ฤดูหนาวในจีนเป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมสำหรับการลิ้มลองอาหารจานพิเศษที่หาได้เฉพาะในฤดูนี้เท่านั้น ท่ามกลางอากาศหนาวเย็น นักท่องเที่ยวจะได้เพลิดเพลินกับอาหารร้อนๆ ประจำฤดูหนาวของจีน ตั้งแต่ร้านอาหารริมทางไปจนถึงร้านอาหารหรู มอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่น่าสนใจ อาหารจานเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยคลายความหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญในการเดินทางสำรวจอาหารของประเทศนี้อีกด้วย
1. ซอสเสฉวน
เต้าหู้เสฉวนรสเผ็ด เมนูหน้าหนาวสุดอร่อย (ที่มาภาพ: รวบรวม)
เมื่อพูดถึงอาหารฤดูหนาวของจีน เต้าหู้หม่าโผ (Mapo Tofu) ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่ควรพลาด อาหารจานเด็ดนี้มาจากมณฑลเสฉวน และตั้งชื่อตามเฉินหม่าโผ ผู้คิดค้นสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์นี้ เต้าหู้หม่าโผมีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมกรุ่น มักทำจากเต้าหู้เนื้อนุ่มผสมกับเนื้อสับ ทำให้เกิดรสชาติที่ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความมันและความนุ่ม
หากคุณไม่ทานเนื้อสัตว์ ก็สามารถทานเป็นเมนูมังสวิรัติได้ แต่ยังคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ ในช่วงฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น เต้าหู้หม่าโผไม่เพียงแต่ช่วยเติมความอบอุ่นให้กับร่างกายเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าจดจำในการเดินทาง สู่การค้นพบ อาหารจีนอีกด้วย
2. บะหมี่เสฉวนตันตัน
บะหมี่ตันตัน เมนูที่เหมาะกับหน้าหนาว (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ในบรรดาอาหารฤดูหนาวของจีน บะหมี่ตันตันถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ด้วยเส้นบะหมี่นุ่มๆ หมักซอสเต้าซี่สูตรพิเศษ หมูสับ ถั่วลิสงคั่ว กระเทียมสับ และซอสพริก บะหมี่ตันตันจึงผสมผสานรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว รสชาติเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้นจะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นทันที ขจัดความหนาวเย็นภายนอก บะหมี่ร้อนๆ สักถ้วยไม่เพียงแต่ช่วยดับความหนาวเย็น แต่ยังให้ความรู้สึกอิ่มเอมและอบอุ่นในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย
3. หม้อไฟ
หม้อไฟคือจิตวิญญาณของอาหารจีนเมื่อฤดูหนาวมาถึง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
เมื่ออากาศหนาวมาเยือนจีน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ลิ้มลองอาหารรสจัดจ้านและเผ็ดร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อไฟสูตรพิเศษ เดินทางไป ยังมณฑลเสฉวนและฉงชิ่ง ประเทศจีน คุณจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติอันหลากหลายของหม้อไฟชื่อดัง
หม้อไฟรสเผ็ด (หม่าล่าฮั่วกั๋ว) เป็นหนึ่งในเมนูที่พลาดไม่ได้ในช่วงฤดูหนาวของจีน ด้วยน้ำซุปรสเผ็ดร้อนที่ผสมผสานกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผัก มอบความอบอุ่นในวันที่อากาศหนาว นอกจากนี้ หม้อไฟรวม (กวนเจิ้นฮั่วกั๋ว) ยังเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักอาหารทะเล ด้วยการผสมผสานกุ้ง ปลา ปลาหมึก และหอยเชลล์สดในน้ำซุปรสหวานตามธรรมชาติ หม้อไฟแต่ละจานไม่ได้เป็นเพียงแค่มื้ออาหาร แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่เชื่อมโยงจิตวิญญาณผ่านน้ำซุปทุกหยดและรสชาติอันละเอียดอ่อน ทำให้ฤดูหนาวอบอุ่นและมีความหมายยิ่งขึ้น
4. ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว
ไก่ตุ๋นซีอิ๊ว เมนูเด็ดรับหน้าหนาว (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ในรายการอาหารฤดูหนาวของจีน เราคงไม่พลาดที่จะพูดถึงไก่ซีอิ๊ว ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมที่หลายคนชื่นชอบ ไก่ตุ๋นในซีอิ๊วด้วยไฟอ่อน จนได้สีแดงสดแวววาวน่ารับประทาน กลิ่นหอมของซีอิ๊วที่ผสมผสานกับไก่ช่วยสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารอันยอดเยี่ยม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาว
5. เนื้อแกะมองโกเลีย
เนื้อแกะมองโกเลียเป็นอาหารจานอร่อยที่มีวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
ในบรรดาอาหารฤดูหนาวของจีน เนื้อแกะมองโกเลียโดดเด่นด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อแกะมีต้นกำเนิดจากทุ่งหญ้าเขียวขจีทางตอนเหนือของจีน หมักอย่างพิถีพิถันกับกระเทียมและต้นหอม ผสมกับน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาเพื่อเพิ่มความอร่อย
อาหารที่ทำจากเนื้อแกะ เช่น เนื้อแกะสับผัดกับกุ้ง หรือเนื้อแกะย่างเสียบไม้ ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เข้มข้นและน่าลิ้มลอง รสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนของเนื้อแกะมองโกเลียไม่เพียงแต่ดึงดูดนักชิมในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังทำให้ผู้ที่เดินทางมาจากแดนไกลต้องหลงรักอีกด้วย
6. โจ๊กร้อนๆ กับแป้งทอด
ข้าวต้มเป็นอาหารที่เหมาะกับวันหนาวๆ (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ทุกฤดูหนาว หนึ่งในอาหารประจำฤดูหนาวของจีนที่ดึงดูดนักชิมคือโจ๊ก ซึ่งเป็นอาหารที่คุ้นเคยและให้ความรู้สึกอบอุ่นอยู่เสมอ โจ๊กแบบดั้งเดิมนี้ปรุงโดยการหุงข้าวในน้ำปริมาณมาก จนได้โจ๊กร้อนๆ หนึ่งถ้วย ปรุงรสหวานหรือเค็มตามชอบ รสชาติอร่อยของโจ๊กมักจะเข้มข้นขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับเครื่องเคียง เช่น แป้งทอดกรอบหรือไข่ ในอากาศหนาว การรับประทานโจ๊กร้อนๆ สักถ้วยไม่เพียงแต่ช่วยคลายความหนาวเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกอบอุ่นและคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนอีกด้วย
7. ลูกชิ้น
อาหารฤดูหนาวของจีนรสชาติเยี่ยม (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ฤดูหนาวในจีนมาพร้อมกับอาหารอร่อยๆ มากมาย และลูกชิ้นก็เป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่โดดเด่น ลูกชิ้นมีต้นกำเนิดจากจีนตะวันออก ทำจากเนื้อหมูสับ ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วนำไปต้มในหม้อดินเผาพร้อมกับผัก ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้น
โดยเฉพาะซอสสำหรับลูกชิ้นมักจะมีรสเผ็ดเล็กน้อย ผสมผสานกับซอสถั่วเหลือง มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน เมื่อได้ลิ้มลอง คุณจะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสที่พอเหมาะพอดีของลูกชิ้น ไม่นิ่มหรือแตกจนเกินไป คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างครบถ้วน นี่คือเมนูที่จะทำให้ผู้ทานจดจำและอยากกลับมาทานซ้ำอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับขนมปัง ข้าว หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
8. ข้าวผักเซี่ยงไฮ้
เมนูข้าวและผักเพื่อสุขภาพสำหรับวันหนาว (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
เมื่อเดินทางไปเซี่ยงไฮ้ครั้งนี้ ข้าวผักกลายเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวของจีน ทำจากผักสด ผัดกับเห็ดแห้งและข้าว อาหารจานนี้ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน การผสมผสานวัตถุดิบที่ลงตัวไม่เพียงแต่ช่วยคลายความหิวเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเด็กๆ นักท่องเที่ยวยังสามารถเพิ่มไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเล เพื่อเพิ่มความหลากหลายและน่าสนใจให้กับอาหารจานนี้ได้อีกด้วย
9. เนื้อผัดเผ็ดหูหนาน
ฤดูหนาวอากาศจะอุ่นกว่าเมื่อได้ทานเนื้อรสเผ็ดหูหนาน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
ฤดูหนาวในจีนอบอุ่นยิ่งขึ้นด้วยเนื้อตุ๋นรสเผ็ดหูหนาน อาหารจานเด็ดที่ต้องลอง มณฑลหูหนานซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตเนื้อวัวรายใหญ่อันดับสองของจีน มอบรสชาติที่เข้มข้นและเย้ายวนใจ เนื้อวัวชิ้นต่างๆ ผัดกับพริกสดและพริกตุ๋น ผสมผสานความเผ็ดร้อนและความหวานตามธรรมชาติได้อย่างลงตัว รสชาติอบอุ่นของเนื้อตุ๋นรสเผ็ดไม่เพียงแต่ช่วยคลายความหนาวในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจที่คุณจะไม่มีวันลืม
10. ข้าวไก่ตุ๋น
ข้าวมันไก่ตุ๋น เมนูเด็ดรับหน้าหนาว (ที่มาภาพ: รวบรวม)
ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ ข้าวมันไก่ตุ๋นเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดประจำฤดูหนาวของจีน ไก่หมักอย่างพิถีพิถันด้วยซอสและซอสหอยนางรม ผัดกับกระเทียมและขิง ให้ได้รสชาติเข้มข้นและอบอุ่น ข้าวมันไก่ตุ๋นไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกสบายใจและใกล้ชิดกับทุกมื้ออาหารอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลิ้มลองในร้านอาหารท้องถิ่นที่ถ่ายทอดแก่นแท้ของอาหารจีนได้อย่างลงตัว รับรองว่าคุณจะต้องประทับใจกับเสน่ห์ของเมนูนี้อย่างแน่นอน
ฤดูหนาวในจีนไม่เพียงแต่เป็นช่วงเวลาแห่งการเพลิดเพลินกับทิวทัศน์อันงดงามเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการลิ้มลองอาหารรสเลิศหลากหลายชนิดอีกด้วย แต่ละจานมีรสชาติและความอบอุ่นเฉพาะตัวที่เหมาะกับฤดูหนาว ให้ Vietravel ร่วมเดินทางไปกับคุณในการเดินทางอันน่าตื่นเต้นนี้เพื่อค้นพบอาหารฤดูหนาวในจีน
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-v15918.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)