เยี่ยมชม Khanh Cong เพื่อดูผู้คนใช้ตะเกียงในการเก็บไส้เดือน

รับเงินหลายสิบล้านดองทุกคืน

ไส้เดือนดินมีนิสัยชอบอาศัยอยู่ในโพรงใต้โคลน และโผล่ขึ้นมาเพียงบางช่วงเท่านั้น เป็นระยะเวลาสั้นๆ ขึ้นอยู่กับระดับน้ำขึ้นน้ำลง สภาพอากาศ ข้างขึ้นข้างแรม อุณหภูมิ ความเค็ม และปัจจัยทางนิเวศวิทยาอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้น การจะพบโอกาสเช่นนี้จึงไม่ใช่เรื่องง่าย

หลังจากที่พลาดการนัดหมายหลายครั้ง ในครั้งนี้ นักข่าวหนังสือพิมพ์ Ninh Binh ได้ติดตามประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Khanh Cong นาย Pham Van Trong ไปดูการเก็บเกี่ยวไส้เดือนของเกษตรกรในท้องถิ่น

เวลาตีสองของวันที่อากาศเย็นลง ลมหนาวจัดพัดผ่านคันดินริมแม่น้ำเดย์ มองออกไปเห็นริมฝั่งแม่น้ำ ทุกๆ 400-500 เมตร จะเห็นแสงระยิบระยับ ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลกล่าวว่า บริเวณนั้นเป็นสถานที่ที่ผู้คนกำลังเตรียมเก็บเกี่ยวรุ่ย เมื่อเลี้ยวเข้าไปในบ้านของครอบครัวนายฝ่าม วัน ควาย (หมู่บ้าน 7) นายควายก็เปิดไฟต้อนรับรุ่ยอย่างใจจดใจจ่อ

เยี่ยมชม Khanh Cong เพื่อดูผู้คนใช้ตะเกียงในการเก็บไส้เดือน — ประชาชนต้องใช้ไฟ คอยเฝ้าระวัง ตรวจสอบปริมาณไส้เดือน จากนั้นจึงวางแผนปล่อยน้ำและเก็บรวบรวมไส้เดือน

“ไส้เดือนมักจะลอยน้ำเฉพาะเวลากลางคืน และบ่อยครั้งในวันที่ลมแรง อากาศเย็น และฝนตก ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงค่อนข้างยาก ยิ่งไปกว่านั้น ไม่มีใครสามารถคาดเดาได้ว่าไส้เดือนจะลอยน้ำเมื่อไหร่ หรือลอยได้มากน้อยแค่ไหน ดังนั้นคุณต้องระวังตลอดเวลา หากไส้เดือนลอยน้ำและคุณไม่เก็บมันทันเวลา พวกมันจะถูกน้ำพัดพาไปกับกระแสน้ำ หรือแตกและตาย ซึ่งถือเป็นการสูญเสียโดยสิ้นเชิง” คุณโคอากล่าว

ไม่ผิดหวังเลยครับ ตอนแรกมีไม่กี่ตัว แต่ผ่านไปกว่าชั่วโมง หนอนอ้วนๆ ก็โผล่ขึ้นมาปกคลุมผิวน้ำ แล้วคุณคัวกับภรรยาก็เริ่มเก็บเกี่ยวครับ

แทนที่จะใช้ตาข่ายจับหนอนแต่ละตัวเหมือนแต่ก่อน คุณโคอาห์ใช้ถุงตาข่ายยาว 3-4 เมตร ปิดกั้นทางเข้าประตูระบายน้ำที่ควบคุมระดับน้ำในทะเลสาบ เมื่อน้ำลง ประตูระบายน้ำจะเปิดออก และหนอนจะไหลเข้าไปในตาข่ายพร้อมกับกระแสน้ำ

จะมีการเทไส้เดือนประมาณ 7-10 กิโลกรัมลงในถังเพื่อนำกลับบ้านไปทำความสะอาด ทุกๆ 15-20 นาที จะเทไส้เดือนทีละชุด และภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ครอบครัวของนายโคอาสามารถรวบรวมไส้เดือนได้ 30-40 กิโลกรัม ด้วยราคาขาย 350,000-400,000 ดองต่อกิโลกรัม ทั้งคู่ทำรายได้มากกว่าสิบล้านดอง

เราเดินทางต่อไปยังบ่อน้ำของครอบครัวคุณ Pham Van Xuyen (หมู่บ้าน 11) คุณ Xuyen และภรรยามีความสุขมาก เพราะวันนี้พวกเขาเก็บไส้เดือนได้เยอะมาก

คุณเซวียนกล่าวว่า: รุ่ย (rươi) จะเก็บเกี่ยวเป็นระยะๆ ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายนตามปฏิทินจันทรคติ แต่มีช่วงน้ำขึ้นน้ำลงหลักๆ สองช่วง คือวันที่ 20 กันยายน และ 5 ตุลาคม จึงมีคำกล่าวที่ว่า "กันยายนเป็นวันที่ 20 ตุลาคมเป็นวันที่ 5" รุ่ยในช่วงเวลานี้มักจะมีลักษณะสม่ำเสมอ สีแดงสด อวบอิ่ม และมีรสชาติเข้มข้นเมื่อรับประทาน รุ่ยในช่วงน้ำขึ้นน้ำลงแรกคือ rươi bài รุ่ยในช่วงน้ำขึ้นน้ำลงสุดท้ายคือ rươi út ส่วนรุ่ยจะมีขนาดเล็กและมีปริมาณน้อย

คุณเซวียนกล่าวว่าการเก็บหนอนมักจะทำในเวลากลางคืน ประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนถึงเช้า เพราะหลังจากตักขึ้นมาแล้ว จะต้องนำหนอนกลับมาแปรรูป กำจัดขยะ ทำความสะอาดเมือก แยกประเภท และบรรจุในถาดโฟม... ทุกขั้นตอนต้องอาศัยความเร็ว ทักษะ และความพิถีพิถัน หากไม่มีประสบการณ์ หนอนจะแตกตัวและต้องทิ้งไป

แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องยากและลำบาก แต่ในทางกลับกัน พ่อค้าก็จะซื้อรุ่ยที่เก็บเกี่ยวได้ในราคาค่อนข้างสูง ซึ่งอยู่ระหว่าง 300,000 ถึง 500,000 ดองต่อกิโลกรัม ดังนั้นเกษตรกรรุ่ยอย่างเขาจึงยังคงมีความกระตือรือร้นและตื่นเต้นมาก

ด้วยพื้นที่ 2 เฮกตาร์ คุณเซวียนเก็บเกี่ยวหนอนแดงได้ปีละประมาณ 1.5-2 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว เขายังทำกำไรได้ 500 ล้านบาท ปีนี้ถึงจะเป็นช่วงต้นฤดูกาล แต่เขาก็เก็บเกี่ยวไปแล้ว 4 ครั้ง วันหนึ่งได้น้อยกว่า 100 กิโลกรัม อีกวันหนึ่งได้มากกว่า 200 กิโลกรัม

สหาย ฟาม วัน จ่อง ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลคานห์กง กล่าวว่า ปัจจุบัน คานห์กง มีพื้นที่ทะเลสาบและริมฝั่งแม่น้ำประมาณ 5 เฮกตาร์ ซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยชาวบ้านเพื่ออนุรักษ์และใช้ประโยชน์จากไส้เดือนดิน โดยทั่วไปแล้ว หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครัวเรือนต่างๆ มีรายได้จำนวนมากพอใช้จ่ายในการดำรงชีพ และหลายครัวเรือนก็มีฐานะดีขึ้นจากไส้เดือนดิน

มหัศจรรย์การปรับปรุงสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตของไส้เดือน

หลายคนเปรียบเทียบไส้เดือนดินกับ "ของขวัญจากสวรรค์" แต่เกษตรกรผู้เลี้ยงไส้เดือนในข่านห์กงกล่าวว่า มันไม่ใช่เช่นนั้นเสียทีเดียว เพราะถึงแม้จะมีพื้นที่ดินริมแม่น้ำที่มีศักยภาพ แต่กลับมีเพียงไม่กี่แห่งที่มีไส้เดือนดินให้ใช้ประโยชน์ เพราะปัจจุบัน วิธีการเลี้ยงไส้เดือนดินที่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงอย่างผิดวิธี ทำให้ดินและน้ำได้รับมลพิษ และไส้เดือนดินก็ถูกกำจัดไป เพื่อให้ได้แหล่งไส้เดือนดินที่อุดมสมบูรณ์อย่างในปัจจุบัน ผู้คนในพื้นที่ต้องทุ่มเทเวลาและความพยายามอย่างมากในการปรับปรุงแหล่งอาหารของไส้เดือนดิน

18 ปีที่ทำงานในทุ่งนา 15 ปีที่ทำงานในไร่รุ่ย คุณ Pham Van Xuyen แบ่งปันว่า หลังจากทำงานในทุ่งนามานานหลายปี ฉันสงสัยเสมอว่าทำไมด้วยที่ดินผืนเดียวกัน ผู้คนจาก Hai Duong , Quang Ninh, Hai Phong จึงสามารถปลูกไร่รุ่ยและทำเงินได้หลายร้อยล้านจากไร่รุ่ย ในขณะที่เราต้องจัดการปลูกข้าวเพียงปีละครั้งและเลี้ยงปลาเพียงไม่กี่ตัว... ดังนั้น ฉันจึงเก็บกระเป๋าและไปเรียนรู้วิธีการทำ แต่ที่จริงแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสิ่งแวดล้อมให้สะอาด

ดังนั้น ครอบครัวจึงปลูกข้าวในฤดูใบไม้ผลิเพียงปีละครั้ง โดยใช้กระบวนการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเลย ในเดือนเมษายนและพฤษภาคม หลังเก็บเกี่ยวข้าว จะมีการไถพรวนดิน ไถกลบ ระบายน้ำ แล้วโรยแกลบ เพื่อสร้างสารอาหารให้กับดิน นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องควบคุมให้น้ำขึ้นน้ำลงไหลเข้าออกอย่างต่อเนื่อง โดยไม่เกิดการชะล้าง หลังจากทำเช่นนี้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี ไส้เดือนดินก็ค่อยๆ ปรากฏขึ้น และให้ผลผลิตคงที่ดังเช่นในปัจจุบัน

คุณ Pham Van Cong อีกหนึ่งครัวเรือนที่ผลิต rươi ก็กล่าวเช่นกันว่า การที่จะบรรลุผลลัพธ์ที่เรามีอยู่ในปัจจุบันนั้นต้องอาศัยกระบวนการ เราต้องร่วมมือกันในพื้นที่หนึ่ง และบอกเล่าให้กันและกันให้ร่วมมือกัน เพราะหากครัวเรือนใดครัวเรือนหนึ่งทำต่างออกไป น้ำที่ปนเปื้อนจะแพร่กระจายไปยังครัวเรือนที่เหลือ และ rươi จะไม่สามารถอยู่รอดได้

เป็นที่ทราบกันดีว่านอกจากการใช้ประโยชน์จากไส้เดือนแล้ว เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่สะอาด ผลิตภัณฑ์ทางน้ำอื่นๆ เช่น กุ้ง ปลา หอย ก็ยังแข่งขันกันขยายพันธุ์ ช่วยให้เกษตรกรมีผลผลิตสำหรับเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น

จะเห็นได้ว่าการเก็บเกี่ยวไส้เดือนดินในอำเภอข่านห์กงไม่เพียงแต่สร้างประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ มหาศาลเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องและปรับปรุงสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาริมแม่น้ำอีกด้วย อันที่จริง พื้นที่นอกเขื่อนสำหรับการเก็บไส้เดือนดินนั้นมีขนาดใหญ่กว่า 5 เฮกตาร์มาก นอกจากตำบลข่านห์กงแล้ว รูปแบบนี้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในพื้นที่อื่นๆ ได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การดำเนินการดังกล่าวจำเป็นต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของภาคส่วนเฉพาะทางในการวิจัย ศึกษา และประเมินลักษณะเฉพาะ คุณภาพดิน ทรัพยากรน้ำของแต่ละภูมิภาค ระบุพื้นที่ที่มีศักยภาพในการปลูกพืชหมุนเวียนอย่างชัดเจน เพื่อนำมารวมไว้ในการวางแผน ด้วยเหตุนี้ ท้องถิ่นจึงมีกลไกและนโยบายที่เหมาะสมในการสนับสนุนประชาชน

เหงียน ลู

แหล่งที่มา