การผลิตทางการเกษตรอินทรีย์ - ทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของเกษตรสมัยใหม่

ในยุคสมัยแห่งความทันสมัย ​​เมื่อผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพและสุขภาพของอาหารมากขึ้น ผลผลิตทางการเกษตรจึงไม่ได้เติบโตเพียงเพื่อยังชีพอีกต่อไป แต่ต้องค่อยๆ เปลี่ยนไปเป็นการผลิตที่ปลอดภัยและยั่งยืน การผลิตเกษตรอินทรีย์กำลังกลายเป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ไม่เพียงเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และสร้างอาชีพการงานระยะยาวให้กับเกษตรกรอีกด้วย

สหกรณ์สมุนไพรแวนได ผลิตแบบออร์แกนิก

การเปลี่ยนแปลงความคิดเกี่ยวกับ การเกษตร ที่สะอาด

ไทบิ่ญ หนึ่งในยุ้งข้าวขนาดใหญ่ของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ได้ตระหนักถึงแนวโน้มนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไป ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาคการเกษตรของไทบิ่ญได้พัฒนาไปในทิศทางการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์อย่างครอบคลุม โครงสร้างได้เปลี่ยนไปสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมและความทันสมัย ​​ค่อยๆ พัฒนารูปแบบการผลิตทางการเกษตร ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ส่งเสริมการเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการมุ่งเน้นการผลิตที่ปลอดภัย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเกษตรอินทรีย์ วิธีการจัดระบบการผลิตในภาคการเพาะปลูกได้เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น ทั้งในด้านความหลากหลายและเทคนิคการเกษตรแบบเข้มข้น ก่อให้เกิดรูปแบบต่างๆ ที่เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน ก่อให้เกิดพื้นที่เฉพาะสำหรับผัก ผลไม้ พืชสมุนไพร ที่เกี่ยวข้องกับตลาดแปรรูปและตลาดบริโภค ก่อให้เกิดรูปแบบต่างๆ ที่ผสมผสานการเกษตร อุตสาหกรรม และบริการในพื้นที่ชนบท ปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดมีสหกรณ์เกือบ 240 แห่ง เข้าร่วมเชื่อมโยงกับวิสาหกิจ 20 แห่งทั้งภายในและภายนอกจังหวัด ก่อให้เกิดพื้นที่เฉพาะสำหรับพืชผลที่มีจุดแข็ง เช่น ข้าวคุณภาพสูง ไม้ผล และพืชสมุนไพร

ในกระแสนี้ การผลิตแบบออร์แกนิกกำลังค่อยๆ มีบทบาทในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร ยกระดับรายได้ของเกษตรกร และมุ่งสู่การพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืนและทันสมัย ​​แบบจำลองการปลูกแอปเปิลพันธุ์ VC01 ของไต้หวันในทิศทางเกษตรอินทรีย์ ณ สหกรณ์การผลิตและการค้าบริการทางการเกษตร ตำบลจ่องกวน (ดงหุ่ง) แบบจำลองนี้เป็นส่วนหนึ่งของหัวข้อวิจัยที่กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ร่วมกับสถาบันพืชอาหารและพืชอาหาร สหกรณ์การผลิตและการค้าบริการทางการเกษตรจ่องกวน ดำเนินการตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2567 บนพื้นที่ 2 เฮกตาร์ โดยปลูกต้นแอปเปิล 1,400 ต้นในเรือนกระจกทันสมัย ​​6 หลัง

กระบวนการทำฟาร์มทั้งหมดปฏิบัติตามขั้นตอนเกษตรอินทรีย์อย่างเคร่งครัด นั่นคือ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชเคมี ใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์ สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ และระบบชลประทานอัตโนมัติ คุณเจิ่น มินห์ บ่าง ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้าบริการการเกษตร จ่อง กวน ให้ความเห็นว่า การเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ไม่เพียงแต่ช่วยให้พืชเจริญเติบโตแข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อศัตรูพืชและโรคพืชเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรได้อย่างมีนัยสำคัญ แอปเปิลมีความสะอาด หอม กรอบ เป็นที่ชื่นชอบของตลาด แต่บางครั้งผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ ราคาขายสูงกว่าแอปเปิลทั่วไป 30-40% นี่เป็นรูปแบบเศรษฐกิจที่มีประสิทธิภาพ เหมาะสมกับแนวโน้มการบริโภคสมัยใหม่ ที่สำคัญกว่านั้น คุณบ่างกล่าวว่า การทำเกษตรอินทรีย์ได้ช่วยให้สหกรณ์เปลี่ยนทัศนคติ จากการผลิตตามประสบการณ์ไปสู่การผลิตด้วยกระบวนการ จากการผลิตขนาดเล็กไปสู่การเชื่อมโยง จากการผลิตแบบเน้นผลผลิตไปสู่การให้ความสำคัญกับคุณภาพ นั่นคือการเปลี่ยนแปลงขั้นพื้นฐานที่นำไปสู่การเกษตรสมัยใหม่ที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภค

ด้วยแนวคิดเดียวกันในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อินทรีย์ สหกรณ์สมุนไพรวันได อำเภอฮึงห่า เทศบาลชีฮวา จึงยืนยันถึงบทบาทผู้นำในด้านการปลูกพืชสมุนไพรที่สะอาด สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2565 บนพื้นที่กว่า 3 เฮกตาร์ สหกรณ์ได้เพาะปลูกพืชสมุนไพรมากกว่า 40 ชนิด เช่น ชะเอม ขี้หนู กะต่าย ขิง ขิงงาน ฝอ-ตี... ในรูปแบบเกษตรอินทรีย์ โดยไม่ใช้ยากระตุ้นหรือยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ คุณดัง กวาง เจียม ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า สมุนไพรเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ ดังนั้นความปลอดภัยจึงเป็นสิ่งสำคัญ เรามุ่งมั่นที่จะผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่เริ่มต้น เพื่อสร้างความไว้วางใจและมูลค่าแบรนด์ แม้ว่าการลงทุนเริ่มต้นจะสูง แต่ราคาขายจะสูง ผลผลิตก็มีเสถียรภาพ ลูกค้ามั่นใจและมั่นใจในการใช้ ไม่เพียงแต่ด้านการผลิตเท่านั้น สหกรณ์ยังเชื่อมโยงกับผู้คนในพื้นที่ด้วย ทั้งการจัดหาเมล็ดพันธุ์ การสนับสนุนทางเทคนิค การจัดซื้อวัตถุดิบ การแปรรูป และการบริโภค นอกจากนี้ สหกรณ์ยังสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานกว่า 10 คน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสตรีวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจชนบทอย่างยั่งยืน

รูปแบบการปลูกแอปเปิ้ลอินทรีย์ของสหกรณ์การผลิตบริการทางการเกษตรและธุรกิจตำบลตงกวน (ดงหุ่ง)

สู่เกษตรสีเขียว - การหมุนเวียนที่ยั่งยืน

ไม่เพียงแต่ผลิตสินค้าสะอาดเท่านั้น แต่บางรูปแบบในไทบิ่ญยังผสมผสานการผลิตแบบออร์แกนิกเข้ากับการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติ พัฒนาเป็นห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ รูปแบบที่โดดเด่นคือรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ที่ผสมผสานกับการทำฟาร์มหอยลายในตำบลบิ่ญถั่น (เกียนซวง) ซึ่งสร้างระบบนิเวศเกษตรเชิงนิเวศสามชั้น ได้แก่ ข้าว หอยลาย และหมาก บนพื้นที่เกือบ 10 เฮกตาร์ ข้าวจะถูกปลูกด้วยเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง เพาะปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ปราศจากสารเคมีอันตราย ขณะเดียวกัน หอยลาย ซึ่งเป็นทรัพยากรธรรมชาติในไร่นา ก็ได้รับการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า เพื่อนำมาแปรรูปเป็นซอสหอยลายสูตรพิเศษ

การปลูกต้นหมากตามขอบแปลงนาช่วยรักษาความชื้น ป้องกันลม และสร้างสภาพแวดล้อมทางจุลชีววิทยาที่ดีต่อดิน คุณดัง วัน กวาง ผู้อำนวยการสหกรณ์การค้า บริการ และการค้าข้าวบิ่ญถั่น กล่าวว่า หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์แล้ว ดินจะร่วน ปราศจากสารเคมี และผลผลิตข้าวธรรมชาติเพิ่มขึ้น 5-7% ผลผลิตข้าวเกือบ 2 ควินทัลต่อไร่ ราคาขายสูงกว่า 1.5 เท่า นี่ไม่เพียงแต่เป็นแบบจำลองทางเศรษฐกิจที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศของนาข้าว สร้างงานให้กับประชาชน และส่งเสริมการสร้างเกษตรกรรมหมุนเวียนที่ยั่งยืนและเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ท้องถิ่น คุณโด กวี เฟือง รองอธิบดีกรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า การผลิตเกษตรอินทรีย์เป็นแนวทางที่จำเป็น หากต้องการสร้างหลักประกันความปลอดภัยทางอาหาร เพิ่มมูลค่าเพิ่ม และพัฒนาเกษตรกรรมในทิศทางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและทันสมัย ​​จังหวัดจะยังคงดำเนินโครงการนำร่อง สนับสนุนการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ สร้างพื้นที่วัตถุดิบ พัฒนาตลาดผู้บริโภค และนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้เพื่อควบคุมห่วงโซ่การผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เช่น ข้าว พืชสมุนไพร ผัก การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในน้ำจืด เป็นต้น ซึ่งทิศทางนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้การเกษตรพัฒนาได้อย่างยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปกป้องสุขภาพของประชาชน อนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และยืนยันตำแหน่งของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นในตลาดอีกด้วย

การเปลี่ยนผ่านสู่การผลิตแบบอินทรีย์ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมให้เกษตรกรเปลี่ยนวิธีคิดด้านการผลิต จาก “ทำงานมาก กินน้อย” มาเป็น “สะอาด กินดี” นี่คือเส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการเพิ่มมูลค่าทางการเกษตร พัฒนาเศรษฐกิจชนบท เพื่อการเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สะอาด และยั่งยืนในอนาคต

มินห์เหงียต

ที่มา: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai