จ่ายค่าโฟ 50,000 ดองแล้วก็รีบออกไปเพราะบังเอิญ... เจอห้องครัว

แผงขายอาหารจัดแสดงและวางอุปกรณ์ในการรับประทานอาหาร เช่น ตะเกียบ และขวดซอสถั่วเหลืองไว้บนทางเท้า - ภาพ: QUAN NAM

บางคนก็คิดว่าเวลากินข้าวนอกบ้านอย่ามองใกล้เกินไปและอย่าเห็นสิ่งที่ไม่ควรเห็น อาหารก็จะอร่อย

เนื้อและกระดูกที่เหลืออยู่บนพื้นเหนียว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ลูกค้ารายหนึ่งได้โพสต์ วิดีโอ ที่เผยให้เห็นร้านบุ๋นฉาในฮานอยที่ล้างเนื้อด้วยน้ำถ่านดำ ตัวแทนของร้านอธิบายว่าเป็นเพราะน้ำมันที่หยดลงมาจากเนื้อย่าง และคนที่ย่างเนื้อย่างนั้นประมาทเลินเล่อ

ทางการได้ปรับร้านอาหารแห่งนี้เป็นเงิน 3.5 ล้านดอง เนื่องจากไม่มีตู้กระจกสำหรับเก็บรักษาสินค้า ไม่สวมถุงมือขณะแปรรูป และไม่มีใบรับรองสุขภาพสำหรับพนักงาน

ในความคิดของฉัน ปัญหาความปลอดภัยของอาหารในร้านอาหารมักเกี่ยวข้องกับแหล่งที่มาของอาหารและวิธีการปรุง

โดยเฉพาะ ฮานอย และทั้งประเทศมีร้านอาหารมากมาย เราจะจัดการการแปรรูปอย่างไรให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัย?

ฉันพูดอย่างนี้แล้วฉันก็จำได้ว่าครั้งแรกที่ฉันเบื่ออาหารและไม่กล้ากินแม้ว่าฉันจะหิวมากก็ตาม

วันนั้นประมาณหนึ่งทุ่ม หลังจากฝ่าฟันรถติดข้างนอกมาได้ ฉันก็แวะไปที่ร้านเฝอ "ร้านโปรด" แถวบ้าน ร้านนี้เปิดมานานแล้วตั้งแต่ก่อนที่ฉันจะย้ายมาอยู่แถวนั้น

ฉันเข้าไปในร้านอาหาร สั่งเฝอเนื้อแบบแรร์มาหนึ่งชาม แล้วก็ไปล้างมือ ห้องน้ำอยู่ด้านหลัง ตรงข้ามกับครัว

ฉันเห็นภาพหลอนน่ากลัว พื้นเปียกเต็มไปด้วยรอยรองเท้า บนพื้นมีผักที่เก็บและแกะออกใส่ตะกร้าใบใหญ่ ข้างๆ ถุงพลาสติกใบใหญ่ที่บรรจุกระดูกและเนื้อสัตว์ บนพื้นเปียกมีกะละมังใส่เนื้อสัตว์สองกะละมังแช่น้ำส่งกลิ่นเหม็น เมื่อฉันเข้าไปในห้องน้ำ โถส้วมดูเหมือนจะไม่ได้รับการทำความสะอาดมานาน ทำให้รู้สึกคลื่นไส้

ฉันรีบวิ่งไปที่ห้องอาหาร เห็นชามเฝอของฉันร้อนฉ่า ดูน่าอร่อยจัง แต่ฉันกินไม่ไหวแล้ว

ฉันต้องจ่ายบิล 50,000 ดอง แล้วก็บอกว่ามีธุระด่วนต้องรีบกลับ เจ้าของร้านบอกว่าจะใส่ถุงพลาสติกกลับบ้าน แต่ฉันปฏิเสธและไม่กลับมาอีกเลย

สิ่งที่แย่ที่สุดในการกินข้าวนอกบ้านคือการนั่งบนกองกระดูก เปลือกมะนาว และกระดาษทิชชู่ - ภาพ: QUAN NAM

เนื้อหล่นลงพื้น หยิบขึ้นมาย่างต่อ ผักมี 'สิ่งแปลกปลอม'

หลายคนบอกว่าเวลาออกไปกินข้าวนอกบ้าน พวกเขาต้องยอมรับและปล่อยให้เรื่องความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องของโชค คุณถั่น ฮวีญ (อายุ 29 ปี อาศัยอยู่ในเมืองทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า "เวลาออกไปกินข้าวนอกบ้าน สิ่งที่ดีที่สุดคืออย่ามองใกล้เกินไป เพราะถ้าเห็นอะไรก็กินไม่ได้"

เขาพูดติดตลกว่า “ทุกวันนี้ร้านอาหารทุกร้านมีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสองหรือสามใบติดอยู่บนผนัง แต่ไม่ว่าจะปฏิบัติตามหรือไม่ มีเพียงพระเจ้าเท่านั้นที่รู้”

คุณฮวีญจำได้ว่าครั้งหนึ่งเขาเคยไปกินข้าวผัดไก่ทอด พอเห็นว่าร้านคนแน่น เขาก็มั่นใจในคุณภาพ แต่พอเข้าไปในร้าน กลับเห็นเคาน์เตอร์ครัวเปื้อนน้ำมันดำ เขาก็รู้สึกคลื่นไส้

"ผมบอกตัวเองว่าร้านคงคนเยอะ เจ้าของเลยไม่มีเวลาทำความสะอาด อีกอย่าง กลิ่นไก่ทอดก็หอมฟุ้ง กระตุ้นต่อมรับรสของผม ผมเลยไม่ได้คิดอะไรมาก" เขาเล่า พร้อมอธิบายว่าตอนนั้นเขาพยายามสงบสติอารมณ์ตัวเองอย่างไร

โชคร้ายที่หลังจากกินข้าวเกือบหมดจาน เขาก็พบ "วัตถุประหลาด" ติดอยู่บนก้านผักกาดแก้วต้นสุดท้าย "มันเป็นหอยทากตัวเล็กขนาดเท่าถั่วดำ ยังคลานอยู่เลย" เขากล่าว

โกรธมาก แต่คุณหวินไม่อยากทำเรื่องใหญ่โต จึงเรียกเจ้าของร้านมาและชี้ไปที่จานข้าวอย่างเงียบๆ เจ้าของร้านรู้สึกอายเล็กน้อย แต่ก็หวังว่าเขาจะเข้าใจ โดยบอกว่าจะไม่คิดเงินเพิ่ม "ผมคิดราคายุติธรรม ผมจึงยังคงคิดเงินเต็มจำนวน แต่จะไม่กลับไปร้านอาหารนั้นอีก" เขากล่าว

มินห์ เจียต (นักศึกษาชั้นปีที่ 4 เมืองทูดึ๊ก) เล่าว่าเขาเป็นนักศึกษาที่มีเงินไม่มากนัก อาหารแต่ละมื้อราคาไม่เกิน 30,000 ดอง ดังนั้น... เขาจึงไม่กล้าเรียกร้องมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารที่สูงเกินไป “ผมรู้ว่าคุณได้สิ่งที่จ่ายไป ตราบใดที่ผมไม่เห็นสิ่งที่ไม่ควรเห็น อาหารก็ยังคงอร่อย” เจียตกล่าว

เทรียตเล่าว่าเขาเคยเห็นคนย่างเนื้อที่ร้านข้าวหักทำเนื้อชิ้นหนึ่งหล่นลงพื้น แต่ก็ยังเก็บขึ้นมาย่างต่อ แต่ไม่รู้จะทำยังไง เขาจึงแสร้งทำเป็นไม่เห็นอะไรและกินข้าวจานนั้นต่อไป

ร้านอาหารต้องใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร - ภาพ: QUAN NAM

อ่างน้ำกรุณาอย่าล้างหลายครั้งเกินไป

คุณมาย เล (อาศัยอยู่ในเขตเตินบิ่ญ) เล่าว่ากลุ่มของเธอไปเที่ยวฟานเทียต ( บิ่ญถ่วน ) ทุกปีเพื่อเล่นสนุก เพราะบ้านเพื่อนของเธออยู่ที่นั่น เธอเล่าว่า "ที่ฟานเทียตมีร้านอาหารชื่อดังอยู่ร้านหนึ่ง แต่พื้นเต็มไปด้วยขยะ เช่น กระดาษ กระดูก... ดังนั้นทุกครั้งที่กลุ่มทะเลาะกัน

บางคนบอกว่าร้านนี้อร่อย ไปกินกันเถอะ คนอื่นก็ไม่ยอมกิน บอกว่า "กินบนกองขยะไม่ได้หรอก" ครั้งหนึ่งกลุ่มของฉันต้องแยกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งกินก๋วยเตี๋ยว อีกกลุ่มกินก๋วยเตี๋ยวกวาง

ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของประชาชน ดังที่ผู้คนมักพูดกันว่า "โรคเข้ามาทางปาก"

หลายคนที่มักรับประทานอาหารตามแผงลอยริมถนนต่างคาดหวังว่าเจ้าของร้านจะตระหนักถึงความรับผิดชอบในการดูแลสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ร้านอาหารจำเป็นต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ประกอบอาหาร จัดเตรียมอาหาร และเช็ดทำความสะอาดโต๊ะและเก้าอี้เป็นประจำ

หากคุณรับประทานอาหารบนทางเท้า คุณควรล้างจานให้สะอาดหมดจด ไม่ใช่แค่ล้างหรือล้างซ้ำหลายๆ ครั้งในอ่างน้ำ สำหรับร้านอาหารที่เช่าพื้นที่ ควรมีก๊อกน้ำ สบู่ และอ่างล้างมือไว้ด้านนอก เพื่อให้ลูกค้าสามารถล้างมือได้

สวมถุงมือ เช็ดโต๊ะ และบริจาคเงิน

คุณถั่นฮวีญกล่าวว่า เขาเห็นคนเตรียมอาหารสวมถุงมืออยู่บ่อยๆ แต่กลับใช้ถุงมือทำงานหลายอย่าง ตั้งแต่หั่นเนื้อ หยิบเนื้อสด (ถ้าลูกค้าสั่งอาหารจานหายาก) ก๋วยเตี๋ยว ผักชี พริกไทย แล้วก็ถือผ้าเช็ดมืออย่างใจเย็น เขาสงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงสวมถุงมือ?

มินห์ เตี๊ยต เสริมว่าหลายครั้งที่เขาเห็นเจ้าของร้านอาหารสวมถุงมือ เพราะคิดว่าเป็นการรักษาสุขอนามัย แต่หลังจากทำอาหารเสร็จ เมื่อลูกค้าจ่ายเงิน พวกเขาก็ใช้ถุงมือใบเดิมรับเงินและทอนเงิน “พวกเขาน่าจะสวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือเปื้อน” เตี๊ยตกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/tra-tien-to-pho-50-000-dong-roi-vot-le-vi-lo-nhin-thay-nha-bep-20240624134526499.htm