เพลิดเพลินกับ "เฝอหุ่นยนต์" ที่งานเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารฮานอย

(NLDO) - อาหารจานอร่อยที่ทำให้ วงการอาหาร ฮานอยโด่งดัง โดยเฉพาะเฝอ จะถูกแนะนำให้นักชิมได้รู้จักในงานเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารฮานอย

ภายใต้ธีม " ฮานอย เชื่อมโยง 5 ทวีป" เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2024 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 พฤศจิกายนถึง 1 ธันวาคม ที่สวนสาธารณะ Thong Nhat พร้อมด้วยกิจกรรมต่างๆ มากมาย

นายโด ดินห์ ฮ่อง ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและ กีฬา กรุงฮานอย แสดงความหวังว่าอาหารฮานอยจะเป็นที่รู้จักของผู้คนมากขึ้น

ในงานแถลงข่าวเปิดตัวงานเมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน คุณโด ดินห์ ฮ่อง ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมและกีฬาฮานอย กล่าวว่า หน่วยงานนี้ต้องการนำอาหารฮานอยโบราณและอาหารฮานอยในปัจจุบันมาให้ผู้ที่ต้องการลิ้มลองอยู่เสมอ

“เราต้องการเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผู้คนและนักท่องเที่ยวให้เข้าถึงผลิตภัณฑ์ทั้งแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมในฮานอย ทุกครั้งที่พวกเขามีโอกาสมาที่นี่ ผู้คนจะเข้าใจและรู้จักอาหารในเมืองหลวงตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันและอนาคตได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น เราถือว่าอาหารเป็นศิลปะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเปี่ยมด้วยความรู้ในระดับสูงเสมอมา” ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและกีฬาฮานอยกล่าว

จุดเด่นของเทศกาลนี้คือกิจกรรมส่งเสริมและแนะนำเฝอฮานอย

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย ประจำปี 2024 รวบรวมบูธจากสถานทูตเวียดนามในเวียดนามกว่า 80 บูธ หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของฮานอย และชุมชนอื่นๆ บูธต่างๆ จะเปิดให้บริการอย่างต่อเนื่องทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 น. ถึง 22.00 น. โดยแบ่งออกเป็นโซนต่างๆ ได้แก่ อาหารนานาชาติ พื้นที่แสดงวัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม และการแสดงจากช่างฝีมือ การแนะนำผลิตภัณฑ์และลิ้มลองอาหารควบคู่ไปกับกิจกรรมเชิงประสบการณ์

พื้นที่ที่นำเสนอพื้นที่ทางวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมและการแสดงของช่างฝีมือจะสร้างพื้นที่ที่เต็มไปด้วยมรดกทางอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของฮานอย เช่น: ฮานอย Pho เค้กกุ้งทะเลสาบตะวันตก เส้นหมี่ฟูโด, Uoc Le ham, ข้าวเกรียบเขียว Lang Vong, ข้าวเกรียบเขียว Me Tri, ข้าวเหนียวฟู่ถวง, ซุปหวานฟู่ถวง, Tranh Khuc banh chung, ปอเปี๊ยะทอด Phung, เค้กข้าวเหนียว Ganh shop, เค้กข้าว Phu Nhi, โจ๊ก Quang Phu Cau go, โจ๊ก Ha Mo se, เส้นหมี่หมู่บ้าน So...

ในบริเวณนี้ยังมีการแสดงของช่างฝีมือแนะนำอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมอีกด้วย

จุดเด่นของเทศกาลอยู่ที่กิจกรรมเผยแพร่ อนุรักษ์ ส่งเสริม และเผยแพร่มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของภูมิปัญญาชาวบ้าน “เฝอฮานอย”

เฝอฮานอยแตกต่างจากเฝอของท้องถิ่นอื่น ๆ เช่น นามดิ่ญ

ภายในงานจะมีการจัดกิจกรรมต่างๆ เช่น ประกาศมติให้ความรู้พื้นบ้านเกี่ยวกับ “เฝอฮานอย” ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ จัดทำคอลัมน์อาหารฮานอยในหนังสือพิมพ์เศรษฐกิจและเมือง และจัดเสวนาหัวข้อ “การอนุรักษ์และส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของเฝอฮานอย”... - นายโด ดินห์ ฮ่อง กล่าว

ในงาน แขกผู้มีเกียรติจะได้สัมผัสประสบการณ์อาหารเฝอแบบดั้งเดิมของฮานอยและ "เฝอโซ" ด้วยหุ่นยนต์อัจฉริยะที่เตรียมเฝอแต่ละชามอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่ขั้นตอนการต้มน้ำซุปไปจนถึงการเสิร์ฟบนโต๊ะ หุ่นยนต์อัจฉริยะจะเข้ามาแทนที่มนุษย์ทั้งในด้านการผลิตและการเสิร์ฟ สร้างสรรค์ประสบการณ์การทำอาหารแบบ "เฝอ" ที่สามารถนำไปเผยแพร่และขยายไปยังทุกภูมิภาคได้อย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น

ร้านเฝอฮานอยมีจุดดึงดูดใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเป็นพิเศษ

นาย Kajiwara Shinsuke รองผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจ Acecook Vietnam ให้สัมภาษณ์ในงานแถลงข่าวเกี่ยวกับเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารฮานอยว่า ด้วยความรักอย่างลึกซึ้งต่ออาหารประเภทเฝอของเวียดนาม บริษัทจึงรู้สึกภูมิใจที่ได้มีส่วนร่วมในการส่งเสริมอาหารประเภทเฝอไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย

“นี่คือก้าวต่อไปในการเดินทางของเรา ร่วมกับหน่วยงานต่างๆ ในการส่งเสริมเฝอฮานอย เพื่อบรรจุเฝอไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ” นายคาจิวาระ ชินสุเกะ กล่าวยืนยัน

ที่มา: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm