พบยาพิษคร่าชีวิตคู่รักหลังกินเห็ด

เมื่อวันที่ 14 มิถุนายน ตัวแทนโรงพยาบาลโชเรย์กล่าวว่า ในธรรมชาติมีเห็ดหลายชนิดที่มีสารพิษอะมานิติน แต่แพทย์ยังไม่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าเป็นเห็ดชนิดใดที่ทำให้เกิดพิษ เหตุผลที่สามีเลือกเห็ดหลายชนิดพร้อมกันและนำมาใช้ทั้งหมดนั้น จำเป็นต้องมีการตรวจสอบเพิ่มเติม

นิตยสาร เนเจอร์ อ้างความเห็นของ เฮลเกอ โบเดอ นักเคมีประจำสถาบันจุลชีววิทยาภาคพื้นดินมักซ์พลังค์ในประเทศเยอรมนี กล่าวว่า สารพิษอะมานิติน (หรือที่รู้จักกันในชื่ออัลฟา-อะมานิติน) เป็นหนึ่งในสารประกอบที่อันตรายที่สุดที่พบในธรรมชาติ และไม่สามารถกำจัดได้ด้วยการปรุงอาหาร การต้ม หรือวิธีการปรุงอาหารทั่วไปอื่นๆ สารนี้มักพบในเห็ดเดธแคป (Amanita phalloides)

หลังจากรับประทานเห็ด ประมาณ 60% ของอัลฟา-อะมานิตินจะถูกส่งไปยังตับโดยตรง ทำให้เกิดพิษ ส่วนที่เหลืออีก 40% จะถูกส่งไปที่ไต ซึ่งเป็นอวัยวะกำจัดของเสียของร่างกายโดยตรง ไตที่แข็งแรงจะดึงอัลฟา-อะมานิตินจากเลือดและส่งไปยังกระเพาะปัสสาวะ จนกว่าไตจะกำจัดพิษส่วนสุดท้ายออกไป อัลฟา-อะมานิตินจะยังคงทำลายตับต่อไป ไตจะทำงานต่อไปได้ก็ต่อเมื่อผู้ป่วยได้รับน้ำอย่างเพียงพอ

หากผู้ป่วยขาดน้ำ อาการอาจทุเลาลง แต่พิษจะยังคงแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย ทำลายตับ หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีและถูกต้อง ผู้ป่วยอาจเกิดภาวะอวัยวะล้มเหลวเฉียบพลัน โคม่า และเสียชีวิตได้

ก่อนหน้านี้ ครอบครัวสามคน ซึ่งประกอบด้วยสามี ภรรยา และลูกสาววัย 17 ปี ใน เมืองเตยนิญ ได้เก็บเห็ดมาผัดกับฟักทองรับประทาน ประมาณ 8-12 ชั่วโมงต่อมา พวกเขามีอาการปวดท้อง อาเจียน และท้องเสีย ซึ่งอาการรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ พวกเขาถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลท้องถิ่นเพื่อรับการรักษาฉุกเฉิน และถูกส่งตัวไปที่โรงพยาบาลโชเรย ระหว่างการเคลื่อนย้าย สามีมีอาการหายใจลำบากและระบบหายใจล้มเหลว เขาได้รับการใส่ท่อช่วยหายใจและใส่บอลลูนปั๊ม และเสียชีวิตที่ห้องฉุกเฉิน

ภรรยาและลูกสาววัย 17 ปี อยู่ในภาวะตับวายเฉียบพลัน มีค่าเอนไซม์ตับสูงมาก และมีปัญหาการแข็งตัวของเลือด อาการของหญิงรายนี้ทรุดลง หลังจากรักษาตัวมา 3 วัน แพทย์คาดการณ์ว่าเธอจะไม่รอด ครอบครัวจึงขอพาเธอกลับบ้าน แต่เธอเสียชีวิตที่บ้าน สุขภาพของลูกชายดีขึ้น และขอออกจากโรงพยาบาลตามความปรารถนาที่จะกลับบ้านไปพบแม่เป็นครั้งสุดท้าย

ครอบครัวของพวกเขามีนิสัยชอบเก็บเห็ดเมื่อถึงฤดูฝน และกินเห็ดมาหลายครั้งแต่ไม่เคยโดนวางยาพิษเลย

ฤดูฝนเป็นช่วงที่เห็ดเจริญเติบโตมาก หลายคนจึงนิยมกินเห็ดเหล่านี้ จึงมักเกิดอาการเป็นพิษ แพทย์แนะนำว่า เนื่องจากการแยกเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและเห็ดที่มีพิษออกจากกันนั้นเป็นไปไม่ได้ โดยอาศัยเพียงรูปร่างและสี จึงไม่ควรเลือกเห็ดป่ามารับประทานโดยเด็ดขาด

อเมริกาและอิตาลี

ลิงค์ที่มา