5 เมนูเด็ดในมอนเตเนโกร – รสชาติแบบฉบับบอลข่าน

มอนเตเนโกรไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพทางธรรมชาติที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์ของคนรักรสชาติอาหารแบบดั้งเดิมอีกด้วย ด้วยการผสมผสานระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและบอลข่าน อาหารมอนเตเนโกรจึงโดดเด่นด้วยวัตถุดิบสดใหม่ การเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่ยังคงรักษารสชาติอันประณีตไว้ หากคุณกำลังวางแผนจะไปเยือนประเทศนี้ ลองสำรวจ 5 เมนูเด็ดในมอนเตเนโกรที่คุณต้องลอง

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut เทียบได้กับเบคอนที่ดีที่สุดจากสเปนหรืออิตาลี (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Njeguški pršut เป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่มีชื่อเสียงที่สุด เทียบได้กับเนื้อหมักที่ดีที่สุดในสเปนหรืออิตาลี ผลิตในหมู่บ้าน Njeguši ในเทือกเขา Lovćen อาหารจานเนื้อนี้ทำจากเนื้อหมูสด หมักในเกลือทะเล และรมควันบนไม้โอ๊กเป็นเวลาหลายเดือน

ความพิเศษของ Njeguški pršut อยู่ที่วิธีการปรุงแบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้น ผสมผสานรสชาติมันๆ ของเนื้อเข้ากับกลิ่นหอมควันอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อรับประทาน อาหารจานนี้มักจะหั่นเป็นแผ่นบางๆ เสิร์ฟพร้อมชีสท้องถิ่น มะกอก และขนมปัง นักท่องเที่ยวที่มาเยือนมอนเตเนโกรมักจะไปร้านอาหารแบบดั้งเดิมหรือตรงไปที่หมู่บ้าน Njeguši เพื่อสัมผัสรสชาติต้นตำรับของอาหารจานนี้

2. บูซารา

บูซาราเป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่มีชื่อเสียงในร้านอาหารริมชายฝั่ง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

บูซาราเป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารริมชายฝั่ง ทำจากอาหารทะเลสด เช่น กุ้ง หอยลาย หรือหอยแมลงภู่สีน้ำเงิน ชื่อ "บูซารา" มาจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของชาวบอลข่าน ซึ่งอาหารทะเลจะถูกนำไปปรุงกับกระเทียม ไวน์ขาว ผักชี และน้ำมันมะกอก เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้น

บูซารามีสองรูปแบบหลักๆ คือ บูซาราขาว (White Buzara) และบูซาราแดง (Red Buzara) บูซาราขาวปรุงด้วยไวน์ขาวและผักชี ให้รสชาติที่เบาแต่ยังคงเข้มข้น ส่วนบูซาราแดงจะใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น เมื่อรับประทานบูซารา นักท่องเที่ยวมักจะรับประทานคู่กับขนมปังเพื่อดื่มด่ำกับซอสสูตรพิเศษอย่างเต็มที่ หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองชายฝั่งอย่างโคเตอร์หรือบุดวา ห้ามพลาดอาหารจานนี้ของมอนเตเนโกรเด็ดขาด

3. Ćevapi

Ćevapi เป็นเนื้อย่างแบบดั้งเดิมที่นิยมในประเทศบอลข่าน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เมื่อพูดถึงอาหารมอนเตเนโกร เชวาปี (Ćevapi) คือเนื้อย่างแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบบอลข่าน เนื้อเหล่านี้มักทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านเพื่อรักษาความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เชวาปีมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้า หัวหอม ซอสอัจวาร์ (ทำจากพริกแดงและมะเขือเทศ) และครีมโยเกิร์ต รสชาติเข้มข้นของเนื้อ รสเผ็ดอ่อนๆ ของอัจวาร์ และความกรอบของขนมปัง ผสมผสานกันอย่างลงตัว เชวาปีไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในงานเทศกาลและงานสำคัญต่างๆ เมื่อมาเยือนมอนเตเนโกร คุณสามารถพบอาหารจานนี้ได้ตามร้านอาหารริมทางหรือร้านอาหารแบบดั้งเดิม

4. คาจามัก

คาจามักมีสัญลักษณ์ของ อาหาร ภูเขา (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

คาจามัก (Kačamak) เป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่มีรสชาติแบบภูเขาเข้มข้น ซึ่งคนท้องถิ่นมักนิยมรับประทานในวันที่อากาศหนาว ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้คือแป้งข้าวโพด มันฝรั่งบด และชีสท้องถิ่น ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติเข้มข้น

คาจามักไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเรียบง่าย แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมการทำอาหารของมอนเตเนโกรอีกด้วย วิธีการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ก็พิเศษมากเช่นกัน ขณะรับประทาน ผู้คนมักใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักคาจามักร้อนๆ ทีละส่วน ผสมกับครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มรสชาติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารมอนเตเนโกรแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง

5. ครินี ริซอต

Crni Rižot มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Crni Rižot เป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่โดดเด่นที่สุด มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน จุดเด่นของอาหารจานนี้คือสีดำอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเกิดจากหมึกของปลาหมึกหรือปลาหมึกกระดอง นอกจากจะให้สีสันที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว หมึกนี้ยังทำให้ข้าวมีรสชาติและน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย

Crni Rižot เป็นอาหารที่ทำจากข้าวหุงกับอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง หรือหอยแมลงภู่ ผสมกับไวน์ขาว หัวหอม กระเทียม และน้ำมันมะกอก เมื่อรับประทาน รสชาติของปลาหมึกจะกระจายตัวอยู่ในเมล็ดข้าวแต่ละเมล็ด ผสมผสานกับรสหวานของอาหารทะเล สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนภูมิภาคชายฝั่งของมอนเตเนโกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารในเมืองโคตอร์และติวัต

อาหารมอนเตเนโกรผสมผสานรสชาติอันเข้มข้นของบอลข่านเข้ากับความหรูหราของเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างลงตัว ตั้งแต่เนื้อย่างรสเลิศ อาหารทะเลสดใหม่ ไปจนถึงอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารทุกจานในมอนเตเนโกรมอบประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ หากคุณกำลังวางแผนจะ สำรวจ ประเทศนี้ อย่าลืมสละเวลาเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษเหล่านี้ เพื่อสัมผัสวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของมอนเตเนโกรอย่างเต็มอิ่ม

ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx