พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากปลาเขื่อนเขียวพันธุ์พิเศษ Van Mai

ปลาเขียวเขื่อนวันไมมีต้นกำเนิดมาจากสายพันธุ์ปลาเขียวเขื่อนป่าที่อาศัยอยู่ในลำธารเย็นสบายบนเทือกเขาสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ ชาววันไมได้เพาะเลี้ยงและเลี้ยงปลาชนิดนี้มานานหลายปี จนได้สายพันธุ์ปลาที่มีรสชาติอร่อยและคุณภาพเยี่ยม

ปลาสลิดหินเขียววันมายมีลำตัวเรียวยาวและมีเกล็ดสีเขียวขนาดเล็ก เป็นปลาน้ำเย็นที่ปรับตัวได้ดีกับสภาพแวดล้อมน้ำไหลที่มีออกซิเจนสูง ปลาสลิดหินเขียวมีความต้านทานโรคได้ดีและสามารถทนต่อสภาพอากาศที่เลวร้ายได้ โดยเฉพาะสภาพอากาศหนาวเย็นของเทือกเขาหินมายเจา

รูปแบบการเลี้ยงปลาสลิดหินเพื่อประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง

ชาววันมายเลี้ยงปลากะพงเขียวในบ่อที่ออกแบบอย่างเหมาะสม เพื่อให้มั่นใจว่าน้ำสะอาด เย็น และน้ำไหลอย่างต่อเนื่อง ปลาส่วนใหญ่กินเม็ดอาหารสำเร็จรูปจากอุตสาหกรรม เสริมด้วยอาหารธรรมชาติ เช่น ผักและรำข้าว ส่วนปลากะพงเขียวจะเลี้ยงในบ่อแบบหมอน ซึ่งใช้เวลาเลี้ยง 3-5 ปี เพื่อให้ได้น้ำหนักที่เหมาะสม

เนื้อปลาเขียวแวนมายได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักชิมด้วยรสชาติที่เข้มข้น อร่อยไม่แพ้ปลาที่จับได้จากธรรมชาติ ปลาชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ และดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาที่เลี้ยงมานานหลายปีจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่ยากจะลืมเลือน

ชาววันมายไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับคุณภาพเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ปลาจากเขื่อนเขียวอีกด้วย พวกเขาได้จัดตั้งสหกรณ์การเลี้ยงปลา แลกเปลี่ยนประสบการณ์กันอย่างสม่ำเสมอ มุ่งหวังที่จะผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐาน OCOP นอกจากนี้ คณะกรรมการประชาชนอำเภอมายโจ๋วยังได้ประกาศและมอบใบรับรองการคุ้มครองและการรับรอง "ปลาจากเขื่อนเขียวมายโจ๋ว" สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ด้วย

รูปแบบการเลี้ยงปลาแบบเขื่อนเขียวในเมืองวันมายมีศักยภาพในการพัฒนาอย่างมาก ปัจจุบัน พื้นที่เลี้ยงปลาแบบเขื่อนเขียวในเมืองวันมายมีพื้นที่มากกว่า 7 เฮกตาร์ และมีผลผลิตหลายร้อยตันต่อปี ปลาจากเขื่อนเขียวในเมืองวันมายมีวางจำหน่ายในร้านอาหารและโรงแรมหลายแห่งในเขตหม่าจ่าวและจังหวัดใกล้เคียง

เพื่อพัฒนารูปแบบนี้ต่อไป ชาวเมืองวันมายจึงมุ่งเน้นการขยายพื้นที่เพาะปลูก ปรับปรุงคุณภาพผลผลิต และหาตลาดบริโภคให้มากขึ้น นอกจากนี้ รัฐบาลท้องถิ่นยังให้การสนับสนุนประชาชนด้วยเงินทุน เทคโนโลยี และการสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ปลาสลิดหินสีเขียวของเมืองวันมายอีกด้วย

นายคา วัน แซงห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลวันมาย กล่าวว่า "เพื่อเพิ่มรายได้และมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น คณะกรรมการพรรคและรัฐบาลตำบลได้มุ่งเน้นการรักษาและขยายพื้นที่ รวมถึงการรักษาคุณภาพของปลาจากเขื่อนเขียว โดยมุ่งหวังที่จะพัฒนาให้เป็นสินค้าโภคภัณฑ์หลักของท้องถิ่น เพื่อสนับสนุนการพัฒนาการผลิต เทศบาลได้ดำเนินโครงการสินเชื่อและเงินกู้ เปิดหลักสูตรฝึกอบรม ศึกษาดูงาน และแบ่งปันประสบการณ์การเลี้ยงปลาจากเขื่อนเขียวให้กับประชาชน หลายครัวเรือนมีรายได้ที่มั่นคงและหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน จากนั้น แบบจำลองดังกล่าวก็ถูกนำมาทำซ้ำอย่างมีประสิทธิภาพ แสวงหาตลาดที่มั่นคง และพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างต่อเนื่อง ทำให้ปลาจากเขื่อนเขียวกลายเป็นสินค้าเด่นประจำท้องถิ่น"

ปลาเขียวดำของวันมายไม่เพียงแต่เป็นผลผลิตทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญล้ำค่าทางอาหารจากที่ราบสูงมายเจาอีกด้วย ด้วยรสชาติอร่อยพิเศษและคุณภาพมาตรฐาน OCOP ปลาชนิดนี้จึงมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นอาหารพิเศษที่โดดเด่น ช่วยยกระดับอาหาร ฮว่าบิ่ญ ขึ้นอีกขั้น

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html