ผักบุ้งผัดกระเทียมติดอันดับ 1 ใน 100 ผักที่อร่อยที่สุดในโลก

(CLO) ล่าสุดเว็บไซต์อาหารชื่อดัง Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่อ 100 เมนูผักที่อร่อยที่สุดในโลก โดยผักโขมผัดกระเทียมของเวียดนามได้รับเกียรติให้ติดอันดับที่ 24 ด้วยคะแนน 4.3/5 ดาว

ถือเป็นความภาคภูมิใจที่ได้ยกย่อง อาหาร เวียดนามที่เป็นทั้งอาหารพื้นบ้านและอาหารที่น่าดึงดูด

Taste Atlas อธิบายถึงผักบุ้งผัดกระเทียมว่าเป็นอาหารพื้นเมืองยอดนิยมของเวียดนาม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติโดยเฉพาะ อาหารจานนี้ทำจากส่วนผสมง่ายๆ เช่น ผักบุ้ง กระเทียม น้ำปลา เกลือ น้ำตาล และซอสหอยนางรม แต่ให้รสชาติที่ยากจะต้านทาน

ผักโขมผัดกระเทียมติดอันดับ 1 ใน 100 เมนูผักที่อร่อยที่สุด ในโลก - ภาพ: Serious Eats

Taste Atlas ระบุว่า เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่วิธีการปรุง โดยนำผักโขมมาลวกก่อนนำไปผัดกับกระเทียม เกลือ และน้ำตาล จากนั้นจึงเติมน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น เมนูผักจานนี้มักรับประทานขณะยังร้อนอยู่ และยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับข้าวสวย

ผักบุ้งผัดกระเทียมไม่ใช่อาหารเวียดนามจานแรกที่ได้รับเกียรติใน Taste Atlas ก่อนหน้านี้ อาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เฝอ บั๋นหมี่ และบุ๋นจ๋า ก็ได้รับคำชื่นชมอย่างสูงจากวงการอาหารนานาชาติเช่นกัน นี่แสดงให้เห็นถึงเสน่ห์อันแรงกล้าของอาหารเวียดนามที่มีต่อเพื่อนต่างชาติ

ในรายชื่อ 100 ผักที่อร่อยที่สุดในโลกประจำปีนี้ พาร์มิเจียนา (Parmigiana) ขึ้นแท่นอันดับหนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากมะเขือยาวอบราดซอสมะเขือเทศและชีส อาหารจานอื่นๆ ที่ติดอันดับต้นๆ ได้แก่ โซปา ทาราสกา (เม็กซิโก), ดีรี อัก ปัวา (เฮติ), ดาล ทาดกา (อินเดีย), เยมิสตา (กรีซ), เฟย์เชา โทรเปโร (บราซิล)…

รายการนี้รวบรวมขึ้นจากบทวิจารณ์จากผู้อ่าน Taste Atlas จำนวน 10,667 คน ร่วมกับความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและนักวิจารณ์ เพื่อให้มั่นใจถึงความน่าเชื่อถือ

Taste Atlas คือเว็บไซต์ที่เชี่ยวชาญด้านการวิจัยและประเมินอาหารพื้นเมืองจากทั่วโลก ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 ที่เมืองซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย แพลตฟอร์มนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลอ้างอิงด้านอาหารโลกที่มีชื่อเสียงที่สุด

Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas ยืนยันว่ารายชื่อจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นสร้างขึ้นจากการประเมินที่เป็นกลางโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ซึ่งช่วยยกย่องและเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของแต่ละประเทศ

Anh Thu (ตาม Taste Atlas)

ที่มา: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html