อาหาร 2 สีเขียว 1 สีดำ ที่ดีที่สุดสำหรับการ 'ล้าง' สารพิษและบำรุงตับ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปกป้องตับคือการจำกัดปัจจัยที่จะส่งผลเสียต่อตับ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพถือว่า การใช้ชีวิต และการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคือกุญแจสำคัญในเรื่องนี้ เช่น เข้านอนเร็วและนอนหลับให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงความโกรธ หลีกเลี่ยงหรือจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ ดื่มน้ำให้เพียงพอ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ... และใช้ประโยชน์จากอาหารที่ดีเพื่อบำรุงและล้างพิษตับ

ในจำนวนนั้นมีอาหาร 3 ชนิด “2 สีเขียว 1 สีดำ” ที่มีขายในธรรมชาติ ราคาไม่แพงแต่หลายคนไม่รู้ว่าจะนำมาใช้ล้างพิษและบำรุงตับได้อย่างไร

ผักใบเขียว 2 ชนิด ที่ได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งการล้างพิษตับ”

ผักใบเขียวส่วนใหญ่มีประโยชน์ต่อสุขภาพตับ โดยเฉพาะผักโขมและบรอกโคลี ซึ่งไม่เพียงแต่ "ทำความสะอาด" ตับเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงและป้องกันโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

บร็อคโคลี่:

บร็อคโคลี่มีสารเคมีที่เรียกว่าซัลโฟราเฟนซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันการอักเสบและโรคมะเร็ง จึงดีต่อร่างกายโดยรวมและโดยเฉพาะตับ

บร็อคโคลี่มีประโยชน์มากในการล้างพิษและลดไขมันพอกตับ (ภาพประกอบ)

ตามการวิจัยของโรงพยาบาลจอห์นส์ฮอปกินส์ในประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่าบร็อคโคลีสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพตับได้ด้วยสารประกอบจากธรรมชาติ เช่น ไดอินโดลิลมีเทนและกลูโคราฟานิน สารประกอบเหล่านี้มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและสนับสนุนกระบวนการกำจัดสารพิษตามธรรมชาติของตับ ปรับปรุงการทำงานของตับและลดไขมันในตับ สารดังกล่าวไม่เพียงแต่พบได้ในบร็อคโคลีเท่านั้น แต่ยังพบได้ในผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ อีกหลายชนิดด้วย แม้ว่าจะไม่มากก็ตาม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญในการเสริมการล้างพิษและบำรุงตับอีกด้วย

ผักโขม:

ผักชนิดนี้มีชื่อเรียกอื่นๆ อีกหลายชื่อ เช่น ผักโขม ผักโขมใบสวิส... เป็นผักใบเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและดีต่อสุขภาพ สำหรับตับ ปริมาณกลูตาไธโอนที่มีอยู่มากมายในผักโขม ถือว่าสามารถช่วยส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์กำจัดสารพิษของตับได้เป็นอย่างดี

ในเวลาเดียวกันปริมาณคลอโรฟิลล์ในผักชนิดนี้ยังช่วยทำให้โลหะหนักเป็นกลางและฟอกตับอีกด้วย วิตามิน A, C, K และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและส่งเสริมการรักษาความเสียหายในผู้ป่วยโรคตับแข็ง ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระในผักโขมยังช่วยต่อต้านการอักเสบ ขับสารพิษ ลดความร้อน และเพิ่มประสิทธิภาพในการสร้างใหม่ของตับอีกด้วย

เพื่อให้ตับมีสุขภาพดี ควรทานเมล็ดดำเป็นประจำ

เมื่อกล่าวถึงข้าวเหนียวดำ หลายคนมักจะนึกถึงแต่คุณสมบัติในการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายเท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่ก็เป็นอาหารที่ดีมากสำหรับตับเช่นกันที่เราควรทานเป็นประจำแต่พอประมาณ สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้โดยการหุงข้าวกล้อง ประกอบอาหารในชีวิตประจำวัน หรือดื่มชาข้าวกล้อง น้ำข้าวกล้องคั่ว...

จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ พบว่าชั้นรำของข้าวกล้องมีน้ำมันชนิดพิเศษที่ควบคุมความดันโลหิต ยับยั้งการทำงานของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ล้างพิษตับ และจำกัดโรคหลอดเลือดหัวใจ

ชาข้าวกล้องสีไหนก็มีประโยชน์ต่อตับ แต่ชาข้าวกล้องสีดำนั้นขึ้นชื่อว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด (ภาพประกอบ)

ข้าวกล้องโดยเฉพาะข้าวกล้องสีดำอุดมไปด้วยเส้นใยและสารต่างๆ ที่ช่วยลดน้ำหนักและเร่งการเผาผลาญไขมัน ช่วยให้ตับเบาลง ปรับปรุงหรือป้องกันภาวะไขมันพอกตับได้ นอกจากนี้ข้าวกล้องยังเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการ “ทำความสะอาด” และบำรุงหลอดเลือดอีกด้วย ดังนั้นการไหลเวียนของเลือดผ่านตับก็จะดีขึ้นและลดภาระการทำงานของตับลง

โดยเฉพาะข้าวเหนียวสีดำอุดมไปด้วยสารแอนโธไซยานินซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยปกป้องตับ เนื่องจากเมล็ดดำนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุต่างๆ จึงมีคุณสมบัติบำรุงตับอีกด้วย

ที่มาและภาพ: Netease Health, Sohu

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-2-xanh-1-den-tot-nhat-de-don-dep-doc-to-boi-bo-cho-gan-172240511061226114.htm