เพลิดเพลินกับ "เฝอหุ่นยนต์" ในงานเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย

(NLDO) - อาหารจานอร่อยที่ทำให้ อาหาร ฮานอยมีชื่อเสียง โดยเฉพาะเฝอ จะถูกแนะนำให้นักทานได้รู้จักในงาน Hanoi Food Culture Festival

ภายใต้ธีม " ฮานอย เชื่อมโยง 5 ทวีป" เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2024 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 พฤศจิกายนถึง 1 ธันวาคม ที่สวนสาธารณะ Thong Nhat พร้อมด้วยกิจกรรมต่างๆ มากมาย

นายโด ดินห์ ฮ่อง ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและ กีฬา กรุงฮานอย แสดงความหวังว่าอาหารฮานอยจะเป็นที่รู้จักของผู้คนมากขึ้น

ในงานแถลงข่าวเปิดตัวงานเมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน คุณโด ดินห์ ฮ่อง ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมและกีฬาฮานอย กล่าวว่า หน่วยงานนี้ต้องการนำอาหารฮานอยในสมัยโบราณมาสู่ผู้ที่ต้องการลิ้มลองควบคู่ไปกับอาหารฮานอยในปัจจุบัน

“เราต้องการเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้คนและนักท่องเที่ยวให้เข้าถึงผลิตภัณฑ์ทั้งแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมในฮานอย ทุกครั้งที่พวกเขามีโอกาสมาที่นี่ ผู้คนจะเข้าใจและรู้จักอาหารในเมืองหลวงอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน และในอนาคต เราถือว่าอาหารเป็นศิลปะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเปี่ยมด้วยความรู้ในระดับสูงเสมอมา” ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและกีฬาฮานอยกล่าว

จุดเด่นของเทศกาลนี้คือกิจกรรมส่งเสริมและแนะนำเฝอฮานอย

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2024 รวบรวมบูธกว่า 80 บูธจากสถานทูตในเวียดนาม หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของฮานอย และชุมชนอื่นๆ บูธต่างๆ จะเปิดให้บริการอย่างต่อเนื่องทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 น. ถึง 22.00 น. โดยแบ่งโซนออกเป็นโซนต่างๆ ได้แก่ อาหารนานาชาติ พื้นที่จัดแสดงวัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม และการแสดงจากช่างฝีมือ การแนะนำผลิตภัณฑ์และลิ้มลองอาหาร พร้อมกิจกรรมสร้างประสบการณ์

พื้นที่ที่นำเสนอพื้นที่วัฒนธรรมการทำอาหารแบบฉบับของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมและการแสดงของช่างฝีมือจะสร้างพื้นที่ที่เต็มไปด้วยมรดกการทำอาหารแบบฉบับของฮานอย เช่น: ฮานอย Pho, เค้กกุ้ง Ho Tay, เส้นหมี่ Phu Do, Uoc Le ham, ข้าวเกรียบเขียว Lang Vong, ข้าวเกรียบเขียว Me Tri, ข้าวเหนียว Phu Thuong, ซุปหวาน Phu Thuong, Tranh Khuc banh chung, ปอเปี๊ยะทอด Phung, เค้กข้าวเหนียว Ganh Quan, เค้กข้าว Phu Nhi, โจ๊ก Quang Phu Cau, โจ๊ก Ha Mo se, เส้นหมี่หมู่บ้าน So...

ในบริเวณนี้ยังมีการแสดงของช่างฝีมือแนะนำอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมอีกด้วย

จุดเด่นของเทศกาลอยู่ที่กิจกรรมส่งเสริม อนุรักษ์ และเผยแพร่มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของภูมิปัญญาชาวบ้าน “เฝอฮานอย”

เฝอฮานอยแตกต่างจากเฝอของท้องถิ่นอื่น ๆ เช่น นามดิ่ญ

ภายในงานจะมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย อาทิ ประกาศมติให้ความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับ “เฝอฮานอย” ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ จัดทำคอลัมน์อาหารฮานอยในหนังสือพิมพ์เศรษฐกิจและเมือง และจัดเสวนาหัวข้อ “การปกป้องและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของเฝอฮานอย”... - นายโด ดินห์ ฮ่อง กล่าว

ในงาน แขกผู้มีเกียรติจะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบเฝอ (Pho) แบบดั้งเดิมของฮานอยและ "เฝอโซ" ด้วยหุ่นยนต์อัจฉริยะที่เตรียมเฝอแต่ละชามอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่ขั้นตอนการต้มน้ำซุปไปจนถึงการเสิร์ฟบนโต๊ะ หุ่นยนต์อัจฉริยะจะเข้ามาแทนที่มนุษย์ทั้งในด้านการผลิตและการบริการ สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ "เฝอ" ที่สามารถนำไปเผยแพร่และขยายไปยังทุกภูมิภาคได้อย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น

ก๋วยเตี๋ยวฮานอยเป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหาร

นาย Kajiwara Shinsuke รองผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจ Acecook Vietnam ในงานแถลงข่าวได้ร่วมแบ่งปันเกี่ยวกับเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอยว่า ด้วยความรักอย่างลึกซึ้งต่ออาหารเวียดนาม บริษัทจึงรู้สึกภูมิใจที่ได้มีส่วนร่วมในการส่งเสริมอาหารเวียดนามไม่เฉพาะในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย

“นี่คือก้าวต่อไปในการเดินทางของเรา ร่วมกับทางการ ในการส่งเสริมเฝอฮานอย และบรรจุเฝอไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ” นายคาจิวาระ ชินซูเกะ กล่าวยืนยัน

ที่มา: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm