อาหารกลางวันครูอนุบาล: มื้ออาหารที่ถูกลืม

มีการเผยแพร่ภาพอาหารกลางวันของครูที่โรงเรียนอนุบาลอันห์เซือง (อำเภอเจาดึ๊ก จังหวัด บ่าเรีย-หวุงเต่า ) หลายภาพบนโซเชียลมีเดีย อาหารเหล่านี้มีเพียงข้าวสวย ซุป 1 ถ้วย และอาหารจานหลัก 1 จาน ในปริมาณเท่ากับอาหารกลางวันสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน

โดยเฉพาะส่วนคาวจะเป็นหมูสามชั้นเสียบไม้ 2 ชิ้น หรือเนื้อสัตว์ติดมันชิ้นเล็กๆ ประมาณหัวแม่มือ 3 ชิ้น ผัดกับหน่อไม้ 2 ชิ้น หรือหมูสามชั้นตุ๋นมะพร้าวอ่อนกับเนื้อที่หั่นเป็นแผ่นบางๆ หรือไข่ไก่ 1 ฟองพร้อมเนื้อ

อาหารกลางวันง่ายๆ คุณครูอนุบาลโรงเรียนอั๋นเซือง รับประทาน (ภาพ: NVCC)

มองดูอาหารแล้วคงไม่มีใครเชื่อว่านี่คืออาหารกลางวันของครู

บ่ายวันที่ 17 กันยายน ระหว่างการสนทนากับประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอเจาดึ๊ก ครูต่างหลั่งน้ำตาและยืนยันว่าภาพอาหารนั้นเป็นของจริง พวกเขาบอกว่าต้องจ่ายเงิน 30,000 ดองต่ออาหารแต่ละมื้อแบบนี้

เมื่อปีที่แล้ว เจ้าหน้าที่ฝ่ายจัดเลี้ยงของโรงเรียนแห่งนี้ก็ถูกไล่ออก หลังจากรายงานว่าโรงเรียนลดจำนวนมื้ออาหารที่จัดให้นักเรียนประจำ

เหตุการณ์ที่โรงเรียนอนุบาลอั๋นเซืองยังไม่ได้รับข้อสรุปอย่างเป็นทางการจากหน่วยงานท้องถิ่น แต่ก็แสดงให้เห็นความเป็นจริงบางส่วนว่า เป็นเวลานานแล้วที่อาหารของครูเป็นสิ่งที่แทบไม่มีใครสนใจ

ท่ามกลางข้อมูลมากมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารกลางวันในโรงเรียน ตั้งแต่ชั้นอนุบาลจนถึงมัธยมปลาย อาหารกลางวันสำหรับครูแทบจะถูกลืมไป

คุณ NHT ครูอนุบาลใน ฮานอย ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว Dan Tri ว่า “ตามระเบียบแล้ว มื้ออาหารของครูต้องแยกจากมื้ออาหารของเด็กๆ แต่ในกลุ่มเด็กๆ ที่ฉันเคยสอนมาก่อน บางคนก็ปฏิบัติตาม บางคนก็ไม่ปฏิบัติตาม

ในสถานประกอบการที่มีรายได้ดี ครูจะได้กินอาหารที่อร่อยและมีคุณภาพมากขึ้น และในทางกลับกัน ครูก็จะได้รับอาหารที่ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ค่าอาหารสำหรับครูมักจะไม่เกิน 20,000 ดอง หากครัวมีฝีมือ ด้วยเงินจำนวนนี้ ครูก็จะได้กินอิ่มอร่อย

ครั้งหนึ่งฉันลาออกจากงานที่สถานประกอบการแห่งหนึ่งหลังจากผ่านช่วงทดลองงาน 3 เดือน เนื่องจากเจ้าของสถานประกอบการให้ครูได้กินอาหารเดียวกับเด็กๆ โดยอาหารรสเค็มส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบบดหรือสับ

คุณที. ยังกล่าวเสริมอีกว่า มื้ออาหารเสริมและของหวานผลไม้สำหรับครูอนุบาลถือเป็น "ของฟุ่มเฟือย" ขณะเดียวกัน เวลาทำงานของครูโรงเรียนรัฐบาลมักจะอยู่ระหว่าง 6.30 น. ถึง 17.00 น. และสำหรับครูโรงเรียนเอกชนและครูโรงเรียนอนุบาลอิสระจะอยู่ที่ 18.00 น. ส่วนเวลาพักกลางวันไม่เกิน 1 ชั่วโมง

“เนื่องจากฉันสอนอยู่ที่โรงเรียนเอกชน เด็กๆ จึงต้องเตรียมอาหารว่างเอง โดยเฉพาะขนมหวานและลูกอม เพื่อป้องกันอาการหิวและความดันโลหิตต่ำ โดยเฉพาะช่วงบ่าย” คุณครูที กล่าว

นางสาว NHC ครูอนุบาลใน ลางซอน มีความรู้สึกเช่นเดียวกัน โดยบอกว่าอาหารกลางวันของเธอมีราคาเพียง 15,000 ดองเท่านั้น เรียบง่ายมาก

ตลอด 15 ปีที่ทำงานมา ฉันไม่เคยได้กินอาหารกลางวันที่โรงเรียนอย่างถูกวิธีเลย เราต้องแบ่งกะ บางคนกินก่อน บางคนกินทีหลัง เพื่อให้มั่นใจว่าเด็กๆ อยู่ในสายตาของเธอเสมอ เราต้องกินอย่างรวดเร็วเพื่อจะได้กลับไปเปลี่ยนกะให้คนอื่นๆ ที่เหลือได้กิน

นับตั้งแต่มีการนำเทคโนโลยีกล้องมาใช้ ผู้ปกครองจะคอยติดตามทุกการเคลื่อนไหวของครู หากครูอยู่นอกเฟรมนานกว่า 5 นาที เราจะได้รับฟีดแบ็กในวันถัดไป ดังนั้น มื้ออาหารของเรามักจะกินเวลาเพียง 20 นาทีสำหรับเราสองคน

เพราะเรากินในสภาพจิตใจแบบนั้น เราจึงไม่อยากกิน หลายครั้งเรากินโดยไม่รู้ว่าเรากำลังกินอะไรอยู่

ดังนั้น พอเห็นภาพอาหารกลางวันของเพื่อนร่วมงานที่แย่ๆ เหลือแค่เนื้อสัก 2-3 ชิ้น ฉันก็น้ำตาซึมเลย การเลี้ยงลูกเป็นงานที่หนักหนาสาหัส แต่เงินเดือนก็น้อยกว่าแม่บ้าน แถมอาหารก็เท่ากับเด็กอนุบาลอีกต่างหาก ฉันสงสัยว่าเราจะได้รับความเคารพหรือเปล่านะ

คุณซี ระบุว่า เหตุผลที่ครูมักจะนิ่งเฉยแทนที่จะพูดออกมาและเรียกร้องสิทธิอันชอบธรรมของตน เป็นเพราะกลัวจะตกงาน “เพื่อนของฉันที่สอนหนังสืออยู่ที่ฮานอย เห็นเด็กๆ ต้องกินอาหารที่ขาดคุณค่าทางโภชนาการทุกวัน จึงร้องเรียนกับผู้อำนวยการโรงเรียนและถูกไล่ออกทันทีหลังจากนั้น

เพื่อนของฉันอีกคนเรียกร้องสิทธิของเด็กๆ โดยการแอบถ่ายรูปมื้ออาหารของพวกเขาด้วยโทรศัพท์ของเธอ แล้วส่งให้ผู้ปกครอง จากนั้นก็ลาออกจากงานก่อนที่ผู้ปกครองจะรายงานเรื่องโรงเรียนในโซเชียลมีเดีย

เธอยังต้องขอให้พ่อแม่ปกปิดตัวตนของเธอด้วย เพราะเธอกลัวว่าจะหางานที่ไหนไม่ได้” คุณซีกล่าว

คุณซีเสริมว่าการเป็นครูอนุบาลต้องมีสุขภาพดี สภาพการทำงานที่ตึงเครียดทำให้ร่างกายทรุดโทรมลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีกฎระเบียบเกี่ยวกับค่าตอบแทนสำหรับครูอนุบาลผ่านมื้ออาหาร

ปัจจุบันรัฐบาลยังไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวเกี่ยวกับนโยบายสนับสนุนอาหารกลางวันสำหรับครูอนุบาล ยกเว้นระบบเวรกลางวันที่ใช้บังคับในบางจังหวัด

ที่มา: https://dantri.com.vn/giao-duc/suat-an-trua-cua-giao-vien-mam-non-bua-an-bi-lang-quen-20240918162156057.htm