ตอนแรกก็งงๆ นึกว่าทำได้ แต่ความจริงคือไม่ใช่เลย การชงกาแฟเพียวๆ มันต่างจากที่คิดไว้มาก มีอยู่ช่วงหนึ่งที่งงมากถึงขั้นหกน้ำเดือดใส่มือถ้าไม่ตั้งใจทำงาน ตอนนั้นถ้าลูกค้าสั่งทีเดียว 3-4 ขวดก็กลัวมาก กลัวทำไม่ทัน กลัวไม่อร่อย
จากนั้นทุกสิ่งทุกอย่างก็เริ่มคุ้นเคย เริ่มเสิร์ฟลูกค้ารายย่อยทุกวันด้วยตัวเอง เติมความรู้ที่ได้มา ใส่ใจลงไปในกาแฟแต่ละแผ่น จากนั้นจึงสัมผัสได้ถึงความหวานจากความขม ความขมที่เข้มข้นหรืออ่อนของเมล็ดกาแฟแต่ละขนาดไม่ว่าจะบดมากหรือน้อย รวมถึงกลิ่นหอมและความนุ่มนวลของการคั่วในแต่ละระดับ
การชงกาแฟอาจดูเหมือนง่ายแต่ก็ยาก การชงกาแฟอาจดูเหมือนยากแต่ก็ยาก!
สำหรับสาวที่ทำงานในอาชีพนี้มา 10 ปีแล้ว การลาออกจากงานเพื่อมาชงกาแฟที่บ้านไม่ใช่การตัดสินใจที่ง่ายเลย แต่เมื่อคิดถึงคำพูดที่ว่า “คุณทำได้ ฉันจะคอยสนับสนุนคุณจากเบื้องหลัง” ความลังเลใจทั้งหมดก็หายไป เบื้องหลังของฉันมีผู้สนับสนุนที่มั่นคง ไม่มีอะไรให้ลังเลอีกแล้ว
เมื่อถึงวัยหนึ่ง การได้ทำงานที่ทำให้คุณมีความสุขหนึ่งวันมีความหมายมากกว่าการทำงานที่น่าเบื่อตลอดชีวิต!
ขายกาแฟเพราะความหลงใหลเป็นเรื่องจริง เครื่องดื่มที่ใครๆ ก็ติดใจ ยิ่งค้นคว้ามากเท่าไหร่ ก็ยิ่งรู้สึกว่าต้องเรียนรู้และคิดค้นสิ่งใหม่ๆ ทุกวัน คิดค้นตามกระแส คิดค้นตามรสนิยมของคนรุ่นใหม่ แต่แก่นแท้ของกาแฟคือกาแฟสะอาดที่เปลี่ยนแปลงไม่ได้ มั่นคงเหมือนความรักที่ฉันมีต่อกาแฟและคุณด้วย
(ส่งผลงานเข้าประกวด “ภาพความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยเหล่าดอง)
กราฟิก : CHI PHAN
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)