ฟาร์มเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในที่ราบสูงตอนกลางไม่ทิ้งอะไรเลย

DAK LAK ฟาร์มเห็ด OCOP ระดับ 4 ดาวแห่งแรกใน Dak Lak ปลูกแบบออร์แกนิก หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้ว เชื้อเห็ดจะถูกนำไปทำปุ๋ยหมักให้กับพืชตามแบบจำลองวงกลม

ฟาร์มของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company (เมือง Buon Ma Thuot, Dak Lak) มีพื้นที่ 5 ไร่ โดย 6,000 ตารางเมตรใช้เป็นโรงเห็ด ที่นี่ถือเป็นฟาร์มเห็ดที่ใหญ่ที่สุดในที่สูงตอนกลางในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจนี้ดำเนินการตามรูปแบบวงกลม โดยเชื้อเห็ดทั้งหมดหลังจากการเก็บเกี่ยวจะถูกนำไปหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนโดยรอบ

เห็ด OCOP 4 ดาวแห่งแรกในดั๊กลัก

ผู้สื่อข่าวเดินทางมาถึงฟาร์มเห็ดของบริษัท Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company ในช่วงเวลาที่คนงานกำลังเร่งจัดเตรียมเชื้อเห็ดจำนวนหลายพันก้อนเพื่อส่งให้กับกรม วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี Lam Dong เพื่อส่งมอบให้กับประชาชน

นายดวน ซวน ตรวง กรรมการบริษัท กล่าวว่า นอกเหนือจากการเพาะเห็ดเพื่อใช้เป็นอาหารแล้ว บริษัทยังขนเชื้อเห็ดไปยังท้องถิ่นด้วย

เห็ดหลินจือนอกฤดูกาลเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสูงในฟาร์ม ภาพถ่าย : กวางเอี้ยน

ก่อนจะนำโมเดลการเพาะเห็ดมาใช้ในปี 2020 บริษัทฯ ได้แสวงหาสถาบันวิจัยและพัฒนาเห็ดที่รับประทานได้และเห็ดสมุนไพร (สถาบัน เกษตรแห่ง เวียดนาม) อย่างจริงจัง เพื่อรับการแบ่งปันประสบการณ์และคำแนะนำทางเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญ รวมถึงกระบวนการผลิตเห็ดสมุนไพรและเห็ดสมุนไพร

หลังจากปรึกษากันแล้ว บริษัทจึงได้ลงทุนในฟาร์มเห็ดจำนวน 6 แห่ง เพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสูง โรงเรือนเห็ดจะต้องติดตั้งระบบชลประทานแบบพ่นหมอกและมุ้งลวดแบบปิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องอบเห็ดพลังงานแสงอาทิตย์ใช้เทคโนโลยีการอบด้วยลมร้อนแบบพาความร้อน ทำให้รักษาอุณหภูมิในการอบให้คงที่ ช่วยรักษาส่วนประกอบทางยาในเห็ดได้

นายจวงกล่าวว่า บริษัทต้องการที่จะมอบผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพดีที่สุดให้กับตลาด เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้กับลูกค้า ดังนั้น บริษัทจึงได้ลงทุนอย่างละเอียดถี่ถ้วน ถือเป็นโมเดลแรกๆ ที่จะนำไปใช้งานในระดับใหญ่ โดยมีเทคนิคเชิงระบบทั้งในจังหวัดดักลักและที่สูงตอนกลาง โดยผสมผสานการผลิตอาหารสะอาดและพลังงานสะอาดเข้าด้วยกัน

“รูปแบบการเพาะเห็ดของบริษัทลงทุนในระบบโรงงานที่มีขั้นตอนการผลิตแบบทางเดียวแบบครบวงจรตั้งแต่วัตถุดิบนำเข้าไปจนถึงผลผลิตซึ่งจะถูกแยกออกจากกัน ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเห็ดจะได้รับสภาพแวดล้อมที่สะอาดโดยไม่ติดโรค”

วัตถุดิบเห็ดได้มาจากขี้เลื่อยยางพารา พื้นที่แปรรูปวัตถุดิบขนาด 1,000 ตร.ม. ติดตั้งด้วยรถตักและรถโฟล์คลิฟท์สำหรับขนขี้เลื่อย พื้นที่ผลิตและห้องเพาะเห็ดเชิงพาณิชย์ของบริษัทมีกำลังการผลิตเมล็ดพันธุ์ 1,000 กก./เดือน” นายจวงกล่าว

นายจวง กล่าวว่า พื้นที่ผลิตเชื้อเห็ดได้มีการลงทุนด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​เช่น หม้อต้มไฟฟ้า ระบบห้องนึ่งเชื้อเห็ด เครื่องบรรจุเชื้อเห็ด... เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีกำลังการผลิตเชื้อเห็ดได้ 1.6 - 2 ล้านเชื้อเห็ด/ปี

“พื้นที่เพาะเห็ดมีระบบพัดลมระบายอากาศและระบบมุ้งลวด ทำให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิจะเย็นและแห้งอยู่เสมอ นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังรับประกันการผลิตและจัดหาเมล็ดพันธุ์เห็ดนางรม เห็ดหูหนู เห็ดหลินจือ และเห็ดเมฆที่มีคุณภาพสูง... ให้กับผู้ปลูกเห็ดในดั๊กลักและจังหวัดใกล้เคียง” นายจวงกล่าว

เห็ดหลินจือ - 1 ในผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวจำนวน 2 รายการของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ภาพถ่าย : กวางเอี้ยน

ปัจจุบัน บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock ปลูกเห็ด เช่น เห็ดหลินจือ เห็ดเมฆ เห็ดหัวลิง เห็ดหูหนู เห็ดเป๋าฮื้อ... ผลิตภัณฑ์ของบริษัทยังได้รับการรับรอง ISO 22,000 และ VietGAP อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2022 เห็ดหูหนูและเห็ดหลินจือของบริษัทได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว และเห็ดเป๋าฮื้อและเห็ดนางรมได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว

“สภาพอากาศของที่ราบสูงตอนกลางเอื้อต่อการเพาะเห็ดตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม ในช่วงนอกฤดูกาล ผลผลิตจะต่ำกว่า โดยจะปลูกแบบกึ่งธรรมชาติ ผลผลิตเห็ดหลินจือต่อปีอยู่ที่ 3-5 ตัน เห็ดเมฆอยู่ที่ 2-3 ตัน และเห็ดที่กินได้อยู่ที่ 40-50 ตัน

ในปัจจุบันปริมาณผลผลิตเห็ดรับประทานได้ไม่เพียงพอต่อตลาด สำหรับเห็ดสมุนไพรบริษัทฯ กำลังจัดจำหน่ายตามท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศ องค์กรต่างๆ กำลังทำการวิจัยเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าและทำให้สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับผู้บริโภค” นาย Truong กล่าวเสริม

ไม่ทิ้งสิ่งใดไว้เบื้องหลัง

เพื่อให้มีผลิตภัณฑ์จำหน่ายตลอดปีให้กับตลาด บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock กำลังทดลองปลูกเห็ดหลินจือ เห็ดหูหนู และเห็ดหูหนูนอกฤดูกาล เป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นที่ต้องการของตลาดสูง การทดสอบนอกฤดูกาลในฤดูแล้งเป็นการตอบสนองความต้องการของคู่ค้าเมื่อมีการร้องขอ

เพื่อความสะดวกและการปรับปรุงผลผลิต ฟาร์มของบริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company จึงใช้เครื่องจักรและระบบอัตโนมัติ ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์ที่ติดตั้งบนโทรศัพท์ตั้งแต่การป้อนข้อมูลจนถึงการส่งออก

เห็ดหลินจือปลูกที่บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ภาพถ่าย : กวางเอี้ยน

ด้วยการลงทุนอย่างกว้างขวางในโรงงาน เทคโนโลยี และเทคนิค ทำให้รูปแบบการเพาะเห็ดใต้หลังคาโซล่าร์เซลล์ขององค์กรแห่งนี้ดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รูปแบบนี้ให้ผลประโยชน์สองต่อเนื่องจากสร้างรายได้จากไฟฟ้าและจัดหาไฟฟ้าสำหรับการผลิตทางการเกษตร ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

รายได้จากเห็ดทำให้บริษัทมีรายได้จาก 3,000 ล้านดองเป็น 5,000 ล้านดองต่อปี ที่สำคัญกว่านั้น บริษัทฯ ได้สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวน 15 ราย ที่มีรายได้มากกว่า 5 ล้านดอง/คน/เดือน

คุณ Truong กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์สีเขียวและแบบหมุนเวียน หลังจากการเก็บเกี่ยว เชื้อเห็ดจะถูกหมักเพื่อใช้เป็นปุ๋ยให้กับพืชผลในฟาร์ม

ปัจจุบันทางฟาร์มปลูกต้นไม้ผลไม้ เช่น ทุเรียน อะโวคาโด ส้ม ส้มเขียวหวาน ฯลฯ การใช้เชื้อเห็ดเป็นปุ๋ยอินทรีย์ ช่วยให้ธุรกิจลดปริมาณปุ๋ยได้มาก ซึ่งจะช่วยประหยัดต้นทุนและมุ่งสู่เกษตรกรรมแบบหมุนเวียน อินทรีย์ นิเวศน์ และยั่งยืน

ปัจจุบันบริษัทกำลังดำเนินการรับรองผลิตภัณฑ์สีเขียวและเกษตรแบบหมุนเวียน ฟาร์มใช้พลังงานแสงอาทิตย์ด้านบน เครื่องจักรทุกเครื่องก็ใช้แหล่งพลังงานนี้

ภายหลังการเก็บเกี่ยว เชื้อเห็ดจะถูกนำไปทำปุ๋ยหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนผลไม้โดยรอบตามแบบจำลองเชิงวงกลม ภาพถ่าย : กวางเอี้ยน

“บางพื้นที่ที่มีการเกษตรกรรมที่พัฒนาแล้วมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงมีจุดมุ่งหมายเพื่อเปลี่ยนทัศนคติของการเกษตรกรรม โดยนำผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยมาสู่ผู้คน ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงใช้ประโยชน์จากปัจจัยนำเข้าและผลผลิตทั้งหมด โดยไม่ทิ้งสิ่งใดไว้ข้างหลัง” นาย Truong กล่าว

สำหรับการพัฒนาในอนาคต บริษัท Thanh Dong Green Food Joint Stock ได้จดทะเบียนกับทางการเพื่อพัฒนาฟาร์มให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรในท้องถิ่น นอกจากนี้ วิสาหกิจแห่งนี้ยังดำเนินการก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกและมาตรฐานต่างๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อรับใบอนุญาตให้เป็นรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรแห่งแรกของจังหวัดดักลัก บริษัทยังได้สร้างโมเดลทัวร์อีกด้วย มีสหกรณ์การเกษตรทั้งภายในและภายนอกจังหวัด รวมถึงผู้ประกอบการในและต่างประเทศเข้าเยี่ยมชมกิจการเพื่อเรียนรู้และแสวงหาโอกาสทางธุรกิจ

แหล่งที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html