บัญชีโซเชียลมีเดียจำนวนมากจับกระแสการกินไข่นกกระทาทั้งเปลือก - รูปภาพ: ภาพหน้าจอ
เคี้ยวเปลือกไข่เพราะว่า “อุดมไปด้วยแคลเซียม” ใช่ไหม?
เมื่อไม่นานมานี้ บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอย่าง TikTok และ Facebook เทรนด์การกินไข่นกกระทาอบเกลือแบบไม่ปอกเปลือกกำลังได้รับความนิยม เหล่า TikToker หลายคน "ตามเทรนด์" นี้ด้วยการเคี้ยวเปลือกไข่ อ้างว่าเป็นวิธีแปลกใหม่และแปลกใหม่ในการดึงดูดความสนใจ
บัญชี TikTok ชื่อ TL โพสต์ วิดีโอ กลุ่มคนนั่งกินไข่นกกระทาถาดหนึ่ง บางคนห่อไข่ด้วยผักแล้วกินเปลือกไข่ เมื่อถามถึงเรื่องนี้ บุคคลดังกล่าวตอบว่า “ขาดแคลเซียม เลยกินเพื่อเสริมแคลเซียม”
บัญชี TikTok อีกบัญชีหนึ่งโพสต์วิดีโอขณะกินไข่นกกระทาต้มกว่า 30 ฟองในน้ำมะพร้าว แต่กินทั้งเปลือก บัญชีนี้ยังคอมเมนต์ว่า "กินเปลือกไข่แล้วอร่อย รสชาติคล้ายถั่ว มีแคลเซียมสูง"
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ เตือนว่านิสัยนี้สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้มากมาย
ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและอาหารเป็นพิษ
ดร. ตรัน ก๊วก เกือง รองหัวหน้าแผนกโภชนาการคลินิก โรงพยาบาลถงเญิ๊ต ให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre Online ว่า ปัจจุบันยังไม่มีคำแนะนำให้รับประทานไข่พร้อมเปลือกเพื่อประโยชน์ใดๆ เลย เพราะการกล่าวว่าเปลือกไข่อุดมไปด้วยแคลเซียมนั้นไม่เหมาะสม บางทีอาจเป็นการล่อให้คนเห็นผ่านโซเชียลมีเดียก็เป็นได้
ดร. เกือง ระบุว่า แม้จะเป็นเพียงกระแสเพื่อดึงดูดความสนใจ แต่ก็ยังสามารถก่อให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น การรับประทานไข่ที่มีเปลือกจำนวนมาก ในกรณีที่ไม่รุนแรงอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและโรคกระเพาะอักเสบ ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้เกิดสิ่งแปลกปลอมในระบบทางเดินอาหาร และในบางกรณีที่พบได้ยากอาจทำให้ลำไส้ทะลุได้
นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยังกล่าวอีกว่าเปลือกไข่อาจมีเชื้อ Salmonella ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
แบคทีเรียชนิดนี้สามารถเข้าสู่เปลือกไข่ได้จากอุจจาระสัตว์ปีก หรือจากการขนส่งและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เมื่อบริโภคเปลือกไข่โดยไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียและอาหารเป็นพิษจะเพิ่มขึ้น
ดังนั้นผู้บริโภคจึงควรปอกเปลือกไข่ก่อนรับประทานเพื่อความปลอดภัยของอาหาร การกินเปลือกไข่ไม่เพียงแต่ไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย
ระวังไข่นกกระทาราคาถูกที่ขายตามทางเท้า
ปัจจุบัน ไข่นกกระทาวางขายอยู่ทั่วไปตามถนนหลายสายในนครโฮจิมินห์และจังหวัดอื่นๆ ในราคาถูกอย่างน่าประหลาดใจ ทั้งที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและสภาพการเก็บรักษาที่ไม่ดี ถาดไข่ที่วางไว้กลางแดด เต็มไปด้วยฝุ่น และไม่ได้คำนึงถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ล้วนก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภค
แพทย์เตือนว่าโปรตีนในไข่จะสลายตัวได้ง่ายเมื่อไข่หมดอายุหรือเก็บรักษาอย่างไม่ถูกต้อง เมื่อโปรตีนสลายตัว อาจทำให้เกิดพิษได้ง่าย มีอาการต่างๆ เช่น อาเจียน ท้องเสีย และปวดท้อง
นอกจากนี้ในช่วงนี้เปลือกไข่จะสูญเสียความสามารถในการป้องกัน ทำให้แบคทีเรียสามารถเข้าไปข้างในได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อในลำไส้มากขึ้น
ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้บริโภคซื้อไข่จากแหล่งที่มีชื่อเสียง มีการควบคุมคุณภาพ และมีวันหมดอายุที่ชัดเจน
ที่มา: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)