ห้องครัวในคฤหาสน์ของโดดิน หนึ่งในฉากหลักในภาพยนตร์เรื่อง Muon Vi Nhan Gian ของ Tran Anh Hung - ภาพ: ICF Films
นิตยสารอเมริกัน The New Yorker เขียนเกี่ยวกับภาพยนตร์เรื่อง The Taste of Things ของผู้กำกับชาวเวียดนาม-อเมริกัน Tran Anh Hung ว่าอย่างนั้น
ภาพยนตร์ส่วนใหญ่มักเป็นเรื่องเกี่ยวกับหรือดูเหมือนจะเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และมีฉากอยู่ในหรือรอบๆ และใกล้กับคฤหาสน์สไตล์ฝรั่งเศส แอนโธนี เลน เขียนไว้ใน A Philosophy of Pleasure in “The Taste of Things” ใน The New Yorker
ขอบเขตอันเลือนลางของมนุษยชาติ
บ้านหลังนี้ดูแลโดย Dodin (Benoît Magimel) นักชิมอาหารที่มีพ่อครัวผู้ซื่อสัตย์ชื่อ Eugénie (Juliette Binoche) แม้ว่าตั้งแต่เริ่มต้นจะมีความพร่าเลือนของขอบเขตทางสังคมที่ผิดปกติก็ตาม
ห้องครัวเป็นอาณาจักรของเออแฌนี อย่างไรก็ตาม โดดินก็มักจะอยู่ที่นั่นเพื่อช่วยเตรียมอาหาร และบางครั้งเขาก็รับหน้าที่ทั้งหมด โดยเตรียมอาหารเย็นแบบพิเศษเฉพาะสำหรับเธอโดยเฉพาะ
ขณะที่แม่ครัวนั่งลงอย่างสง่างามในชุดสีเหลืองเนยพร้อมปกคอลูกไม้สูง พลางเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร ก็ต้องถามตัวเองว่า ใครเป็นคนเสิร์ฟให้ใครบ้าง เป็นครั้งคราว โดดินจะมาที่ประตูห้องนอนของเออเฌนี ขออนุญาตเข้าไป
จูเลียตต์ บิโนช และเบอนัวต์ มากิเมล ในภาพยนตร์เรื่อง The Taste of Man ของทราน อันห์ ฮุง - ภาพ: IFC Films
ไม่มีการรู้สึกถึงความเป็นเจ้านายและคนรับใช้ แต่กลับเหมือนกับว่าทั้งสองได้ตกลงที่จะมีความสัมพันธ์โรแมนติกแบบลับๆ และคำถามก็คือ ทำไมพวกเขาถึงไม่เคยแต่งงานกัน หรือว่าพวกเขาเคยแต่งงานกันหรือไม่
ห้องครัวอันเงียบสงบของ Tran Anh Hung
ครึ่งชั่วโมงแรกของภาพยนตร์เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับการเตรียมอาหารเย็นสำหรับโดดินและเพื่อนๆ ของเขา ซึ่งดำเนินการโดยเออเฌนี
แม้ว่าจะได้รับเชิญให้ร่วมสนุก แต่เออเฌนีปฏิเสธที่จะเข้าร่วมโดยกล่าวว่า "ฉันคุยกับคุณเสมอผ่านอาหารที่ฉันทำ"
ห้องครัวในคฤหาสน์ของโดดิน หนึ่งในฉากหลักในภาพยนตร์เรื่อง Muon Vi Nhan Gian ของ Tran Anh Hung - ภาพ: ICF Films
โดยปกติแล้ว หากมีเชฟมากเกินไปในรายการทีวี ไม่ว่าจะจริงหรือสมมติ คุณจะนึกถึงฉากดราม่าที่มีเสียงกรีดร้อง ควัน และไฟทันที... แต่ภาพยนตร์ของ Tran Anh Hung นำเสนอความสงบและความชัดเจนที่น่าประหลาดใจ Anthony Lane เขียน
การเคลื่อนไหวในห้องครัวนั้นมีจุดมุ่งหมายและรวดเร็ว แต่ไม่เร่งรีบราวกับว่าเคยฝึกฝนมาอย่างสมบูรณ์แบบมานานแล้ว
ความสนใจในอาหารของ Tran Anh Hung และวิธีที่อาหารสามารถรวมและแบ่งแยกผู้ที่ชื่นชอบอาหารได้นั้นเห็นได้ชัดจากผลงานเปิดตัวของเขา เรื่อง The Scent of Green Papaya ซึ่งออกจำหน่ายในปี 1993
แม้ว่าจะถ่ายทำในฝรั่งเศส แต่หนังเรื่องนี้กลับมีฉากอยู่ในเวียดนาม
การใช้เทคนิคติดตามภาพบ่อยครั้งใน The Scent of Green Papaya ช่วยให้ภาพยนตร์เรื่องนี้ดูสงบ แต่ก็มีการถ่ายภาพระยะใกล้เพื่อเก็บภาพช่วงเวลาอันแวววาวของผักใบเขียวที่ถูกผัดด้วยน้ำมันในกระทะร้อนด้วย
ผู้กำกับ Tran Anh Hung และนักแสดง Benoît Magimel ในกองถ่าย - ภาพ: IFC Films
ใน Muon Vi Nhan Gian Tran Anh Hung ตั้งเป้าไปที่ระดับที่ซับซ้อนมากขึ้น โดยให้กล้องเคลื่อนไปรอบๆ ห้องครัวของ Eugénie ราวกับว่าอยู่ภายใต้คำสั่งอันมั่นใจของเธอ และถึงขั้นปีนข้ามขอบหม้อเพื่อตรวจสอบ ซึ่งก็คือการสูดดมกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะข้างในนั่นเอง
ใน เรื่อง The Scent of Green Papaya เรื่องราวเกี่ยวกับเด็กหญิงตัวน้อยชื่อมุ้ยที่ย้ายจากชนบทมาอยู่ในเมืองเพื่อทำงานเป็นคนรับใช้
Muon Vi Nhan Gian เป็นเรื่องราวของเด็กหญิงตัวน้อยชื่อพอลลีน (รับบทโดยบอนนี่ ชาญโน-ราวัวร์) ที่กำลังหัดทำอาหาร และเธอเป็นอัจฉริยะ
“เห็ด ผักชีลาว มะเขือเทศ ส้ม ไวน์” โปลีนพูดถึงส่วนผสมในซอสเบอร์กีญอนที่เธอได้ลองชิมอย่างไม่หยุดปาก
Pauline (Bonnie Chagneau-Ravoire) และ Dodin (Benoît Magimel) ใน The Tastes of Man โดย Tran Anh Hung - รูปภาพ: Curiosa Films
อย่างไรก็ตาม Muon Vi Nhan Gian ไม่ใช่ภาพยนตร์ เกี่ยวกับการทำอาหาร
“แล้วนี่มันหนังประเภทไหนกันเนี่ย? ผมว่ามันเป็นหนังอนุรักษ์นิยม ซึ้งกินใจ สะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างงานฝีมือชั้นเยี่ยมกับความขยันขันแข็งเพื่อความสนุก” แอนโธนี เลน เขียน
“ สภาพของมนุษย์ นั้นเชื่อมโยงกันอย่างซับซ้อน—ในแบบที่ฉันไม่สามารถคาดเดาได้และจะไม่เปิดเผย—กับความมืดมนของความเจ็บป่วยและความเศร้าโศก” ผู้เขียนยังได้เปิดเผยอีกด้วย
ตัวอย่างภาพยนตร์เรื่อง "A Thousand Flavors of Humanity" โดย Tran Anh Hung
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)