The New Yorker สะท้อนปรัชญาแห่งความสุขในหนังสือ The Tastes of Mankind ของ Tran Anh Hung

ห้องครัวในคฤหาสน์ของโดดิน หนึ่งในฉากหลักของภาพยนตร์เรื่อง Muon Vi Nhan Gian ของ Tran Anh Hung - ภาพ: ICF Films

นิตยสารอเมริกัน The New Yorker เขียนเกี่ยวกับภาพยนตร์เรื่อง The Taste of Things ของผู้กำกับชาวเวียดนาม-อเมริกัน Tran Anh Hung ว่าอย่างนั้น

ภาพยนตร์ส่วนใหญ่มักเป็นเรื่องเกี่ยวกับหรือดูเหมือนจะเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม และมีฉากอยู่ในหรือรอบๆ และใกล้กับคฤหาสน์สไตล์ฝรั่งเศส แอนโธนี เลน เขียนไว้ในบทความ เรื่อง “ปรัชญาแห่งความสุขใน “The Taste of Things” ใน The New Yorker

ขอบเขตของโลกที่พร่าเลือน

บ้านหลังนี้มี Dodin (Benoît Magimel) นักชิมเป็นหัวหน้า และมี Eugénie (Juliette Binoche) พ่อครัวผู้ซื่อสัตย์เป็นหัวหน้า แม้ว่าในช่วงแรกจะมีความคลุมเครือในเรื่องขอบเขตทางสังคมอยู่บ้างก็ตาม

ห้องครัวเป็นอาณาจักรของเออแฌนี อย่างไรก็ตาม โดดินก็มักจะอยู่ที่นั่นเพื่อช่วยเตรียมอาหาร และบางครั้งเขาก็รับหน้าที่ทั้งหมด โดยเตรียมอาหารเย็นแบบพิเศษเฉพาะสำหรับเธอโดยเฉพาะ

ขณะที่แม่ครัวนั่งลงอย่างสง่างามในชุดสีเหลืองเนยพร้อมปกคอลูกไม้สูง พลางเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร ก็ต้องถามตัวเองว่า ใครเป็นคนเสิร์ฟให้ใครบ้าง เป็นครั้งคราว โดดินจะมาที่ประตูห้องนอนของเออเฌนี ขออนุญาตเข้าไป

จูเลียตต์ บิโนช และเบอนัวต์ มากิเมล ในภาพยนตร์เรื่อง The Taste of Man ของทราน อันห์ ฮุง - ภาพ: IFC Films

ไม่มีการรู้สึกถึงความเป็นเจ้านายและคนรับใช้ แต่กลับเหมือนกับว่าทั้งสองได้ตกลงกันในความสัมพันธ์โรแมนติกแบบลับๆ และคำถามก็คือ ทำไมพวกเขาถึงไม่เคยแต่งงานกัน หรือว่าพวกเขาเคยแต่งงานกันหรือเปล่า

ห้องครัวอันเงียบสงบของ Tran Anh Hung

ครึ่งชั่วโมงแรกของภาพยนตร์เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับการเตรียมอาหารเย็นสำหรับโดดินและเพื่อนๆ ของเขา ซึ่งดำเนินการโดยเออเฌนี

แม้ว่าจะได้รับเชิญให้ร่วมสนุก แต่เออเฌนีปฏิเสธที่จะเข้าร่วมโดยกล่าวว่า "ฉันคุยกับคุณเสมอผ่านอาหารที่ฉันทำ"

ห้องครัวในคฤหาสน์ของโดดิน หนึ่งในฉากหลักของภาพยนตร์เรื่อง Muon Vi Nhan Gian ของ Tran Anh Hung - ภาพ: ICF Films

โดยปกติแล้ว หากมีเชฟมากเกินไปในรายการทีวี ไม่ว่าจะจริงหรือสมมติ คุณจะนึกถึงฉากดราม่าที่มีเสียงกรีดร้อง ไฟ และควันทันที... แต่ภาพยนตร์ของ Tran Anh Hung นำเสนอความสงบและความชัดเจนที่น่าประหลาดใจ Anthony Lane เขียน

การเคลื่อนไหวในห้องครัวนั้นมีจุดมุ่งหมายและรวดเร็ว แต่ไม่เร่งรีบราวกับว่าเคยฝึกฝนมาอย่างสมบูรณ์แบบมานานแล้ว

ความสนใจในอาหารของ Tran Anh Hung และวิธีที่อาหารสามารถรวมและแบ่งแยกผู้ที่ชื่นชอบอาหารได้นั้นเห็นได้ชัดจากผลงานเปิดตัวของเขา เรื่อง The Scent of Green Papaya ซึ่งออกจำหน่ายในปี 1993

แม้ว่าจะถ่ายทำในฝรั่งเศส แต่หนังเรื่องนี้กลับมีฉากอยู่ในเวียดนาม

การใช้เทคนิคติดตามภาพบ่อยครั้งใน The Scent of Green Papaya ทำให้ภาพยนตร์เรื่องนี้ดูสงบ แต่ก็มีการถ่ายภาพระยะใกล้เพื่อเก็บภาพช่วงเวลาอันแวววาวของผักที่เคลือบด้วยน้ำมันหมูขณะผัดในกระทะร้อนด้วย

ผู้กำกับ Tran Anh Hung และนักแสดง Benoît Magimel ในกองถ่าย - ภาพ: IFC Films

ใน Muon Vi Nhan Gian Tran Anh Hung ตั้งเป้าไปที่ระดับที่ซับซ้อนมากขึ้น โดยให้กล้องเคลื่อนไปรอบๆ ห้องครัวของ Eugénie ราวกับว่าอยู่ภายใต้คำสั่งอันมั่นใจของเธอ และถึงขั้นปีนข้ามขอบหม้อเพื่อตรวจสอบ - จริงๆ แล้ว เพื่อสูดดมกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะข้างใน

ใน เรื่อง The Scent of Green Papaya เรื่องราวเกี่ยวกับเด็กหญิงตัวน้อยชื่อมุ้ยที่ย้ายจากชนบทมาอยู่ในเมืองเพื่อทำงานเป็นคนรับใช้

ใน Muon Tac Nhan Gian เด็กหญิงชื่อ Pauline (รับบทโดย Bonnie Chagneau-Ravoire) กำลังเรียนทำอาหาร และเธอเป็นอัจฉริยะ

“เห็ด ผักชีลาว มะเขือเทศ ส้ม ไวน์” พอลลีนพูดถึงส่วนผสมในซอสเบอร์กีญอนที่เธอชิมอย่างไม่หยุดปาก

พอลลีน (รับบทโดยบอนนี่ ชาญโน-ราวัวร์) และโดแด็ง (รับบทโดยเบอนัวต์ มากิเมล) ในภาพยนตร์ The Tastes of Man โดยทราน อันห์ ฮุง - ภาพ: Curiosa Films

อย่างไรก็ตาม Muon Vi Nhan Gian ไม่ใช่ภาพยนตร์ เกี่ยวกับการทำอาหาร

“แล้วนี่มันหนังประเภทไหนกันเนี่ย? ผมว่ามันเป็นหนังอนุรักษ์นิยม ซึ้งกินใจ สะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างงานฝีมือชั้นเยี่ยมกับความขยันขันแข็งเพื่อความสนุก” แอนโธนี เลน เขียน

“ สภาพของมนุษย์ นั้นเชื่อมโยงกันอย่างซับซ้อน—ในแบบที่ฉันไม่สามารถคาดเดาได้และจะไม่เปิดเผย—กับความมืดมนของความเจ็บป่วยและความเศร้าโศก” ผู้เขียนยังได้เปิดเผยอีกด้วย

ตัวอย่างภาพยนตร์เรื่อง "A Thousand Flavors of Humanity" โดย Tran Anh Hung

แหล่งที่มา: https://tuoitre.vn/the-new-yorker-ngam-ve-triet-ly-niem-vui-trong-muon-vi-nhan-gian-cua-tran-anh-hung-20240316133648132.htm