จากบูธเล็กสู่พื้นที่ดิจิทัล - การเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมบาร์เทนเดอร์ในเวียดนาม

VTV.vn - การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลกำลังเปลี่ยนแปลงวิธีการทำงานของชาวเวียดนามในฐานะบาร์เทนเดอร์ โดยเปลี่ยนเครือข่ายโซเชียลให้กลายเป็นพื้นที่สำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ ความคิดสร้างสรรค์ และการเผยแพร่ความรู้ทางวิชาชีพอย่างยั่งยืน

Đài truyền hình Việt Nam•05/11/2025

เมื่อระบบนิเวศดิจิทัลกลายเป็นพลังขับเคลื่อนในการฟื้นฟูอุตสาหกรรมเฉพาะกลุ่ม

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลที่กำลังเกิดขึ้นอย่างเข้มข้นในทุกสาขา ตั้งแต่ เกษตรกรรม การศึกษา ไปจนถึงอาหาร เรื่องราวของการพัฒนาระบบนิเวศดิจิทัลไม่ได้เป็นเพียงสิทธิพิเศษของบริษัทเทคโนโลยีขนาดใหญ่อีกต่อไป ในอุตสาหกรรมเฉพาะกลุ่ม เช่น บาร์เทนเดอร์ ซึ่งครั้งหนึ่งความรู้ทางวิชาชีพถูกถ่ายทอดผ่านประสบการณ์ส่วนตัว แพลตฟอร์มการแบ่งปันออนไลน์กำลังเปิดโอกาสการเรียนรู้และการเป็นผู้ประกอบการที่เท่าเทียมกันมากขึ้นสำหรับทุกคน

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 1. — ปัจจุบันการแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพได้ย้ายไปยังแพลตฟอร์มดิจิทัลแล้ว

ในอดีตผู้คนต้องเข้าเรียนแบบตัวต่อตัว ซึ่งใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง แต่ปัจจุบัน เพียงแค่มีโทรศัพท์ก็สามารถเข้าถึงสูตรเครื่องดื่ม ทักษะ และความรู้ทางวิชาชีพนับพันรายการที่ได้รับการอัปเดตทุกวัน การเผยแพร่ความรู้ผ่านสภาพแวดล้อมดิจิทัลไม่เพียงแต่ช่วยลดระยะห่างระหว่างผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น แต่ยังสร้างชุมชนที่เปี่ยมไปด้วยพลังที่ผู้คนได้เรียนรู้ แลกเปลี่ยน และพัฒนาทักษะทางวิชาชีพของตนเองอีกด้วย

ในภาพนั้น บุคคลที่รู้วิธีใช้ประโยชน์จากพลังของแพลตฟอร์มดิจิทัลเพื่อกระจายมูลค่ากำลังกลายเป็นปัจจัยสำคัญ และหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นคือ คุณตง ถิ ฟอง นี (Nhi Vinbar) กรรมการบริษัท Vinbar Joint Stock Company

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 2. — ผู้กำกับหญิงสาวได้นำอาชีพบาร์เทนเดอร์เข้าใกล้ชุมชนมากขึ้น

การใช้ประโยชน์จากพลังของโซเชียลมีเดียเพื่อสร้างระบบนิเวศดิจิทัลสำหรับชุมชนบาร์เทนเดอร์

ฟองญี เด็กสาวชาวเวียดนามกลางที่เดินตามแม่ไปตลาดขายข้าว แล้วทำงานที่ร้านชานมทุกวัน ได้เผยความสามารถของเธอในการรับรู้รสชาติอันละเอียดอ่อนอย่างรวดเร็ว จากความหลงใหลนี้ เธอจึงก่อตั้งบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการผสมเครื่องดื่ม และในขณะเดียวกันก็สร้างระบบนิเวศน์ดิจิทัลคอนเทนต์ที่มีอิทธิพลในวงการอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนาม

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 3.

แฟนเพจเฟซบุ๊กแบบอินเทอร์แอคทีฟที่น่าประทับใจของ Nhi Vinbar

ปัจจุบันช่อง YouTube ของ Phuong Nhi มีผู้ติดตามเกือบ 500,000 คน มี วิดีโอ มากกว่า 3,900 รายการ และมียอดวิวรวม 128 ล้านครั้ง บัญชี @nhivinbar บน TikTok มีผู้ติดตามมากกว่า 1.1 ล้านคน และมียอดไลก์ 5.5 ล้านครั้ง ขณะที่เฟซบุ๊กและแฟนเพจส่วนตัวของเธอมีผู้ติดตามมากกว่า 380,000 คน

ตัวเลขที่น่าประทับใจเหล่านี้ไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลส่วนบุคคลเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงในการเผยแพร่ความรู้ทางวิชาชีพในเวียดนามอีกด้วย ระบบนิเวศดิจิทัลที่ Nhi Vinbar สร้างขึ้นได้กลายเป็น "ห้องสมุดบาร์เทนเดอร์ออนไลน์" ที่ผู้คนหลายแสนคนสามารถอ้างอิงได้อย่างเป็นระบบ เข้าถึงได้ง่าย และทันสมัยอยู่เสมอ

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 4. — *Nhi Vinbar แบ่งปันความรู้เรื่องการผสมเครื่องดื่มกับชุมชน นักชิม*

เจ้าของร้านกาแฟและร้านชานมในต่างจังหวัด นักศึกษา หรือผู้ว่างงานจำนวนมาก ต่างค้นพบโอกาสทางธุรกิจและสร้างรายได้ที่มั่นคงจากบทเรียนฟรีจากระบบนิเวศนี้ ในมุมมองทางสังคม การแพร่กระจายนี้มีส่วนช่วยพัฒนาความเป็นมืออาชีพของอุตสาหกรรมบาร์เทนเดอร์ ซึ่งเป็นสาขาที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในเวียดนาม แต่เดิมมีการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการน้อยมาก

ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบต่อสังคม

ไม่เพียงแต่การสร้างระบบนิเวศน์ที่ครอบคลุมเท่านั้น ฟวง ญี ยังถือว่าการเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการแบ่งปันเป็นส่วนหนึ่งที่ไม่อาจแยกออกจากเส้นทางการพัฒนาของเธอได้ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 จนถึงปัจจุบัน เส้นทางการกุศลของวินบาร์ได้แผ่ขยายไปยังสถานพักพิง เจดีย์ และบ้านพักคนชราหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ ตั้งแต่ที่พักพิงเทียนอัน บ้านพักคนชราหวิญเซิน เจดีย์ดิเยอฟัปในช่วงแรก ไปจนถึงเจดีย์ดิเยอเจียก และเจดีย์กี๋กวาง 2 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

Từ gian hàng nhỏ đến không gian số - bước chuyển mình của nghề pha chế Việt- Ảnh 5. — *ฟองญีและทีมงานมอบขนมปังให้กับคนงาน*

ไม่ว่าจะเป็นการมอบของขวัญให้เด็กกำพร้า การส่งข้าวและขนมนมให้ผู้สูงอายุ หรือการแจกอาหารให้กับพนักงานรอบสำนักงานใหญ่ การเดินทางแต่ละครั้งจะดำเนินไปด้วยความใส่ใจและความร่วมมือของพนักงานวินบาร์ สำหรับพวกเขาแล้ว การเดินทางเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมอาสาสมัครเท่านั้น แต่ยังเป็น "บทเรียนเปิด" เกี่ยวกับความเมตตาและความรับผิดชอบต่อชุมชน ซึ่งเปิดโอกาสให้อาชีพบาร์เทนเดอร์ได้ขยายขอบเขตออกไปนอกเหนือจากงานประจำบาร์ เพื่อสัมผัสกับชีวิตจริง

ในภาพกว้างขึ้นของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล เรื่องราวของ Nhi Vinbar แสดงให้เห็นว่าคุณค่าหลักไม่ได้อยู่ที่เครื่องมือหรือแพลตฟอร์ม แต่อยู่ที่วิธีที่ผู้คนใช้ประโยชน์จากพลังดิจิทัลเพื่อเผยแพร่ความรู้ เชื่อมโยงชุมชน และปลูกฝังจิตวิญญาณแห่งการแบ่งปัน เมื่อการเรียนรู้และการมีส่วนร่วมมารวมกันเป็นระบบเดียว นั่นคือเวลาที่สภาพแวดล้อมดิจิทัลจะกลายเป็นพลังขับเคลื่อนการพัฒนามนุษย์และสังคมอย่างแท้จริง

ที่มา: https://vtv.vn/tu-gian-hang-nho-den-khong-gian-so-buoc-chuyen-minh-cua-nghe-pha-che-viet-100251105152226978.htm