เพราะเหตุใดสตรีมีครรภ์จึงควรงดรับประทานตับ?

ทำไมหญิงตั้งครรภ์จึงควรงดรับประทานตับ กราฟิก: เทียนหนาน

การรับประทานตับในระหว่างตั้งครรภ์

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ตับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น ธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินบี 12 ซึ่งดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม สำหรับสตรีมีครรภ์ การรับประทานตับอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ได้

ดร.การกี อการ์วัล แผนกสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยา โรงพยาบาลอมฤตา เมืองฟาริดาบาด ประเทศอินเดีย กล่าวว่า “ตับมีวิตามินเอในปริมาณสูง หากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้ นอกจากนี้ หากมีวิตามินเอมากเกินไป โดยเฉพาะในสตรีมีครรภ์ อาจทำให้ทารกในครรภ์พิการได้”

เมื่อใดจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานตับในระหว่างตั้งครรภ์?

“ระดับวิตามินเอที่สูงอาจเกี่ยวข้องกับความผิดปกติแต่กำเนิดที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทส่วนกลาง บริเวณกะโหลกศีรษะและใบหน้า และหัวใจ ช่วงเวลาสำคัญที่มีความเสี่ยงดังกล่าวคือช่วงไตรมาสแรกเมื่ออวัยวะต่างๆ ของทารกกำลังก่อตัว” ดร. อการ์วัลกล่าวเสริม

ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงควรควบคุมปริมาณวิตามินเอที่ได้รับ โดยให้ได้รับวิตามินเอเพียงพอ โดยไม่มากเกินไปหรือเกินขีดจำกัด เพราะทั้งสองสถานการณ์นี้อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้

อาหารทดแทนตับ

สตรีมีครรภ์สามารถรับสารอาหารที่จำเป็นได้จากหลายแหล่ง

- สำหรับธาตุเหล็ก: เนื้อไม่ติดมัน ถั่ว ถั่วเลนทิล ผักโขม และซีเรียล

- เสริมโฟเลต: ผักใบเขียว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ถั่ว และธัญพืชที่เสริมโฟเลต

- สำหรับวิตามินบี 12: ปลา เนื้อ สัตว์ ปีก ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

ทางเลือกเหล่านี้ให้สารอาหารที่จำเป็นโดยไม่มีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการได้รับวิตามินเอในปริมาณสูง ดร. อการ์วัลกล่าว

ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/tai-sao-phu-nu-mang-thai-nen-tranh-an-gan-1389444.ldo