ฤดูหนาวในประเทศจีนเป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมในการลิ้มลองอาหารจานพิเศษที่หาได้เฉพาะในช่วงนี้เท่านั้น ท่ามกลางอากาศหนาวเย็น นักท่องเที่ยวจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนประจำฤดูหนาวของจีน ตั้งแต่แผงขายอาหารริมทางไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา มอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่น่าสนใจ อาหารจานเหล่านี้ไม่เพียงช่วยคลายความหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญในการเดินทางเพื่อลิ้มลองอาหารของประเทศนี้ด้วย
1. ซอสถั่วเหลืองเสฉวน
เต้าหู้เสฉวนรสเผ็ด เมนูเด็ดรับหน้าหนาว (ที่มาภาพ: รวบรวม)
เมื่อพูดถึงอาหารฤดูหนาวในจีนแล้ว เต้าหู้หม่าโปะถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่ควรพลาด อาหารจานดังนี้มาจากมณฑลเสฉวนและตั้งชื่อตามเฉินหม่าโป ผู้คิดค้นสูตรอาหารพิเศษนี้ เต้าหู้หม่าโปะมีรสชาติเผ็ดและหอม โดยปกติแล้วทำจากเต้าหู้เนื้อนุ่มผสมกับเนื้อสับ ทำให้ได้ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของไขมันและความนุ่ม
หากคุณไม่ทานเนื้อสัตว์ ก็สามารถทานเป็นเมนูมังสวิรัติได้ โดยยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้ ในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น เต้าหู้หม่าโปะไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่ช่วยให้คุณอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจในการเดินทาง สู่การค้นพบ อาหารจีนอีกด้วย
2. บะหมี่เสฉวนตันตัน
บะหมี่แดนแดน เมนูที่เหมาะกับหน้าหนาว (ที่มาภาพ: รวมไว้)
บะหมี่ตันตันถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารหน้าหนาวของจีน บะหมี่ตันตันเป็นอาหารเส้นที่นุ่มลิ้น ราดด้วยซอสเต้าดำสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมหมูสับ ถั่วลิสงคั่ว กระเทียมสับ และซอสพริก บะหมี่ตันตันเป็นการผสมผสานรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ชวนรับประทานได้อย่างลงตัว รสชาติเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้นจะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นทันที ขับไล่ความหนาวเย็นภายนอกออกไป บะหมี่ร้อนๆ สักชามไม่เพียงแต่ช่วยขับไล่ความหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกอิ่มเอมและอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวอีกด้วย
3. สุกี้ยากี้
สุกี้ยากี้เป็นอาหารจีนที่ขึ้นชื่อในช่วงฤดูหนาว (ที่มาภาพ: รวบรวม)
เมื่ออากาศหนาวเย็นมาเยือนจีน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ลิ้มลองอาหารรสเผ็ดร้อน โดยเฉพาะสุกี้ยากี้สูตรพิเศษ เมื่อเดินทางไปยัง ประเทศจีนในดินแดนอย่างเสฉวนและฉงชิ่ง คุณจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติอันหลากหลายของสุกี้ยากี้ชื่อดัง
สุกี้ยากี้ (Ma la huoguo) เป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องลองชิมในช่วงฤดูหนาวของจีน ด้วยน้ำซุปรสเผ็ดที่ผสมเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก ช่วยให้รู้สึกอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น นอกจากนี้ สุกี้ยากี้รวม (Quan zhen huoguo) ยังเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ด้วยการผสมผสานระหว่างกุ้งสด ปลา ปลาหมึก และหอยเชลล์ในน้ำซุปที่หวานตามธรรมชาติ มื้ออาหารสุกี้ยากี้แต่ละมื้อไม่เพียงแต่เป็นมื้ออาหาร แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่เชื่อมโยงจิตวิญญาณผ่านน้ำซุปทุกหยดและรสชาติอันละเอียดอ่อน ทำให้ฤดูหนาวอบอุ่นและมีความหมายมากขึ้น
4. ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว
ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว เมนูเด็ดรับหน้าหนาว (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ในรายการอาหารฤดูหนาวของจีน คงไม่มีไก่ซีอิ๊วซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมที่นักชิมหลายคนหลงใหล ไก่จะตุ๋นในซีอิ๊วด้วยไฟอ่อนๆ จนได้สีแดงมันวาวน่ารับประทาน กลิ่นหอมของซีอิ๊วที่ผสมกับไก่ช่วยมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหนาวเย็นในฤดูหนาว
5.เนื้อแกะมองโกเลีย
เนื้อแกะมองโกเลียเป็นอาหารจานอร่อยที่มีวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ในบรรดาอาหารฤดูหนาวของจีน เนื้อแกะมองโกเลียโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใคร เนื้อแกะมีต้นกำเนิดจากทุ่งหญ้าเขียวขจีทางตอนเหนือของจีน หมักกับกระเทียมและต้นหอมอย่างพิถีพิถัน ผสมกับน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาเพื่อเพิ่มความอร่อย
เมนูเนื้อแกะ เช่น เนื้อแกะสับผัดกับกุ้ง หรือเนื้อแกะเสียบไม้ย่างก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้เข้มข้นและน่ารับประทาน รสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนของเนื้อแกะมองโกเลียไม่เพียงดึงดูดนักชิมในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังทำให้ผู้ที่มาจากที่ไกลต้องหลงรักอีกด้วย
6. ข้าวต้มร้อนๆ กับแป้งทอดกรอบ
ข้าวต้ม เมนูที่เหมาะกับวันหนาวๆ (ที่มาภาพ: รวมไว้)
ทุกฤดูหนาว โจ๊กเป็นเมนูประจำฤดูหนาวที่ชาวจีนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะเสิร์ฟพร้อมความอบอุ่นแล้ว โจ๊กยังทำมาจากข้าวต้มที่หุงในน้ำปริมาณมาก จึงทำให้โจ๊กร้อนๆ ปรุงได้ตามใจชอบ โดยจะปรุงรสหวานหรือเค็มก็ได้ รสชาติแสนอร่อยของโจ๊กมักจะเข้มข้นขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับเครื่องเคียง เช่น แป้งทอดกรอบหรือไข่ ในอากาศหนาวเย็น การรับประทานโจ๊กร้อนๆ สักถ้วยจะช่วยคลายความหนาวเย็น และยังทำให้รู้สึกอบอุ่นและอิ่มท้องอีกด้วย
7. ลูกชิ้น
อาหารหน้าหนาวของจีนรสชาติจัดจ้าน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ในฤดูหนาวของจีนมีอาหารจานอร่อยๆ มากมาย และลูกชิ้นก็เป็นหนึ่งในอาหารประจำฤดูหนาวที่มีชื่อเสียง ลูกชิ้นมีต้นกำเนิดจากจีนตะวันออก โดยทำจากเนื้อหมูสับ ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วนำไปต้มในหม้อดินเผาพร้อมผัก ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้น
โดยเฉพาะซอสสำหรับลูกชิ้นมักจะเผ็ดเล็กน้อยเมื่อผสมกับซอสถั่วเหลือง มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่รู้ลืม เมื่อรับประทาน คุณจะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสที่พอเหมาะพอดีของลูกชิ้น ไม่นิ่มหรือแตกจนเกินไป และยังคงคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้ นี่คือเมนูที่ผู้รับประทานจะจดจำไปตลอดชีวิตและอยากกลับมาทานอีก โดยเฉพาะเมื่อรับประทานคู่กับขนมปัง ข้าว หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
8. ข้าวผักเซี่ยงไฮ้
ข้าวผักเพื่อสุขภาพสำหรับวันหนาวๆ (ที่มาภาพ: รวบรวม)
เมื่อไปเที่ยวเซี่ยงไฮ้ครั้งนี้ ข้าวผักกลายเป็นอาหารฤดูหนาวที่ขาดไม่ได้ในประเทศจีน ข้าวผักทำมาจากผักสด ผัดกับเห็ดแห้งและข้าว ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูด การผสมผสานส่วนผสมที่ลงตัวไม่เพียงแต่ช่วยคลายความหิวเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะเด็กๆ นักท่องเที่ยวยังสามารถใส่ไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเลลงไปเพื่อให้เมนูมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น
9. เนื้อผัดเผ็ดหูหนาน
ฤดูหนาวจะอบอุ่นกว่าเมื่อได้ลิ้มลองเนื้อรสเผ็ดของหูหนาน (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ฤดูหนาวในจีนจะอบอุ่นขึ้นด้วยเนื้อผัดเผ็ดหูหนาน ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องลองชิม มณฑลหูหนานซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตเนื้อวัวรายใหญ่เป็นอันดับสองของจีน ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและชวนลิ้มลอง เนื้อผัดกับพริกชี้ฟ้าสดและพริกตุ๋น ทำให้เกิดการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเผ็ดร้อนและความหวานตามธรรมชาติ รสชาติอุ่นๆ ของเนื้อผัดเผ็ดไม่เพียงแต่ช่วยคลายความหนาวเย็นในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจที่คุณจะไม่มีวันลืม
10.ข้าวมันไก่ตุ๋น
ข้าวมันไก่ตุ๋น เมนูเด็ดรับหน้าหนาว (ที่มาภาพ: รวม)
ข้าวมันไก่ตุ๋นเป็นเมนูเด็ดประจำฤดูหนาวของจีนที่ใครๆ ก็ต้องลอง ไก่ตุ๋นหมักกับซอสและซอสหอยนางรมอย่างพิถีพิถัน จากนั้นผัดกับกระเทียมและขิง ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่น ข้าวมันไก่ตุ๋นไม่เพียงแต่กระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกสบายใจและใกล้ชิดกับทุกมื้ออาหารอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้มาเยือนจะไม่สามารถต้านทานเสน่ห์ของอาหารจานนี้เมื่อได้ลิ้มลองในร้านอาหารท้องถิ่นที่ปรุงด้วยแก่นแท้ของอาหารจีนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ฤดูหนาวในประเทศจีนไม่เพียงแต่เป็นช่วงเวลาแห่งการเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการลิ้มลองอาหารรสเลิศหลากหลายชนิดอีกด้วย อาหารแต่ละจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและให้ความรู้สึกอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ให้ Vietravel ร่วมเดินทางไปกับคุณในการเดินทางอันน่าตื่นเต้นเพื่อค้นพบอาหารฤดูหนาวในประเทศจีน
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-v15918.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)