เมนูปลามังกรนี้ทำมาจากวัตถุดิบส่วนหนึ่งของชาวเขา - Photo: BD
เมื่อช่วงค่ำของวันที่ 29 มีนาคม เชฟชื่อดังจากทั่วประเทศได้แสดงฝีมือ การทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา ที่โรงแรม Furama Danang ในงาน Vietnamese Origin Culinary Culture Night - Vietnamese Heritage Artisans งานนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเชิดชูอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากป่าของชาว Co Tu
งานนี้จัดขึ้นโดยสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหาร ดานัง ร่วมกับธุรกิจต่างๆ เพื่อแนะนำอาหารพิเศษประจำภูมิภาค และเปิดตัวโปรแกรมที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สูงเพื่อสนับสนุนคุณภาพชีวิตของผู้คนในพื้นที่ที่ยากลำบาก
ในระหว่างงานปาร์ตี้ แขกๆ ได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงโดยศิลปินทำอาหารชั้นนำของเวียดนาม 4 คน ได้แก่ Phan Ton Gia Hien, Le Nguyen Hoan Long, Le Van Khanh และ Doan Van Tuan
นักวิจัยวัฒนธรรมการทำอาหาร เล ตัน ซึ่งเข้าร่วมงานได้แสดงความประหลาดใจกับพื้นที่การแสดงการทำอาหาร
จากภูเขาและป่าไม้อันกว้างใหญ่ อาหารและส่วนผสมพื้นบ้านจากสวนและป่าไม้ของชาวโกตูได้รับการปรุงโดยเชฟและวางไว้บนโต๊ะอาหารอันหรูหรา
เมื่อพ่อครัวทำอาหารอันเลิศรส เช่น "เนมกงจาฟอง" (ปอเปี๊ยะสดนกยูง) "กิงงูฮัวร้อง" (ปลาทรงมังกร) ... หลายคนดีใจเมื่อรู้ว่าส่วนผสมบางส่วนที่ใช้ทำอาหารจานนี้มาจากผักและผลไม้ป่าที่นำมาจากสวนของชาวโกตูในเขตเตยซาง ( กวางนาม )
พื้นที่เชิดชูอาหารพื้นเมืองบนที่สูง น้ำปลาแท้ของ Nam O Da Nang - Photo: BD
ระหว่างงานปาร์ตี้ น้ำปลาร้าสูตรดั้งเดิมของร้าน Nam O Huong Lang Co ในเมืองดานัง ก็ได้รับการออกแบบให้มีลักษณะเป็นกลองไม้ เพื่อเสิร์ฟอาหารให้กับผู้มารับประทานอาหารด้วย
จากหมู่บ้านและตลาดเล็กๆ โรงแรมต่างๆ เริ่มนำน้ำปลาแท้จากหมู่บ้านนามโอในเมืองดานังมาจำหน่ายและให้บริการลูกค้า
ส่วนผสมเหล่านี้มีความสะอาดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากขาดตลาดและทักษะการค้าขายที่ไม่ดี เป็นเวลานานแล้วที่ผู้คนบนที่สูงจึงปลูกเฉพาะในสวนของตนเองและขายให้ชาวบ้าน
ด้วยการรวมตัวของรีสอร์ทระดับ 5 ดาว Furama Danang เข้ากับกลุ่มธุรกิจ ผักป่า กล้วย และผลไม้จาก Tay Giang (กวางนาม) Hoa Vang (ดานัง) และ A Luoi (Thua Thien Hue) จะมีเส้นทางที่กว้างขึ้นในการเข้าถึงพื้นที่การบริโภคของพวกเขา
ส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเลี้ยงอันหรูหราให้กับแขกผู้มีเกียรติ นักท่องเที่ยว...
พริกชี้ฟ้าภูเขาปลูกรอบสวนในเทย์ซาง จังหวัดกวางนาม - ภาพ: BD
อาหารจานพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบจากภูเขาและป่าไม้ - Photo: BD
แกนกล้วยป่าในจังหวัดกวางนามถูกขายให้กับโรงแรมในดานัง - ภาพ: BD
พริกป่า - เครื่องเทศที่คุ้นเคยจากภูเขาและป่าของชาว Co Tu - ภาพ: BD
วัตถุดิบ ผักและผลไม้จากภูเขานำมาแสดงให้แขกที่ Furama Danang ชม - Photo: BD
โคทู สเปเชียลลิตี้ รีสอร์ท 5 ดาวแหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)