แหล่งโปรตีนที่ดีต่อหัวใจ

ปลาที่มีไขมัน อกไก่ และเต้าหู้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และมีโอเมก้า 3 ช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจ

อาหารโปรตีนที่ดีต่อหัวใจจะมีไขมันอิ่มตัวต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 บิวทิเรต สังกะสี และวิตามินบี 12 บี6 บี12...

ปลาที่มีไขมัน

ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน ปลาแซลมอนปรุงสุก 90 กรัม มีโปรตีน 20 กรัม ปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง EPA และ DHA ซึ่งช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และให้ประโยชน์ต้านการอักเสบซึ่งมีประโยชน์ต่อหัวใจ

อกไก่

เนื้อไก่ส่วนอก 87 กรัม มีโปรตีน 26 กรัม เป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำที่ช่วยจำกัดไขมันอิ่มตัวในอาหาร อกไก่ยังให้สังกะสีและวิตามินบี 12 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย ทุกคนสามารถเตรียมอาหารนี้ด้วยสมุนไพร ผัก ธัญพืช... เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมดุล

ถั่ว

ถั่วดำและถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ในถั่วยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตอีกด้วย อาหารนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ เช่น โพแทสเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม

เมื่อซื้อถั่วกระป๋อง ควรเลือกถั่วชนิดที่มีโซเดียมต่ำ และล้างถั่วก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดโซเดียมส่วนเกิน

ถั่ว

ในถั่ว 28 กรัม: วอลนัทมีโปรตีน 4 กรัม ถั่วลิสงมีโปรตีน 7 กรัม อัลมอนด์มีโปรตีน 6 กรัม ถั่วอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อหัวใจและโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลดี

วอลนัทมีไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งดีต่อหัวใจ การวิเคราะห์ผู้คนกว่า 210,000 คนที่ตีพิมพ์ใน วารสารของ American College of Cardiology พบว่าการกินถั่วเป็นประจำเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการกินถั่วลิสงและถั่วชนิดต่างๆ สัปดาห์ละ 2 ครั้งขึ้นไป จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 15-23% และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 13-19% อีกด้วย

ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นโปรตีนจากพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดชนิดหนึ่ง อาหารยังให้ไฟเบอร์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและมีแร่ธาตุ เช่น สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียมอีกด้วย

เต้าหู้

เต้าหู้เป็นอาหารหลักของอาหารมังสวิรัติและอาหารเจหลายๆ ชนิด เต้าหู้ช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และมีโอเมก้า 3

บทวิจารณ์ในวารสาร Circulation ของ American Heart Association เมื่อเดือนมีนาคม 2020 พบว่าการกินเต้าหู้สัปดาห์ละอย่างน้อย 1 จานเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคหัวใจที่ลดลงในทั้งผู้ชายและผู้หญิง ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจส่วนใหญ่ของเต้าหู้มาจากไอโซฟลาโวนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

เล เหงียน (อ้างอิง จาก Livestrong )

ลิงค์ที่มา