ผลข้างเคียงที่ไม่คาดคิดจากการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์สูงเกินไป

เพื่อให้ไตทำงานได้อย่างถูกต้อง เราต้องดื่มน้ำให้มาก การดื่มน้ำน้อยเกินไปจะทำให้ปัสสาวะมีความเข้มข้นมากขึ้นและเพิ่มปริมาณแร่ธาตุในปัสสาวะ ภาวะนี้จะนำไปสู่การเกิดผลึกขนาดเล็ก ซึ่งเรียกว่านิ่วในไต ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Tác hại ít ngờ tới của chế độ ăn quá nhiều protein từ thịt- Ảnh 1. — การรับประทานเนื้อแดงที่มีโปรตีนสูงมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต

นอกจากนี้การรับประทานอาหารยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตได้อีกด้วย หากโปรตีนในอาหารประจำวันส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ความเข้มข้นของกรดในปัสสาวะจะสูงขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้ง่าย

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Advances in Nutrition ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากงานวิจัย 14 ชิ้น ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์สูง ยกเว้นผลิตภัณฑ์นม สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตได้ 11%

ความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเป็น 29% หากคุณรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปจำนวนมาก เช่น เบคอนและไส้กรอก ยิ่งรับประทานเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผลการวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าไก่ ปลา และนมไม่เกี่ยวข้องกับนิ่วในไต

นอกจากนี้ ยังมีความแตกต่างระหว่างการบริโภคโปรตีนจากสัตว์และจากพืช การศึกษาใน วารสาร The Journal of Urology พบว่าผู้ที่บริโภคโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากมีแนวโน้มที่จะเกิดนิ่วในไตมากกว่าผู้ที่บริโภคโปรตีนจากพืชถึง 16%

ที่จริงแล้ว นิ่วในไตอาจพบได้บ่อยกว่าที่เราคิด ผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) พบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ชาย 1 ใน 8 คน และผู้หญิง 16 คน จะมีนิ่วในไตในช่วงใดช่วงหนึ่งของชีวิต

เพื่อลดน้ำหนักหรือเพิ่มกล้ามเนื้อ การลดไขมันและการควบคุมอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารบางประเภทและรักษาอาหารเหล่านั้นไว้เป็นเวลานานอาจทำให้เราเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตมากขึ้น ตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารโปรตีนสูงเพื่อสร้างกล้ามเนื้อจะเพิ่มโอกาสในการเกิดนิ่วในไตจากกรดยูริก

เนื่องจากอาหารประเภทนี้เน้นเนื้อแดงที่อุดมไปด้วยโปรตีนเป็นหลัก แต่รับประทานผักและผลไม้น้อย ส่งผลให้ระดับกรดยูริกในเลือดและปัสสาวะเพิ่มสูงขึ้น นำไปสู่การสะสมในนิ่วในไตอย่างช้าๆ ตามข้อมูลของ Healthline

ลิงค์ที่มา