การรับประทานตับในระหว่างตั้งครรภ์
กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าตับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินบี 12 ซึ่งดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม สำหรับสตรีมีครรภ์ การรับประทานตับอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ได้หลายประการ
ดร. การ์กี อการ์วาล ภาควิชาสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยา โรงพยาบาลอมฤตา เมืองฟารีดาบัด ประเทศอินเดีย กล่าวว่า "ตับมีวิตามินเอสูง หากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้ นอกจากนี้ หากวิตามินเอมีปริมาณสูงเกินไป โดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์ อาจทำให้ทารกในครรภ์มีรูปร่างผิดปกติได้"
เมื่อใดจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานตับในระหว่างตั้งครรภ์?
“ระดับวิตามินเอที่สูงมีความเชื่อมโยงกับความพิการแต่กำเนิดที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทส่วนกลาง บริเวณกะโหลกศีรษะและใบหน้า และหัวใจ ช่วงเวลาสำคัญของความเสี่ยงนี้คือช่วงไตรมาสแรก ซึ่งเป็นช่วงที่อวัยวะของทารกกำลังก่อตัว” ดร. อการ์วาล กล่าวเสริม
ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงควรควบคุมปริมาณวิตามินเอที่ได้รับ โดยให้รับประทานวิตามินเอให้เพียงพอ โดยไม่มากเกินไปหรือเกินขีดจำกัด เพราะทั้งสองกรณีนี้อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้
อาหารทดแทนตับ
สตรีมีครรภ์สามารถรับสารอาหารที่จำเป็นได้จากหลายแหล่ง
- สำหรับธาตุเหล็ก: เนื้อไม่ติดมัน ถั่ว ถั่วเลนทิล ผักโขม และธัญพืช
- เสริมโฟเลต: ผักใบเขียว ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว และธัญพืชเสริมโฟเลต
- สำหรับวิตามินบี 12: ปลา เนื้อ สัตว์ สัตว์ปีก ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม
ทางเลือกเหล่านี้ให้สารอาหารที่จำเป็นโดยไม่มีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการได้รับวิตามินเอในปริมาณสูง ดร. อาการาล กล่าว
ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/tai-sao-phu-nu-mang-thai-nen-tranh-an-gan-1389444.ldo
การแสดงความคิดเห็น (0)