เมนูผัดเนื้อเฝอแสนอร่อย - ภาพ: ครัวคุณนายฮัว
ครัวคุณนายฮวา เป็นสถานที่สำหรับแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อย ประสบการณ์การทำอาหาร และความสุขในแต่ละเมนูของนางทราน มินห์ ฮวา
เธอเพิ่งโพสต์บทความแสดงวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อผัดอร่อยๆ ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ทำง่ายสำหรับวันอากาศร้อน
เนื้อวัวจะต้องหมักให้สุกนิ่มและยังคงความหวานของเนื้อไว้เมื่อนำมาผัด
เมื่อพูดถึงความทรงจำที่มีต่ออาหารจานนี้ คุณฮวาเล่าให้ Tuoi Tre Online ฟังว่าเมื่อตอนเด็กๆ พ่อแม่มักพาเธอไปกินข้าวที่ร้านอาหารจีนแถวถนน Hang Buom และ Ta Hien บ่อยๆ... และเธอยังคงประทับใจกับซอสผัดที่อร่อยของหมี่กรอบทอดและเฝอทอดที่นุ่มลิ้น
“หลังจากนั้น ฉันไปกินเฝอผัดที่ร้านอาหารสองสามแห่งบนถนนบัตตัน ฉันพบว่าซอสผัดของพวกเขาไม่อร่อยเหมือนเมื่อก่อน ดังนั้นฉันจึงมักจะทำเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อจะต้องหมักเพื่อให้เมื่อผัดยังคงความหวานและนุ่ม ถ้าเนื้อเหนียวก็จะน่าเบื่อ” นางฮัวกล่าว
นี่คือวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อผัดของนางฮัวในแต่ละภาพ
หั่นเนื้อตามแนวเส้นใย ใช้หลังมีดทุบเบาๆ จนนุ่ม หมักด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา - รูปภาพ: ครัวคุณนายฮัว
ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว บีบเบาๆ ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวคลายตัว ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ คนจนเข้ากันดี เทใส่จาน - Photo: ครัวคุณนายฮัว
ผักตามภาพ ได้แก่ มะเขือเทศ หัวหอม เห็ดหูหนู เห็ดชิทาเกะ ถั่วเขียว...หรือกะหล่ำปลีสีขาว คะน้าตามชอบ - Photo: Mrs. Hoa's Kitchen
ผัดกระเทียมและผัดเนื้อ จากนั้นเทเนื้อออกแล้วใส่ผักลงไป ผสมแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชากับน้ำซุป 100 มล. แล้วปล่อยให้ซอสข้น ใส่เนื้อลงไปแล้วผัดเบาๆ จนเนื้อสุก จากนั้นราดซอสลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว เสิร์ฟพร้อมผักสด แตงกวาดอง และซอสพริก เบียร์สักแก้วเหมาะสำหรับช่วงบ่ายของฤดูร้อน! - Photo: Mrs. Hoa's Kitchen
ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-xao-bo-voi-cong-thuc-uop-thit-ngon-bat-bai-cho-ngay-nang-nong-cho-ca-mua-mua-20250531124201489.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)