เทรนด์กินไข่นกกระทาเปลือกแข็ง รสชาติแปลกแต่ระวังลำไส้ทะลุ

“เข้มข้น มีเอกลักษณ์ และมีแคลเซียม” - โฆษณานี้กำลังแพร่หลายในคลิป TikTok เกี่ยวกับกระแสการกินไข่นกกระทาคั่วเกลือแบบไม่ปอกเปลือก

บัญชีโซเชียลมีเดียจำนวนมากจับกระแสการกินไข่นกกระทาทั้งเปลือก - รูปภาพ: ภาพหน้าจอ

เคี้ยวเปลือกไข่เพราะว่า “อุดมไปด้วยแคลเซียม” ใช่ไหม?

เมื่อไม่นานมานี้ บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอย่าง TikTok และ Facebook เทรนด์การกินไข่นกกระทาอบเกลือแบบไม่ปอกเปลือกกำลังได้รับความนิยม เหล่า TikToker หลายคน "ตามเทรนด์" นี้ด้วยการเคี้ยวเปลือกไข่ อ้างว่าเป็นวิธีแปลกใหม่และไม่เหมือนใครในการดึงดูดความสนใจ

บัญชี TikTok ชื่อ TL โพสต์ วิดีโอ กลุ่มคนกำลังกินไข่นกกระทา บางคนห่อไข่ด้วยผักแล้วกินเปลือกไข่ เมื่อถูกถาม ชายคนดังกล่าวตอบว่า “ขาดแคลเซียม เลยกินเพื่อเสริมแคลเซียม”

บัญชี TikTok อีกบัญชีหนึ่งโพสต์วิดีโอขณะกินไข่นกกระทาต้มกว่า 30 ฟองในน้ำมะพร้าว แต่กินทั้งฟองพร้อมเปลือก บัญชีนี้ยังคอมเมนต์ว่า "กินเปลือกไข่แล้วอร่อยเหมือนถั่ว แถมยังมีแคลเซียมด้วย"

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ เตือนว่านิสัยนี้สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้มากมาย

ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและอาหารเป็นพิษ

ดร. ตรัน ก๊วก เกือง รองหัวหน้าแผนกโภชนาการคลินิก โรงพยาบาลถงเญิ๊ต ให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre Online ว่า ปัจจุบันยังไม่มีคำแนะนำให้รับประทานไข่พร้อมเปลือกเพื่อประโยชน์ใดๆ เลย เนื่องจากการกล่าวว่าเปลือกไข่อุดมไปด้วยแคลเซียมนั้นไม่เหมาะสม อาจเป็นการล่อให้คนดูเข้าดูผ่านโซเชียลมีเดียก็เป็นได้

ดร. เกือง ระบุว่า แม้จะเป็นเพียงกระแสเพื่อดึงดูดความสนใจ แต่ก็ยังสามารถก่อให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น การรับประทานไข่ที่มีเปลือกจำนวนมาก หากอาการไม่รุนแรงอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและโรคกระเพาะอักเสบ ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้เกิดสิ่งแปลกปลอมในระบบทางเดินอาหาร และในบางกรณีที่พบได้น้อยอาจทำให้ลำไส้ทะลุได้

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยังกล่าวอีกว่าเปลือกไข่อาจมีเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปของอาหารเป็นพิษ

แบคทีเรียชนิดนี้สามารถเข้าสู่เปลือกไข่ได้จากอุจจาระสัตว์ปีก หรือจากการขนส่งและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เมื่อบริโภคเปลือกไข่โดยไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียและอาหารเป็นพิษจะเพิ่มขึ้น

ดังนั้นผู้บริโภคจึงควรปอกเปลือกไข่ก่อนรับประทานเพื่อความปลอดภัยของอาหาร การกินเปลือกไข่ไม่เพียงแต่ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

ระวังไข่นกกระทาราคาถูกที่ขายตามทางเท้า

ปัจจุบัน ไข่นกกระทาวางขายอยู่ทั่วไปตามถนนหลายสายในนครโฮจิมินห์และจังหวัดอื่นๆ ในราคาถูกอย่างน่าประหลาดใจ ทั้งที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและสภาพการเก็บรักษาที่ไม่ดี ถาดไข่ที่วางไว้กลางแดด เต็มไปด้วยฝุ่น และไม่ได้คำนึงถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ล้วนก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภค

แพทย์เตือนว่าโปรตีนในไข่จะสลายตัวได้ง่ายเมื่อไข่หมดอายุหรือเก็บรักษาไม่ถูกต้อง เมื่อโปรตีนสลายตัว อาจทำให้เกิดพิษได้ง่าย มีอาการต่างๆ เช่น อาเจียน ท้องเสีย และปวดท้อง

นอกจากนี้ในช่วงนี้เปลือกไข่จะสูญเสียความสามารถในการป้องกัน ทำให้แบคทีเรียสามารถเข้าไปข้างในได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อในลำไส้มากขึ้น

ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้บริโภคซื้อไข่จากแหล่งที่มีชื่อเสียง มีการควบคุมคุณภาพ และมีวันหมดอายุที่ชัดเจน

อ่านเพิ่มเติม กลับไปที่หัวข้อ

แคม เนือง

ที่มา: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm