การศึกษาวิจัยซึ่งนำโดย ดร. Celine Ben Hassen และ ดร. Caroline Goupille จากมหาวิทยาลัย Tours และโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยกลาง Tours (ฝรั่งเศส) ได้ค้นพบบทบาทสำคัญของคอเลสเตอรอลในมะเร็งเต้านม ซึ่งเป็นมะเร็งที่พบบ่อยที่สุดในโลก ตามข้อมูลขององค์การ อนามัย โลก (WHO) โดยส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง
ตามรายงานของ News-Medical ระบุว่าแบบจำลองการวิจัยแสดงให้เห็นว่าโดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกในมะเร็งเต้านมประมาณ 20% แต่ไม่ใช่กับคอเลสเตอรอลทุกประเภท
อาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล HDL “ชนิดดี” (ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต)
จากผลการตรวจเลือดสามารถแสดงสถานะ “ไขมันในเลือด” ได้ 4 ตัวบ่งชี้ คือ คอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอล LDL “ไม่ดี” คอเลสเตอรอล HDL “ดี” และไตรกลีเซอไรด์
แพทย์และ นักวิทยาศาสตร์ มักแนะนำให้คนทั่วไปควบคุมระดับคอเลสเตอรอล HDL ที่ดีไม่ให้ต่ำเกินไป ในขณะที่ค่าคอเลสเตอรอลอีก 3 ตัวไม่ควรสูงเกินไป มิฉะนั้น จะนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ซึ่งส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างมาก
งานวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลส่งผลต่อความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมในลักษณะเดียวกัน ระดับคอเลสเตอรอล HDL "ดี" ที่สูงมักมาพร้อมกับระดับเอสโตรเจนที่สูง ปัจจัยทั้งสองนี้ส่งเสริมการพัฒนาและการลุกลามของมะเร็งเต้านม ในความเป็นจริง ระดับคอเลสเตอรอล HDL "ดี" ที่ต่ำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต ในทางกลับกัน ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ที่สูงจะเพิ่มความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านมทั้งหมด
ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงแนะนำให้ทุกคน รวมถึงผู้ชายที่มีความเสี่ยงมะเร็งเต้านมน้อยกว่า ควรเสริมคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" ในมื้ออาหาร คอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" พบได้ในน้ำมันมะกอก ถั่ว เมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง ปลาที่มีไขมัน (ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาเฮอริ่ง...) อะโวคาโด โกโก้ ช็อกโกแลตดำ อาหารที่มีสีม่วงตามธรรมชาติ...
ในขณะเดียวกัน ถ้าเราต้องการลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" เราก็ต้องลดเนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ) เนื้อแปรรูป (ไส้กรอก เนื้อเย็น เนื้อกระป๋อง...) อาหารทอด และน้ำ น้ำมันและไขมันที่มีไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก (น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม ไขมันสัตว์ ยกเว้นไขมันปลา...)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)