การติดเชื้อพยาธิตัวตืดยาวหลายเมตรติดต่อกัน
เมื่อไม่นานมานี้ แพทย์ตรวจพบผู้ป่วยหลายรายที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลว่าติดเชื้อพยาธิตัวตืดยาวหลายเมตร ปลายเดือนกรกฎาคม ผู้ป่วยหญิงอายุ 25 ปี ซึ่งมักมีอาการเหนื่อยล้า กระสับกระส่าย และมีปัญหาระบบย่อยอาหาร ได้ไปพบแพทย์และผลการตรวจพบว่ามีปล้องพยาธิตัวตืดและไข่พยาธิตัวตืด แพทย์วินิจฉัยว่าผู้ป่วยติดเชื้อพยาธิตัวตืดเนื้อวัว และสั่งจ่ายยารักษาพยาธิตัวตืดตัวเต็มวัย หลังจากรับประทานยาแล้ว ผู้ป่วยได้ถ่ายพยาธิตัวตืดยาว 6 เมตรออกมา หญิงสาวเล่าว่าเธอมีนิสัยชอบกินเฝอเนื้อและหม้อไฟเนื้อ และบางครั้งมีอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และพบสิ่งแปลกปลอมในอุจจาระ
หรืออย่างกรณีผู้ป่วยอายุ 8 ขวบที่ เมืองซอนลา ที่เข้าโรงพยาบาลเพราะอาการอ่อนเพลียและเบื่ออาหาร หลังจากเข้ารับการรักษา แพทย์ได้ซักประวัติและไม่พบความผิดปกติใดๆ อย่างไรก็ตาม ด้วยการตรวจวินิจฉัยที่จำเป็น แพทย์ได้วินิจฉัยว่าผู้ป่วยติดเชื้อพยาธิตัวตืด และได้ใช้วิธีการกำจัดพยาธิตัวตืดด้วยยา ผลปรากฏว่าผู้ป่วยขับพยาธิตัวตืดยาวเกือบ 1.5 เมตรออกจากร่างกาย
การรับประทานอาหารดิบเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดพยาธิตัวตืดในร่างกาย
อาหารดิบเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน
คุณแอลซี (อายุ 25 ปี อาศัยอยู่ในเขตบิ่ญถั่น นครโฮจิมินห์) เล่าว่าหลายคนในครอบครัวชอบทานอาหารดิบ โดยเฉพาะเมนูอย่างกุ้งสดราดน้ำปลา ปลาแซลมอน ซาซิมิหอยนางรม...
“แม้ว่าฉันจะรู้ว่าอาหารดิบไม่ดี แต่เมื่อฉันกินมัน ฉันคิดว่าถ้าฉันบีบมะนาวเยอะๆ จิ้มกับมัสตาร์ดเยอะๆ และเลือกอาหารทะเลสด มันก็น่าจะไม่เป็นไร” คุณดี. กล่าว
ในทำนองเดียวกัน คุณ NTO (อายุ 59 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า เธอมักจะทานอาหารจานพิเศษ เช่น เฝอเนื้อหายาก เนื้อหายาก เป็นของว่าง หรือเมื่อรู้สึกเหนื่อยและเบื่อกับการกินข้าว หากปรุงสุกแล้ว เนื้อจะเหนียวและไม่สามารถคงรสชาติหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไว้ได้ ดังนั้น เธอจึงมักบีบมะนาวใส่เนื้อเพื่อฆ่าเชื้อโรค
หรืออย่างที่ TBH (อายุ 28 ปี อาศัยอยู่ในเขต Tan Binh นครโฮจิมินห์) บอกว่าเธอไม่สนใจกินเนื้อดิบ ซูชิ ซาชิมิ หรือเนื้อสัตว์ดิบๆ แต่เธอชอบกินผักดิบมากกว่า เธอมักใช้ผักโขมน้ำ ถั่วงอก ผักกาดหอม และสมุนไพรห่อด้วยกระดาษห่อหมูหรือกระดาษห่อข้าว “แต่สิ่งที่ฉันกังวลคือคุณภาพของผักในท้องตลาดไม่มีการรับประกัน ดังนั้นแม้จะล้างแล้ว ก็อาจมีสารเคมี แบคทีเรีย ปรสิตติดอยู่ในท่อผักโขม ม้าม... มากมาย แต่เนื่องจากฉันชอบอาหารที่ห่อด้วยผักดิบ ฉันจึงมักจะแช่ผักในเกลือเพื่อล้างแล้วรับประทาน” คุณ H. กล่าว
การบีบมะนาวแล้วจิ้มมัสตาร์ดไม่สามารถฆ่าเชื้ออาหารดิบได้
การบีบมะนาวและมัสตาร์ดจะช่วยลดกลิ่นคาวและเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Dinh Tran Ngoc Mai (ภาควิชาโภชนาการ - โภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า อาหารดิบ เช่น เนื้อดิบ โดยเฉพาะอาหารทะเลดิบอย่างสลัดปลา มักได้รับความนิยมและดึงดูดใจอยู่เสมอ เนื่องจากความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตาม อาหารดิบเหล่านี้อาจปนเปื้อนแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิต เช่น พยาธิตัวกลมและพยาธิใบไม้ได้ง่าย หากไม่ได้รับการทำความสะอาดและแปรรูปอย่างถูกต้อง
“การบีบมะนาวและใส่มัสตาร์ดเพียงแค่ช่วยลดกลิ่นคาวและเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับอาหารเท่านั้น แต่ไม่สามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ข้างต้นได้ การจะกำจัดสารอันตรายในอาหารได้นั้น จำเป็นต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่อุณหภูมิสูงและระยะเวลาที่เหมาะสม” ดร. ไม กล่าว
ดร.ไม กล่าวว่า เพื่อจำกัดความเสี่ยงของการติดเชื้อปรสิตและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค เราควรเลือกแหล่งอาหารที่มีคุณภาพ ใส่ใจเรื่องสุขอนามัย และใช้วิธีการแปรรูปที่เหมาะสม
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)