กระแสกินไข่นกกระทาทั้งเปลือก รสชาติแปลกๆ แต่ระวังลำไส้ทะลุ

“อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีเอกลักษณ์ และมีแคลเซียม” โฆษณานี้ถูกแพร่หลายในคลิป TikTok เกี่ยวกับกระแสการกินไข่นกกระทาคั่วเกลือแบบไม่ปอกเปลือก

บัญชีโซเชียลมีเดียจำนวนมากจับกระแสการกินไข่นกกระทาทั้งเปลือก - รูปภาพ: ภาพหน้าจอ

เคี้ยวเปลือกไข่เพราะว่า “อุดมไปด้วยแคลเซียม” ใช่ไหม?

ในช่วงนี้บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอย่าง TikTok และ Facebook เริ่มมีเทรนด์การกินไข่นกกระทาคั่วเกลือแบบไม่ปอกเปลือก ผู้ใช้ TikTok จำนวนมาก "ตามเทรนด์" ของการเคี้ยวเปลือกไข่ โดยอ้างว่านี่เป็นวิธีการกินที่แปลกใหม่และเป็นเอกลักษณ์เพื่อดึงดูดความสนใจ

บัญชี TikTok ชื่อ TL ได้โพสต์ วิดีโอ กลุ่มคนกำลังนั่งกินไข่นกกระทาในถาด บางคนก็ห่อไข่ไว้กับผักแล้วกินทั้งเปลือก เมื่อถามเขาบอกว่า “ขาดแคลเซียม กินเสริมสิ”

หรือบัญชี TikTok อีกบัญชีหนึ่งได้โพสต์วิดีโอการกินไข่นกกระทาต้มในน้ำมะพร้าวกว่า 30 ฟอง แต่กินทั้งเปลือก บัญชีนี้ยังแสดงความคิดเห็นว่า “การกินเปลือกไข่ทั้งเปลือกมีรสชาติอร่อยเหมือนถั่ว มีแคลเซียมสูง”

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ เตือนว่านิสัยนี้สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย

ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและอาหารเป็นพิษ

ในการพูดคุยกับ Tuoi Tre Online ดร. Tran Quoc Cuong รองหัวหน้าแผนกโภชนาการคลินิกที่โรงพยาบาล Thong Nhat กล่าวว่า ปัจจุบันยังไม่มีคำแนะนำใดๆ ที่ให้รับประทานไข่ทั้งเปลือกเพื่อประโยชน์ใดๆ เพราะการพูดว่าเปลือกไข่อุดมไปด้วยแคลเซียมนั้นไม่เหมาะสม บางทีนี่อาจเป็นรูปแบบของการ "ล่อให้คนดู" บัญชีเครือข่ายสังคมออนไลน์

ตามที่ ดร.เกวง ได้กล่าวไว้ แม้ว่าจะเป็นเพียงกระแสเพื่อดึงดูดความสนใจก็ตาม แต่ก็ยังสามารถก่อให้เกิดผลเสียได้ เช่น การกินไข่ทั้งเปลือกมากเกินไป หากเป็นเพียงเล็กน้อย อาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและโรคกระเพาะได้ ในรายที่รุนแรง อาจมีสิ่งแปลกปลอมในทางเดินอาหาร และในบางกรณีที่พบได้น้อย อาจทำให้ลำไส้ทะลุได้

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยังกล่าวอีกว่า เปลือกไข่อาจมีเชื้อ Salmonella ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

แบคทีเรียชนิดนี้สามารถเข้าสู่เปลือกไข่ได้จากอุจจาระสัตว์ปีกหรือจากการขนส่งและการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม เมื่อบริโภคเปลือกไข่ที่ไม่ถูกวิธี ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียและอาหารเป็นพิษจะเพิ่มขึ้น

ดังนั้นผู้บริโภคจึงควรปอกเปลือกไข่ก่อนรับประทานเพื่อความปลอดภัยของอาหาร การกินเปลือกไข่ไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์ทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

ระวังไข่นกกระทาราคาถูกที่ขายตามทางเท้า

ในปัจจุบัน ตามถนนหลายสายในนครโฮจิมินห์และจังหวัดอื่นๆ ไข่นกกระทามีขายอยู่ทั่วไปในราคาถูกอย่างน่าตกใจ โดยไม่ทราบแหล่งที่มาและมีสภาพการเก็บรักษาที่ไม่ดี ถาดใส่ไข่ที่ถูกวางตากแดด เต็มไปด้วยฝุ่น และไม่ได้คำนึงถึงความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคมากมาย

แพทย์เตือนว่าโปรตีนในไข่จะสลายตัวได้ง่ายเมื่อไข่หมดอายุหรือเก็บรักษาไม่ถูกต้อง เมื่อโปรตีนถูกย่อยสลาย อาจทำให้เกิดพิษได้ง่าย โดยมีอาการอาเจียน ท้องเสีย และปวดท้อง

นอกจากนี้ ในช่วงเวลานี้ เปลือกไข่จะสูญเสียความสามารถในการปกป้อง ทำให้แบคทีเรียสามารถเข้าไปข้างในได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อในลำไส้มากขึ้น

ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้บริโภคซื้อไข่จากแหล่งที่มีชื่อเสียง มีการควบคุมคุณภาพ และมีวันหมดอายุที่ชัดเจน

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

คัม เนือง

ที่มา: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm