7 เมนูนอร์เวย์ยอดนิยมที่ดึงดูดคนรักอาหารทุกคน

นอร์เวย์ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพทางธรรมชาติอันงดงามเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสะท้อนวัฒนธรรมและประเพณีของภูมิภาคนอร์ดิกได้อย่างชัดเจน อาหารนอร์เวย์มักประกอบด้วยอาหารทะเลสด เนื้อสัตว์ป่า และวัตถุดิบจากธรรมชาติจากภูเขาและป่าไม้ ด้านล่างนี้คือ 7 เมนูเด็ดในนอร์เวย์ที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนประเทศนี้

1. รัคฟิสก์

ราคฟิสก์เป็นหนึ่งในอาหารจานดั้งเดิมของนอร์เวย์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ราคฟิสก์เป็นหนึ่งในอาหารนอร์เวย์ที่เก่าแก่ที่สุด ย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 14 เป็นอาหารปลาแซลมอนหมักที่หมักเกลือและเก็บรักษาไว้หลายเดือนก่อนนำมาเสิร์ฟ รสชาติเฉพาะตัวของราคฟิสก์ค่อนข้างเข้มข้น เปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นฉุนตามแบบฉบับของกระบวนการหมัก

ชาวนอร์เวย์มักรับประทานราคฟิสก์กับขนมปังโฮลวีต หัวหอม ครีมเปรี้ยว และมันฝรั่งต้ม บางคนอาจรู้สึกว่ารสชาติค่อนข้างแรงเมื่อได้ลองชิมครั้งแรก แต่เมื่อคุ้นเคยแล้ว ราคฟิสก์ก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยากจะต้านทาน สะท้อนถึงวัฒนธรรม การทำอาหาร ของชาวยุโรปนอร์ดิกได้อย่างชัดเจน อาหารจานนี้มักเสิร์ฟในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเลี้ยงคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของนอร์เวย์

2. ลูเตฟิสค์

Lutefisk มีชื่อเสียงในเรื่องวิธีการเตรียมที่เป็นเอกลักษณ์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ลูเตฟิสก์เป็นหนึ่งในอาหารนอร์เวย์ที่นักท่องเที่ยวต่างให้ความสนใจมากที่สุด ด้วยกรรมวิธีปรุงที่พิเศษเฉพาะตัว อาหารจานนี้ทำจากปลาค็อดแห้งที่แช่ในน้ำด่างเพื่อให้นิ่ม จากนั้นนำไปล้างและปรุงสุก กระบวนการแช่น้ำด่างทำให้เนื้อปลาใสและเนียนเหมือนวุ้น

ลูเทฟิสค์มักเสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาบด มันฝรั่ง เบคอน และซอสเนย รสชาติของลูเทฟิสค์ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ ไม่เข้มข้นเกินไป แต่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากเมนูปลาทั่วไปอย่างมาก ลูเทฟิสค์เป็นอาหารดั้งเดิมที่มักปรากฏในงานเทศกาลต่างๆ ของนอร์เวย์ โดยเฉพาะในฤดูหนาว

3. ฟาริคอล

Fårikål ถือเป็นอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ฟาริกัล (Fårikål) ถือเป็นอาหารประจำชาติของนอร์เวย์ มักรับประทานกันในวันที่อากาศหนาวเย็นของฤดูใบไม้ร่วง สตูว์นี้ทำง่ายแต่รสชาติเข้มข้น วัตถุดิบหลักคือเนื้อแกะ ตุ๋นกับกะหล่ำปลีและพริกไทยดำนานหลายชั่วโมง รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อแกะและความนุ่มละมุนของกะหล่ำปลี ผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างสรรค์เป็นเมนูที่อร่อยและน่ารับประทาน

Fårikål เป็นหนึ่งในอาหารนอร์เวย์ที่หลายครอบครัวชื่นชอบ เพราะมีกลิ่นอายแบบนอร์ดิกดั้งเดิมที่เข้มข้น เมื่อรับประทาน มักใส่มันฝรั่งต้มลงไปเพื่อปรับรสชาติให้สมดุล ในฤดูใบไม้ร่วง นอร์เวย์ยังจัดงาน "วัน Fårikål แห่งชาติ" เพื่อเป็นเกียรติแก่อาหารจานพิเศษนี้ด้วย

4. Kjøttkaker

Kjøttkaker เป็นที่นิยมมากในครอบครัวชาวนอร์เวย์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Kjøttkaker เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับครอบครัวของชาวนอร์เวย์ มีลักษณะคล้ายลูกชิ้นสวีเดน แต่ปรุงแบบนอร์เวย์ เนื้อวัวหรือเนื้อแกะสับผสมกับแป้ง เกลือ และพริกไทย จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอด

ลูกชิ้น Kjøttkaker มักเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่สีน้ำตาลเข้มข้น มันฝรั่งต้ม ถั่วลันเตา และกะหล่ำปลีดอง รสชาติกลมกล่อมของเนื้อที่ผสมผสานกับน้ำเกรวี่เข้มข้นทำให้มื้ออาหารนี้สมบูรณ์แบบ เป็นเมนูยอดนิยมของอาหารนอร์เวย์ มักพบในมื้ออาหารของครอบครัวและร้านอาหารแบบดั้งเดิม

5. สมาลาโฮฟ

Smalahove เป็นอาหารที่ทำจากหัวแกะ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

Smalahove เป็นหนึ่งในเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดของนอร์เวย์ ซึ่งมักจะสงวนไว้สำหรับผู้กล้าอย่างแท้จริง ทำจากหัวแกะที่หมักเกลือ รมควัน และเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อรับประทาน เนื้อแกะจะถูกแยกออกจากหัว รวมถึงแก้ม ลิ้น และตา ซึ่งถือเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด

สมาลาโฮฟมีต้นกำเนิดจากชนบทของนอร์เวย์ และมักรับประทานกันในฤดูหนาว เนื้อมีรสชาติเข้มข้น หนังเหนียวนุ่มเล็กน้อย และแก้มนุ่มและมัน เป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารนอร์เวย์ แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่กล้าลอง

6. คลิปฟิสก์

Klippfisk เป็นปลาที่ส่งออกมากที่สุดใน โลก (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

คลิปฟิสก์เป็นหนึ่งในอาหารส่งออกที่สำคัญที่สุดของนอร์เวย์ ปลาค็อดแห้งกลายเป็นอาหารหลักของประเทศนอร์ดิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชายฝั่ง ปลาค็อดจะถูกนำไปดองเกลือและตากแห้งบนหินก้อนใหญ่หรือบนตะแกรงตากเป็นเวลาหลายสัปดาห์

Klippfisk สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่ทอดกรอบ ย่าง ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ หรือครีมกระเทียม หนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ Bacalao ซึ่งเป็นสตูว์ปลาค็อดที่เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศ ให้รสชาติที่อร่อยเข้มข้น ถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารนอร์เวย์ และยังเป็นของฝากยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย

7. รอมเมโกรต

Rømmegrøt เป็นอาหารที่มีรสชาติแบบดั้งเดิมที่เข้มข้น (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

รอมเมโกรต (Rømmegrøt) เป็นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมที่มักรับประทานในเทศกาลสำคัญ ทำจากครีมเปรี้ยว แป้ง นม และเนย ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม

ชาวนอร์เวย์มักรับประทาน Rømmegrøt กับเนยละลาย น้ำตาล อบเชย และบางครั้งก็มีเบคอนหรือขนมปังกรอบ รสชาติหวานมันเล็กน้อยของโจ๊ก ผสมผสานกับรสเค็มของเนื้อ ทำให้เกิดความกลมกล่อมอย่างลงตัว เป็นเมนูโปรดในฤดูหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและรู้สึกอบอุ่นในวันที่อากาศหนาว

อาหารนอร์เวย์ไม่เพียงแต่มีรสชาติเข้มข้น แต่ยังเปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ของภูมิภาคนอร์ดิกอีกด้วย อาหารนอร์เวย์ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่ยังเป็นเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และวิถีการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติของผู้คนในท้องถิ่น ตั้งแต่อาหารหมักปลาแบบดั้งเดิมอย่างราคฟิสก์ ลูเทฟิสก์ ไปจนถึงสตูว์แบบดั้งเดิมอย่างฟาริคอล แต่ละจานล้วนมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน หากคุณมีโอกาสได้มาเยือนนอร์เวย์ อย่าพลาดโอกาสลิ้มลองอาหารจานพิเศษเหล่านี้ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศนอร์ดิกแห่งนี้

ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx