อาหารกลางวันสำหรับครูระดับอนุบาล: มื้ออาหารที่ถูกลืม

มีการเผยแพร่ภาพชุดอาหารกลางวันที่โรงเรียนอนุบาล Anh Duong (เขต Chau Duc จังหวัด Ba Ria-Vung Tau ) ซึ่งอ้างว่าเป็นอาหารกลางวันที่ครูได้รับ โดยอาหารในมื้อนี้มีเพียงข้าว 1 จาน ซุป 1 จาน และอาหารจานหลัก 1 จาน โดยมีปริมาณเท่ากับอาหารกลางวันสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน 1 มื้อ

โดยเฉพาะส่วนที่น่าทานคือหมูทอด 2 แผ่น หรือเนื้อสัตว์ติดมันชิ้นเล็กๆ ขนาดหัวแม่มือ 3 ชิ้น ตุ๋นกับหน่อไม้ 2 ชิ้น หรือหมูตุ๋นมะพร้าวอ่อนกับเนื้อหั่นบางๆ สักหยิบมือ หรือไข่ไก่ 1 ฟองพร้อมเนื้อ

มื้อกลางวันง่ายๆ ที่คุณครูอนุบาลโรงเรียนอันห์เซือง รับประทาน (ภาพถ่าย: NVCC)

มองดูอาหารก็ไม่มีใครเชื่อว่านี่คืออาหารเที่ยงของครู

ในช่วงบ่ายของวันที่ 17 กันยายน ระหว่างการหารือกับประธานคณะกรรมการประชาชนเขตจาวดึ๊ก ครูหลายคนถึงกับหลั่งน้ำตาและยืนยันว่าภาพอาหารดังกล่าวเป็นเรื่องจริง พวกเขาบอกว่าต้องจ่ายเงิน 30,000 ดองสำหรับอาหารแต่ละมื้อแบบนี้

เมื่อปีที่แล้ว พนักงานจัดเลี้ยงของโรงเรียนแห่งนี้ก็ถูกไล่ออก หลังจากรายงานว่าโรงเรียนลดจำนวนมื้ออาหารที่จัดให้นักเรียน

เหตุการณ์ที่โรงเรียนอนุบาลอานห์เซืองยังไม่ได้รับข้อสรุปอย่างเป็นทางการจากหน่วยงานท้องถิ่น แต่ก็แสดงให้เห็นความเป็นจริงบางส่วนว่าเป็นเวลานานแล้วที่สิ่งที่ครูกินเป็นสิ่งที่แทบไม่มีใครใส่ใจ

ท่ามกลางข้อมูลมากมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารกลางวันที่โรงเรียน ตั้งแต่ชั้นอนุบาลไปจนถึงมัธยมปลาย อาหารกลางวันสำหรับครูแทบจะถูกลืมไป

คุณ NHT ซึ่งเป็นครูสอนเด็กก่อนวัยเรียนใน ฮานอย ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว Dan Tri ว่า “ตามกฎระเบียบแล้ว มื้ออาหารของครูต้องแยกจากมื้ออาหารของเด็กๆ แต่ในกลุ่มเด็กๆ ที่ฉันเคยสอนมาก่อน บางคนก็ปฏิบัติตาม บางคนก็ไม่ปฏิบัติตาม

ในสถานประกอบการที่มีรายได้ดี ครูจะได้กินอาหารมากขึ้นและดีขึ้น แต่ในทางกลับกัน ค่าอาหารสำหรับครูมักจะไม่เกิน 20,000 ดอง หากห้องครัวมีทักษะ ด้วยเงินจำนวนนี้ ครูก็จะกินอิ่มได้

ฉันเคยลาออกจากงานที่สถานประกอบการแห่งหนึ่งหลังจากทดลองงานได้ 3 เดือน เนื่องจากเจ้าของสถานประกอบการอนุญาตให้ครูได้กินอาหารแบบเดียวกับเด็กๆ โดยอาหารรสเค็มส่วนใหญ่จะบดหรือสับเป็นชิ้นๆ

นางสาวที ยังกล่าวเสริมอีกว่า มื้ออาหารพิเศษและผลไม้สำหรับของหวานของครูระดับอนุบาลถือเป็น "สิ่งฟุ่มเฟือย" ในขณะเดียวกัน ชั่วโมงการทำงานปกติของครูโรงเรียนรัฐบาลคือ 06.30 น. ถึง 17.00 น. และสำหรับครูโรงเรียนเอกชนและกลุ่มเนอสเซอรี่อิสระคือ 18.00 น. ส่วนเวลาพักเที่ยงไม่เกิน 1 ชั่วโมง

“เนื่องจากฉันเป็นครูที่โรงเรียนเอกชน ฉันต้องเตรียมของว่างเอง โดยเฉพาะขนมหวานและลูกอม เพื่อป้องกันความหิวและความดันโลหิตต่ำ โดยเฉพาะช่วงบ่าย” นางสาวที กล่าว

นางสาว NHC ซึ่งเป็นครูสอนเด็กก่อนวัยเรียนใน จังหวัดลางซอน มีความรู้สึกเช่นเดียวกัน โดยกล่าวว่าอาหารกลางวันของเธอมีราคาเพียง 15,000 ดองเท่านั้น ง่ายๆ เลย

“ตลอด 15 ปีที่ทำงาน ฉันไม่เคยได้กินข้าวเที่ยงที่โรงเรียนเลย เราต้องทำงานผลัดกัน บางคนกินก่อน บางคนกินทีหลัง เพื่อให้แน่ใจว่าลูกๆ อยู่ในสายตาของครูเสมอ เราต้องกินอย่างรวดเร็วเพื่อจะได้กลับไปเปลี่ยนกะให้คนอื่นๆ ที่เหลือได้กิน”

ตั้งแต่มีการนำเทคโนโลยีกล้องมาใช้ ผู้ปกครองก็คอยติดตามทุกการเคลื่อนไหวของครู หากครูอยู่นอกเฟรมนานกว่า 5 นาที เราจะรับคำติชมในวันถัดไป ดังนั้น มื้ออาหารของเรามักจะกินเวลาเพียง 20 นาทีสำหรับเราสองคน

เพราะเรากินอาหารด้วยอารมณ์แบบนั้น เราจึงรู้สึกไม่อยากกินอะไร หลายครั้งเรากินโดยไม่รู้ว่ากำลังกินอะไรอยู่

ดังนั้นเมื่อเห็นภาพอาหารกลางวันของเพื่อนร่วมงานที่กินแต่เนื้อสัตว์เพียง 2-3 ชิ้น ก็ทำให้ซาบซึ้งจนน้ำตาไหล การเลี้ยงลูกเป็นงานที่หนักหนาสาหัส แต่เงินเดือนน้อยกว่าแม่บ้าน และได้อาหารเท่าๆ กับเด็กก่อนวัยเรียน ไม่รู้ว่าเราได้รับการเคารพนับถือหรือเปล่า

ตามคำบอกเล่าของนางสาวซี เหตุผลที่ครูมักจะนิ่งเฉยแทนที่จะพูดออกมาและเรียกร้องสิทธิอันชอบธรรมของตนก็เพราะว่าพวกเขากลัวจะเสียงาน “เพื่อนของฉันที่สอนหนังสือในฮานอย ได้เห็นเด็กๆ ต้องกินอาหารที่ขาดสารอาหารทุกวัน จึงร้องเรียนกับผู้อำนวยการโรงเรียนและถูกไล่ออกทันทีหลังจากนั้น

เพื่อนคนหนึ่งของฉันเรียกร้องสิทธิของเด็กๆ โดยการแอบถ่ายรูปมื้ออาหารของพวกเขาด้วยโทรศัพท์ของเธอ ส่งให้ผู้ปกครอง จากนั้นก็ลาออกจากงานก่อนที่ผู้ปกครองจะสามารถประณามโรงเรียนผ่านโซเชียลมีเดีย

เธอต้องขอให้พ่อแม่ปกปิดตัวตนด้วย เพราะเธอเกรงว่าจะหางานที่ไหนไม่ได้” นางซีกล่าว

นางสาวซี กล่าวเสริมว่า อาชีพครูอนุบาลต้องมีสุขภาพดี สภาพแวดล้อมการทำงานที่กดดันทำให้ร่างกายทรุดโทรมได้ง่าย อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีกฎระเบียบเกี่ยวกับค่าตอบแทนครูอนุบาลผ่านมื้ออาหาร

ขณะนี้รัฐบาลยังไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัวเกี่ยวกับนโยบายสนับสนุนอาหารกลางวันสำหรับครูระดับอนุบาล ยกเว้นระบบเวรกลางวันที่ใช้บังคับในบางจังหวัด

ที่มา: https://dantri.com.vn/giao-duc/suat-an-trua-cua-giao-vien-mam-non-bua-an-bi-lang-quen-20240918162156057.htm