6 อันดับ อาหารขึ้นชื่อประจำซาปา อร่อยเพลิน ซื้อฝากเป็นของขวัญได้

หม้อต้มน้ำเดือด

กงซุยเป็นอาหารที่ทำจากเส้นบะหมี่แบน คล้ายกับเฝอ แต่ไม่ได้เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป แต่เสิร์ฟพร้อมซอสข้น กงซุยหนึ่งถ้วยประกอบด้วยเส้นบะหมี่ มันฝรั่งทอดกรอบ หมูสามชั้น และไข่ต้ม เพียงแค่เติมพริกและพริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ และรับประทานคู่กับสะระแหน่หอมๆ ก็ช่วยให้รู้สึกอุ่นท้องในเช้าที่อากาศเย็นได้

ปลาแซลมอน

ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นและอุณหภูมิน้ำต่ำ ชาวซาปาจึงประสบความสำเร็จในการเลี้ยงปลาเทราต์สายรุ้ง ปลาแซลมอนซาปามีเนื้อไม่มากแต่แน่น มีสีชมพูอมส้มสะดุดตา อาหารจานอร่อยที่ทำจากปลาแซลมอนซาปา ได้แก่ ซาชิมิราดซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด สลัดปลาแซลมอน ปลาย่าง... โดยเฉพาะปลาแซลมอนหม้อไฟ ปลาสดๆ จิ้มกับซอสเปรี้ยวเผ็ด เสิร์ฟพร้อมผักสดสไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือ เป็นเมนูที่ทุกคนต้องลิ้มลองเมื่อมาเยือนซาปา

ภาพถ่าย: ivivu

ไก่ดำ

ไก่ดำ หรือที่รู้จักกันในชื่อไก่ดำ เป็นไก่สายพันธุ์พื้นเมืองของภาคตะวันตกเฉียงเหนือที่ชาวม้งเลี้ยงในสวนของพวกเขา ไก่ดำมีขนาดค่อนข้างเล็ก มีน้ำหนักเพียงประมาณ 300 กรัม - 1 กิโลกรัม หนัง เนื้อ และกระดูกล้วนเป็นสีดำสนิท เนื้อไก่ดำมักจะแน่น อร่อย เคี้ยวหนึบ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มีหลายวิธีในการปรุงไก่ดำ เช่น ไก่ตุ๋น ไก่ต้ม หรือไก่ดำย่างน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นอาหารอันเลื่องชื่อของซาปา

บริษัท ทัง โค

นักท่องเที่ยวสามารถหาอาหารพิเศษที่เรียกว่า “ทังโก” (Thang Co) ได้อย่างง่ายดาย ทังโกเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวม้งที่นำเข้าจากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน และมีอายุเกือบ 200 ปี โดยปกติทังโกจะทำจากเครื่องในม้าเป็นหลัก แต่ก็สามารถทำจากวัวและควายได้เช่นกัน เนื้อม้าและเครื่องในจะถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วนำไปปรุงกับเครื่องเทศ 12 ชนิด เช่น กระวาน อบเชย ตะไคร้ ขิง ฯลฯ

Thang co ปรุงในกระทะขนาดใหญ่ มีสีเข้ม มีไขมันและรสชาติเข้มข้น และมีรสขมเหมือนลำไส้ม้า เหมาะมากสำหรับอากาศหนาวเย็นในซาปา

เค้กเกาลัด

เค้กเกาลัดเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวหลายคนรู้จักและซื้อเป็นของฝากเมื่อมาเยือนซาปา ตัวเค้กมีรูปร่างกลมคล้ายกับเค้กเปียของภาคใต้ แต่มีขนาดใหญ่และแบนกว่า แต่ละชิ้นโรยด้วยงาคั่วหอมกรุ่น ไส้เค้กทำจากเกาลัดบด ผสมเนยเล็กน้อย และถั่วเขียวอ่อน เปลือกเค้กทำจากแป้งสาลีแผ่นบางหลายชั้น

ภาพ: หนังสือพิมพ์ ลาวไก

เค้กเกาลัดร้อนๆ หอมๆ คือสิ่งที่ทำให้ลูกค้าหลายๆ คนอยากมาทานทุกครั้งที่ไปตลาดไฮแลนด์

เนื้อรมควัน

ชาวไทยผิวดำคิดค้นวิธีการถนอมเนื้อสัตว์แบบนี้ขึ้นมาเพื่อสำรองอาหารไว้รับประทานระหว่างวันเดินทางเข้าป่าหรือช่วงฤดูฝนที่ยาวนาน รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อรมควันเกิดจากใบมะขาม เมล็ดดอย และเครื่องเทศป่าอื่นๆ อีกมากมาย นี่คือสิ่งที่ทำให้เนื้อรมควันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นอาหารอันโอชะของชาวซาปาที่นักท่องเที่ยวนิยมซื้อเป็นของฝาก