ค้นพบเคล็ดลับง่าย ๆ ในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

การทดลองทางคลินิกใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Medicine พบว่าการมุ่งเน้นไปที่กลุ่มอาหารที่รู้กันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้สองเท่าของการรับประทานอาหารกลุ่มตรงข้าม

นักวิทยาศาสตร์ จาก University College London และ University College London Hospital (UK) ได้ทำการศึกษาวิจัยเพื่อเปรียบเทียบผลกระทบของอาหารแปรรูปน้อยที่สุดและอาหารแปรรูปอย่างมากต่อการลดน้ำหนัก

การสูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ยในกลุ่มที่รับประทานอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดนั้นมากกว่ากลุ่มที่รับประทานอาหารที่ผ่านการแปรรูปอย่างมากถึง 2 เท่า

ภาพ: AI

ผู้ใหญ่ 55 คนในการศึกษานี้ถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกเริ่มต้นด้วยอาหารแปรรูปน้อยที่สุดเป็นเวลาแปดสัปดาห์ (เช่น ข้าวโอ๊ตแช่น้ำ พาสต้าโฮมเมด) จากนั้นพักสี่สัปดาห์และเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแปรรูปขั้นสูง (เช่น กราโนล่าบาร์ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป) ส่วนอีกกลุ่มหนึ่งทำตามแบบย้อนกลับ

อาหารทั้งสองแบบได้รับการออกแบบตามแนวทางการกินเพื่อสุขภาพของสหราชอาณาจักร โดยคำนึงถึงปริมาณไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และผักที่เพียงพอ

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าหลังจากแปดสัปดาห์ อาหารทั้งสองแบบสามารถลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม ค่าเฉลี่ยการลดน้ำหนักของกลุ่มที่รับประทานอาหารแปรรูปน้อยที่สุดนั้นสูงกว่ากลุ่มที่รับประทานอาหารแปรรูปขั้นสูงถึงสองเท่า ตามข้อมูลของ News Medical

ความแตกต่างนี้สอดคล้องกับการขาดพลังงานประมาณ 290 กิโลแคลอรีต่อวันในกลุ่มที่ได้รับอาหารแปรรูปน้อยที่สุด และ 120 กิโลแคลอรีต่อวันในกลุ่มที่ได้รับอาหารแปรรูปอย่างมาก

การลดน้ำหนักเกิดขึ้นจากไขมันและน้ำเป็นหลัก โดยไม่มีผลต่อมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งบ่งชี้ถึงการปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายในกลุ่มที่ประมวลผลต่ำ

นอกจากนี้ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารแปรรูปขั้นสูง อาหารแปรรูปน้อยที่สุดยังช่วยควบคุมความอยากอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยความอยากอาหารโดยรวมลดลงสองเท่า ความอยากอาหารรสเค็มลดลงสี่เท่า และความอยากอาหารโปรดสูงขึ้นเกือบสองเท่า ที่น่าสังเกตคือ การลดน้ำหนักมักจะเพิ่มความอยากอาหาร แต่ไม่ได้เกิดขึ้นในกลุ่มที่รับประทานอาหารแปรรูปน้อยที่สุด ตามข้อมูลของ News Medical

ผลการวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดเมื่อสอดคล้องกับแนวทางโภชนาการจะมีประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพมากกว่า ตามที่ผู้เขียนผลการศึกษาได้กล่าวไว้

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-quyet-don-gian-giup-giam-can-hieu-qua-185250816231236641.htm