ทาซาบี - นำน้ำผึ้งข้ามมหาสมุทร

บุตรชายของที่ราบสูงบลาว หลังจากประกอบอาชีพเลี้ยงผึ้งและเก็บน้ำผึ้งมาหลายปี ได้กลับมาตั้งรกรากที่บ้านเกิด ด้วยความปรารถนาที่จะนำน้ำผึ้ง จากแลมดง ข้ามมหาสมุทร บริษัท ท่าสะบี อิมพอร์ต เอ็กซ์พอร์ต จำกัด ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำผึ้ง จึงได้เริ่มต้นการเดินทางครั้งใหม่บนที่ราบสูงแห่งนี้

น้ำผึ้งจะถูกบรรจุขวดและชั่งน้ำหนักโดยใช้ระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ

• การเดินทางอันยาวนานกับน้ำผึ้ง

คุณโว ถิ อันห์ เตวี๊ยต กรรมการบริษัท ท่าซาบี จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการจัดซื้อ ผลิต และส่งออกน้ำผึ้ง ตั้งอยู่ในนิคมอุตสาหกรรมหลกเซิน เมืองบ่าวหลก เปิดเผยว่า ท่าซาบีดำเนินธุรกิจด้านการผลิตและส่งออกน้ำผึ้งมานานกว่า 20 ปี โดยเธอกล่าวว่าเวียดนามเป็นหนึ่งใน 10 ประเทศที่มีการผลิตน้ำผึ้งมากที่สุดใน โลก แหล่งผลิตน้ำผึ้งของเวียดนามมีมากมาย ตั้งแต่น้ำผึ้งยอดนิยม เช่น ดอกกาแฟ ดอกลำไย ดอกลิ้นจี่ ไปจนถึงน้ำผึ้งใบ และน้ำผึ้งชนิดพิเศษอื่นๆ อีกมากมาย น้ำผึ้งเวียดนามยังเป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยม ทั่วโลก อีกด้วย

ก่อนหน้านี้ Tasabee ได้ตั้งโรงงานที่เมืองบิ่ญเฟื้อก ซึ่งสะดวกต่อการเลี้ยงผึ้งและการขนส่งไปยังท่าเรือเพื่อขนส่งน้ำผึ้งข้ามมหาสมุทร อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2567 Tasabee ได้ย้ายไปสร้างโครงสร้างพื้นฐานในเขตอุตสาหกรรม Loc Son คุณ Anh Tuyet เล่าว่า “ฉันและสามีมาจากบ๋าว Loc ดังนั้นแม้ว่าเราจะทำงานเป็นผึ้งในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้มาหลายปีแล้ว แต่เราทั้งคู่ก็ต้องการกลับสู่อุตสาหกรรมผึ้งของ Lam Dong เช่นกัน Lam Dong เป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงด้านผึ้ง มีผู้เลี้ยงผึ้งจำนวนมาก และน้ำผึ้งกาแฟรวมถึงน้ำผึ้งอื่นๆ อีกมากมายก็มีคุณภาพดี อย่างไรก็ตาม ระดับการลงทุนค่อนข้างสูง ในปี พ.ศ. 2567 Tasabee ได้สร้างโรงงานในเขตอุตสาหกรรม Loc Son และเริ่มดำเนินการผลิต”

คุณอันห์ เตี๊ยต ระบุว่า แลมดงมีอากาศเย็น น้ำผึ้งได้รับการเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม และรับประกันคุณภาพน้ำผึ้ง คุณโว ถิ อันห์ เตี๊ยต ระบุว่า ผึ้งเก็บเกี่ยวและผลิตน้ำผึ้งตามฤดูกาล ส่วนใหญ่ในช่วงฤดูแล้ง ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกรกฎาคมของทุกปี ดังนั้น ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ธุรกิจต่างๆ จึงเพิ่มการซื้อ แปรรูป และจัดเก็บน้ำผึ้ง น้ำผึ้งที่ซื้อมาจะถูกผลิตและส่งออกตลอดทั้งปี เพื่อส่งไปยังตลาดในหลายประเทศ Tasabee ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้มากถึง 20 ตันต่อวันในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว โดยเฉลี่ยส่งออก 10-15 ตู้คอนเทนเนอร์ต่อเดือน โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับความต้องการของคู่ค้า ในปี พ.ศ. 2567 แม้จะมีอุปสรรคมากมายจากการก่อสร้างโรงงานใหม่และความท้าทายในตลาดต่างประเทศ Tasabee ก็สามารถส่งออกน้ำผึ้งทุกชนิดได้มากกว่า 1,000 ตัน สำหรับอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันสูงอย่างอุตสาหกรรมน้ำผึ้ง ตัวเลขนี้ถือเป็นตัวเลขที่มีนัยสำคัญ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความพยายามของธุรกิจและชุมชนเกษตรกรผู้เลี้ยงผึ้งทั้งหมด

• เก็บกลิ่นหอมของน้ำผึ้งให้ลอยฟุ้งไปไกล

“น้ำผึ้งหนึ่งหยดที่จะส่งออกต้องได้มาตรฐานหลายประการ การควบคุมวัตถุดิบนำเข้าที่ดี ลดความเสี่ยงเป็นข้อกำหนดที่เข้มงวดของอุตสาหกรรมส่งออกน้ำผึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาปฏิชีวนะหลายชนิดถูกห้ามใช้ น้ำผึ้งที่ส่งออกไปยุโรปต้องได้รับการรับรอง GMA และน้ำผึ้งที่ส่งออกไปเกาหลีต้องได้รับการรับรองจาก KFDA... ดังนั้น Tasabee จึงควบคุมวัตถุดิบนำเข้าอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารต้องได้รับการรับประกันอย่างครบถ้วน โรงงานของ Tasabee ตั้งอยู่ในนิคมอุตสาหกรรม Loc Son ได้รับใบรับรอง ISO 22,000 และการรับรองฮาลาลสำหรับน้ำผึ้งที่ส่งออกไปยังประเทศมุสลิม” คุณ Vo Thi Anh Tuyet กล่าว คุณ Anh Tuyet กล่าวว่า น้ำผึ้งเวียดนามมีคุณภาพดี แต่มีจุดอ่อนคือมีปริมาณน้ำสูง ดังนั้น เมื่อนำน้ำผึ้งเข้าโรงงาน น้ำผึ้งจะต้องผ่านกระบวนการกรอง จากนั้นจึงลดปริมาณน้ำลง ใส่ลงในถังและคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงปล่อยน้ำผึ้งให้พักไว้เพื่อให้ "บริสุทธิ์" ไม่ใช่เกิดฟอง และจะถูกสกัดออกมาตามความต้องการของคู่ค้า น้ำผึ้งมีน้ำหนักมาก น้ำผึ้ง 1 ลิตรจะมีน้ำหนักเฉลี่ย 1.3-1.4 กิโลกรัม ดังนั้น เมื่อบรรจุน้ำผึ้งลงในกระป๋องหรือขวด ถังน้ำผึ้งขนาดหลายตันจะถูกปรับสมดุลโดยระบบอัตโนมัติ

คุณอันห์ เตี๊ยต ยังได้ให้ความเห็นว่า ตลาดต่างประเทศ เช่น ยุโรปและอเมริกา นิยมน้ำผึ้งตกผลึกมากกว่า ขณะที่ตลาดในเอเชีย เช่น เกาหลีและจีน ก็คล้ายคลึงกับตลาดเวียดนาม ซึ่งไม่ชอบน้ำผึ้งตกผลึก ดังนั้น ในการผลิต ตสาบี จึงต้องใส่ใจกับรสนิยมและความชอบของแต่ละตลาดด้วย

ในปี พ.ศ. 2567 หลังจากก่อสร้างโรงงานแล้ว คณะกรรมการบริหารนิคมอุตสาหกรรมลัมดงได้นำบริษัท Tasabee เข้าเป็นสมาชิกกองทุนส่งเสริมอุตสาหกรรมจังหวัด ด้วยคำแนะนำ บริษัท Tasabee สามารถกู้ยืมเงินได้ 800 ล้านดอง เพื่อลงทุน พร้อมด้วยเงินทุนเพิ่มเติมสำหรับการปรับปรุงระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ นับเป็นการสนับสนุนที่ดีเยี่ยม ช่วยให้บริษัท Tasabee รู้สึกมั่นใจในการขยายโรงงานและเพิ่มปริมาณการซื้อน้ำผึ้ง

คุณ Cao Thi Thanh รองอธิบดีกรมอุตสาหกรรมและการค้า จังหวัดเลิมด่ง กล่าวว่า การเลี้ยงผึ้งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่กำลังพัฒนาของจังหวัดเลิมด่ง ผู้ประกอบการท้องถิ่นจำนวนมากได้มีส่วนร่วมในการส่งออกน้ำผึ้งมาเป็นเวลาหลายปี ทำให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงจากการเลี้ยงผึ้ง ดังนั้น เมื่อบริษัท Tasabee ซึ่งเป็นบริษัทส่งออกน้ำผึ้งรายใหญ่เปิดโรงงานในเขตอุตสาหกรรม Loc Son กรมอุตสาหกรรมและการค้าจึงสนับสนุนให้บริษัทเข้าถึงสินเชื่อ ซึ่งมีส่วนช่วยให้บริษัทสามารถเริ่มการผลิตได้อย่างรวดเร็ว คุณ Cao Thi Thanh ยังประเมินว่าบริษัท Tasabee สามารถรักษาเสถียรภาพการผลิตได้อย่างรวดเร็ว โดยซื้อผลผลิตน้ำผึ้งจากเกษตรกรในจังหวัดเลิมด่ง รวมถึงน้ำผึ้งจากเกษตรกรในพื้นที่เลี้ยงผึ้งทั่วประเทศ โรงงานจึงแล้วเสร็จและเริ่มการผลิต ส่งผลให้หยดน้ำผึ้งหวานข้ามมหาสมุทรไปได้

ที่มา: http://baolamdong.vn/kinh-te/202412/tasabee-dua-mat-ngot-vuot-dai-duong-aaf33be/