ถือเป็นความภาคภูมิใจที่ได้ยกย่อง อาหารเวียดนามที่เป็นทั้งอาหาร พื้นบ้านและอาหารที่น่าดึงดูด
Taste Atlas อธิบายถึงผักบุ้งผัดกระเทียมว่าเป็นอาหารพื้นเมืองยอดนิยมของเวียดนาม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติโดยเฉพาะ อาหารจานนี้ทำจากส่วนผสมง่ายๆ เช่น ผักบุ้ง กระเทียม น้ำปลา เกลือ น้ำตาล และซอสหอยนางรม แต่ให้รสชาติที่ยากจะต้านทาน
ผักโขมผัดกระเทียมติดอันดับ 1 ใน 100 ผักที่อร่อยที่สุด ในโลก - ภาพ: Serious Eats
Taste Atlas เผยเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ว่าอยู่ที่วิธีการปรุง โดยนำผักโขมมาลวกก่อนนำไปผัดกับกระเทียม เกลือ และน้ำตาล จากนั้นจึงเติมน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น เมนูผักนี้มักรับประทานขณะยังร้อนอยู่ และยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับข้าวสวย
ผักบุ้งผัดกระเทียมไม่ใช่อาหารเวียดนามจานแรกที่ได้รับเกียรติใน Taste Atlas ก่อนหน้านี้ อาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เฝอ บั๋นหมี่ และบุ๋นจ๋า ก็ได้รับคำชื่นชมอย่างสูงจากวงการอาหารนานาชาติเช่นกัน นี่แสดงให้เห็นถึงเสน่ห์อันแรงกล้าของอาหารเวียดนามที่มีต่อเพื่อนต่างชาติ
ในรายชื่อ 100 ผักที่อร่อยที่สุดในโลกประจำปีนี้ พาร์มิเจียนา (Parmigiana) ขึ้นแท่นอันดับหนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากมะเขือยาวอบกับซอสมะเขือเทศและชีส อาหารจานอื่นๆ ที่ติดอันดับต้นๆ ได้แก่ โซปา ทาราสกา (เม็กซิโก), ดีรี อัก ปัวา (เฮติ), ดาล ทัดกา (อินเดีย), เยมิสตา (กรีซ), เฟย์เอา โทรเปโร (บราซิล)...
รายการนี้รวบรวมขึ้นจากบทวิจารณ์จากผู้อ่าน Taste Atlas จำนวน 10,667 คน ร่วมกับความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและนักวิจารณ์ เพื่อให้มั่นใจถึงความน่าเชื่อถือ
Taste Atlas คือเว็บไซต์ที่เชี่ยวชาญด้านการวิจัยและประเมินอาหารพื้นเมืองจากทั่วโลก ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 ที่เมืองซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย แพลตฟอร์มนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลอ้างอิงด้านอาหารโลกที่มีชื่อเสียงที่สุด
Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas ยืนยันว่าการจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นสร้างขึ้นจากการประเมินที่เป็นกลางโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสมอ ซึ่งช่วยยกย่องและเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของแต่ละประเทศ
Anh Thu (ตาม Taste Atlas)
ที่มา: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html
การแสดงความคิดเห็น (0)