นมสดหรือนมพร่องมันเนย ดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน?

นมสดคืออะไร?

นมสดคือนมที่คั้นสด ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด และพาสเจอร์ไรซ์ เนื่องจากมีไขมันสูง จึงมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติเข้มข้น

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา นมสด 100 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

- 60 แคลอรี่

- โปรตีน 3.28 กรัม

- ไขมัน 3.2 กรัม

- แคลเซียม 123 มก.

- โพแทสเซียม 150 มก.

- วิตามินเค 0.3 ไมโครกรัม

- วิตามินอี 0.05 มก.

- วิตามินเอ 32 ไมโครกรัม

- แมกนีเซียม 12 มก.

- วิตามินดี 1.1 ไมโครกรัม

นม พร่องมันเนย คืออะไร ?

นมพร่องมันเนยหรือนมพร่องมันเนย คือนมที่เอาไขมันออกเกือบหมดแล้ว เช่นเดียวกับนมสด นมพร่องมันเนยจะถูกพาสเจอร์ไรซ์ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการแปรรูป ครีมจะถูกเอาออก

นมพร่องมันเนย 100 กรัม มีสารอาหารดังต่อไปนี้:

- 34 แคลอรี่

- โปรตีน 3.43 กรัม

- แคลเซียม 132 มก.

- โพแทสเซียม 167 มก.

- แมกนีเซียม 12 มก.

- วิตามินบี 6 0.058 มก.

- ไขมัน 0.08 กรัม

- วิตามินดี 1.1 ไมโครกรัม

นมสดดีกว่านมพร่องมันเนยหรือไม่?

การเลือกใช้ระหว่างนมสดและนมพร่องมันเนยขึ้นอยู่กับความต้องการด้านสุขภาพและเป้าหมายด้านโภชนาการของแต่ละคน

สำหรับผู้ที่ต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนัก นมพร่องมันเนยอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า เพราะมีแคลอรี่และไขมันต่ำ

นมสดให้สารอาหารที่จำเป็น โดยเฉพาะวิตามินที่ละลายในไขมันและไขมันดี สำหรับผู้ที่ต้องการพลังงานสูง เช่น นักกีฬาหรือผู้ที่ต้องการแคลอรีสูง นมสดอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

ผลข้างเคียงของนมสดและนมพร่องมันเนย

นมสด:

- เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่และไขมันสูง การบริโภคนมสดมากเกินไปอาจทำให้เกิดน้ำหนักขึ้นได้ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เผาผลาญแคลอรี่ไม่เพียงพอจากการออกกำลังกาย

- ตามรายงานของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา นมสดมีไขมันอิ่มตัว ซึ่งอาจก่อให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

- เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมทุกชนิด นมสดก็มีแลคโตส หากคุณแพ้แลคโตส คุณอาจมีอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องเสีย

นมพร่องมันเนย:

- นมพร่องมันเนยขาดไขมันที่มีประโยชน์ที่พบในนมสด ซึ่งมีความสำคัญต่อการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันอย่างวิตามิน A, D, E และ K ซึ่งอาจลดการดูดซึมวิตามินเหล่านี้ในผู้ที่บริโภคเฉพาะนมพร่องมันเนยในอาหาร

- เช่นเดียวกับนมสด นมพร่องมันเนยก็มีแล็กโตสเช่นกัน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยในผู้ที่แพ้แล็กโตสได้

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/sua-nguyen-chat-hay-sua-tach-beo-tot-hon-cho-suc-khoe-1395229.ldo