1.อันแรก
Njeguški pršut เทียบได้กับเบคอนที่ดีที่สุดจากสเปนหรืออิตาลี (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
Njeguški pršut เป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่มีชื่อเสียงที่สุด เทียบได้กับเนื้อบ่มชั้นดีของสเปนหรืออิตาลี ผลิตในหมู่บ้าน Njeguši ในเทือกเขา Lovćen เนื้อนี้ทำจากเนื้อหมูสด หมักในเกลือทะเล และรมควันบนไม้โอ๊กเป็นเวลาหลายเดือน
ความพิเศษของ Njeguški pršut อยู่ที่วิธีการปรุงแบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้น ผสมผสานรสชาติมันๆ ของเนื้อเข้ากับกลิ่นหอมควันอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อรับประทาน อาหารจานนี้มักจะหั่นเป็นแผ่นบางๆ เสิร์ฟพร้อมชีสท้องถิ่น มะกอก และขนมปัง นักท่องเที่ยวที่มาเยือนมอนเตเนโกรมักจะไปร้านอาหารแบบดั้งเดิมหรือตรงไปที่หมู่บ้าน Njeguši เพื่อสัมผัสรสชาติต้นตำรับของอาหารจานนี้
2. บูซารา
บูซาราเป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่มีชื่อเสียงในร้านอาหารริมชายฝั่ง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
บูซาราเป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารริมชายฝั่ง ทำจากอาหารทะเลสด เช่น กุ้ง หอยลาย หรือหอยแมลงภู่สีน้ำเงิน ชื่อ "บูซารา" มาจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของชาวบอลข่าน ซึ่งอาหารทะเลจะถูกนำไปปรุงกับกระเทียม ไวน์ขาว ผักชี และน้ำมันมะกอก เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้น
บูซารามีสองรูปแบบหลักๆ คือ บูซาราขาวและบูซาราแดง บูซาราขาวปรุงด้วยไวน์ขาวและผักชี ให้รสชาติที่เบาแต่ยังคงเข้มข้น ในขณะที่บูซาราแดงจะเติมมะเขือเทศลงไป ทำให้มีสีสันสวยงามและรสชาติเข้มข้นขึ้น เมื่อรับประทานบูซารา นักท่องเที่ยวมักจะรับประทานคู่กับขนมปังเพื่อดื่มด่ำกับซอสสูตรพิเศษ หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองชายฝั่งอย่างโคเตอร์หรือบุดวา คุณไม่ควรพลาดอาหารมอนเตเนโกรจานนี้
3. Ćevapi
Ćevapi เป็นเนื้อย่างแบบดั้งเดิมที่นิยมในประเทศบอลข่าน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
เมื่อพูดถึงอาหารมอนเตเนโกร Ćevapi คือเนื้อย่างแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในประเทศแถบบอลข่าน เนื้อเหล่านี้มักทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านเพื่อรักษาความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเฉพาะตัว
เชวาปีมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้า หัวหอม ซอสอัจวาร์ (ทำจากพริกแดงและมะเขือเทศ) และครีมโยเกิร์ต รสชาติเข้มข้นของเนื้อ รสเผ็ดอ่อนๆ ของอัจวาร์ และความกรอบของขนมปัง ผสมผสานกันอย่างลงตัว เชวาปีไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในงานเทศกาลและงานสำคัญต่างๆ เมื่อมาเยือนมอนเตเนโกร คุณสามารถพบอาหารจานนี้ได้ตามร้านอาหารริมทางหรือร้านอาหารแบบดั้งเดิม
4. คาจามัก
คาจามักมีสัญลักษณ์ของ อาหาร ภูเขา (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
คาจามัก (Kačamak) เป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารภูเขาอย่างเด่นชัด ซึ่งคนท้องถิ่นมักนิยมรับประทานกันในวันที่อากาศหนาวเย็น ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้คือแป้งข้าวโพด มันฝรั่งบด และชีสท้องถิ่น ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติเข้มข้น
คาจามักไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเรียบง่าย แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมการทำอาหารของมอนเตเนโกรอีกด้วย วิธีการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ก็พิเศษมากเช่นกัน ขณะรับประทาน ผู้คนมักใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักคาจามักร้อนๆ ทีละส่วน ผสมกับครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มรสชาติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารมอนเตเนโกรแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง
5. ครินี ริซอต
Crni Rižot มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
Crni Rižot เป็นหนึ่งในอาหารมอนเตเนโกรที่โดดเด่นที่สุด มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน จุดเด่นของอาหารจานนี้คือสีดำอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเกิดจากหมึกของปลาหมึกหรือปลาหมึกกระดอง นอกจากจะมีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว หมึกนี้ยังช่วยให้ข้าวมีรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย
Crni Rižot มักทำจากข้าวที่หุงกับอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง หรือหอยแมลงภู่ ผสมกับไวน์ขาว หัวหอม กระเทียม และน้ำมันมะกอก เมื่อรับประทาน รสชาติของปลาหมึกจะกระจายไปทั่วทุกเมล็ดข้าว ผสมผสานกับความหวานของอาหารทะเล สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่มีวันลืมเลือน เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนภูมิภาคชายฝั่งของมอนเตเนโกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารในเมืองโคเตอร์และติวัต
อาหารมอนเตเนโกรผสมผสานรสชาติอันเข้มข้นของบอลข่านเข้ากับความหรูหราของเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างลงตัว ตั้งแต่เนื้อย่างรสเลิศและอาหารทะเลสดใหม่ ไปจนถึงอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารทุกจานในมอนเตเนโกรมอบประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ หากคุณกำลังวางแผนจะ สำรวจ ประเทศนี้ อย่าลืมสละเวลาเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษเหล่านี้ เพื่อสัมผัสวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของมอนเตเนโกรอย่างเต็มอิ่ม
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)