แหล่งโปรตีนที่ดีต่อหัวใจ

[โฆษณา_1]

ปลาที่มีไขมันสูง อกไก่ และเต้าหู้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และให้โอเมก้า 3 ซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

อาหารที่มีโปรตีนสูงและดีต่อสุขภาพหัวใจ คืออาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำและมีสารอาหารอื่นๆ สูง เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 บิวทิเรต สังกะสี และวิตามินบี 12 บี 6 บี 12 เป็นต้น

ปลาที่มีไขมันสูง

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน ให้กรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน ปลาแซลมอนปรุงสุก 90 กรัม มีโปรตีน 20 กรัม ปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะ EPA และ DHA ซึ่งช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบสำหรับหัวใจ

อกไก่

อกไก่ 87 กรัม มีโปรตีน 26 กรัม เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีที่ช่วยลดไขมันอิ่มตัวในอาหาร นอกจากนี้ อกไก่ยังให้สังกะสีและวิตามินบี 12 ซึ่งสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ สามารถนำไปปรุงกับสมุนไพร ผัก ธัญพืช ฯลฯ เพื่อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

ถั่ว

ถั่วดำและถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในถั่วช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิต อาหารเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เช่น โพแทสเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม

เมื่อซื้อถั่วกระป๋อง ควรเลือกชนิดที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ และควรล้างถั่วก่อนปรุงอาหารเพื่อกำจัดโซเดียมส่วนเกินออกไป

ถั่ว

ในถั่ว 28 กรัม: วอลนัทมีโปรตีน 4 กรัม ถั่วลิสงมีโปรตีน 7 กรัม และอัลมอนด์มีโปรตีน 6 กรัม ถั่วอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ และโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี

วอลนัทมีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดมาก การวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้คนกว่า 210,000 คน ที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of the American College of Cardiology แสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่วเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ การศึกษาต่างๆ ยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่วลิสงและถั่วชนิดอื่นๆ สองครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้ 15-23% และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 13-19%

ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังให้ใยอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล และมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม

เต้าหู้

เต้าหู้เป็นอาหารหลักในอาหารมังสวิรัติและอาหารเจหลายชนิด เต้าหู้ช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และให้โอเมก้า 3

จากการศึกษาทบทวนในวารสาร Circulation ของสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา เมื่อเดือนมีนาคม 2020 พบว่า การรับประทานเต้าหู้อย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจทั้งในผู้ชายและผู้หญิง ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดส่วนใหญ่ของเต้าหู้เกิดจากไอโซฟลาโวน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

เลอ เหงียน (อ้างอิง จาก Livestrong )

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา