การสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม

ในเมืองกานโธ นอกจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นจากการผสมผสานการผลิตและการท่องเที่ยวที่ยืดหยุ่นแล้ว หมู่บ้านหัตถกรรมส่วนใหญ่ก็กำลังค่อยๆ หายไป การวางแผนอย่างเป็นระบบ การเชื่อมโยงกับตลาด และการสร้างทีมผู้สืบทอด ถือเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ ไม่เพียงแต่จะรักษาไว้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับหมู่บ้านหัตถกรรมด้วย

ชาวบ้านทำกระดาษสาที่หมู่บ้านกระดาษสาทวนหุ่ง

นอกจากหมู่บ้านหัตถกรรมที่กำลังพัฒนาซึ่งนำมาซึ่งผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ มากมายแล้ว ยังมีภาพที่น่าหดหู่ใจยิ่งกว่านั้นอีก เนื่องจากหมู่บ้านหัตถกรรมที่ผลิตสินค้าหัตถกรรมกำลังประสบปัญหา โดยดำรงชีพด้วยแบรนด์เดิมที่มีอยู่ในอดีตเป็นหลัก

สีตัดกัน

หมู่บ้านก๋วยเตี๋ยวไค่รัง ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี เคยมีชื่อเสียงโด่งดังในโลกตะวันตกในเรื่องก๋วยเตี๋ยวสีขาวขุ่นที่แสนอร่อย ต่อมาเมื่อเครื่องจักรอุตสาหกรรมค่อยๆ เข้ามาแทนที่แรงงานมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านก็ค่อยๆ เสื่อมความนิยมลง ก๋วยเตี๋ยวที่ทำด้วยมือไม่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเครื่องจักรได้

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้ แรงงานที่นี่จึงหันไปพัฒนาการ ท่องเที่ยว และสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย มีการสร้างโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวเพิ่มขึ้นในพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีต้นไม้มากมาย นอกจากการขายแล้ว เจ้าของโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวยังมีรายได้จากการเป็นไกด์นำเที่ยวและการเข้าพักแบบโฮมสเตย์อีกด้วย

แทนที่จะมีแค่สีขาวขุ่นอย่างเดียว ผลิตภัณฑ์นี้มีสีแดง สีน้ำเงิน และสีม่วง... ที่น่าสนใจคือ ชาวบ้านที่นี่ยังได้รังสรรค์เมนูพิเศษที่เรียกว่า "พิซซ่าหูเถียว" อีกด้วย พิซซ่านี้ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวหมักเครื่องเทศแล้วทอดจนกรอบ ด้านบนโรยด้วยไข่ดาวฉีก เนื้อตุ๋น ราดด้วยกะทิ หัวหอมทอด ถั่วลิสง และผักสด

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมหมู่บ้านก๋วยเตี๋ยวไกราง

ด้วยการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ปัจจุบันหมู่บ้านก๋วยเตี๋ยวไกรางจึงคึกคักอยู่เสมอ ต้อนรับกลุ่มนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชม เรียนรู้ และซื้อผลิตภัณฑ์

เราต้องปรับตัวให้เข้ากับตลาด และไม่สามารถยึดติดกับวิธีการเดิมๆ ที่ผลิตและขายเพียงอย่างเดียวได้ โชคดีที่จนถึงขณะนี้ ธุรกิจโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่ค่อนข้างดี เรายังร่วมมือกับบริษัทท่องเที่ยวเพื่อพัฒนาไปพร้อมๆ กัน โรงงานหลายแห่งเปิดโรงงานเพิ่มขึ้น เนื่องจากในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน ลูกค้าจำนวนมากเดินทางมาเยี่ยมชมและซื้อสินค้า

คุณ Huynh Huu Hoai (เจ้าของโรงงานบะหมี่เซาโห่ว)

ในทำนองเดียวกัน ทิวทัศน์ของหมู่บ้านกระดาษสาถ่วนหุ่ง ซึ่งเป็นหมู่บ้านหัตถกรรมที่ก่อตั้งขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ก็แสดงให้เห็นถึงการพัฒนาด้วยวิธีการใหม่ๆ เช่นกัน หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้มีครัวเรือนมากกว่า 60 ครัวเรือนที่ผลิตกระดาษสาเป็นประจำ สร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่นประมาณ 600 คน ทั้งในตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก รายได้ในปี พ.ศ. 2567 คาดการณ์ไว้ที่ 75,000 ล้านดอง ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2566 อาชีพทำกระดาษสาในหมู่บ้านถ่วนหุ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติ

การสาธิตการทำเค้กทำมือของหมู่บ้านหัตถกรรมในงานวัฒนธรรมในเมือง กานโธ

เส้นก๋วยจั๊บญวนและกระดาษห่อข้าวทวนหุ่งเป็นเพียงจุดเด่นที่หายากในสถานการณ์การพัฒนาเศรษฐกิจในหมู่บ้านหัตถกรรมในเมืองกานโธในปัจจุบัน เมื่อหมู่บ้านหัตถกรรมหลายแห่งกำลังดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด ไม่ต้องพูดถึงการพัฒนาเลย

ในหมู่บ้านทอเสื่อไกจัน (แขวงเทื่องถั่น) ไม่มีใครรู้จักหมู่บ้านแห่งนี้ในฐานะหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเกิ่นเทอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ทั้งหมดด้วย การมาที่นี่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการค้นหาที่อยู่ของบางครัวเรือนที่ยังคงทำหัตถกรรมนี้อยู่

คุณบุ่ย ถิ เดา คนงานฝีมือดีในหมู่บ้านก๋ายฉาน กล่าวว่า ปัจจุบันเธอและช่างทำเสื่ออีกจำนวนหนึ่งผลิตเสื่อเพื่อความสนุกสนานเท่านั้น “ในแต่ละวันเราทำเสื่อได้เพียงไม่กี่คู่ และขายได้ในราคาเพียง 100,000 กว่าดองเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงทำเสื่อเฉพาะในเวลาว่างเพื่อคลายความอยากทำงาน หากคนรุ่นใหม่ไม่ทำตามอาชีพนี้ หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้คงอยู่ได้ไม่นาน” คุณเต้าเล่า

ภาพของครัวเรือนเพียงไม่กี่ครัวเรือนที่ยังคงผลิตได้ในระดับปานกลาง ยังปรากฏอยู่ในหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน เช่น หมู่บ้านสานตะกร้า Thoi Long หมู่บ้านทำของเล่น Long Tuyen หมู่บ้านประมงอวน Thom Rom...

ในเขตหลงเตวียน งานฝีมือการทำของเล่นแบบดั้งเดิมเคยคึกคักในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์และวันเด็ก กลายเป็นไม่เพียงแต่ของเล่นเท่านั้น แต่ยังเป็นความทรงจำในวัยเด็กของหลายชั่วอายุคน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันงานฝีมือเหล่านี้แทบจะสูญหายไป มีเพียงช่างฝีมือเก่าแก่ไม่กี่คนที่ยังคงรักษางานฝีมือนี้ไว้ด้วยความรัก ขณะที่คนรุ่นใหม่ดูเหมือนจะไม่สนใจงานแฮนด์เมดอีกต่อไป แต่หันไปสนใจอุปกรณ์เทคโนโลยีแทน

แหจับปลาทอมือของทอม รอม เคยใช้เลี้ยงครอบครัวหลายสิบครัวเรือนริมแม่น้ำเฮา แต่ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของที่นี่ถูกบดบังด้วยแหอุตสาหกรรมที่ราคาถูกกว่าและทนทานกว่า ครัวเรือนสุดท้ายที่ยังคงรักษางานฝีมือนี้ได้ละทิ้งโครงทอผ้าของตนไป หมู่บ้านทอผ้าของโธยลองในปัจจุบันมีผู้สูงอายุเพียงไม่กี่คนทำงานหัตถกรรมนี้ ความเสื่อมโทรมของหมู่บ้านหัตถกรรมไม่เพียงแต่ทำให้สูญเสียอาชีพการงานเท่านั้น แต่ยังทำลายความทรงจำทางวัฒนธรรมของผืนแผ่นดินไทโดอีกด้วย

ยังมีช่องว่างให้เติบโต

ผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมและบริษัทท่องเที่ยวบางรายระบุว่า การเสื่อมถอยของหมู่บ้านหัตถกรรมเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อกระบวนการพัฒนาเมืองและการวางแผนพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมไม่สอดคล้องกัน ผลิตภัณฑ์หัตถกรรมไม่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมได้ ขณะเดียวกัน ท้องถิ่นต่างๆ ไม่มีนโยบายสนับสนุนที่ชัดเจนและไม่มุ่งเน้นการฝึกอบรมผู้สืบทอดรุ่นใหม่ ชาวบ้านในหมู่บ้านหัตถกรรมไม่รู้จักวิธีนำสินค้าออกสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ และไม่ได้ใช้ประโยชน์จากการท่องเที่ยวอย่างมีประสิทธิภาพ

หมู่บ้านของเล่นหลงเตวียนมีเพียงไม่กี่ครัวเรือนที่ยังคงประกอบอาชีพแบบดั้งเดิม

ในขณะเดียวกัน หมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้านไม่ได้เป็นเพียงแหล่งผลิตสินค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่อนุรักษ์อัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของดินแดนอีกด้วย หมู่บ้านหัตถกรรม เช่น ไก๋จันห์, ธอม รอม, ลองเตวียน... กำลังเผชิญกับปัญหามากมาย ไม่เพียงแต่ในด้านเศรษฐกิจหรือผลผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขาดการเชื่อมโยงระหว่างหมู่บ้านหัตถกรรมกับวิถีชีวิตสมัยใหม่ด้วย

ปัจจุบันคนหนุ่มสาวไม่ค่อยสนใจอาชีพนี้มากนัก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะมีงานมากมายที่สร้างรายได้สูง และอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะพวกเขาไม่เห็นคุณค่าทางวัฒนธรรม ในขณะเดียวกัน การอนุรักษ์เป็นเพียงพิธีการ ไม่ได้มุ่งเน้นการดำรงชีวิตอย่างยั่งยืนของผู้ที่ประกอบอาชีพนี้

นักวิจัยด้านวัฒนธรรมภาคใต้ นามฮุง

คุณฮวง นัม (ผู้อำนวยการบริษัทท่องเที่ยวในฮานอย) กล่าวว่า: ระหว่างการสำรวจทัวร์ในภาคตะวันตกเฉียงใต้ เรายังมองเห็นศักยภาพในการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับหมู่บ้านหัตถกรรมในเกิ่นเทอ อย่างไรก็ตาม มีหมู่บ้านหัตถกรรมเพียงไม่กี่แห่งที่มีการลงทุน ส่วนที่เหลือมีขนาดเล็ก กระจัดกระจาย และยากที่จะรวมเข้ากับโปรแกรมทัวร์และเส้นทางท่องเที่ยว ดังนั้น จึงจำเป็นต้องปรับโครงสร้างการผลิต เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านหัตถกรรมกับความต้องการสมัยใหม่ และสร้างแบบจำลองเศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์โดยอิงมรดกทางวัฒนธรรม

จากข้อมูลของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมเมืองเกิ่นเทอ ปัจจุบันครัวเรือนผู้ผลิตในหมู่บ้านหัตถกรรมส่วนใหญ่เป็นขนาดเล็ก กระจายตัว และประสบปัญหาในการรับคำสั่งซื้อจำนวนมาก คุณภาพของสินค้ายังไม่ดีนักและการแข่งขันยังต่ำ ความสัมพันธ์ระหว่างโรงงานผลิตกับนักวิทยาศาสตร์ นักลงทุน และตลาดยังคงหลวมตัวและไม่เชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด สินค้าส่วนใหญ่ไม่มีเครื่องหมายการค้าหรือไม่ได้จดทะเบียนคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา คุณภาพสินค้าไม่สม่ำเสมอและตลาดมีวงแคบ การส่งเสริมและการสร้างแบรนด์สินค้ายังไม่ได้รับการให้ความสำคัญ...

นักวิจัยด้านวัฒนธรรมภาคใต้นามฮุงเชื่อว่าหมู่บ้านหัตถกรรมในเกิ่นเทอยังมีช่องว่างสำหรับการพัฒนาอีกมาก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องประเมินหมู่บ้านหัตถกรรมตามกฎเกณฑ์ของตลาดและมีการลงทุนที่เหมาะสม แทนที่จะมุ่งเน้นเพียงการผลิตเพื่อดำรงชีวิต เราอาจผลิตสินค้าเพื่อการท่องเที่ยวเพื่อประสบการณ์และของที่ระลึกได้

เตาผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวไกรรางสร้างขึ้นในพื้นที่ขนาดใหญ่ เหมาะกับการพัฒนาการท่องเที่ยว

เมืองกานโธมีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยหลายประการ ทั้งในด้านทรัพยากร วัฒนธรรม การคมนาคม และการท่องเที่ยว อย่างไรก็ตาม เพื่อใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบเหล่านี้ จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขปัญหาแบบประสานกันหลายประการ เป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะต้องทบทวนและประเมินหมู่บ้านหัตถกรรมที่มีอยู่ทั้งหมดใหม่ รวมถึงหัตถกรรมพื้นบ้านที่กำลังเสื่อมโทรมหรือไม่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการ

นอกจากนี้ นครหลวงยังจำเป็นต้องวางแผนการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมให้สอดคล้องกับสภาพท้องถิ่น เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากการขยายตัวของเมืองและการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน จำเป็นต้องปรับโครงสร้างรูปแบบการผลิตให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน ผ่านการจัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

การพัฒนาทางเทคนิค นวัตกรรมทางเทคโนโลยี และการมีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นในตลาดอีคอมเมิร์ซ ตั้งแต่บรรจุภัณฑ์ไปจนถึงการส่งเสริมการค้า จำเป็นต้องได้รับการมุ่งเน้นอย่างสม่ำเสมอ การฝึกอบรมและการถ่ายทอดทักษะให้กับคนรุ่นใหม่ ควบคู่ไปกับการให้เกียรติช่างฝีมือและการรักษาทักษะฝีมือ

ด้วยนโยบายที่สอดคล้องกัน การคิดสร้างสรรค์ และการมีส่วนร่วมของชุมชนทั้งหมด หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมจะไม่เพียงแต่นำคุณค่าทางวัฒนธรรมมาสู่เมืองกานเทอเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นภาคเศรษฐกิจที่ยั่งยืนของเมืองกานเทออีกด้วย

หวาง ฟาน

ที่มา: https://nhandan.vn/tao-gia-tri-kinh-te-cho-lang-nghe-truyen-thong-post898507.html