7 เมนูนอร์เวย์ยอดนิยมที่ดึงดูดคนรักอาหารทุกคน

นอร์เวย์ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพทางธรรมชาติอันงดงามเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสะท้อนวัฒนธรรมและประเพณีของภูมิภาคนอร์ดิกได้อย่างชัดเจน อาหารนอร์เวย์มักประกอบด้วยอาหารทะเลสด เนื้อสัตว์ป่า และวัตถุดิบจากธรรมชาติจากภูเขาและป่าไม้ ด้านล่างนี้คือ 7 เมนูยอดนิยมในนอร์เวย์ที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนประเทศนี้

1. รัคฟิสก์

ราคฟิสก์เป็นหนึ่งในอาหารจานดั้งเดิมของนอร์เวย์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ราคฟิสก์เป็นหนึ่งในอาหารนอร์เวย์ที่เก่าแก่ที่สุด ย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 14 เป็นอาหารปลาแซลมอนหมักที่หมักเกลือและเก็บรักษาไว้หลายเดือนก่อนนำมาเสิร์ฟ รสชาติเฉพาะตัวของราคฟิสก์ค่อนข้างเข้มข้น เปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นฉุนตามแบบฉบับของกระบวนการหมัก

ชาวนอร์เวย์มักรับประทานราคฟิสก์กับขนมปังโฮลวีต หัวหอม ครีมเปรี้ยว และมันฝรั่งต้ม บางคนอาจรู้สึกว่ารสชาติค่อนข้างแรงเมื่อได้ลองชิมครั้งแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป ราคฟิสก์ก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยากจะต้านทาน สะท้อนถึงวัฒนธรรม อาหาร ของยุโรปเหนือได้อย่างชัดเจน อาหารจานนี้มักเสิร์ฟในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเลี้ยงคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของนอร์เวย์

2. ลูเตฟิสค์

Lutefisk มีชื่อเสียงในด้านการเตรียมอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ลูเตฟิสก์เป็นหนึ่งในอาหารนอร์เวย์ที่น่าสนใจที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยว ด้วยวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารจานนี้ทำจากปลาค็อดแห้งที่แช่ในน้ำด่างเพื่อให้นิ่ม จากนั้นจึงนำไปล้างและปรุงสุก กระบวนการแช่น้ำด่างทำให้เนื้อปลาใสและเนียนเหมือนวุ้น

ลูเทฟิสค์มักเสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาบด มันฝรั่ง เบคอน และซอสเนย ลูเทฟิสค์มีรสชาติเฉพาะตัว ไม่เข้มข้นเกินไป แต่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากเมนูปลาทั่วไป อาหารจานนี้เป็นอาหารดั้งเดิมที่มักปรากฏในงานเทศกาลต่างๆ ของนอร์เวย์ โดยเฉพาะในฤดูหนาว

3. ฟาริกัล

Fårikål ถือเป็นอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ฟาริคอล (Fårikål) ถือเป็นอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ มักรับประทานกันในวันที่อากาศหนาวเย็นของฤดูใบไม้ร่วง สตูว์นี้ทำง่ายแต่รสชาติเข้มข้น วัตถุดิบหลักคือเนื้อแกะ ตุ๋นกับกะหล่ำปลีและพริกไทยดำนานหลายชั่วโมง รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อแกะและความนุ่มของกะหล่ำปลีผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างสรรค์เป็นเมนูที่อร่อยและน่ารับประทาน

Fårikål เป็นหนึ่งในอาหารนอร์เวย์ที่หลายครอบครัวชื่นชอบ เพราะมีกลิ่นอายแบบนอร์ดิกดั้งเดิม เมื่อรับประทานมักจะใส่มันฝรั่งต้มลงไปเพื่อปรับรสชาติให้สมดุล ในฤดูใบไม้ร่วง นอร์เวย์ยังจัด "วัน Fårikål แห่งชาติ" เพื่อเป็นเกียรติแก่อาหารจานพิเศษนี้ด้วย

4. Kjøttkaker

Kjøttkaker เป็นที่นิยมมากในครัวเรือนของนอร์เวย์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Kjøttkaker เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับครอบครัวของชาวนอร์เวย์ มีลักษณะคล้ายลูกชิ้นสวีเดน แต่ปรุงแบบนอร์เวย์ เนื้อวัวหรือเนื้อแกะสับผสมกับแป้ง เกลือ และพริกไทย จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอด

ลูกชิ้น Kjøttkaker มักเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่สีน้ำตาลเข้มข้น มันฝรั่งต้ม ถั่วลันเตา และกะหล่ำปลีดอง รสชาติอร่อยของเนื้อที่ผสมผสานกับน้ำเกรวี่เข้มข้นทำให้มื้ออาหารนี้สมบูรณ์แบบ เป็นเมนูยอดนิยมของอาหารนอร์เวย์ มักพบในมื้ออาหารของครอบครัวและร้านอาหารแบบดั้งเดิม

5. สมาลาโฮฟ

Smalahove เป็นอาหารที่ทำจากหัวแกะ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Smalahove เป็นหนึ่งในเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดของนอร์เวย์ และมักถูกสงวนไว้สำหรับผู้กล้าอย่างแท้จริง ทำจากหัวแกะที่หมักเกลือ รมควัน และเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อรับประทาน เนื้อแกะจะถูกแยกออกจากหัว รวมถึงแก้ม ลิ้น และตา ซึ่งถือเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด

สมาลาโฮฟมีต้นกำเนิดจากชนบทของนอร์เวย์ และมักรับประทานกันในฤดูหนาว เนื้อมีรสชาติเข้มข้น หนังมีความเหนียวเล็กน้อย และแก้มนุ่มและมัน เป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารนอร์เวย์ แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่กล้าลอง

6. คลิปฟิสก์

Klippfisk เป็นปลาที่ส่งออกมากที่สุดใน โลก (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

คลิปฟิสก์เป็นหนึ่งในอาหารส่งออกที่สำคัญที่สุดของนอร์เวย์ ปลาค็อดแห้งชนิดนี้ได้กลายเป็นส่วนสำคัญในอาหารของประเทศนอร์ดิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชายฝั่ง หลังจากจับได้ ปลาค็อดจะถูกนำไปดองเกลือและตากแห้งบนหินก้อนใหญ่หรือบนตะแกรงตากเป็นเวลาหลายสัปดาห์

คลิปฟิสก์สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่ทอดกรอบ ย่าง ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ หรือครีมกระเทียม หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือบาคาเลา ซึ่งเป็นสตูว์ปลาค็อดที่ใส่มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศ รสชาติเข้มข้น อร่อยลงตัว ถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารนอร์เวย์ และยังเป็นของฝากยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย

7. รอมเมโกรต

Rømmegrøt เป็นอาหารที่มีรสชาติแบบดั้งเดิมที่เข้มข้น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

รอมเมโกรต (Rømmegrøt) เป็นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมที่มักรับประทานในเทศกาลสำคัญ โจ๊กนี้ทำจากครีมเปรี้ยว แป้ง นม และเนย ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเข้มข้น

ชาวนอร์เวย์มักรับประทาน Rømmegrøt กับเนยละลาย น้ำตาล อบเชย และบางครั้งก็มีเบคอนหรือขนมปังกรอบ รสชาติหวานมันเล็กน้อยของโจ๊ก ผสมผสานกับรสเค็มของเนื้อ ทำให้เกิดความกลมกล่อมอย่างลงตัว เป็นเมนูโปรดในฤดูหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและรู้สึกอบอุ่นในวันที่อากาศหนาว

อาหารนอร์เวย์ไม่เพียงแต่มีรสชาติเข้มข้น แต่ยังเปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ของดินแดนนอร์ดิกอีกด้วย อาหารนอร์เวย์ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่ยังเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และวิถีการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติของชนพื้นเมือง ตั้งแต่อาหารหมักปลาแบบดั้งเดิมอย่างราคฟิสก์ ลูเทฟิสก์ ไปจนถึงสตูว์แบบดั้งเดิมอย่างฟาริคอล แต่ละจานล้วนมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน หากคุณมีโอกาสได้มาเยือนนอร์เวย์ อย่าพลาดโอกาสลิ้มลองอาหารจานพิเศษเหล่านี้ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศนอร์ดิกแห่งนี้

ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx