การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวเยนไป๋อีกต่อไป

เอียนไป๋ - เนื่องจากเป็นสายพันธุ์ที่ชอบอากาศเย็นและต้องการแหล่งน้ำธรรมชาติที่สะอาดในการดำรงชีวิต จึงเคยเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเฉพาะในซาปา (ลาวไก) และดาลัต ( ลัมดง ) เท่านั้น แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้มีการสร้างรูปแบบการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนและขยายตัวมากขึ้นในท้องถิ่นต่างๆ ของจังหวัด ซึ่งถือเป็นความสำเร็จในการพิชิตสายพันธุ์ปลาที่หายากนี้

ฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาน้ำเย็นชั้นนำ (ปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน) บนยอดเขาคอฟฟา ได้เปิดเส้นทางใหม่แต่มีอนาคตสดใสในอำเภอมู่กังไจ ปัจจุบัน อำเภอนี้มีฟาร์มปลาสเตอร์เจียน 4 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกกว่า 1.6 เฮกตาร์ และส่งปลาเข้าตลาดเกือบ 90 ตันต่อปี

ปลาชนิดนี้ค่อนข้างพิถีพิถันในการใช้ชีวิตในน้ำสะอาดและมีออกซิเจนเพียงพอ ดังนั้นกระบวนการดูแลจึงต้องคอยตรวจสอบสภาพแวดล้อมในน้ำเป็นประจำทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าปลาเจริญเติบโตได้ดี

เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสเตอร์เจียนที่นี่กล่าวว่า สิ่งสำคัญในการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนคือการจัดการสภาพแวดล้อมทางน้ำ ทั้งการควบคุมปริมาณออกซิเจน การปรับสมดุลและรักษาระดับน้ำให้คงที่ และการรักษาอุณหภูมิน้ำให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ดังนั้น ในฤดูร้อนที่อุณหภูมิสูงขึ้น จำเป็นต้องมีวิธีลดอุณหภูมิน้ำ เช่น การคลุมด้วยตาข่ายสีดำเพื่อป้องกันความร้อน

นอกจากนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบอัตราการเจริญเติบโตของปลาเพื่อปรับอาหาร การให้อาหารต้องขึ้นอยู่กับอุณหภูมิน้ำ น้ำเย็นให้น้อยลง น้ำอุ่นให้มากขึ้น อาหารปลาส่วนใหญ่ทำจากรำข้าวอุตสาหกรรมที่มีปริมาณโปรตีนและไขมันที่เหมาะสม นอกจากจำหน่ายให้กับโรงงานสำคัญๆ ในหลายจังหวัดทั่วประเทศแล้ว ฟาร์มบางแห่งยังเปิดบริการร้านอาหาร ให้บริการอาหารปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับ นักท่องเที่ยว ภายในฟาร์ม ซึ่งกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่ดึงดูดลูกค้า

ในอำเภอตรันเยน มีการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในตำบลเวียดฮ่อง โดยมีฟาร์มเพาะเลี้ยงขนาดเล็กและขนาดกลาง 4 แห่ง โดยฟาร์มของนายฮวง วัน บิ่ญ ในบ้านนาเป็นฟาร์มที่ใหญ่ที่สุด โดยมีขนาดใหญ่ที่สุด รวมถึงตู้ปลาเชิงพาณิชย์ 11 ตู้ และตู้อนุบาลปลา 24 ตู้

คุณบิญห์เล่าว่า “หลังจากพิชิตปลาสเตอร์เจียนมาหลายปี เราก็ได้ฝึกฝนเทคนิคการเพาะพันธุ์และเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเชิงพาณิชย์อย่างเชี่ยวชาญ แม้ว่าอาชีพนี้จะไม่ต้องดูแลมาก แต่ก็ต้องใช้เทคนิคขั้นสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการจัดหาน้ำสะอาด น้ำเย็น การฆ่าเชื้อโรค และการปรับอุณหภูมิน้ำให้ได้มาตรฐาน เพื่อให้ปลาไม่ป่วยง่าย และเจริญเติบโตได้ดี อาหารของปลาไม่จุกจิกมากนัก ส่วนใหญ่เป็นอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังสามารถกินกุ้งและกุ้งตัวเล็กได้อีกด้วย”

ปลาสเตอร์เจียนเชิงพาณิชย์ที่เลี้ยงภายใน 15 เดือน จะมีน้ำหนัก 2-2.5 กิโลกรัมต่อตัวหรือมากกว่า และสามารถขายได้ ปัจจุบัน โรงงานของคุณบิญห์สามารถเลี้ยงปลาเชิงพาณิชย์ได้ 5,000 ตัวต่อชุด มีรายได้ 1.5 พันล้านดอง ตลาดการบริโภคค่อนข้างมีเสถียรภาพ โดยมีราคาขายเฉลี่ยอยู่ที่ 15,000-17,000 ดองต่อตัว ขณะที่ราคาปลาเชิงพาณิชย์อยู่ที่ 200,000-250,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าปลาที่เลี้ยงในฟาร์มประเภทอื่นๆ มาก

ชุมชนนาเฮา อำเภอวันเยน ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน โดยได้รับความร่วมมือและการลงทุนอย่างเป็นระบบจากสหกรณ์ การเกษตร และการท่องเที่ยวนาเฮา การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนที่นี่ประกอบด้วยกลุ่มเกษตรกร 4 กลุ่ม ได้แก่ เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ ผู้จัดการ และนักธุรกิจ

ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์จึงร่วมมือกับสถาบันวิจัยและพัฒนาประยุกต์ มหาวิทยาลัยหุ่งเวือง เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเชิงพาณิชย์ เพื่อช่วยลดความเสี่ยง พัฒนาทักษะการบริหารจัดการเพื่อขยายการบริโภคผลผลิตที่มั่นคง และส่งเสริมผลผลิต ด้วยเหตุนี้ กระบวนการเลี้ยงปลาจึงดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพตามห่วงโซ่คุณค่า

ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิก 13 ราย มีบ่อผ้าใบลอยน้ำ 24 บ่อ บ่อปูผ้าใบ 2 บ่อ และบ่อคอนกรีตเสริมเหล็ก 4 บ่อ มีขนาดการเลี้ยงปลา 10,000 ตัวต่อชุด โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์ขายปลาเชิงพาณิชย์ได้ประมาณ 8,000 ตัวต่อชุด คิดเป็นผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 20 ตันต่อปี ผลผลิตคงที่ จึงสร้างงานและรายได้ให้กับชาวม้งในท้องถิ่นจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ปลาสเตอร์เจียน Na Hau ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัดในปี 2565 และเพื่อพัฒนาต่อไป สหกรณ์ยังได้นำมาตรฐาน VietGAP มาใช้กับแบรนด์ปลาสเตอร์เจียน Na Hau อีกด้วย

จะเห็นได้ว่าการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในจังหวัดนี้ได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการเพิ่มผลผลิต คุณภาพของสินค้า และมูลค่าทางเศรษฐกิจอันมหาศาล อีกทั้งยังสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับการท่องเที่ยวในท้องถิ่น มีส่วนสนับสนุนในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเศรษฐกิจในชนบท สร้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

ฮวย อันห์

ลิงค์ที่มา