ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้วิธีใช้ที่ถูกต้อง

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สามารถดื่มได้ทุกวัน อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องดื่มชาอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่มชนิดนี้

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สามารถใช้ได้ทุกวัน - ภาพประกอบ

เครื่องดื่มพื้นบ้าน ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

แพทย์ประจำศูนย์โภชนาการคลินิก โรงพยาบาลเค กล่าวว่า ชา เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ทำจากต้นชา Camellia sinensis โดยแบ่งตามระดับออกซิเดชันของชาออกเป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่

- ชาเขียว เป็นชาประเภทหนึ่งที่ไม่เกิดการออกซิเดชั่น โดยชาในเวียดนามส่วนใหญ่จัดอยู่ในกลุ่มนี้

- ชาอู่หลง เป็นชาที่ผ่านการออกซิไดซ์บางส่วน

- ชาดำ เกิดขึ้นเมื่อใบชาถูกออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์

มีทั้งชาสด ชาขาว ผงชาเขียว... ชามีโพลีฟีนอล อัลคาลอยด์ (เช่น คาเฟอีน ธีโอฟิลลีน ธีโอโบรมีน) ฟลูออรีน อะลูมิเนียม แร่ธาตุ และธาตุอื่นๆ

ในกลุ่มโพลีฟีนอล คาเทชิน (รวมถึงสารประกอบหลายชนิด เช่น EGCG, EGC, ECG, EC) และธีอะฟลาวิน เชื่อกันว่าธีอารูบิกินมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ชาเขียวมีปริมาณคาเทชินสูงกว่าชาชนิดอื่น ชาดำมีสารธีอะฟลาวินและธีอารูบิจินมากกว่า ชาอู่หลงมีส่วนผสมของสารเหล่านี้ ชาแปรรูปหรือชาดีแคฟมีปริมาณโพลีฟีนอลต่ำกว่า

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ผลการป้องกันมะเร็งของชาส่วนใหญ่ได้รับการศึกษาด้วย ชาเขียว

โพลีฟีนอลในชาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการแบ่งเซลล์และกระตุ้นการตายของเซลล์เนื้องอก ยับยั้งการสร้างหลอดเลือดใหม่ให้กับเนื้องอก และยับยั้งการบุกรุกของเซลล์เนื้องอกในหลอดทดลองและในสัตว์

นอกจากนี้ยังสามารถปกป้อง DNA จากความเสียหายที่เกิดจากรังสี UV B และควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

การศึกษาในมนุษย์แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกันเกี่ยวกับผลการป้องกันมะเร็งของชา โดยบางการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการดื่มชาอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งปอด ขณะที่การศึกษาอื่นๆ ยังไม่แสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์นี้

การศึกษาทางคลินิกที่มีคุณค่ามากกว่านี้ยังไม่สามารถสรุปผลทั่วไปเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านมะเร็งของชาเขียวได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเวลาและการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันฤทธิ์ต้านมะเร็งของชาในมนุษย์

ชาเป็นสิ่งที่ดีมาก แต่คุณต้องใส่ใจในการดื่มอย่างถูกต้อง - ภาพประกอบ

ข้อควรทราบในการดื่มชา

ชามีประโยชน์มาก แต่การดื่มชาในปริมาณมากก็มีข้อเสียเช่นกัน เนื่องจากชามีคาเฟอีน การดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ ใจสั่น คลื่นไส้ อาเจียน ฯลฯ

ชามีอะลูมิเนียมด้วย เมื่ออะลูมิเนียมสะสมในร่างกาย อาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนและภาวะเสื่อมของระบบประสาท โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะไตวาย

นอกจากนี้ ชาอาจจำกัดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร การดื่มชาระหว่างมื้ออาหารอาจช่วยจำกัดผลข้างเคียงนี้ได้

ชาเขียวสามารถดื่มได้ทุกวัน ผู้ป่วยที่กำลังรักษามะเร็งควรดื่มชา เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกายของผู้ป่วยมาก

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่มชาในเวลากลางคืนเพราะจะส่งผลต่อการนอนหลับ และคุณไม่ควรใช้มากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์” แพทย์จากศูนย์โภชนาการทางคลินิกของโรงพยาบาล K เน้นย้ำ

เพื่อป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ไม่สูบบุหรี่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ รักษาให้น้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ปกติ หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ รับวัคซีนครบถ้วน และตรวจคัดกรองมะเร็งทั่วไปเป็นประจำ

ง็อกเชา

ที่มา: https://tuoitre.vn/tra-xanh-rat-tot-cho-suc-khoe-nhung-dung-the-nao-cho-dung-khong-phai-ai-cung-biet-20250311163857135.htm