'หนอนหญ้าแห้ง' เข้าสู่ตลาดเวียดนาม ราคา 2.5 พันล้านดองต่อกิโลกรัม แต่ยังคงขายหมด

“หนอนหญ้าแห้ง” นำเข้าชนิดหนึ่งกำลังทะลักเข้าสู่ตลาดเวียดนามเพื่อสนองความต้องการซื้อเป็นของฝากช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต ที่น่าสังเกตคือ หนอนหญ้าคุณภาพพรีเมียมชนิดนี้ราคาประมาณ 2.5 พันล้านดอง/กิโลกรัม ยังคงขาดตลาดอย่างต่อเนื่อง

โฆษณาว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะ” จากธรรมชาติที่มีคุณค่ามากกว่าโสม เห็ดถั่งเช่า หรือที่เรียกกันว่าหนอนหญ้า (ครึ่งหนึ่งเป็นสัตว์ ครึ่งหนึ่งเป็นพืช) ในการค้าสินค้าฟุ่มเฟือย

ในธรรมชาติ Cordyceps พบได้ตามภูเขาสูง 3,500-5,000 เมตรในทิเบต (จีน) ภูฏาน เนปาล อินเดีย... อย่างไรก็ตาม Cordyceps ชนิดที่ท่วมตลาดในเวียดนาม ซึ่งมีการโฆษณาไปทั่ว "ตลาดออนไลน์" ส่วนใหญ่มาจากทิเบตและภูฏาน

ดังนั้น เพียงพิมพ์คำว่า "Cordyceps" ก็จะพบผลการค้นหานับพันรายการสำหรับที่อยู่ขายส่งและขายปลีกของผลิตภัณฑ์นี้ และผู้บริโภคชาวเวียดนามสามารถซื้อหนอนหญ้าแห้งนำเข้าได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับการซื้อผักในตลาด อย่างไรก็ตาม ราคาของผลิตภัณฑ์นี้ยังค่อนข้างสูง

นางสาว Chu Thi Thanh Xuan พนักงานร้านขายอาหารระดับไฮเอนด์ในย่าน Hai Ba Trung (ฮานอย) ยอมรับว่าหนอนหญ้าแห้งชนิดนี้เป็นสินค้าฟุ่มเฟือย เนื่องจากชนิดที่ถูกที่สุดมีราคาสูงถึง 730 ล้านดอง/กก. และชนิดที่แพงที่สุด มี ราคา 2,500 ล้านดอง/กก. กล่าวว่าหนอนหญ้าแห้งชนิดนี้ยังคงได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นของขวัญในช่วงตรุษจีน

Cordyceps sinensis มีขายทั่วไปใน "ตลาดออนไลน์" ภาพ: NVCC

เธอกล่าวว่าทางร้านเน้นขายถั่งเช่าภูฏานโดยเฉพาะ ดังนั้นราคาจึงขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ ยกตัวอย่างเช่น สายพันธุ์ B ที่ถูกที่สุดในร้าน ขนาด 61-69 ตัว/10 กรัม ราคา 730 ล้านดอง/กก. สายพันธุ์ A ขนาด 56-60 ตัว/10 กรัม ราคา 850 ล้านดอง/กก. สายพันธุ์ 41-45 ตัว/10 กรัม ราคา 1.1 พันล้านดอง/กก. สายพันธุ์ 36-40 ตัว/10 กรัม ราคา 1.2 พันล้านดอง/กก. สายพันธุ์ 31-35 ตัว/10 กรัม ราคา 1.4 พันล้านดอง/กก....

ราคา Vip อยู่ที่ 2,000-2,500 ล้านดอง/กก. อย่างไรก็ตาม แตกต่างจากสายพันธุ์ A และ B ที่มีขายอยู่เสมอ ถั่งเช่า Vip มักจะหมดสต็อกเนื่องจากขาดแคลน คุณซวนกล่าว

สัปดาห์ที่แล้วทางร้านได้รับหนอนหญ้า Vip มากกว่า 1 กิโลกรัม ไซส์ 26-30 ตัว/10 กรัม และไซส์ 18-20 ตัว/10 กรัม ภายในเวลาไม่ถึง 2 วัน มีลูกค้า 4 รายสั่งซื้อและขายหมดเกลี้ยง ในจำนวนนี้มีลูกค้า 1 รายที่ซื้อไปเกือบ 0.5 กิโลกรัม

หนอนหญ้าแห้งมีน้ำหนักเบามากแต่มีราคาแพงมาก ดังนั้นร้านค้าจึงมักบรรจุตามน้ำหนัก เช่น 10 กรัม, 50 กรัม, 100 กรัม... เพื่อให้ผู้คนเลือกซื้อเป็นของขวัญในช่วงวันหยุดได้ง่ายขึ้น

“ช่วงนี้เป็นช่วงพีคของการบริโภคช่วงเทศกาลเต๊ดอาตี๋ ทำให้จำนวนลูกค้าที่สั่งอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว บางวันฉันนั่งปรึกษาและปิดรับออเดอร์ได้ประมาณ 40-50 ออเดอร์” เธอเปิดเผย

ในทำนองเดียวกัน ที่ร้านของคุณ Trinh Thi Mai ใน Tay Ho (ฮานอย) มาเกือบเดือนแล้ว เห็ดถั่งเช่าขนาด VIP ขนาด 20-25 ชิ้น/10 กรัม ก็ยังคง "ขายหมด" อย่างต่อเนื่อง แม้ว่าราคาจะอยู่ระหว่าง 2.2-2.55 พันล้านดอง/กก. ก็ตาม

คุณไมกล่าวว่า ไซส์ VIP เหล่านี้มักถูกเลือกซื้อเป็นของขวัญ แต่เนื่องจากเป็นไซส์ที่ค่อนข้างหายาก ลูกค้าจึง "ซื้อ" หมดทันทีที่มาถึง

สำหรับผู้ที่ซื้อใช้เอง มักจะเลือกแบบ A, B หรือแม้แต่แบบเม็ด เพราะราคาถูกกว่า นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ยังมีจำหน่ายค่อนข้างมาก และจะจัดส่งภายในวันเดียวกัน

“เหมือนวันนี้ ฉันกรองถั่งเช่าที่หักออกมาเกือบ 100 กรัม แล้วขายไปในราคา 6.5 ล้านดองต่อกล่อง 10 กรัม ทุกคนแข่งกันซื้อไปแช่น้ำผึ้งหรือชงชาดื่ม” เธอกล่าว

คุณเถากล่าวว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพงมาก ดังนั้นเมื่อซื้อ คุณจำเป็นต้องตรวจสอบใบรับรองคุณภาพอย่างละเอียด เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงปลอม

เธอกล่าวว่า Cordyceps ของทิเบตหรือภูฏานมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cordyceps ที่มีต้นกำเนิดจากภูฏาน พื้นผิวของตัวหนอนมีสีน้ำตาลเข้มอมเหลืองอ่อน ตาสีน้ำตาลแดง ส่วนของเห็ดมีความเป็นธรรมชาติมากและเชื่อมต่อกับลำตัวของตัวหนอน ตัวหนอนมี 3 แถบ แต่ละแถบพับ 1 ทบ เมื่อเคี้ยวตัวหนอนแห้งจะมีรสชาติเหมือนถั่วเหลืองหรือข้าว ยิ่งเคี้ยวมากก็ยิ่งมีกลิ่นหอม เหมือนกลิ่นไก่หรือปลาหมึกแห้ง

ถั่งเช่าทิเบตมีสีทองอมทองแดงที่หัว มีผงสีขาวที่ใต้หัว ฟันเหลือง และตาของถั่งเช่าก็มีสีเหลืองเป็นเอกลักษณ์เช่นกัน เมื่อเคี้ยวจะมีกลิ่นหอมและเหนียวเล็กน้อยติดฟัน ยิ่งเคี้ยวนานก็ยิ่งหอมมากขึ้น

ก่อนหน้านี้ ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านเคยเตือนเกี่ยวกับถั่งเช่าปลอมที่ผลิตด้วยวิธีที่ซับซ้อนจนผู้บริโภคไม่สามารถแยกแยะได้ด้วยตาเปล่า ผู้ปลอมแปลงสามารถใช้แป้ง ผงแมลงบด ผสมกับกาว แล้วปั้นเป็นถั่งเช่าได้ ด้วยเทคโนโลยีการปั้นในปัจจุบัน ผู้ถูกทดลองสามารถผลิตถั่งเช่าปลอมที่เหมือนจริงทุกประการ

แหล่งที่มา