เพลิดเพลินกับ “เฝอหุ่นยนต์” ในงานเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย

(NLDO) - อาหารจานอร่อยที่ทำให้ อาหาร ฮานอยโด่งดัง โดยเฉพาะเฝอ จะถูกแนะนำให้นักทานได้รู้จักในเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอยประจำปี 2024 ภายใต้ธีม “ ฮานอย เชื่อมโยง 5 ทวีป” จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 พฤศจิกายนถึง 1 ธันวาคม ที่สวนสาธารณะ Thong Nhat โดยมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย

นายโด ดินห์ ฮ่อง ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมและ กีฬา กรุงฮานอย แสดงความปรารถนาว่าอาหารฮานอยจะเป็นที่รู้จักของผู้คนมากขึ้น

ในงานแถลงข่าวเปิดตัวงานเมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน นายโด ดินห์ ฮ่อง ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมและกีฬาฮานอย กล่าวว่า หน่วยงานแห่งนี้มุ่งมั่นที่จะนำอาหารฮานอยสมัยโบราณและอาหารฮานอยในปัจจุบันมาให้ผู้ที่ต้องการลิ้มลอง

“เราต้องการเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้คนและนักท่องเที่ยวเพื่อเข้าถึงผลิตภัณฑ์ทั้งแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมในฮานอย ทุกครั้งที่มีโอกาสมาที่นี่ ผู้คนจะเข้าใจและรู้จักอาหารในเมืองหลวงตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันและในอนาคตอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น เราถือว่าอาหารเป็นรูปแบบศิลปะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีความรู้ในระดับสูงเสมอมา” ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมและกีฬาฮานอยกล่าว

ไฮไลท์ของเทศกาลนี้อยู่ที่กิจกรรมส่งเสริมและแนะนำเฝอฮานอย

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2024 รวบรวมบูธมากกว่า 80 บูธจากสถานทูตประเทศต่างๆ ในเวียดนาม หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของฮานอย และท้องถิ่นอื่นๆ มากมาย แผงขายของจะเปิดต่อเนื่องทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-22.00 น. โดยจัดแบ่งเป็นโซนต่างๆ ดังนี้ ห้องอาหารนานาชาติ พื้นที่แสดงวัฒนธรรมการทำอาหารแบบฉบับหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน และการแสดงจากช่างฝีมือ การแนะนำผลิตภัณฑ์ และเพลิดเพลินไปกับอาหารควบคู่ไปกับกิจกรรมเชิงประสบการณ์

พื้นที่ที่นำเสนอวัฒนธรรมการทำอาหารแบบฉบับของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม และการแสดงของช่างฝีมือ จะสร้างพื้นที่ที่เต็มไปด้วยมรดกทางการทำอาหารแบบฉบับของฮานอย เช่น ฮานอย Pho ทอดมันกุ้ง Ho Tay เส้นก๋วยเตี๋ยว Phu Do, Uoc Le ham, ข้าวเกรียบเขียว Lang Vong, ข้าวเกรียบเขียว Me Tri, ข้าวเหนียว Phu Thuong, ซุปหวาน Phu Thuong, Tranh Khuc banh chung, ปอเปี๊ยะสด Phung, เค้กข้าวเหนียว Ganh Quan, เค้กข้าว Phu Nhi, โจ๊ก Quang Phu Cau, โจ๊ก Ha Mo se, เส้นก๋วยเตี๋ยวหมู่บ้าน So...

ในพื้นที่นี้ยังมีการแสดงจากช่างฝีมือแนะนำอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมอีกด้วย

จุดเด่นของเทศกาลนี้ คือ กิจกรรมเผยแพร่ อนุรักษ์ ส่งเสริม และเผยแพร่มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของภูมิปัญญาชาวบ้าน “โฟฮานอย”

เฝอฮานอยแตกต่างจากเฝอของท้องถิ่นอื่น ๆ เช่น นามดิ่ญ

“ภายในงานจะมีการจัดกิจกรรมต่างๆ เช่น ประกาศการตัดสินใจให้ความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับ “Pho Hanoi” เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ จัดทำคอลัมน์เกี่ยวกับอาหารฮานอยในหนังสือพิมพ์เศรษฐกิจและเมือง และจัดการอภิปรายในหัวข้อ “การปกป้องและส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ Pho Hanoi”...” – นายโด ดินห์ ฮ่อง กล่าว

ในงานดังกล่าว แขกผู้มีเกียรติได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์อาหาร pho แบบดั้งเดิมของฮานอยและ "pho so" โดยมีหุ่นยนต์อัจฉริยะคอยเตรียม pho แต่ละชามอย่างแม่นยำ ตั้งแต่ขั้นตอนการปรุงน้ำซุปไปจนถึงการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร หุ่นยนต์อัจฉริยะจะมาแทนที่มนุษย์ในงานด้านการผลิตและการบริการ ก่อให้เกิดประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบ “เฝอ” ที่สามารถแนะนำและเผยแพร่ไปยังทุกภูมิภาคได้มากขึ้น

ร้าน Pho ฮานอยมีเสน่ห์ดึงดูดใจผู้ชื่นชอบอาหารเป็นพิเศษ

นาย Kajiwara Shinsuke รองผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจ Acecook Vietnam กล่าวในงานแถลงข่าวว่า ด้วยความรักอย่างลึกซึ้งต่ออาหารประเภท pho ของเวียดนาม บริษัทจึงรู้สึกภูมิใจที่ได้มีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมอาหารประเภท pho ไม่เพียงแค่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย

“นี่คือขั้นตอนต่อไปในการเดินทางของเราร่วมกับทางการในการส่งเสริมอาหาร Pho ฮานอย และนำอาหาร Pho เข้าสู่รายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ” นาย Kajiwara Shinsuke ยืนยัน

ที่มา: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm