การรับประทานน้ำมันปลาทุกวันจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือไม่?

น้ำมันปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งถือเป็นอาหารเสริมยอดนิยมชนิดหนึ่ง ในความเป็นจริง การรับประทานน้ำมันปลาทุกวันอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้บ้าง

น้ำมันปลาสกัดมาจากเนื้อเยื่อของปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน และปลาทูน่า อาหารเสริมชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่การลดการอักเสบไปจนถึงการปรับปรุงสุขภาพดวงตา สมอง ผิวหนัง และเส้นผม ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าว Popsugar ของสหรัฐอเมริกา

น้ำมันปลาเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดการอักเสบ รักษาสุขภาพดวงตา ผิวหนัง และเส้นผม

ภาพ: AI

ผลกระทบเฉพาะของน้ำมันปลาต่อไขมันในเลือด โดยเฉพาะคอเลสเตอรอล ยังคงอยู่ระหว่างการศึกษา น้ำมันปลาประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สองประเภทหลัก ได้แก่ EPA (กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก) และ DHA (กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก)

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 มีศักยภาพในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยส่งผลในเชิงบวกต่อระดับไขมันในเลือด ได้แก่ ไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" และคอเลสเตอรอล HDL "ดี"

ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association: AHA) อาหารเสริมน้ำมันปลาช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อย่างมาก ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันที่เป็นกลาง ระดับไตรกลีเซอไรด์ที่สูงมักเกี่ยวข้องกับปัญหาทางหลอดเลือดหัวใจและการเผาผลาญอื่นๆ

น้ำมันปลาทำให้อนุภาคคอเลสเตอรอล LDL เล็กลง

ผลกระทบของน้ำมันปลาต่อคอเลสเตอรอล LDL และ HDL นั้นค่อนข้างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย จากการศึกษาบางกรณีพบว่าน้ำมันปลาอาจทำให้คอเลสเตอรอล LDL เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งถือเป็นคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เนื่องจากอาจทำให้คราบพลัคสะสมในหลอดเลือดแดงได้

อย่างไรก็ตาม ที่น่าสนใจคือ การศึกษาพบว่าแม้ว่าระดับคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" อาจเพิ่มขึ้นด้วยน้ำมันปลา แต่อนุภาคคอเลสเตอรอล LDL กลับมีขนาดเล็กลง ซึ่งหมายความว่าคอเลสเตอรอล LDL มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอันตรายน้อยลง นอกจากนี้ น้ำมันปลายังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดที่ดีต่อหัวใจได้เล็กน้อย

ประเด็นสำคัญอีกประการหนึ่งก็คือ ปริมาณและรูปแบบของน้ำมันปลาที่ใช้ก็อาจส่งผลต่อประสิทธิผลได้เช่นกัน การศึกษาในผู้ที่รับประทานน้ำมันปลาในปริมาณสูง ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีโอเมก้า 3 ประมาณ 2-4 กรัมต่อวัน พบว่าไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าผู้ที่รับประทานในปริมาณต่ำกว่า

นอกจากผลกระทบต่อไขมันในเลือดแล้ว น้ำมันปลายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มากมายอีกด้วย ตามข้อมูลขององค์กร ทางการแพทย์ ที่ไม่แสวงหากำไร Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา) หนึ่งในประโยชน์ที่โดดเด่นคือความสามารถในการลดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นสาเหตุเบื้องหลังของโรคต่างๆ มากมาย เช่น โรคข้ออักเสบ โรคหัวใจ และโรคภูมิต้านทานตนเองบางชนิด ตามข้อมูลของ Popsugar

ที่มา: https://thanhnien.vn/uong-dau-ca-moi-ngay-co-lam-tang-cholesterol-trong-mau-18525060613301697.htm