การดึงดูดผู้ประกอบการให้ลงทุนในการผลิต การเก็บรักษา และการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร คือนโยบายของจังหวัดในการส่งเสริมการพัฒนา เกษตรกรรมสินค้า โภคภัณฑ์ อันที่จริง อุตสาหกรรมแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัดได้รับการดูแลรักษาอย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย จึงค่อยๆ ส่งเสริมการพัฒนาการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่า ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อ ภาคการเกษตร
การพัฒนาการผลิตควบคู่ไปกับประเด็นเรื่อง “ผลผลิต” ประเด็นเรื่องคุณภาพและมูลค่าของผลผลิตมักเป็นเรื่องที่ท้องถิ่นและสหกรณ์ให้ความสำคัญเป็นพิเศษ ดังนั้น ในระยะหลังนี้ สหกรณ์หลายแห่งจึงได้ลงนามในสัญญาซื้อขายโดยตรงกับผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อซื้อผลผลิตทางการเกษตรให้กับเกษตรกร
ตัวอย่างทั่วไปคือ บริษัท ฮอย หวู จำกัด หนึ่งในหน่วยแปรรูปสินค้าเกษตรส่งออกที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือ ซึ่งปัจจุบันมีโรงงานอยู่ในนิคมอุตสาหกรรมเก๊าจี๊ยต (เมืองซวีเตียน) คุณควัต ซวี ฮุง กรรมการบริษัท กล่าวว่า “หลังจากมีส่วนร่วมในการจัดซื้อและแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อส่งออกใน ฮานาม มากว่า 10 ปี ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับการยอมรับในตลาดเพิ่มมากขึ้น หนึ่งในผลิตภัณฑ์แปรรูปส่งออกหลักของบริษัทคือแตงกวาดองบรรจุขวดที่ส่งออกไปยังตลาดยุโรปตะวันออก เนื่องจากความต้องการคำสั่งซื้อส่งออกจำนวนมากและความต้องการวัตถุดิบ 3,000-5,000 ตันต่อปี เพื่อให้มั่นใจว่ามีอุปทานคงที่ บริษัทจึงได้เชื่อมโยงการผลิตแตงกวาส่งออกในพื้นที่ต่างๆ ของจังหวัด”
นอกจากบริษัท ฮอย หวู จำกัด แล้ว ปัจจุบันยังมีบริษัทแปรรูปสินค้าเกษตรอีกหลายแห่งที่ก่อตั้งขึ้นในจังหวัดที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่การผลิต บริษัท สาขาไม ชี ฟู้ด จอยท์ สต็อก (ตำบลม็อก นัม) มีความเชี่ยวชาญในการแปรรูปผลิตภัณฑ์แห้งและแอปริคอตจากผลผลิตทางการเกษตร เช่น ข้าวโพดเหนียว แอปเปิล บ๊วยเปรี้ยว...
บริษัทเอกชนหวุยน์ตวน (ตำบลฉานหลี) มีความเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเพื่อส่งออก และมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับพื้นที่การผลิตของอำเภอหลีเญิน ในแต่ละฤดูเพาะปลูก บริษัทจะลงนามในสัญญาซื้อแตงกวาอ่อนเพื่อส่งออกโดยตรงบนพื้นที่ประมาณ 30 เฮกตาร์ และนำเข้าจากตัวแทนภายนอกเพิ่มเติม โดยมีปริมาณแตงกวารวมมากกว่า 1,000 ตัน...
บริษัท ออร์ลองหวู่ ฟู้ด จอยท์สต๊อก (เมืองบิ่ญมี) กำลังดำเนินกิจกรรมการแปรรูปข้าวอย่างมีประสิทธิภาพ ในแต่ละฤดู บริษัทจะจัดซื้อข้าวสารในพื้นที่การผลิตกว่า 500 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตข้าวสารมากถึงหลายพันตัน ปัจจุบัน บริษัท ออร์ลองหวู่ ฟู้ด จอยท์สต๊อก ได้ขยายพื้นที่จัดซื้อข้าวสารเพื่อแปรรูปไปยังหลายพื้นที่ในจังหวัด เช่น เขตลี้เญิน, แถ่งเลียม, บิ่ญลูก...
คุณ Trinh Tuan Anh รองกรรมการผู้จัดการบริษัท Long Vu Food Joint Stock Company กล่าวว่า “บริษัทฯ มีความเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปข้าวเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดภายในประเทศ การสร้างโรงงานและการใช้วัตถุดิบภายในประเทศผ่านกิจกรรมร่วมกันสร้างข้อได้เปรียบอย่างมากให้กับบริษัทฯ ดังนั้น บริษัทฯ จึงมุ่งเน้นการใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของพื้นที่ปลูกข้าวแบบดั้งเดิมในจังหวัด เพื่อลดการนำเข้าข้าวสารดิบจากจังหวัดอื่นๆ...
โดยทั่วไป ในจังหวัดนี้ ปัจจุบันมีผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตรมากกว่า 10 ราย ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกข้าว ผัก ผลไม้ และปศุสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นนมวัวสด)... ประสิทธิภาพการผลิตจากพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบของวิสาหกิจเหล่านี้สูงกว่าพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่แบบเดิม พื้นที่เพาะปลูกแตงกวาที่ผู้ประกอบการได้ลงนามสัญญาไว้นั้นมีมูลค่าที่แน่นอน โดยเฉลี่ยแล้ว แตงกวาส่งออกแต่ละถุงมีมูลค่า 7-9 ล้านดอง หลังจากหักต้นทุนแล้ว กำไรจะอยู่ที่ 5-7 ล้านดอง พืชผลหลายชนิดมีมูลค่ามากกว่า 10 ล้านดองต่อถุง ในด้านการผลิตข้าว พื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ที่ลงนามสัญญาไว้กับวิสาหกิจมีราคาขายคงที่ ประชาชนไม่ต้องเสียเวลาตากแห้ง เก็บรักษา หรือพึ่งพาสภาพอากาศมากนัก ช่วยลดความสูญเสียจากการขายข้าวสดทันทีหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก
สำหรับนมวัวสด เมื่อผู้ประกอบการจัดการกระบวนการแปรรูป มูลค่าจะเพิ่มขึ้น 2 เท่าเมื่อเทียบกับการขายนมดิบ ในช่วงเวลาที่มีความต้องการสูง ผู้ประกอบการแปรรูปนมในอำเภอซุยเตียนจะซื้อนมวัวสดจากฟาร์มในพื้นที่เพื่อนำไปผลิตมากขึ้น... ดังนั้น ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชและโครงสร้างพันธุ์พืชไปสู่สินค้าโภคภัณฑ์ การสร้างห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภคและการแปรรูปจึงมีส่วนช่วยในการพัฒนาคุณภาพและมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตรต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูก นี่เป็นหนึ่งในแนวทางที่มีประสิทธิภาพในการเร่งการปรับโครงสร้างเศรษฐกิจการเกษตรของจังหวัดฮานาม
ในความเป็นจริง พื้นที่เพาะปลูกที่เชื่อมโยงระหว่างผู้ประกอบการแปรรูปและประชาชนนั้นไม่สอดคล้องกับศักยภาพของที่ดิน พื้นที่เพาะปลูกข้าวที่เชื่อมโยงกันคิดเป็นเพียงมากกว่า 10% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดของจังหวัด และมีการนำไปปฏิบัติจริงในชุมชนและสหกรณ์เพียงไม่กี่แห่ง แม้แต่แปลงเพาะปลูกต้นแบบที่สร้างขึ้นเพื่อเชื่อมโยงการผลิตกับวิสาหกิจก็ยังมีสัดส่วนเพียงประมาณ 30% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด แม้ว่าแตงกวาส่งออกจะยังคงเป็นพืชผลหลัก แต่ทั้งพื้นที่และจำนวนพื้นที่เพาะปลูกก็ลดลงเมื่อเทียบกับเมื่อ 5-7 ปีก่อน พื้นที่เพาะปลูกแตงกวาส่งออกในปัจจุบันมีเพียงอำเภอกิมบ่างและลี้เญินเท่านั้น ซึ่งคิดเป็นกว่า 90% ของพื้นที่ทั้งหมดของจังหวัด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แรงงานทางตรงในพื้นที่ชนบทกำลังลดลงอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันแรงงานสูงอายุส่วนใหญ่ไม่มีสภาพหรือความสามารถในการเปลี่ยนงานเพื่อดำรงชีพในไร่นา ดังนั้น การจัดการการผลิตพืชผลเหล่านี้จึงประสบปัญหาหลายประการ หากพิจารณาถึงแหล่งวัตถุดิบของจังหวัด แตงโม ข้าวโพดหวาน หรือพืชผลอื่นๆ ก็ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้ประกอบการได้
ยกตัวอย่างเช่น บริษัท ฮอย หวู จำกัด ต้องการแตงกวาอ่อนประมาณ 3,000 ตันสำหรับแปรรูปแต่ละฤดู แต่ในความเป็นจริงแล้ว บริษัทสามารถซื้อได้เพียงประมาณ 50% ในจังหวัด ซึ่งลดลง 30% เมื่อเทียบกับช่วง 5 ปีก่อน วัตถุดิบที่เหลือจะต้องจัดหาและเชื่อมโยงกับการผลิตในจังหวัดนามดิ่ญและบั๊กซาง...
อีกปัญหาหนึ่งคือการลงนามและปฏิบัติตามสัญญาการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรโดยประชาชนในหลายพื้นที่ยังคงมีจำกัด ในหลายพื้นที่ที่มีการผลิตข้าว ได้มีการลงนามในสัญญาเพื่อบริโภคผลผลิตทั้งหมดให้กับภาคธุรกิจ แต่ในความเป็นจริงแล้ว มีการขายผลผลิตได้เพียงประมาณ 50-60% และในบางพื้นที่อาจน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นเมื่อประชาชนปล่อยให้ราคาสินค้าสูงขึ้น หรือขายให้กับผู้ค้าภายนอกที่จ่ายในราคาที่สูงกว่าผู้ประกอบการที่ทำสัญญาไว้ สำหรับผลิตภัณฑ์แตงกวาส่งออก นอกจากท้องถิ่นที่มีการทำสัญญาโดยตรงระหว่างภาคธุรกิจและประชาชนผ่านสหกรณ์บริการทางการเกษตรแล้ว บางพื้นที่ยังปล่อยให้ตลาดลอยตัว
การซื้อขายผลิตภัณฑ์ดำเนินไปอย่างเสรีผ่านระบบการค้า ส่งผลให้ราคาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่แน่นอน ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผลผลิตสูงสุด คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะเข้มงวด อัตราการคัดเกรด (เกรด 2) จะสูง และราคาขายจะต่ำ ในทางกลับกัน เมื่อผลผลิตต่ำ ความต้องการแปรรูปจะสูง และประชาชนไม่สามารถรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้น โดยทั่วไป ทั้งประชาชนและภาคธุรกิจจึงได้รับผลกระทบหากไม่ลงนามในสัญญาร่วมทุน มีหลายกรณีที่เมื่อผลผลิตของประชากรมีประสิทธิภาพสูง พืชผลชนิดต่อไปจะขยายพื้นที่เพาะปลูก แต่มูลค่ากลับลดลง ส่งผลให้พื้นที่เพาะปลูกไม่มั่นคง
บทบาทของสหกรณ์บริการทางการเกษตรในการดำเนินงานบริการเพื่อการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรแก่ประชาชนยังคงมีจำกัด โดยทั่วไปมีสหกรณ์เพียงประมาณ 30% ในจังหวัดที่ดำเนินงานบริการเพื่อการบริโภคผลผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ นายเล กวาง วอง รองประธานสหภาพสหกรณ์จังหวัด กล่าวว่า สหกรณ์บริการทางการเกษตรจำเป็นต้องส่งเสริมบทบาทของตนในการจัดระบบบริการเพื่อการบริโภคผลผลิตให้มากขึ้น ซึ่งเป็นสะพานที่เชื่อมโยงประชาชนและผู้ประกอบการแปรรูป
ข้อจำกัดที่มีอยู่เป็นอุปสรรคต่อทั้งการพัฒนาการผลิตภาคสนามและวิสาหกิจการแปรรูป
นายเจือง ก๊วก หุ่ง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ได้หารือเกี่ยวกับทิศทางการผลิตที่เชื่อมโยงกับวิสาหกิจต่างๆ ว่า “การเชื่อมโยงเป็นทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับการพัฒนาการผลิต เมื่อมีสัญญา ตลาดก็จะมีเสถียรภาพ ผู้คนเพียงแค่มุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิต สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพ เมื่อมีธุรกิจเข้ามาเกี่ยวข้อง พื้นที่ปลูกข้าวและพืชผลทางการเกษตรใหม่ๆ ก็ขยายตัว ภาคเกษตรกำลังดำเนินกิจกรรมอย่างแข็งขันเพื่อสร้างรูปแบบการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าที่เชื่อมโยงกับวิสาหกิจต่างๆ
เพื่อเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ผู้ประกอบการแปรรูปส่งเสริมบทบาทในการส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมสินค้าโภคภัณฑ์ ในอนาคต ภาคการเกษตรจะประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อนำแนวทางแก้ไขปัญหาไปปรับใช้อย่างสอดประสานกันในการกำกับดูแลและจัดระเบียบการผลิต สร้างเงื่อนไขต่างๆ เพื่อดึงดูดและสนับสนุนผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตรให้ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ มุ่งเน้นงานโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้ประชาชนสามารถปฏิบัติตามข้อผูกพันตามสัญญากับผู้ประกอบการได้ หน่วยงานท้องถิ่นส่งเสริมบทบาทในการจัดการกิจกรรมเชิงพาณิชย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการป้องกันและจัดการกรณีที่ไม่ลงนามในสัญญาแต่แข่งขันกันซื้อสินค้าในพื้นที่ นายเหงียน วัน ซัม ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรเตือง ลิญ กล่าวว่า สหกรณ์จำเป็นต้องได้รับการติดตามอย่างใกล้ชิด และประชาชนต้องเห็นประสิทธิผลของการขายสินค้าผ่านสัญญาอย่างชัดเจน หน่วยงานท้องถิ่นต้องให้ความสนใจและป้องกันตั้งแต่เริ่มต้นเมื่อพบสัญญาณของบุคคลหรือหน่วยงานที่ไม่ลงนามในสัญญาแต่กลับเข้ามาในพื้นที่เพื่อขึ้นราคาเพื่อแข่งขันกันซื้อสินค้าในช่วงเวลาที่กำหนด
นอกจากนั้น ยังจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพการดำเนินงานและบทบาทของสหกรณ์บริการทางการเกษตรให้สามารถดำเนินงานในขั้นตอนการบริการได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อสร้างเงื่อนไขให้ประชาชนสามารถขยายพื้นที่และผลิตผลได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด เมื่อมีรายได้ในไร่นาที่มั่นคงแล้ว แรงงานตามฤดูกาลก็จะถูกนำตัวกลับเข้าสู่ไร่นา อันที่จริง ในพื้นที่เพาะปลูกแตงกวาเฉพาะทางบางแห่งของจังหวัด หลายครัวเรือนถือว่าพื้นที่เพาะปลูกแตงกวาเป็นแหล่งรายได้หลักของครอบครัว ในเขตอำเภอวันซา ตำบลหว่างเตย (กิมบ่าง) และตำบลฉานลี (ลีญ่าน) หลายครัวเรือนผลิตแตงกวาส่งออกตั้งแต่ 1 เฮกตาร์ไปจนถึงมากกว่า 1 เฮกตาร์ นอกจากแรงงานในครัวเรือนแล้ว ครัวเรือนเหล่านี้ยังจ้างแรงงานเพิ่มในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวอีกด้วย... จากข้อมูลของครัวเรือนผู้เพาะปลูกแตงกวาส่งออกเฉพาะทาง พบว่าเมื่อมีสัญญาซื้อขายผลผลิตกับบริษัทแปรรูป ประสิทธิภาพการผลิตจะสูงมาก โดยเฉลี่ยแล้ว รายได้ต่อเดือนจะสูงกว่าการทำงานเป็นลูกจ้างของบริษัทถึง 1.5 เท่า
สำหรับพื้นที่ปลูกข้าว ควรเสริมสร้างความเชื่อมโยงการผลิตกับวิสาหกิจในพื้นที่ต้นแบบ ส่งเสริมให้ผู้ที่มีสภาพเศรษฐกิจ ศักยภาพทางเศรษฐกิจ และความรักในการปลูกข้าว หันมามุ่งเน้นพื้นที่ปลูกข้าวร่วมกับวิสาหกิจ ในจังหวัดนี้ มีรูปแบบเฉพาะตัวมากมายที่ยืมและเช่าพื้นที่ปลูกข้าวจากประชาชนที่ไม่ต้องการทำการเกษตรอีกต่อไป ทำให้เกิดพื้นที่เพาะปลูกข้าวเชิงพาณิชย์ขนาด 10-20 เฮกตาร์ ตามความต้องการของวิสาหกิจ ส่งผลให้มีประสิทธิภาพสูง ยกตัวอย่างเช่น ครัวเรือนของนายหว่าง วัน ถุง ในตำบลเถียว ด่ง (บิ่ญ Luc) ได้เช่าพื้นที่ปลูกข้าวจากประชาชนจำนวน 20 เฮกตาร์ เพื่อลงทุนในการผลิต ทุกครั้งที่ปลูกข้าว นายถุงจะลงนามในสัญญาจ้างผลิตและบริโภคข้าวสดกับวิสาหกิจแปรรูป รูปแบบการผลิตของนายถุงมีประสิทธิภาพสูงกว่าการผลิตขนาดเล็กเดิมถึง 1.5 เท่า 
แสดงโดย: มานห์ ฮุง
ออกแบบ: ดึ๊ก ฮุย
www.baohanam.com.vn
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)