จ่ายเงินค่าชามก๋วยเตี๋ยวราคา 50,000 ดอง แล้วก็รีบออกไปเพราะคุณบังเอิญเห็นห้องครัว

แผงขายอาหารจัดแสดงและวางอุปกรณ์ในการรับประทานอาหาร เช่น ตะเกียบ และขวดซอสถั่วเหลืองไว้บนทางเท้า - ภาพ: QUAN NAM

บางคนถึงกับคิดว่าเวลาไปร้านอาหาร อย่ามองใกล้เกินไป และอย่าเห็นสิ่งที่ไม่ควรเห็น อาหารก็จะออกมาอร่อย

เนื้อและกระดูกที่เหลืออยู่บนพื้นเหนียว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ลูกค้ารายหนึ่งโพสต์ วิดีโอ "เปิดโปง" ร้านบุ๋นฉาในฮานอยที่ล้างเนื้อด้วยน้ำถ่านดำ ตัวแทนของร้านอธิบายว่าเป็นเพราะน้ำมันที่หยดลงมาจากเนื้อย่าง และคนที่ย่างเนื้อนั้นประมาทเลินเล่อ จึงทำแบบนั้น

ทางการได้ปรับร้านอาหารดังกล่าวเป็นเงิน 3.5 ล้านดอง เนื่องจากไม่มีตู้กระจกสำหรับเก็บรักษาสินค้า ไม่สวมถุงมือขณะแปรรูป และไม่มีใบรับรองสุขภาพสำหรับพนักงาน

ในความคิดของฉัน ปัญหาความปลอดภัยของอาหารในร้านอาหารมักเกี่ยวข้องกับแหล่งที่มาของอาหารและวิธีการปรุง

โดยเฉพาะ ฮานอย และทั้งประเทศมีร้านอาหารมากมาย เราจะจัดการการแปรรูปอย่างไรให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัย?

ฉันพูดอย่างนี้แล้วฉันก็จำได้ว่าครั้งแรกที่ฉันเบื่ออาหารและไม่กล้ากินแม้ว่าฉันจะหิวมากก็ตาม

วันนั้นประมาณหนึ่งทุ่ม หลังจากฝ่าฟันรถติดข้างนอกมาได้ ฉันก็แวะไปที่ร้านเฝอ "ร้านโปรด" แถวบ้าน ร้านนี้เปิดมานานแล้วตั้งแต่ก่อนที่ฉันจะย้ายมาอยู่แถวนั้น

พอเข้าไปในร้าน ฉันสั่งเฝอเนื้อแบบแรร์มาชามหนึ่ง แล้วไปล้างมือ ห้องน้ำอยู่ด้านหลัง ตรงข้ามกับครัว

ฉันเห็นภาพหลอนอันน่าสะพรึงกลัว พื้นเปียกเต็มไปด้วยรอยรองเท้า บนพื้นมีผักที่เก็บและแกะออกแล้ววางในตะกร้าใบใหญ่ ข้างถุงพลาสติกใบใหญ่ที่บรรจุกระดูกและเนื้อสัตว์ บนพื้นเปียกมีกะละมังใส่เนื้อสัตว์สองกะละมังแช่น้ำส่งกลิ่นเหม็น เมื่อฉันเข้าไปในห้องน้ำ โถส้วมดูเหมือนจะไม่ได้รับการทำความสะอาดมานาน ทำให้รู้สึกคลื่นไส้

ฉันรีบวิ่งไปที่ห้องอาหาร เห็นชามเฝอของฉันร้อนฉ่า ดูน่าอร่อยจัง แต่ฉันกินไม่ไหวแล้ว

ฉันต้องจ่ายบิล 50,000 ดอง แล้วก็บอกว่ามีธุระด่วนต้องรีบกลับ เจ้าของร้านบอกว่าจะใส่ถุงพลาสติกกลับบ้าน แต่ฉันปฏิเสธและไม่กลับมาอีกเลย

สิ่งที่แย่ที่สุดในการกินข้าวนอกบ้านคือการนั่งบนกองกระดูก เปลือกมะนาว และกระดาษเช็ดมือ - ภาพ: QUAN NAM

เนื้อหล่นลงพื้น หยิบขึ้นมาย่างต่อ ผักมี 'สิ่งแปลกปลอม'

หลายคนบอกว่าเวลาออกไปกินข้าวนอกบ้าน พวกเขาต้องยอมรับและปล่อยให้เรื่องความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องของโชค คุณถั่น ฮวีญ (อายุ 29 ปี อาศัยอยู่ในเมืองทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า "เวลาออกไปกินข้าวนอกบ้าน สิ่งที่ดีที่สุดคืออย่ามองใกล้เกินไป เพราะถ้าเห็นอะไรก็กินไม่ได้"

เขาพูดติดตลกว่า “ทุกวันนี้ร้านอาหารทุกร้านมีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสองหรือสามใบติดอยู่บนผนัง แต่ไม่ว่าจะปฏิบัติตามหรือไม่ มีเพียงพระเจ้าเท่านั้นที่รู้”

คุณฮวีญห์เล่าว่าครั้งหนึ่งเขาเคยไปกินข้าวไก่ทอด เมื่อเห็นว่าร้านคนแน่น เขาจึงมั่นใจในคุณภาพ แต่เมื่อเข้าไปในร้าน เขาเห็นเคาน์เตอร์แปรรูปถูกราดด้วยน้ำมันสีดำ ทำให้รู้สึกคลื่นไส้

"ผมบอกตัวเองว่าร้านคงคนเยอะ เจ้าของเลยไม่มีเวลาทำความสะอาด อีกอย่าง กลิ่นไก่ทอดก็หอมฟุ้ง กระตุ้นต่อมรับรสของผม ผมเลยไม่ได้คิดอะไรมาก" เขาเล่า พร้อมอธิบายว่าตอนนั้นเขาพยายามสงบสติอารมณ์ตัวเองอย่างไร

โชคร้ายที่หลังจากกินข้าวเกือบหมดจาน เขาก็พบ "วัตถุประหลาด" ติดอยู่บนก้านผักกาดแก้วต้นสุดท้าย "มันเป็นหอยทากตัวเล็กขนาดเท่าถั่วดำ ยังคลานอยู่เลย" เขากล่าว

คุณฮวีญโกรธมาก เขาไม่อยากก่อเรื่องวุ่นวาย จึงเรียกเจ้าของร้านมาและชี้ไปที่จานข้าวอย่างเงียบๆ เจ้าของร้านรู้สึกอายเล็กน้อย แต่ก็หวังว่าเขาจะเข้าใจ โดยบอกว่าจะไม่เรียกเก็บเงินจากเขา "ผมเป็นคนตรงไปตรงมา ดังนั้นผมจะยังคงเรียกเก็บเงินเต็มจำนวน แต่จะไม่กลับไปร้านอาหารนั้นอีก" เขากล่าว

มินห์ เจียต (นักศึกษาชั้นปีที่ 4 เมืองทูดึ๊ก) เล่าว่าเขาเป็นนักศึกษาที่มีเงินไม่มากนัก อาหารแต่ละมื้อมีราคาไม่เกิน 30,000 ดอง ดังนั้น... เขาจึงไม่กล้าเรียกร้องมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารที่สูงเกินไป “ผมรู้ว่าคุณได้สิ่งที่จ่ายไป ตราบใดที่ผมไม่เห็นสิ่งที่ไม่ควรเห็น ผมก็ยังสามารถกินได้อย่างสบายใจ” เจียตกล่าว

เทรียตเล่าว่า ครั้งหนึ่งเขาเห็นคนย่างเนื้อที่ร้านข้าวหักทำเนื้อหล่น เขากำลังย่างอยู่บนพื้นแต่ก็ยังหยิบขึ้นมาย่างต่อ แต่ไม่รู้จะทำยังไง เขาจึงแกล้งทำเป็นไม่เห็นอะไรและกินข้าวจานนั้นต่อไป

ร้านอาหารต้องใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร - ภาพ: QUAN NAM

อ่างน้ำกรุณาอย่าล้างหลายครั้ง

คุณมาย เล (อาศัยอยู่ในเขตเตินบิ่ญ) เล่าว่ากลุ่มของเธอไปเที่ยวฟานเทียต ( บิ่ญถ่วน ) ทุกปี เพราะบ้านเพื่อนของเธออยู่ที่นั่น เธอเล่าว่า "ที่ฟานเทียตมีร้านอาหารชื่อดังอยู่ร้านหนึ่ง แต่พื้นเต็มไปด้วยขยะ เช่น กระดาษ กระดูก... ดังนั้นทุกครั้งที่กลุ่มทะเลาะกัน

บางคนบอกว่าร้านนี้อร่อย ไปกินกันเถอะ คนอื่นก็ไม่ยอมกิน บอกว่า "นั่งกินบนกองขยะไม่ได้หรอก" ครั้งหนึ่งกลุ่มของฉันต้องแยกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งกินก๋วยเตี๋ยว อีกกลุ่มกินก๋วยเตี๋ยวกวาง

ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของประชาชน ดังที่ผู้คนมักพูดกันว่า "โรคเข้ามาทางปาก"

หลายคนที่มักรับประทานอาหารตามแผงลอยริมถนนต่างคาดหวังให้เจ้าของร้านอาหารตระหนักถึงความรับผิดชอบในการดูแลสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ร้านอาหารจำเป็นต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ประกอบอาหาร จัดเตรียมอาหาร และเช็ดทำความสะอาดโต๊ะและเก้าอี้เป็นประจำ

หากคุณรับประทานอาหารบนทางเท้า คุณควรล้างจานและตะเกียบให้สะอาดหมดจด ไม่ใช่แค่ล้างสั้นๆ หรือล้างหลายๆ ครั้งในอ่างน้ำ สำหรับร้านอาหารที่เช่าพื้นที่ ควรมีก๊อกน้ำ สบู่ และอ่างล้างมือไว้ด้านนอก เพื่อให้ลูกค้าสามารถล้างมือได้

สวมถุงมือ เช็ดโต๊ะ และทอนเงิน

คุณถั่นฮวีญกล่าวว่า เขาเห็นพ่อครัวสวมถุงมืออยู่บ่อยๆ แต่พวกเขาก็ใช้ถุงมือทำหลายอย่าง ตั้งแต่หั่นเนื้อ หยิบเนื้อสด (ถ้าลูกค้าทานแบบดิบๆ) ก๋วยเตี๋ยว ผัก ผักชี พริกไทย แล้วก็ถือผ้าเช็ดมืออย่างใจเย็น เขาสงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงสวมถุงมือ?

มินห์ เตี๊ยต เสริมว่าหลายครั้งที่เขาเห็นเจ้าของร้านอาหารสวมถุงมือ เพราะคิดว่าเป็นการรักษาสุขอนามัย แต่หลังจากทำอาหารเสร็จ เมื่อลูกค้าจ่ายเงิน พวกเขาก็ใช้ถุงมือใบเดิมรับเงินและทอนเงิน “พวกเขาน่าจะสวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือเปื้อน” เตี๊ยตกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/tra-tien-to-pho-50-000-dong-roi-vot-le-vi-lo-nhin-thay-nha-bep-20240624134526499.htm