เช่นเดียวกันกับที่นายดิงห์ ดั๊ก มี และภริยา นางเหงียน ทิ เทา (อายุ 79 ปีทั้งคู่) ทำงานหนักในร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ตั้งอยู่ในซอยลึกบนถนน 3 Thang 2 (เขต 10 นครโฮจิมินห์) มาเกือบ 20 ปีแล้ว
เจ้าของช้าแต่…ไม่มีใครเร่งเขาเลย
ตอนหนุ่มๆ เขาทำธุรกิจและเลี้ยงลูกที่โตแล้วถึง 6 คน ต่อมาเมื่ออายุ 60 กว่า คุณมายและภรรยาก็ "เกษียณตัวเอง" อย่างที่เขาพูดติดตลก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเขาและภรรยาจะ "ใช้ชีวิตคนเดียว"
คุณมายและภรรยาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตั้งแต่ “เกษียณ”
คุณมาย เจ้าของตั้งแต่นั้นมา คู่รักคู่นี้ตื่นเช้าทุกวันเพื่อทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อขายให้ลูกค้าทั้งเช้าและบ่าย แต่เกือบ 3 ปีแล้วที่สุขภาพทรุดโทรมลง พวกเขาขายเฉพาะเวลาบ่ายสองโมงถึงเย็นเท่านั้น ซึ่งปกติจะขายหมดตอนหนึ่งทุ่ม
ปัจจุบันทั้งคู่อาศัยอยู่กับลูกชายคนที่สองและภรรยา บางครั้งในยามว่าง ลูกสะใภ้ก็ช่วยเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวให้ถึงมือลูกค้าเร็วขึ้น สิ่งหนึ่งที่พิเศษคือ แม้เจ้าของร้านจะทำงานหนักและใช้เวลานานในการเตรียมอาหาร แต่ก็ไม่มีใครเร่งรัด เพราะลูกค้าทุกคนเห็นใจและรู้ว่าทางร้านพยายามทำให้เสร็จเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามหนึ่งที่ร้านอาหารราคา 50,000 ดอง
คุณท้าวเพิ่งทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อให้ลูกค้าเสร็จ เล่าว่า เนื่องจากร้านตั้งอยู่ในซอยลึกและให้บริการเฉพาะในร้านสำหรับครอบครัว ลูกค้าส่วนใหญ่จึงเป็นขาประจำมานานหลายสิบปีแล้ว บางครั้งก็มีคนเดินผ่านไปมาแวะอุดหนุนบ้าง แต่ไม่มากนัก
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามละ 30,000 - 50,000 ดอง ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวชามพิเศษราคา 60,000 ดองอีกด้วย เมื่อลูกค้าสั่งอาหาร เจ้าของร้านจะค่อยๆ ตักก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม ค่อยๆ ใส่ไส้กรอก เอ็นวัว ขาวัว ขาหมู ผักชีเล็กน้อย หัวหอมลวก แล้วราดน้ำซุปหอมกรุ่นลงไป
แก่แล้วแต่ใจไม่แก่!
ตอนแรกก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคู่นี้ดูธรรมดาไปหน่อยเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆ ที่เคยกินมา แต่จุดเด่นของร้านนี้คือวัตถุดิบสดใหม่และน้ำซุปเข้มข้นหวานกำลังดีถูกใจเรา ส่วนตัวให้ 8/10 คุ้มค่าที่จะมากินซ้ำหลายๆ ครั้ง
ทุกบ่าย นครโฮจิมินห์ก็ฝนตกกระทันหัน ฉันนั่งในร้านอาหารเล็กๆ บรรยากาศอบอุ่นแบบครอบครัว กินก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆ สักชามพลางมองออกไปเห็นถนน ช่างเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจจริงๆ
ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ 436B/152 3/2 Street (เขต 10)
ในร้านอาหาร ลูกค้ามักจะมาทานของว่างกันเป็นประจำ หนึ่งในนั้นคือคุณ ไห่ ดวง (อายุ 34 ปี อาศัยอยู่ในเขต 10) เขาสั่งอาหารจานใหญ่ในราคา 50,000 ดอง จากนั้นก็นั่งรอที่โต๊ะอาหาร
คุณดวงเล่าว่าเขาเป็นลูกค้าประจำของร้านนี้มา 3 ปีแล้ว นับตั้งแต่ย้ายมาอยู่ที่นี่ ด้วยความติดใจรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านของคุณปู่คุณย่า เขาจึงมาทานเกือบทุกสัปดาห์ อย่างน้อย 2-3 ครั้ง อย่างมากก็ 4-5 ครั้ง
คุณดวง ร้านอาหาร คุณดุง (อายุ 44 ปี อาศัยอยู่ในเขต 10) เล่าว่าสามีและลูกๆ ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ร้านมิสเตอร์มีมาก “เวลาอยากกินอะไรก็ชวนไปกินกัน หรือไม่ก็ชวนแม่ซื้อกลับบ้าน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคุณปู่คุณย่าถูกใจฉันมาก ฉันชอบน้ำซุปเข้มข้น ถึงแม้บางครั้งท่านจะทำนานไปหน่อย แต่ฉันก็คิดว่าเป็นเรื่องปกติ เพราะในวัยของท่าน ท่านยังทำธุรกิจได้ ฉันจึงรักและสนับสนุนท่าน” คุณดุงกล่าวพลางตักก๋วยเตี๋ยวเนื้อกลับบ้านไป 2 ที่
เค้าบอกว่าจะขายจนกว่าจะไม่มีกำลังแล้ว
[คลิป]: ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคู่สามีภรรยาวัย 80 ปี ในซอยแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์
ในวัยนี้ คุณหมีเล่าว่าความสุขของเขาและภรรยาคือการได้ทำงานทุกวัน เพื่อนำก๋วยเตี๋ยวที่ทุ่มเทที่สุดมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าที่มาอุดหนุนร้านมายาวนานหลายปี พวกเขาจะขายต่อไปจนกว่าจะไม่มีแรง...
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)