DAK LAK ฟาร์มเห็ด OCOP ระดับ 4 ดาวแห่งแรกใน Dak Lak ปลูกแบบออร์แกนิก หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เชื้อเห็ดจะถูกนำไปหมักเป็นปุ๋ยสำหรับพืชตามแบบจำลองวงกลม
ฟาร์มของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (เมือง Buon Ma Thuot, Dak Lak) มีพื้นที่ 5 เฮกตาร์ ซึ่ง 6,000 ตารางเมตรใช้สำหรับเพาะเห็ด ถือเป็นฟาร์มเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในที่ราบสูงตอนกลางในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฟาร์มแห่งนี้ดำเนินงานตามรูปแบบวงจร โดยนำเชื้อเห็ดทั้งหมดหลังการเก็บเกี่ยวไปหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนโดยรอบ
เห็ด OCOP 4 ดาวแห่งแรกในดั๊กลัก
ผู้สื่อข่าวได้เดินทางมาถึงฟาร์มเห็ดของบริษัท Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock ขณะที่คนงานกำลังเร่งจัดเตรียมเชื้อเห็ดหลายพันก้อนเพื่อส่งไปยังกรม วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัด Lam Dong เพื่อส่งมอบให้กับประชาชน
นายด้วน ซวน เจื่อง กรรมการบริษัท กล่าวว่า นอกจากการเพาะเห็ดเพื่อเป็นอาหารแล้ว บริษัทยังส่งต่อเชื้อเห็ดไปยังท้องถิ่นอีกด้วย
เห็ดหลินจือนอกฤดูกาลเจริญเติบโตดีและให้ผลผลิตสูงที่ฟาร์ม ภาพโดย: Quang Yen
ก่อนที่จะนำรูปแบบการเพาะเห็ดมาใช้ในปี 2020 บริษัทได้ดำเนินการอย่างจริงจังโดยติดต่อสถาบันวิจัยและพัฒนาเห็ดที่รับประทานได้และเห็ดสมุนไพร (สถาบัน เกษตรแห่ง เวียดนาม) เพื่อรับการแบ่งปันประสบการณ์และคำแนะนำทางเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญ รวมถึงกระบวนการผลิตเห็ดสมุนไพรและเห็ดสมุนไพรที่รับประทานได้
หลังจากปรึกษาหารือกันแล้ว บริษัทได้ลงทุนในฟาร์มเห็ด 6 แห่ง เพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสูง ฟาร์มเห็ดทุกแห่งจึงติดตั้งระบบชลประทานแบบพ่นหมอกและมุ้งลวดแบบปิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องอบแห้งเห็ดพลังงานแสงอาทิตย์ใช้เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบพาความร้อน ซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิการอบแห้งให้คงที่ ช่วยรักษาคุณค่าทางยาในเห็ด
คุณเจือง กล่าวว่า บริษัทต้องการนำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพดีที่สุดแก่ตลาด เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้กับลูกค้า จึงได้ลงทุนอย่างพิถีพิถัน ถือเป็นโมเดลแรกๆ ที่มีการนำไปใช้งานอย่างเป็นระบบในวงกว้าง ทั้งในจังหวัดดั๊กลักและพื้นที่ราบสูงตอนกลาง โดยผสมผสานการผลิตอาหารสะอาดและพลังงานสะอาดเข้าไว้ด้วยกัน
“รูปแบบการเพาะเห็ดของบริษัทลงทุนในระบบโรงงานที่มีระบบขั้นตอนการผลิตแบบทางเดียวที่เป็นหนึ่งเดียวตั้งแต่วัตถุดิบนำเข้าไปจนถึงผลผลิต ซึ่งแยกจากกันเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดจะได้รับสภาพแวดล้อมที่สะอาดโดยไม่ติดโรค”
วัตถุดิบสำหรับการผลิตเห็ดใช้จากขี้เลื่อยยางพารา พื้นที่แปรรูปวัตถุดิบขนาด 1,000 ตารางเมตร มีรถตักล้อยางและรถยกสำหรับขนขี้เลื่อย พื้นที่ผลิตและห้องเพาะเห็ดเชิงพาณิชย์ของบริษัทมีกำลังการผลิตเมล็ดพันธุ์ 1,000 กิโลกรัมต่อเดือน” คุณเจืองกล่าว
นายจวง กล่าวว่า พื้นที่ผลิตเชื้อเห็ดได้มีการลงทุนติดตั้งอุปกรณ์ทันสมัย เช่น หม้อต้มไฟฟ้า ระบบห้องนึ่งเชื้อเห็ด เครื่องบรรจุเชื้อเห็ด... เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีกำลังการผลิตเชื้อเห็ดได้ 1.6 - 2 ล้านเชื้อเห็ดต่อปี
“พื้นที่เพาะเห็ดมีระบบพัดลมระบายอากาศและระบบมุ้งลวด ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิจะเย็นและแห้งอยู่เสมอ นอกจากนี้ บริษัทยังรับประกันการผลิตและจัดหาเมล็ดพันธุ์เห็ดนางรม เห็ดหูหนู เห็ดหลินจือ และเห็ดเมฆคุณภาพสูง... ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกเห็ดในจังหวัดดั๊กลักและจังหวัดใกล้เคียง” คุณเจืองกล่าว
เห็ดหลินจือ - หนึ่งในสองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ภาพโดย Quang Yen
ปัจจุบัน บริษัท ถั่นดง กรีน ฟู้ด จอยท์สต็อค จำกัด เพาะเห็ดหลากหลายชนิด เช่น เห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือหัวลิง เห็ดหูหนู เห็ดเป๋าฮื้อ ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22,000 และ VietGAP โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี พ.ศ. 2565 เห็ดหูหนูและเห็ดหลินจือของบริษัทได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ขณะที่เห็ดเป๋าฮื้อและเห็ดนางรมได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว
สภาพอากาศของที่ราบสูงตอนกลางเอื้ออำนวยต่อการเพาะเห็ดตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม ในช่วงนอกฤดูกาล ผลผลิตจะต่ำกว่า การปลูกแบบกึ่งธรรมชาติ ผลผลิตเห็ดหลินจือต่อปีอยู่ที่ 3-5 ตัน เห็ดเมฆ 2-3 ตัน และเห็ดที่รับประทานได้ 40-50 ตัน
ปัจจุบันผลผลิตเห็ดที่รับประทานได้ยังไม่เพียงพอที่จะจำหน่ายสู่ตลาด สำหรับเห็ดสมุนไพร บริษัทฯ กำลังจัดจำหน่ายไปยังพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศ และกำลังศึกษาวิจัยเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึก เพื่อเพิ่มมูลค่าและความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภค” คุณเจือง กล่าวเสริม
ไม่ทิ้งสิ่งใดไว้ข้างหลัง
เพื่อให้มีผลผลิตเพียงพอต่อตลาดตลอดทั้งปี บริษัท ถั่นดง กรีน ฟู้ด จอยท์สต็อค กำลังทดลองปลูกเห็ดหลินจือ เห็ดหูหนู และเห็ดหูหนูนอกฤดูกาล ซึ่งเป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นที่ต้องการของตลาดสูง การปลูกทดลองนอกฤดูกาลในฤดูแล้งก็เพื่อตอบสนองความต้องการของคู่ค้าเมื่อได้รับการร้องขอ
เพื่อความสะดวกและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ฟาร์มของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock จึงใช้ระบบกลไกและระบบอัตโนมัติ ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์ที่ติดตั้งบนโทรศัพท์ตั้งแต่การป้อนข้อมูลจนถึงผลลัพธ์
เห็ดหลินจือปลูกที่บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ภาพโดย Quang Yen
ด้วยการลงทุนอย่างทุ่มเทในโรงงาน เทคโนโลยี และเทคนิคต่างๆ ทำให้รูปแบบการเพาะเห็ดภายใต้หลังคาพลังงานแสงอาทิตย์ของบริษัทนี้ดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รูปแบบนี้ให้ประโยชน์สองต่อ เพราะมีทั้งรายได้จากการผลิตไฟฟ้าและพลังงานไฟฟ้าสำหรับภาคเกษตรกรรม ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์คุณภาพ
รายได้จากเห็ดทำให้บริษัทมีรายได้ 3-5 พันล้านดองต่อปี ที่สำคัญกว่านั้น ธุรกิจนี้ยังสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานท้องถิ่น 15 คน โดยมีรายได้มากกว่า 5 ล้านดองต่อคนต่อเดือน
คุณเจือง กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ของบริษัทเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เชื้อเห็ดจะถูกนำไปหมักทำปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชในฟาร์ม
ปัจจุบันฟาร์มกำลังปลูกต้นไม้ผลไม้ เช่น ทุเรียน อะโวคาโด ส้ม ส้มเขียวหวาน ฯลฯ การใช้เชื้อเห็ดเป็นปุ๋ยอินทรีย์ช่วยให้ธุรกิจลดปริมาณการใช้ปุ๋ยลงได้มาก ช่วยประหยัดต้นทุนและมุ่งสู่การเกษตรแบบหมุนเวียน เกษตรอินทรีย์ เชิงนิเวศ และยั่งยืน
ปัจจุบัน บริษัทกำลังดำเนินการรับรองผลิตภัณฑ์สีเขียวและเกษตรกรรมหมุนเวียน ฟาร์มใช้พลังงานแสงอาทิตย์ด้านบน เครื่องจักรทั้งหมดใช้แหล่งพลังงานนี้
หลังการเก็บเกี่ยว บริษัทจะนำเชื้อเห็ดไปหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนผลไม้โดยรอบตามแบบจำลองวงกลม ภาพโดย Quang Yen
“บางพื้นที่ที่มีการพัฒนาเกษตรกรรมมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงมีเป้าหมายเพื่อเปลี่ยนทัศนคติของเกษตรกร นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสู่ประชาชน ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงใช้ประโยชน์จากปัจจัยการผลิตและผลผลิตทั้งหมด โดยไม่ทิ้งสิ่งใดไว้เบื้องหลัง” คุณเจืองกล่าว
สำหรับการพัฒนาในอนาคต บริษัท ถั่นดง กรีน ฟู้ด จอยท์สต๊อก ได้จดทะเบียนกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อพัฒนาฟาร์มให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรในท้องถิ่น บริษัทยังคงเดินหน้าก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกและมาตรฐานต่างๆ เพื่อขอใบอนุญาตให้เป็นต้นแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรแห่งแรกของจังหวัดดั๊กลัก นอกจากนี้ บริษัทยังได้จัดทำต้นแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรอีกด้วย บริษัทได้รับความร่วมมือจากสหกรณ์การเกษตรทั้งในและนอกจังหวัด รวมถึงผู้ประกอบการทั้งในและต่างประเทศ เพื่อศึกษาและแสวงหาโอกาสทางธุรกิจ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)