ในฤดูข้าว - Binh Phuoc, ข่าว Binh Phuoc, ข่าวจังหวัด Binh Phuoc

ต้นเดือนธันวาคม คุณนางซวน ลู เฮือน ชาวบ้านบิ่ญจาย ตำบลเฟื้อกมินห์ อำเภอบู่เจียมาบ ได้ถือโอกาสเก็บเกี่ยวข้าวในนา ในวันเดียว ข้าวไร่ 2 เฮกตาร์ที่เธอเช่าจากสวนยางเฟื้อกบินห์และบริษัท ฟูเรียง รับเบอร์ วัน เมมเบอร์ จำกัด ก็เกือบจะเก็บเกี่ยวได้แล้ว คุณเฮือนกล่าวว่าปีนี้สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย แต่ผลผลิตข้าวก็ยังดีอยู่ เธอและเพื่อนชาวไร่ข้าวไร่ต่างตื่นเต้นกันมาก คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้เกือบ 4 ตัน “ข้าวไร่ปลูกไม่ยาก ดูแลง่าย แค่กำจัดวัชพืช ไม่ต้องใส่ปุ๋ยหรือฉีดยาฆ่าแมลง ข้าวไร่หุงสุกดี ไม่ขึ้นราเมื่อเก็บไว้นาน อิ่มท้อง และเก็บได้นานกว่าซื้อข้าวตามท้องตลาด” คุณเฮือนกล่าว

ชนกลุ่มน้อยในหมู่บ้านบิ่ญจาย ตำบลเฟื้อกมินห์ อำเภอบุ๋งซาแมป แลกเปลี่ยนแรงงานเกี่ยวข้าว

ข้าวไร่ปลูกปีละครั้ง เริ่มตั้งแต่ฝนแรกจนถึงฤดูแล้งซึ่งเป็นช่วงที่ข้าวสุก ตั้งแต่หว่านเมล็ดไปจนถึงเก็บเกี่ยว ผู้คนเพียงแค่กำจัดวัชพืชเท่านั้น พืชก็จะเจริญเติบโตและเจริญเติบโตตามธรรมชาติ หลังจากปลูกข้าว 5 เดือน หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ต้นข้าวจะออกดอกและกลายเป็นเมล็ดข้าวขนาดใหญ่และแน่น เมื่อข้าวสุก เมล็ดข้าวจะมีสีเหลืองและดอกบานสะพรั่ง ผู้คนจึงออกเดินทางไปยังทุ่งนาเพื่อเก็บเกี่ยว

ฤดูกาลนี้ ครอบครัวของคุณถิ ฮันห์ ในหมู่บ้านบิ่ญ จาย ได้ปลูกข้าวไร่จำนวน 3 เฮกตาร์ คุณฮันห์กล่าวว่าข้าวไร่สามารถปลูกได้เพียงปีละครั้ง และหากต้องการปลูกในฤดูกาลหน้า พวกเขาต้องเช่าที่ดินใหม่ กระบวนการปลูกข้าวไร่นั้นง่ายมาก ในช่วงต้นฤดู ชาวบ้านจะเลือกปลูกบนเนินเขาเตี้ยๆ หรือเช่าที่ดินจากสวนยางพาราที่เพิ่งเริ่มรวงข้าวเพื่อปลูกข้าวไร่ เมื่อฝนตก ดินจะนิ่มและร่วนขึ้น ชาวบ้านจะนำเมล็ดข้าวที่คัดไว้ไปหว่านลงในดิน ไม่จำเป็นต้องไถพรวนเหมือนการปลูกข้าวแบบน้ำ เพียงแค่คนข้างหน้าขุดหลุม คนข้างหลังหยอดเมล็ดข้าวลงไปแล้วกลบดิน การปลูกข้าวไร่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยปู่ย่าตายายจะสืบทอดเมล็ดพันธุ์ให้ปลูก ทุกคนในหมู่บ้านรู้จักการปลูกข้าวไร่มาตั้งแต่เด็ก ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ บางปีเก็บเกี่ยวได้ดี บางปีเก็บเกี่ยวได้ไม่ดี ในช่วง 5 เดือนที่ข้าวเริ่มงอก ผู้คนทำงานรับจ้าง ทำงานในไร่มะม่วงหิมพานต์ ยางพารา และพริกไทย เพื่อหารายได้เสริม ทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนดีขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา “ปัจจุบันพ่อค้ารับซื้อข้าวไร่ในราคากิโลกรัมละ 12,000 ดอง แต่เราไม่ได้ขาย ข้าวนี้ปลูกไว้กินเท่านั้น หากใครในหมู่บ้านหรือหมู่บ้านใดประสบปัญหา เราจะแบ่งให้” คุณฮันห์เล่า

รถแทรกเตอร์ขับตรงเข้าไปในสวนยางเพื่อบรรทุกข้าว

ฤดูเก็บเกี่ยวมาถึงแล้ว ข้าวสุกสีเหลืองทองทั่วเนินยางพารา ชาวบ้านแลกเปลี่ยนแรงงานกันเก็บเกี่ยวข้าว ทำให้การเก็บเกี่ยวเป็นไปอย่างรวดเร็ว หลังการเก็บเกี่ยว ต้นข้าวจะเน่าเปื่อยกลายเป็นปุ๋ยให้ต้นยางพารา หลังจากเก็บเกี่ยวเสร็จจะมีเครื่องนวดข้าวในพื้นที่ เมื่อข้าวแห้ง ชาวบ้านจะคัดเมล็ดข้าวที่ใหญ่และกลมเก็บไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป

คุณดิว โอ จากหมู่บ้านบิ่ญเจียย ผู้รับผิดชอบการนวดข้าวให้ชาวบ้านเพื่อแลกกับแรงงาน กล่าวว่า ปัจจุบันการทำนาข้าวง่ายขึ้นกว่าแต่ก่อนมาก เพราะมีเครื่องจักรรองรับ เมื่อสีข้าวออกมาแล้ว เมล็ดข้าวจะแยกตัวออกมาและมีรสชาติหวานเข้มข้น ปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากจากทั่วทุกสารทิศต่างเดินทางมาซื้อข้าวไร่ เพราะข้าวที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ตามธรรมชาติ ปราศจากการใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้น แม้ผลผลิตจะต่ำกว่า แต่ราคาข้าวไร่ก็สูงกว่าข้าวสาร

เครื่องจักรนวดข้าวจะถูกขนส่งไปยังทุ่งนาเพื่อช่วยให้ผู้คนนวดข้าวได้อย่างรวดเร็วและเรียบร้อย

ปัจจุบันการปลูกข้าวไร่ได้รับการสนับสนุนด้วยเครื่องจักร ผู้คนเพียงแค่บรรจุข้าว นำกลับไปตากแห้ง เก็บรักษา และค่อยๆ รับประทาน

ข้าวไร่เป็นอาหารสำคัญของชนกลุ่มน้อยในชุมชนที่ไม่มีสภาพเหมาะสมสำหรับการปลูกข้าวนาปรัง เมล็ดข้าวตกผลึกจากสวรรค์และผืนดิน ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองเท่านั้น แต่ยังเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมที่แยกจากกันไม่ได้ของผู้คนอีกด้วย และฤดูเก็บเกี่ยวข้าวไร่ถือเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขที่สุดของปี

ที่มา: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/166369/vao-mua-lua-ray