10 อันดับอาหารฤดูหนาวของซินเจียง: การเดินทางพิชิตรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ฤดูหนาวในซินเจียงไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยทิวทัศน์อันงดงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย โดยอาหารอุ่นๆ อย่างอาหารย่างและตุ๋นที่ปรุงด้วยเครื่องเทศแบบดั้งเดิม มอบประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ท่ามกลางอากาศหนาวเย็น อาหารฤดูหนาวของซินเจียงมีความหลากหลาย ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับการปรุงอย่างพิถีพิถัน รังสรรค์อาหารจานร้อนแสนอร่อยที่รับประกันความพึงพอใจให้กับนักชิมทุกคน

อาหารฤดูหนาวของซินเจียงคืองานเลี้ยงแห่งรสชาติอันอบอุ่นและเข้มข้น ซึ่งอาหารแต่ละจานไม่เพียงแต่อบอุ่นหัวใจเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงผู้คนเข้ากับวัฒนธรรมและประเพณีอันรุ่มรวยของดินแดนแห่งนี้อีกด้วย ประสบการณ์ การรับประทานอาหาร แต่ละอย่างเปรียบเสมือนการเดินทางผ่านความละเอียดอ่อนของ อาหารจีน โดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซินเจียง พาผู้รับประทานอาหารเข้าสู่ โลก แห่งรสชาติอันหลากหลายและหลากสีสัน

1. หม้อไฟซินเจียง

หม้อไฟซินเจียงทำให้ฤดูหนาวที่นี่อบอุ่นขึ้น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ฤดูหนาวในซินเจียงจะอบอุ่นและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะเมื่อผู้คนมารวมตัวกันรอบหม้อไฟร้อนๆ หม้อทองแดงแบบดั้งเดิมไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอีกด้วย ภายในหม้อไฟ เส้นก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้ถูกจัดวางอย่างพิถีพิถัน ประกอบกับผักใบเขียวขจี ลูกชิ้นและเนื้อแกะถูกจัดวางอย่างเท่าเทียมกัน รอคลุกเคล้ากับน้ำซุปกระดูกวัวหรือเนื้อแกะหอมกรุ่น เคี่ยวบนเตาถ่านหรือเตาฟืนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อได้ลิ้มลอง รสชาติอันเข้มข้นของน้ำซุปจะเข้าครอบงำทุกประสาทสัมผัส กลายเป็นเมนูโปรดของนักชิมหลายคนเมื่อ มาเยือน ซินเจียงในฤดูหนาว

>>> พบกับซีรีส์ทัวร์จีนที่น่าสนใจที่สุด:
จีน: เฉิงตู - จิ่วไจ้โกว สวรรค์บนดิน - สวนแพนด้า

ประเทศจีน: ลี่เจียง - แชงกรีล่า - ภูเขาหิมะมังกรหยก - บ่อน้ำพระจันทร์สีน้ำเงิน - หุบเขาเสือกระโจน - ตั๋วชมการแสดง Impression Lijiang ฟรี

2. เสียบไม้ย่าง

เนื้อย่างเสียบไม้ – เมนูฤดูหนาวที่ต้องลองจากซินเจียง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

นี่คืออาหารริมทางที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนซินเจียง เนื้อย่างแต่ละไม้หมักเครื่องเทศและผงพริก แล้วย่างบนเตาถ่าน กลิ่นหอมฉุยของเนื้อย่างอบอวลไปทั่วร้าน ทำให้ใครก็ตามที่เดินผ่านไปมาอดไม่ได้ที่จะรู้สึกหิว อาหารฤดูหนาวของซินเจียงไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่แสดงถึงความมีน้ำใจและความประณีตในทุกมื้ออาหาร เนื้อย่างเสียบไม้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเย้ายวนใจ เป็นเมนูที่ทำให้นักชิมหลายคนตกหลุมรักทุกครั้งที่มาเยือนดินแดนแห่งนี้

3. โดนัทน้ำมัน

เค้กทอดกรอบสีเหลืองทองน่ารับประทานมากในซินเจียง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เค้กกลมสีทองอร่ามทอดกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยแป้งข้าวเหนียวนุ่ม ผสมคาราเมล ถั่วลิสงบด และงาคั่ว เมื่อทอดในกระทะร้อน เค้กจะพองตัวขึ้นอย่างช้าๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองทั่วทั้งสองด้านก่อนจะหยิบขึ้นมา ในอากาศหนาว เมื่อได้ลิ้มรสเค้กร้อนๆ รสชาติแสนอร่อยจะแผ่ซ่านจากฟันจรดปลายลิ้น ให้ความรู้สึกอบอุ่นอย่างประหลาด อาหารฤดูหนาวของซินเจียงเป็นของว่างง่ายๆ รสชาติเข้มข้น และเปี่ยมไปด้วยวัฒนธรรม เป็นที่ชื่นชอบเสมอในวันที่อากาศหนาวเย็น

4. มันเทศอบ เกาลัดคั่ว

เกาลัดคั่วหอมๆ เป็นเมนูเด็ดรับหน้าหนาว (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

มันเทศอบเป็นอาหารประจำฤดูหนาวของซินเจียง อบในเตาเหล็กโบราณและเผาด้วยถ่านร้อน ผิวมันเทศจะไหม้เกรียมเมื่อสุก เผยให้เห็นเนื้อในสีเหลืองทองนุ่มละมุน รสชาติหวานหอมกลิ่นน้ำผึ้งจากมันเทศแต่ละชิ้น นอกจากนี้ เกาลัดอบก็เป็นที่นิยมอย่างมากเช่นกัน รสชาติเผ็ดร้อน หวานมัน เอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารฤดูหนาวของซินเจียงไม่เพียงแต่ผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ผู้คนในแถบนี้จะได้ลิ้มลองอาหารพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางจิตวิญญาณ

5. บะหมี่เบียงเบียง

บะหมี่เปียงเปียง - อาหารประจำฤดูหนาวของซินเจียง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บะหมี่พิเศษจานนี้เมื่อ ได้ลิ้มลอง อาหารฤดูหนาวของซินเจียง เบียงเบียงมีชื่อเฉพาะตัวว่า "เบียง" อักษรจีน "เบียง" เป็นหนึ่งในอักษรที่ซับซ้อนที่สุด ประกอบด้วยเส้น 57 เส้น เลียนแบบเสียงของเส้นบะหมี่ได้อย่างแม่นยำขณะนวดแป้ง ร้านบะหมี่เบียงเบียงมีบะหมี่หลากหลายชนิด ตั้งแต่แบบเย็น แบบร้อน บะหมี่ไข่ ไปจนถึงบะหมี่ผัก รับรองว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติที่หลากหลาย บะหมี่เบียงเบียงมักเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชู พริกแดง กระเทียมสับ และน้ำมันร้อน ราดด้านบน มอบรสชาติที่ยากจะต้านทานและน่าจดจำให้กับผู้ทานทุกคน

6. สตูว์เนื้อแกะ

เนื้อแกะตุ๋นร้อนเป็นอาหารฤดูหนาวที่อุดมสมบูรณ์ของซินเจียง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ประเพณีการรับประทานเนื้อแกะในฤดูหนาวของซินเจียงนั้นงดงามเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เพียงแต่เนื้อแกะย่างเสียบไม้หอมกรุ่นหรือนานร้อนๆ เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อแกะตุ๋นรสชาติเข้มข้นอีกด้วย เนื้อแกะจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วนำไปลวกในหม้อน้ำเดือดพร้อมกับหัวหอม ขิง และส่วนผสมอื่นๆ เพียงเติมเกลือเล็กน้อยก็รักษารสชาติของเนื้อแกะไว้ได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม เมื่อเนื้อแกะสุกดีแล้ว นานจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จุ่มลงในซุปเนื้อแกะ ผสมผสานกับรสชาติเนื้อที่เข้มข้นและกลิ่นหอม สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน

7. ซุปไก่สตูว์

คำว่า “ต้าปันจี” ในภาษาจีน แปลว่า “ไก่จานใหญ่” แต่แท้จริงแล้วเป็นอาหารที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเขตปกครองตนเองซินเจียงตอนเหนือ ซุปไก่ตุ๋นนี้ทำจากไก่ มันฝรั่ง พริกหวาน หัวหอม กระเทียม ขิง พริกเสฉวน และบางครั้งอาจรวมถึงเบียร์ด้วย ซุปไก่ตุ๋นนี้ถูกนำมาผัดก่อนเติมน้ำซุป ว่ากันว่าอาหารจานนี้คิดค้นขึ้นที่เมืองฉาวาน ทางตอนเหนือของเขตปกครองตนเองซินเจียง โดยผู้อพยพชาวเสฉวนผู้หนึ่งที่ต้องการนำรสชาติแบบบ้านเกิดมาผสมผสานกับพริกเผ็ดกับไก่และมันฝรั่ง ซุปไก่ตุ๋นนี้ค่อยๆ ได้รับความนิยมในซินเจียงในช่วงปลายทศวรรษ 1990 และมักเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือขนมปังที่ฉีกด้วยมือ นับเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารในฤดูหนาวที่อร่อยและไม่เหมือนใครของเขตปกครองตนเองซินเจียง

8. ข้าวผัดแกะ

ข้าวผัดเนื้อแกะมีรสชาติแบบฉบับอาหารอุยกูร์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

อาหารนี้มีต้นกำเนิดจากชาวอุยกูร์และมีอิทธิพลอย่างมากต่อ “อาหารฤดูหนาวซินเจียง” ปรุงโดยการผัดแครอท หัวหอม และเนื้อแกะ (หรือเนื้อไก่) ในน้ำมันจนสุกทั่ว จากนั้นใส่ข้าวและน้ำลงไปผัดจนข้าวสุกนุ่มและมีกลิ่นหอม บางครั้งโรยหน้าด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้งเพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติจัดจ้าน เป็นอาหารจานอร่อยที่เข้มข้นและเปี่ยมไปด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอุยกูร์ และเป็นส่วนสำคัญของอาหารซินเจียง

9. ผลฮอว์ธอร์น

แอปเปิลแดงซินเจียงหวานกับน้ำเชื่อมโซดา (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ลูกฮอว์ธอร์นสีแดงสดเคลือบด้วยน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน เมื่อกัดเข้าไป แกนแอปเปิลจะยังคงอุ่น กรอบ และหวานอยู่ อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสขนมหวานสุดพิเศษในฤดูหนาว ลูกฮอว์ธอร์นจะถูกนำไปคลุกเคล้ากับน้ำเชื่อมร้อน แล้วนำไปตากแห้ง ห่อหุ้มด้วยชั้นขนมหวาน เมื่อแช่แข็ง ลูกฮอว์ธอร์นจะกลายเป็นอาหารฤดูหนาวยอดนิยมของชาวซินเจียง ไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่น่าดึงดูดใจเท่านั้น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้อีกด้วย

10. ชานมตันกวง

ชานมหอมมันรสชาติพิเศษของซินเจียง (ที่มาภาพ: รวบรวม)

ชานม Tan Cuong ผลิตจากวัตถุดิบอย่างนมสด ใบชาคุณภาพสูง และเกลือเล็กน้อย ทำให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่หาไม่ได้จากที่อื่น ชานมร้อนแต่ละแก้วมีรสหวานอ่อนๆ ไม่เลี่ยนเกินไป มอบความรู้สึกอบอุ่นในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บของซินเจียง ไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชานมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่เชื่อมโยงช่วงเวลาแห่งความสุขเข้าด้วยกัน

การค้นพบอาหารซินเจียงในฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะได้สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้ ให้ Vietravel ร่วมเดินทางไปกับคุณใน การเดินทางสู่ประเทศจีน ดินแดนที่ไม่เพียงแต่มีทิวทัศน์อันน่าทึ่ง แต่ยังเป็นสวรรค์แห่งอาหารอันอุดมสมบูรณ์อีกด้วย
-
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม กรุณาติดต่อ:
เวียทราเวล
190 ปาสเตอร์, โว่ ทิ เซา วอร์ด, เขต 3, โฮจิมินห์
โทร: (028) 3822 8898 - สายด่วน: 1900 1839
แฟนเพจ : https://www.facebook.com/vietravel
เว็บไซต์: www.travel.com.vn

ที่มาของบทความ : รวบรวมและเรียบเรียง
@เคล็ดลับการเดินทาง #เคล็ดลับการเดินทาง

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-tan-cuong-mua-dong-v16265.aspx