การพัฒนาห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัย

(หนังสือพิมพ์กวางงาย) - ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจำนวนมากมีคุณค่า แต่ระดับการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานไม่สูง เนื้อหาการแปรรูปต่ำทำให้การบริโภคไม่มั่นคง ดังนั้น การสร้างห่วงโซ่อุปทานอาหารและพัฒนาห่วงโซ่การผลิตทาง การเกษตร ที่ปลอดภัยจะช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และตอบสนองแนวโน้มของตลาด

ผลิตภัณฑ์ขนุนแห้งและกล้วยตากที่แปรรูปโดยบริษัท Ngoc Bao Thy Mushroom จำกัด ในเขต Quang Phu (เมือง Quang Ngai ) ได้รับใบรับรองผลิตภัณฑ์ในห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัยจากหน่วยงานเฉพาะทาง

ก่อนหน้านี้ แม้ว่าจะมีผลผลิตผลไม้จำนวนมาก แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ถูกจัดหาสู่ตลาดในรูปแบบดิบโดยสหกรณ์บริการและ การท่องเที่ยว ชุมชน Binh Thanh (ชุมชน Hanh Nhan) และสหกรณ์การเกษตร Hanh Dung (Nghia Hanh) ส่งผลให้มูลค่าการแข่งขันต่ำและการบริโภคไม่มั่นคง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสหกรณ์เหล่านี้เชื่อมโยงกับบริษัท Ngoc Bao Thy Mushroom Company Limited ในเขต Quang Phu (เมือง Quang Ngai) เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวและการถนอมอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการในการแปรรูป มูลค่าของผลิตภัณฑ์ผลไม้หลายชนิดจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนุนและกล้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กรมการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์เกษตร ป่าไม้ และประมง (กรมเกษตรและพัฒนาชนบท) ได้เชื่อมโยง แนะนำ และสนับสนุนสถานประกอบการผลิตและบริษัทต่างๆ ในการสร้างและดำเนินการตามห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์เกษตร ป่าไม้ และประมง เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร (FS) ดังนั้น ในเดือนกันยายน 2023 ห่วงโซ่อาหารปลอดภัยด้านเกษตร ป่าไม้ และประมง 11 แห่งจึงได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ห่วงโซ่อุปทานอาหารปลอดภัยจากหน่วยงานเฉพาะทาง

รองหัวหน้าฝ่ายการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์เกษตร ป่าไม้ และประมงประจำจังหวัด Dang Tan Thuong กล่าวว่าแนวโน้มการบริโภคอาหารในปัจจุบันเน้นที่สุขภาพและความสะดวกสบาย ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และใช้งานง่ายจะมีข้อได้เปรียบในการแข่งขันสูง อย่างไรก็ตาม สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เกษตรในจังหวัดที่เข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานนั้นต่ำ เนื้อหาการแปรรูปไม่สูง ส่งผลให้ความสามารถในการแข่งขันในตลาดลดลง

ในความเป็นจริง ห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภคนั้นเกี่ยวข้องกับการเชื่อมโยงหลายส่วน โดยมีเป้าหมายสูงสุดคือการปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ อย่างไรก็ตาม การเชื่อมโยงหลายส่วนยังคงหลวมอยู่ การเชื่อมโยงเหล่านี้ขาดความไว้วางใจซึ่งกันและกัน ส่งผลให้เกิดการแตกหักเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงราคาหรือความผันผวนของตลาด Le Giang Phong ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้าเห็ด Duc Nhuan (Mo Duc) กล่าวว่า เพื่อรักษาการเชื่อมโยงในห่วงโซ่เพื่อพัฒนาห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัยอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีรากฐานที่ดีในด้านการเงิน เทคโนโลยี การสร้างแบรนด์ และการส่งเสริมการค้าผ่านนโยบายและกลไกสนับสนุนที่แข็งแกร่งเพียงพอจากรัฐบาล

บทความและภาพ: THANH PHON

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

แหล่งที่มา