แหล่งโปรตีนที่ดีต่อหัวใจ

ปลาที่มีไขมัน อกไก่ และเต้าหู้ ช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และให้โอเมก้า 3 ช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจ

อาหารโปรตีนที่ดีต่อหัวใจจะมีไขมันอิ่มตัวต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 บิวทิเรต สังกะสี วิตามินบี 12 บี 6 บี 12 และอื่นๆ

ปลาที่มีไขมัน

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน ปลาแซลมอนปรุงสุก 90 กรัม มีโปรตีน 20 กรัม ปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง EPA และ DHA ซึ่งช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และมีประโยชน์ต่อหัวใจในการต้านการอักเสบ

อกไก่

อกไก่ 87 กรัมมีโปรตีน 26 กรัม เป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำที่ช่วยจำกัดไขมันอิ่มตัวในอาหาร อกไก่ยังมีสังกะสีและวิตามินบี 12 ซึ่งสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ แต่ละคนสามารถปรุงอาหารนี้ร่วมกับสมุนไพร ผัก และธัญพืช... เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่สมดุล

อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ภาพ: Freepik

ถั่ว

ถั่วดำและถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในถั่วยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต อาหารเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ เช่น โพแทสเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม

เมื่อซื้อถั่วกระป๋อง ควรเลือกถั่วชนิดโซเดียมต่ำ และล้างถั่วก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดโซเดียมส่วนเกิน

ถั่ว

ในถั่ว 28 กรัม: วอลนัทมีโปรตีน 4 กรัม ถั่วลิสงมีโปรตีน 7 กรัม และอัลมอนด์มีโปรตีน 6 กรัม ถั่วอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ และโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี

วอลนัทอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ จากการวิเคราะห์ประชากรกว่า 210,000 คน ซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารของวิทยาลัยโรคหัวใจแห่งอเมริกา (Journal of the American College of Cardiology) พบว่าการบริโภคถั่วเป็นประจำสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินถั่วลิสงและถั่วชนิดอื่นๆ สองครั้งหรือมากกว่าต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 15-23% และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 13-19%

ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในโปรตีนจากพืชที่มีสารอาหารมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล และมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม

เต้าหู้

เต้าหู้เป็นอาหารหลักในอาหารวีแกนและมังสวิรัติหลายชนิด ช่วยลดคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” และให้โอเมก้า 3

ผลการศึกษาในวารสาร Circulation ของสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) เมื่อเดือนมีนาคม 2020 พบว่าการรับประทานเต้าหู้อย่างน้อยหนึ่งหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์สัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ลดลงทั้งในผู้ชายและผู้หญิง ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจส่วนใหญ่ของเต้าหู้มาจากไอโซฟลาโวน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

เล เหงียน (อ้างอิง จาก Livestrong )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/nhung-nguon-protein-tot-cho-tim-4604406.html