ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นในช่วงฤดูการผลิตเทศกาลตรุษเต๊ต

วิสาหกิจ โรงงานผลิต และหน่วยงาน OCOP (หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์) จำนวนมากในจังหวัดด่งนายกำลังเตรียมเข้าสู่ฤดูกาลผลิตปลายปีเพื่อรองรับตลาดเต๊ตที่กำลังจะมาถึง

การผลิตผลิตภัณฑ์ขนุนอบแห้งของบริษัท Hung Phat Dried Jackfruit จำกัด (เขตบิ่ญหลก จังหวัด ด่งนาย ) ภาพโดย: ไห่กวน

แผนการผลิตและการจัดหาเชิงรุก

เทศกาลตรุษจีนปีบิ่ญโญ 2569 เหลือเวลาอีกประมาณ 1.5 เดือนก่อนถึงวันขึ้นปีใหม่ ดังนั้น วิสาหกิจและหน่วยงาน OCOP หลายแห่งจึงได้พัฒนาแผนการผลิตเชิงรุก ร่วมมือกับพันธมิตรเพื่อนำแผนการผลิตที่เหมาะสมไปปฏิบัติ เพื่อสร้างสมดุลในการจัดหาสินค้าเพื่อรองรับฤดูกาลจับจ่ายใช้สอยสูงสุดในช่วงปลายปีและช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต

นายเหงียน ฮวง ดัต กรรมการบริษัทวีนาเฮ จำกัด (ตั้งอยู่ที่แขวงเฟื้อกบิ่ญ จังหวัดด่งนาย) กล่าวว่า “บริษัทฯ ได้วางแผนการผลิตสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตตั้งแต่ไตรมาสที่ 3 ของปี 2568 เป็นต้นไป โดยมุ่งเน้นการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพในราคาที่เหมาะสม คาดว่าผลผลิตสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตของบริษัทฯ จะเทียบเท่ากับช่วงเดียวกันของปีก่อน บริษัทฯ จะมุ่งเน้นการลงทุนในผลิตภัณฑ์และรูปแบบที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้น”

ในช่วงปลายปี 2568 จะมีการจัดงานแสดงสินค้าและโปรแกรมส่งเสริมการค้าขนาดใหญ่มากมายเพื่อส่งเสริมและโฆษณาผลิตภัณฑ์และบริการใหม่ๆ ในท้องถิ่นสู่ตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเชื่อมต่อกับตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึง ระหว่างวันที่ 28 ตุลาคม ถึง 4 พฤศจิกายน งาน Autumn Fair 2025 ครั้งแรก ซึ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา ได้จัดขึ้นที่ กรุงฮานอย โดยรวบรวมสินค้าพื้นเมืองมากมายจาก 34 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ รวมถึงจังหวัดด่งนาย

ในทำนองเดียวกัน นายเจือง วัน ถั่น ผู้อำนวยการสหกรณ์การค้าและบริการ การเกษตร นูห์หว่าง (ตำบลโธเซิน จังหวัดด่งนาย) กล่าวว่า สหกรณ์จะเริ่มฤดูกาลผลิตช่วงเทศกาลเต๊ดตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนปีหน้า คาดว่าตลาดภายในประเทศ ปริมาณสินค้าที่สหกรณ์จัดหาให้สำหรับเทศกาลเต๊ดที่จะถึงนี้จะเพิ่มขึ้นประมาณ 30% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ผลิตภัณฑ์หลักของสหกรณ์คือเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว นอกจากตลาดภายในประเทศแล้ว สหกรณ์ยังพัฒนาตลาดส่งออกสำหรับช่วงปลายปีอีกด้วย

ตัวแทนจากบริษัทและโรงงานผลิตหลายแห่งกล่าวว่าพวกเขาจะวางแผนการผลิตที่เฉพาะเจาะจงโดยอิงตามการพัฒนาตลาด โดยปรับสมดุลผลผลิตที่เหมาะสมสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ในบริบทของการคาดการณ์ตลาดผู้บริโภค ซึ่งจะเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ราคาของวัตถุดิบและปัจจัยการผลิตมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในช่วงเดือนสุดท้ายของปี

คุณโพธิ์ ดิงห์ จุง ผู้แทนโรงงานผลไม้อบแห้งกวงฮวา (ในตำบลเจียเกี๋ยม จังหวัดด่งนาย) กล่าวว่า โรงงานมีแผนที่จะผลิตสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต โดยคาดว่าผลผลิตจะเพิ่มขึ้นประมาณ 10-20% เมื่อเทียบกับช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตปีที่แล้ว เนื่องจากปีนี้มีคำสั่งซื้อล่วงหน้าจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ของโรงงานยังคงเน้นที่บะหมี่ผัด ข้าวโพดทอด ผลไม้อบแห้ง นอกจากนี้ โรงงานยังผลิตแยมและเนื้อตากแห้งสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตโดยเฉพาะ... ปัจจุบัน ราคาน้ำมันปรุงอาหารและเครื่องเทศมีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้น โรงงานจึงได้วางแผนการผลิตสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตล่วงหน้าอย่างจริงจัง เพื่อให้ต้นทุนคงที่

นายเจือง วัน ถั่น กล่าวเสริมว่า แม้ว่าราคาวัตถุดิบและเครื่องเทศจะเพิ่มขึ้นประมาณ 10% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แต่สหกรณ์ยังคงดำเนินการเชิงรุกในการปรับสมดุลต้นทุนการผลิตเพื่อให้ราคาผลผลิตมีเสถียรภาพ ขณะเดียวกัน สหกรณ์ยังเข้าร่วมโครงการเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานมากมาย รวมถึงงานแสดงสินค้าปลายปี เพื่อเชื่อมโยงคู่ค้าและลูกค้า ขยายตลาดการบริโภคสำหรับช่วงพีคซีซันปลายปีและช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตที่กำลังจะมาถึง

พัฒนาสายผลิตภัณฑ์สำหรับเทศกาลตรุษจีนโดยเฉพาะ

ในบริบทที่ตลาดมีความผันผวนสูง แนวโน้มของผู้บริโภคก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ผู้ประกอบการและโรงงานผลิตหลายแห่งจึงได้ริเริ่มเชื่อมโยงตลาดช่วงเทศกาลเต๊ดตั้งแต่เนิ่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรงงานผลิตหลายแห่งได้พัฒนาสายผลิตภัณฑ์และประเภทผลิตภัณฑ์สำหรับตลาดช่วงเทศกาลเต๊ดโดยเฉพาะ เพื่อดึงดูดผู้บริโภคและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด

คุณเหงียน เดอะ ฮุง กรรมการบริษัท ฮัง พัท ดรายด์ แจ็กฟรุต จำกัด (ในเขตบิ่ญล็อก จังหวัดด่งนาย) กล่าวว่า บริษัทมุ่งมั่นสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงเพื่อรองรับการผลิตสำหรับตลาดตรุษเต๊ต โดยมีปริมาณผลผลิตเพิ่มขึ้นประมาณ 10% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ขณะเดียวกัน บริษัทยังมุ่งมั่นเชื่อมต่อกับตลาด ปรับปรุงดีไซน์ บรรจุภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อเป็นของขวัญสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ตโดยเฉพาะ

ในทำนองเดียวกัน คุณ Truong Van Thanh กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์หลักของสหกรณ์ Nhu Hoang คือเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว สหกรณ์วางแผนที่จะพัฒนาดีไซน์และบรรจุภัณฑ์ของตนเองสำหรับเทศกาลตรุษเต๊ต ด้วยชุดของขวัญที่สะดุดตา เพื่อสร้างทางเลือกที่หลากหลายให้กับลูกค้า

ในปีนี้ นอกเหนือจากช่องทางการจัดจำหน่ายแบบดั้งเดิม เช่น ตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ แล้ว บริษัทและโรงงานต่างๆ มากมายที่ผลิตสินค้าเฉพาะสำหรับเทศกาล Tet ยังมีแผนที่จะนำผลิตภัณฑ์ Tet ไปยังแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและช่องทางโซเชียลเน็ตเวิร์ก เช่น Facebook, TikTok Shop ฯลฯ อีกด้วย

กองทัพเรือ

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202510/san-pham-dia-phuong-vao-mua-san-xuat-hang-tet-f3a2e5b/