การนำโซลูชั่นต่างๆ มาใช้เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ

การท่องเที่ยวเมืองกานโธมีแนวทางในการดึงดูดและเข้าถึงตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติที่หลากหลาย เพื่อสนับสนุนเป้าหมายในการต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวน 25 ล้านคนในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนาม

นักท่องเที่ยวชาวเกาหลีที่มีประสบการณ์ทำแพนเค้กและแซนด์วิชใน กานโธ ภาพโดย: Kieu Mai

การปรับปรุงคุณภาพของห่วงโซ่คุณค่า ด้านอาหาร

หลังจากได้ลองทำปอเปี๊ยะทอดและอาหารพื้นเมืองที่ Ngan Long Home & Camp - Con Son แล้ว นักท่องเที่ยวชาวนอร์เวย์ Magnus เล่าว่า “นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมากเลยครับ ปอเปี๊ยะทอดที่เราลองทำมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยมาก เนื้อเค้กนุ่ม แต่เมื่อย่างแล้วจะกรอบและหอมมาก”

การย่างแผ่นแป้งหรือการทำเค้กแบบดั้งเดิมเป็นกิจกรรมที่มักจัดขึ้นตามสถานที่ ท่องเที่ยว ต่างๆ ในเมืองเกิ่นเทอ เพราะเป็นหนึ่งในวิธีการแนะนำวัฒนธรรมพื้นเมืองให้กับนักท่องเที่ยวทั้งใกล้และไกล คุณเหงียน เต๋อ หง็อก ผู้อำนวยการของ Ngan Long Home & Camp - กงเซิน กล่าวว่า "ไม่เพียงแต่การย่างแผ่นแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิจกรรมเค้กแบบดั้งเดิมอื่นๆ อีกมากมาย เช่น การห่อบั๊ญเต๊ต การทำบั๊ญลา บั๊ญสปันจ์... เราจัดกิจกรรมทำเค้กที่สืบทอดวิถีชีวิตดั้งเดิมของบรรพบุรุษตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับนักท่องเที่ยว ในด้านหนึ่ง เพื่อรักษาประเพณี เพิ่มมูลค่าของเค้กและอาหารแบบดั้งเดิม และอีกด้านหนึ่ง เพื่อเพิ่มประสบการณ์ในการดึงดูดนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ" ดังนั้น ที่ Ngan Long Home & Camp - กงเซิน เราจึงค่อยๆ จัดทัวร์สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารที่มีรสชาติเฉพาะตัว เช่น "วันคล้ายวันสวรรคตบนเกาะ" "ต้นกล้วยยังคงรักษาจิตวิญญาณของหมู่บ้านเวียดนาม"...

ด้วยประสบการณ์ด้านอาหารในเกิ่นเทอ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่การลิ้มลองเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้เรื่องราวทางวัฒนธรรมเบื้องหลังอีกด้วย เช่นเดียวกับที่จีฮุน นักท่องเที่ยวชาวเกาหลีได้สัมผัสและหลงใหลในอาหารเวียดนาม จีฮุนกล่าวว่า “ผมเคยได้ยินเกี่ยวกับบั๊ญแซวมามาก แต่พอได้ลองทำเองและได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับที่มาของชื่อเค้ก ผมรู้สึกว่ามันน่าสนใจมาก เสียง “xèo xèo” เป็นวิธีเชื่อมโยงกับเค้ก หรือบั๊ญเค็บ เป็นวิธีประกบเค้กขณะย่าง ผมรู้สึกว่ามันน่าสนใจมากและจะเล่าให้เพื่อนๆ ฟังในภายหลัง”

ฮาร์วีย์ นักท่องเที่ยวชาวฝรั่งเศส กล่าวว่า “อาหารเวียดนามมีความหลากหลายและน่าประทับใจมากเพราะความสดใหม่ ผมรู้สึกว่าอาหารที่นี่มีกลิ่นสมุนไพร วัตถุดิบหลากหลายชนิดถูกเก็บเกี่ยวโดยคนในสวนและนำมาแปรรูปเป็นอาหารที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน นอกจากจุดหมายปลายทางแล้ว อาหารก็เป็นสิ่งที่น่าสำรวจในแต่ละดินแดน”

คุณหวุนห์ ถิ บิช เตวียน เจ้าของ Mekong Silt Ecologe กล่าวว่า “ในการรับคณะผู้แทนจากนานาชาติจำนวนมาก ดิฉันตระหนักดีว่านักท่องเที่ยวต้องการสัมผัสประสบการณ์อาหารท้องถิ่นอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม หากอาหารมีความดั้งเดิมมากเกินไป การเข้าถึงแขกต่างชาติอาจเป็นเรื่องยาก เราจึงกำลังมองหาวิธีการต่างๆ ที่จะให้พวกเขาเข้าถึงอาหารท้องถิ่นได้อย่างครอบคลุมที่สุด ผ่านคลาสสอนทำอาหาร เวิร์กช็อป และเร็วๆ นี้ที่ร้านอาหาร Dua Dining” นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่จะเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารเวียดนาม อาหารเวียดนามยังคงรักษาวัตถุดิบและวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมไว้ แต่ได้รับการปรับปรุงและปรับโฉมใหม่เพื่อให้เข้าถึงแขกต่างชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณหวิ่น ถิ บิช เตวียน ได้ยกตัวอย่างเป็ดตุ๋นเต้าซี่ ซึ่งแขกต่างชาติจะเข้าถึงได้ยากเนื่องจากนิยมใช้แต่เนื้อไม่ติดมันและรับประทานแยกกัน ดังนั้น วิธีการปรุงเป็ดตุ๋นเต้าซี่สำหรับแขกต่างชาติจึงมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย คือ ใช้เพียงเนื้ออกเป็ดผสมกับซอสเต้าซี่ คุณหวิ่น ถิ บิช เตวียน กล่าวเสริมว่า "ถึงแม้จะมีการปรับเปลี่ยนอาหารบ้างเล็กน้อย แต่ยังคงรักษารากเหง้าทางวัฒนธรรมเวียดนามไว้ และเรายังสร้างสรรค์ธีมอาหารแต่ละจานพร้อมเรื่องราวและประเพณีให้แขกได้เพลิดเพลินและสำรวจ คุณค่าของอาหารแต่ละจานจะยิ่งเพิ่มขึ้น เช่น บั๋นฟู่ หรือกล้วยปิ้งริมทาง จะเป็นเรื่องราวที่บอกเล่าให้แขกได้ฟัง" อาหารกลายเป็นจุดเด่นของ Mekong Silt Ecologe โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูท่องเที่ยว จากข้อมูลของหน่วยงาน Mekong Silt Ecologe ปัจจุบันเต็มไปด้วยแขกตั้งแต่บัดนี้จนถึงเดือนเมษายน พ.ศ. 2569 โดยส่วนใหญ่เป็นแขกต่างชาติจากเยอรมนี เนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส ฯลฯ

คุณหวู เดอะ บิ่ญ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวเวียดนาม กล่าวว่า “หนึ่งในแนวทางสำคัญในการบรรลุเป้าหมายดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ 25 ล้านคนภายในปี 2568 คือ นอกจากการสร้างและพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์แล้ว อาหารยังเป็นจุดแข็งที่ต้องส่งเสริม ดังนั้น ท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องส่งเสริมศักยภาพของตนเองในการส่งเสริมและเผยแพร่ภาพลักษณ์และแบรนด์ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติได้อย่างรวดเร็ว ในบริบทของการรวมเมืองเกิ่นเทอ ทรัพยากรและศักยภาพด้านการท่องเที่ยวในท้องถิ่นได้เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม การผสานทรัพยากรอย่างกลมกลืนเพื่อส่งเสริมความแข็งแกร่งภายในและสร้างห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวนั้น จำเป็นต้องลงทุนและศึกษาค้นคว้าอย่างรอบคอบ หากท้องถิ่นมีความแข็งแกร่งด้านอาหาร ในเวลานี้จำเป็นต้องพิจารณาจัดสรรทรัพยากรให้เหมาะสม กำหนดแผนงานและจุดแข็งเพื่อส่งเสริมใหม่”

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการส่งเสริมและพัฒนาการท่องเที่ยว

นอกจากการสร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว กระบวนการแนะนำและประชาสัมพันธ์ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการเชื่อมโยงภาพลักษณ์การท่องเที่ยวของเมืองกานโธสู่ตลาดต่างประเทศ ดังนั้น แพลตฟอร์มดิจิทัลจึงเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพที่หลายหน่วยงานนำมาใช้เพื่อเข้าถึงนักท่องเที่ยว

คุณเล ดิ่งห์ มินห์ ธี ผู้อำนวยการ Vietravel เมืองกานเทอ กล่าวว่า ด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล นักท่องเที่ยวสามารถเข้าถึงจุดหมายปลายทางและค้นหาข้อมูลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น “ตั้งแต่ปี 2549 Vietravel ได้นำแพลตฟอร์มดิจิทัลต่างๆ มาใช้ในกิจกรรมการท่องเที่ยวมากมาย เช่น เว็บไซต์ออนไลน์ แพลตฟอร์มโซเชียล แอปพลิเคชันสาธารณูปโภคต่างๆ... โดยให้ข้อมูลเกี่ยวกับจุดหมายปลายทาง เส้นทางการเดินทาง บริการต่างๆ รวมถึงแอปพลิเคชันสำหรับจองทัวร์และชำระเงินออนไลน์”

คุณหวอ เหงียน มินห์ ไท ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารธุรกิจของ Cantho Eco Resort กล่าวว่า “ด้วยแอปพลิเคชันการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลและแพลตฟอร์มที่หลากหลาย เราส่งเสริมและนำเสนอภาพลักษณ์และผลิตภัณฑ์ของจุดหมายปลายทางให้แก่ลูกค้า และเข้าถึงตลาดได้หลากหลาย” คุณฟาม ทิ กัม นุง รองหัวหน้าฝ่ายโซลูชัน ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศ VNPT Can Tho กล่าวว่า การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกิจกรรมการท่องเที่ยวในท้องถิ่น เมื่อนำแพลตฟอร์มการท่องเที่ยวอัจฉริยะมาประยุกต์ใช้ จะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายในการบริหารจัดการและส่งเสริม เพื่อยกระดับประสบการณ์การท่องเที่ยวและส่งเสริมการเชื่อมโยงการท่องเที่ยวระหว่างท้องถิ่น

ปัจจุบันเมืองเกิ่นเทอมีระบบการท่องเที่ยวอัจฉริยะ 3 ระบบ ได้แก่ การท่องเที่ยวเกิ่นเทอ การท่องเที่ยวห่าวซาง และพอร์ทัลข้อมูลการท่องเที่ยวซ็อกจาง ซึ่งช่วยให้นักท่องเที่ยวค้นหาจุดหมายปลายทาง จองบริการ และสัมผัสประสบการณ์แผนที่ดิจิทัล 3 มิติ 360 องศา ปัจจุบันระบบการท่องเที่ยวอัจฉริยะของเมืองเกิ่นเทอมีผู้มาเยือนเกือบ 6.4 ล้านคน เฉลี่ย 4,000 คนต่อวัน ซึ่งมีส่วนช่วยเชื่อมโยงและส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยวของเมืองให้กับนักท่องเที่ยว ในอนาคต เมืองเกิ่นเทอจะบูรณาการระบบการท่องเที่ยวอัจฉริยะจากท้องถิ่นต่างๆ เข้าด้วยกัน ก่อให้เกิดระบบแบบมัลติแพลตฟอร์มที่มีฟีเจอร์มากมาย เพื่อรองรับแอปพลิเคชันดิจิทัลสมัยใหม่ในการส่งเสริมและเชื่อมโยงนักท่องเที่ยว

ไอ แลม

ที่มา: https://baocantho.com.vn/trien-khai-nhieu-giai-phap-thu-hut-du-khach-quoc-te-a191575.html