อาหารจานสวยรสชาติบ้านๆ ของชาวเวียดนามในต่างแดน

แม้ว่าจะอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นและมีปัญหากับการหาวัตถุดิบ แต่เมนูต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม ที่ปรุงโดยชายหนุ่มเหงียน วัน ดาน (อายุ 33 ปี) ล้วนนำเสนอออกมาได้อย่างอร่อยมาก โดยยังคงเอกลักษณ์ การทำอาหาร ของบ้านเกิดของเขาไว้

หลังจากภาพอาหารที่คุณแดนทำถูกแชร์ออกไปในโซเชียล เขาก็ได้รับคำชมมากมายถึงความเฉลียวฉลาดและความขยันขันแข็งของชายหนุ่มคนนี้ อาหารพื้นเมืองอย่างข้าวต้ม หมูผัดไข่ ข้าวหัก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวกวาง ปอเปี๊ยะสด... ช่วยคลายความคิดถึงบ้านของคุณแดนได้บ้าง

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 1. — *สำหรับชาวตะวันตก ข้าวเกว็ตเป็นหนึ่งในเมนูที่คุณแดนชื่นชอบมากที่สุด*

คุณแดน เล่าว่าเขาอยู่ห่างบ้านเกิดมา 7 ปีแล้ว แต่เพิ่งเริ่มทำอาหารได้เพียง 3 ปีเท่านั้น “จริงๆ แล้ว ตอนที่ผมมาญี่ปุ่นใหม่ๆ ผมทำอาหารไม่เป็นเลย ดังนั้นผมจึงกินแค่อาหารจานด่วน ตอนเช้าก็ขนมปัง ตอนบ่ายก็บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พอมีวันหยุดสองวันต่อสัปดาห์ คือวันเสาร์และอาทิตย์ ผมก็มักจะดูคลิปทำอาหารใน YouTube และ TikTok บ่อยๆ ผมชอบมันมากจนเริ่มทำอาหาร” ชายหนุ่มเล่า ตั้งแต่นั้นมา ทุกๆ สุดสัปดาห์ที่มีเวลาว่าง คุณแดนก็จะทำเมนูทำอาหารและซื้อวัตถุดิบมาทำอาหาร ทุกสิ่งทุกอย่างถูกเตรียมและดำเนินการโดยคน 9X เอง “เพราะผมอยู่คนเดียว บางทีก็ใช้เวลาถึง 2 วันในการทำอาหารทุกอย่าง” คุณแดนพูดด้วยเสียงหัวเราะ ชายหนุ่มเล่าว่าการหาวัตถุดิบในการปรุงอาหารเวียดนามเป็นเรื่องยากมาก เพราะซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ใกล้บ้านของเขาไม่มีจำหน่าย เขาจึงต้องสั่งซื้อออนไลน์จากคนเวียดนาม เขาไม่เพียงแต่สามารถปรุงอาหารรสเผ็ดได้เท่านั้น แต่แม้แต่เมนูมังสวิรัติก็ยังถูกใส่ใจปรุงอย่างพิถีพิถันโดยชายหนุ่มวัย 9 ขวบคนนี้ “ผมกินอาหารมังสวิรัติเป็นเวลา 3 วันทุกเดือน” คุณแดนกล่าว

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 2.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 3.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 4.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 5.

เมนูอาหารรสชาติบ้านๆ ช่วยคลายความคิดถึงของคุณแดนได้

ภาพ: NVCC

คุณแดนเล่าถึงแรงบันดาลใจในการเรียนทำอาหารว่า “ผมอยากทำอาหารให้ภรรยาและลูกๆ กินตอนที่ผมมีครอบครัว และอาจจะเปิดร้านอาหารเล็กๆ ที่มีอาหารที่ผมทำเอง นอกจากนี้ การทำอาหารยังทำให้ผมได้กินอาหารจานโปรดของผม ซึ่งทำให้ผมคิดถึงอาหารที่ทำเองที่บ้านน้อยลง นอกจากนี้ การทำอาหารยังทำให้ผมมีความสุขและภูมิใจในตัวเองเล็กน้อย เพราะก่อนหน้านี้ ผมไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำอาหารจานพื้นฐานอย่างไข่ดาวได้อย่างไร” ด้วยอาหารจัดวางอย่างสวยงามและประณีต ทำให้แทบไม่เชื่อได้ว่าคุณแดนไม่เคยทำอาหารมาก่อน คุณแดนเล่าว่าตอนอยู่บ้านเขาทานแต่อาหารที่แม่ทำ ส่วนตอน เรียน ก็กินข้าวนอกบ้านไม่ทำอาหาร แต่ตอนนี้การทำอาหารกลายเป็นความหลงใหลของชายหนุ่มไปแล้ว ทุกครั้งที่เขาทำอาหารจานใหม่ เขาก็รู้สึกมีความสุข

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 6.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 7.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 8.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 9.

อาหารมังสวิรัติตกแต่งสวยงาม โดยคุณแดนเอง

ภาพ: NVCC

อาหารที่ปรุงโดยนายแดนไม่เพียงแต่เน้นในเรื่องคุณภาพและรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอที่สะดุดตาเป็นอย่างยิ่งอีกด้วย คุณแดนกล่าวว่าสาเหตุที่เขาใส่ใจตกแต่งจานอาหารให้สวยงามและมีสีสันก็เพราะว่าจะทำให้จานอาหารดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากขึ้น สำหรับชายหนุ่มคนนี้ไม่ว่าเขาจะอยู่ที่ไหน อาหารเวียดนามก็ยังคงประทับอยู่ในใจของเขาอย่างลึกซึ้ง “การใช้ชีวิตและทำงานในต่างประเทศ ถึงแม้ผมจะอยู่คนเดียว แต่การได้ทานอาหารกับครอบครัวเป็นสิ่งที่วิเศษที่สุดสำหรับผม บางทีใครก็ตามที่เดินทางไปไกลอาจคิดถึงความรู้สึกที่ได้รวมตัวกันเพื่อทานอาหารกับครอบครัว ดังนั้น แม้ว่าผมจะเป็นผู้ชาย แต่ผมได้เรียนรู้ที่จะทำอาหารหลากหลายเมนู การใช้เวลาวันละไม่กี่ชั่วโมงในครัวเพื่อทำอาหารให้เพื่อนและญาติๆ ได้ทาน ถือเป็นการให้รางวัลตัวเองหลังจากทำงานหนักมาตลอดทั้งสัปดาห์” คุณแดนกล่าว