อาหารสวยงามรสชาติบ้านเกิดอันเข้มข้นแบบชาวเวียดนามในต่างแดน

แม้ว่าจะอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นและมีปัญหาในการหาส่วนผสม แต่ทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่มังสวิรัติ ที่ทำโดยชายหนุ่มเหงียน วัน ดาน (อายุ 33 ปี) ล้วนนำเสนอออกมาได้อย่างอร่อยมาก โดยยังคงเอกลักษณ์ การทำอาหาร ของบ้านเกิดของเขาไว้

หลังจากภาพอาหารที่คุณแดนทำถูกแชร์บนโซเชียลมีเดีย เขาก็ได้รับคำชมมากมายถึงความฉลาดและความขยันหมั่นเพียรของชายหนุ่มคนนี้ อาหารพื้นเมืองอย่างโคเกต์ หมูตุ๋นไข่ ข้าวหัก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวกวาง ปอเปี๊ยะทอด... ช่วยให้คุณแดนคลายความคิดถึงบ้านได้บ้าง

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 1. — *สำหรับชาวตะวันตก ข้าวแกงเป็นหนึ่งในเมนูที่คุณแดนชื่นชอบมากที่สุด*

แดนเล่าว่าเขาอยู่ห่างบ้านมา 7 ปีแล้ว แต่เพิ่งเริ่มทำอาหารได้แค่ประมาณ 3 ปี “จริงๆ แล้ว ตอนที่ผมมาญี่ปุ่นใหม่ๆ ผมทำอาหารไม่เป็นเลยกินแบบชิวๆ ตอนเช้ากินขนมปัง บ่ายกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พอมีวันหยุด 2 วันต่อสัปดาห์ คือวันเสาร์อาทิตย์ ผมก็มักจะดูคลิปทำอาหารใน YouTube และ TikTok บ่อยๆ ผมชอบมันมากจนเริ่มทำอาหารเลย” ชายหนุ่มเล่า ตั้งแต่นั้นมา ทุกสุดสัปดาห์ แดนก็จะทำเมนูทำอาหารและซื้อวัตถุดิบมาทำอาหาร ทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมและลงมือทำโดยหนุ่ม 9X เอง “เพราะผมอยู่คนเดียว บางครั้งใช้เวลา 2 วันในการทำอาหารทุกอย่าง” แดนพูดพร้อมกับหัวเราะ ชายหนุ่มเล่าว่าการหาวัตถุดิบทำอาหารเวียดนามค่อนข้างยาก เพราะซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ใกล้บ้านเขาไม่มีขาย เขาจึงต้องสั่งอาหารออนไลน์จากคนเวียดนาม ไม่เพียงแต่เขาจะทำอาหารรสเค็มได้เท่านั้น แต่แม้แต่อาหารมังสวิรัติก็ถูกลงทุนโดยหนุ่ม 9X เช่นกัน “ทุกเดือนผมกินอาหารมังสวิรัติ 3 วัน” คุณแดนกล่าว

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 2.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 3.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 4.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 5.

อาหารที่รสชาติเข้มข้นแบบบ้านๆ ช่วยคลายความคิดถึงบ้านของคุณแดนได้

ภาพถ่าย: NVCC

คุณแดนเล่าถึงแรงบันดาลใจในการเรียนทำอาหารว่า “ผมอยากทำอาหารให้ภรรยาและลูกๆ กินตอนที่ผมมีครอบครัว และอาจจะเปิดร้านอาหารเล็กๆ ที่มีอาหารที่ผมทำเองด้วย ยิ่งไปกว่านั้น การทำอาหารทำให้ผมได้กินอาหารจานโปรด ซึ่งทำให้ผมคิดถึงอาหารที่ทำเองที่บ้านน้อยลง การทำอาหารยังทำให้ผมมีความสุขและภูมิใจในตัวเองเล็กน้อย เพราะก่อนหน้านี้ผมยังทำอาหารจานพื้นฐานอย่างไข่ดาวไม่เป็นเลย” ด้วยจานอาหารที่จัดวางอย่างสวยงามและประณีต ทำให้ยากที่จะเชื่อว่าคุณแดนไม่เคยทำอาหารมาก่อน คุณแดนเล่าว่าตอนที่อยู่บ้าน เขากินแต่อาหารที่แม่ทำ และตอนที่ เป็นนักเรียน เขาก็ออกไปกินข้าวนอกบ้านและไม่ทำอาหาร อย่างไรก็ตาม การทำอาหารได้กลายเป็นสิ่งที่ชายหนุ่มหลงใหล และทุกครั้งที่เขาทำอาหารจานใหม่ เขาก็รู้สึกมีความสุข

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 6.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 7.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 8.

Những món ăn đẹp mắt, đậm vị quê hương của chàng trai Việt ở nơi xứ người - Ảnh 9.

อาหารมังสวิรัติตกแต่งสวยงามโดยคุณแดนเอง

ภาพถ่าย: NVCC

อาหารที่คุณแดนปรุงไม่เพียงแต่ใส่ใจในคุณภาพและรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการนำเสนอด้วย คุณแดนกล่าวว่าเหตุผลที่เขาใส่ใจตกแต่งจานอาหารให้สวยงามและมีสีสันก็เพราะจะทำให้ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับชายหนุ่มคนนี้ ไม่ว่าเขาจะอยู่ที่ไหน อาหารเวียดนามก็ยังคงฝังแน่นอยู่ในใจเขาเสมอ “การใช้ชีวิตและทำงานในต่างแดน ถึงแม้จะอยู่คนเดียว แต่สำหรับผมแล้ว การได้ทานอาหารกับครอบครัวเป็นสิ่งที่วิเศษที่สุด บางทีใครก็ตามที่เดินทางไปไกลอาจคิดถึงความรู้สึกที่ได้พบปะสังสรรค์กับครอบครัว ดังนั้น ถึงแม้ผมจะเป็นคนธรรมดา ผมก็ได้เรียนรู้การทำอาหารหลากหลายเมนู การใช้เวลาในครัววันละไม่กี่ชั่วโมงเพื่อทำอาหารให้เพื่อนและญาติพี่น้องได้ลิ้มลอง ก็เป็นวิธีหนึ่งในการตอบแทนตัวเองหลังจากทำงานหนักมาทั้งสัปดาห์” คุณแดนกล่าว