ส่งเสริมมรดกการทำอาหารเวียดนามในเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติ ปี 2025

อาหารที่ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ เช่น เฝอ ข้าวห่อทัญตรี ก๋วยเตี๋ยวกวาง ฯลฯ จะได้รับการแนะนำและแสดงในงานเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติปี 2568 ภายใต้ธีม "การเดินทางลิ้มรสอาหารข้าม 5 ทวีป"

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารนานาชาติ ประจำปี 2568 จะจัดขึ้นในวันที่ 22 และ 23 พฤศจิกายน ณ สถาน เอกอัครราชทูต ณ กรุงฮานอย (298 กิม หม่า) งานนี้จัดขึ้นโดยกระทรวงการต่างประเทศ กรมบริการสถานเอกอัครราชทูต ร่วมกับกรมพิธีการทูต กรมสารนิเทศและข่าว หนังสือพิมพ์โลกและเวียดนาม และหน่วยงานอื่นๆ ของกระทรวงการต่างประเทศ

คุณฮวง ธู งา รองหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน แจ้งข่าวในงาน ภาพ: HL

เมื่อวันที่ 11 พฤศจิกายน คณะกรรมการจัดงานเทศกาลวัฒนธรรมอาหารนานาชาติได้ประกาศข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาลประจำปีนี้ ส่งผลให้เทศกาลปีนี้ดึงดูดบูธกว่า 120 บูธ มุ่งนำเสนอภาพลักษณ์อันโดดเด่นของวัฒนธรรมอาหารระดับโลก ขณะเดียวกันก็ตอกย้ำภาพลักษณ์ของเวียดนามในฐานะ "บ้านร่วม" ของวัฒนธรรม โลก

นางสาวฮวง ทู งา รองหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า งานปีนี้ได้เตรียมการมาเป็นอย่างดี โดยได้ขยายขนาดการจัดงานออกไปอย่างครอบคลุม โดยมีบูธ อาหาร จากสถานทูต สถานกงสุล ศูนย์วัฒนธรรมต่างประเทศ กรมการต่างประเทศในพื้นที่ และบริษัทขนาดใหญ่ เข้าร่วมเกือบ 120 บูธ

ภายใต้แนวคิด “การเดินทางแห่งรสชาติ – การเดินทางแห่งรสชาติข้าม 5 ทวีป” เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการเชิดชูและส่งเสริมคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามและวัฒนธรรมการทำอาหารของโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมการทูตด้านวัฒนธรรม ขยายความร่วมมือระหว่างประเทศ และเผยแพร่ภาพลักษณ์ของเวียดนามที่เป็นมิตร สร้างสรรค์ และบูรณาการอีกด้วย

“ธีมของปีนี้มุ่งเฉลิมฉลองอาหารในฐานะการเดินทางของอารมณ์และความเชื่อมโยง ซึ่งแต่ละจานไม่ได้มีเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และอัตลักษณ์ของแต่ละประเทศด้วย เราไม่เพียงแต่แบ่งปันรสชาติเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันความคิดสร้างสรรค์ ความเข้าใจซึ่งกันและกัน และปลุกจิตวิญญาณแห่งความร่วมมือ” คุณฮวง ทู งา กล่าวเน้นย้ำ

นอกจากนี้ คุณฮวง ทู งา ยังกล่าวอีกว่า เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติปี 2025 แตกต่างจากงานครั้งก่อนๆ ตรงที่ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในวิธีการจัดงานและประสบการณ์การจัดงาน

บูธแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารรัสเซียในงานเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติ 2024 ภาพโดย: MH

ในปีนี้ เทศกาลได้นำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้เป็นครั้งแรก โดยมี Digital Interactive Corner ที่ผู้เยี่ยมชมสามารถค้นหาข้อมูลโปรแกรม ดูแผนที่งาน เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานเด่นของแต่ละประเทศ และร่วมสัมผัสประสบการณ์มัลติมีเดียที่ทันสมัย

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมใหม่ๆ สร้างสรรค์อีกมากมาย เช่น Borderless Cuisine Diary, Fashion Food Show, Global Beer Fest; ASEAN Common Roof areas, Global Cuisine Avenue, Three regions of Vietnam... ที่จะพาคุณไปสัมผัสรสชาติอันหลากสีสัน

เมื่อพูดถึงความแตกต่างของเทศกาลปีนี้ คุณเล ทิ เทียต ประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิญบิ่ญ และสมาชิกคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า เทศกาลนี้จะมีพื้นที่สำหรับแนะนำแก่นแท้ของวัฒนธรรมเวียดนาม โดยเน้นที่การแนะนำมรดกการทำอาหารของทั้งประเทศ
ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ เช่น เฝอ ก๋วยเตี๋ยวกวาง บั๋นแซว บั๋นหมี่... แบรนด์อาหารชื่อดังและศิลปินด้านอาหารมากมายจะมาร่วมแสดงและเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารเวียดนาม เช่น ศิลปิน Pham Thi Anh Tuyet ศิลปินแห่งหมู่บ้าน Van Cu...

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารนานาชาติเป็นงานประจำปีที่จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและอาหารระหว่างเวียดนามและมิตรประเทศ เทศกาลนี้ก้าวเข้าสู่ปีที่ 13 และดึงดูดผู้เข้าร่วมงานจำนวนมาก กลายเป็นสะพานเชื่อมทางวัฒนธรรมและการทูต เชื่อมโยงวัฒนธรรมอาหารผ่านอาหารแต่ละจาน ตั้งแต่รสชาติดั้งเดิมไปจนถึงอาหารสมัยใหม่ ตอกย้ำบทบาทของอาหารในการเชื่อมโยงมิตรภาพและความร่วมมือระหว่างประเทศ

ที่มา: https://hanoimoi.vn/quang-ba-di-san-am-thuc-viet-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-722894.html