เตินเกือง (Tan Cuong) ตั้งอยู่ห่างจากเมืองไทเหงียนไปทางตะวันตกเฉียงใต้ 13 กิโลเมตร เป็นดินแดนที่ผลิตผลิตภัณฑ์ชารสเลิศอันเลื่องชื่อ ซึ่งเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศมากมาย ดินแดนแห่งนี้เป็นที่รู้จักในฐานะ "ชาชื่อดังแห่งแรก" ด้วยผลิตภัณฑ์ชารสเลิศมากมาย และกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ชาวนาซาน อี เซิน (San Y Senh) หรือชนเผ่านุง (Nung) เป็นตัวอย่างที่ดีของขบวนการเกษตรกรและนักธุรกิจผู้เปี่ยมด้วยคุณธรรมในจังหวัดนิญถ่วน (Ninh Thuan) เขามุ่งมั่นเอาชนะอุปสรรคและมั่งคั่งบนผืนดินอันอบอุ่นและลมแรงของตำบลหมีเซิน อำเภอนิญเซิน เขาได้รับเกียรติให้รับใบประกาศเกียรติคุณจากประธานสมาคมเกษตรกรเวียดนาม (VFA) จากความสำเร็จอันโดดเด่นในขบวนการ "เกษตรกรแข่งขันกันด้านการผลิต ธุรกิจที่ดี ความสามัคคีเพื่อช่วยเหลือกันให้ร่ำรวยและลดความยากจนอย่างยั่งยืน" บ่ายวันที่ 26 มีนาคม ณ รัฐสภา ประธานรัฐสภา เจิ่น ถั่น มาน (Tran Thanh Man) ได้เข้าพบนายกรัฐมนตรีลอว์เรนซ์ หว่อง (Lawrence Wong) ของสิงคโปร์ เมื่อไม่นานมานี้ ลำธารทามาได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยม ไม่เพียงแต่ในจังหวัดบิ่ญดิ่ญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ตอนกลางและที่ราบสูงตอนกลางด้วย ลำธารทามาในหมู่บ้านห่ารี ตำบลหวิงห์เฮียป อำเภอหวิงห์แถ่ง จังหวัดบิ่ญดิ่ญ เปรียบเสมือนเจ้าหญิงนิทราที่หลับใหลอยู่ในป่า ตื่นขึ้นอย่างกะทันหัน ปลุกผืนป่าเขาให้ตื่นขึ้น ตั้นเกืองตั้งอยู่ห่างจากเมืองไทเหงียนไปทางตะวันตกเฉียงใต้ 13 กิโลเมตร เป็นดินแดนที่รังสรรค์ผลิตภัณฑ์ชารสเลิศอันเลื่องชื่อ ซึ่งเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ดินแดนที่รู้จักกันในนาม "ชาชื่อดังแห่งแรก" ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ชารสเลิศอันเลื่องชื่อมากมาย ได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ เกือบ 50 ปีที่นายฟาม วัน ลัก (อายุ 66 ปี) ชาวหมู่บ้านหม่างหลุง ตำบลบาโต อำเภอบาโต จังหวัดกวางงาย ได้จุดประกายอย่างเงียบๆ เพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์เหร ในฐานะนักตีฆ้องเฮอเรที่เก่งที่สุดในหมู่บ้าน คุณลักมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในเครื่องดนตรีฆ้องพื้นเมืองหลายชนิด เช่น กงบา และ กงนาม เขาได้มีส่วนร่วมในการทำให้เสียงฆ้องของชาวเฮอเรก้องกังวานไปทั่วผืนป่าใหญ่ ด้วยความปรารถนาที่จะช่วยเหลือผู้ยากไร้และผู้ด้อยโอกาสในสังคม โดยเฉพาะชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขา ให้มีที่อยู่อาศัยและความมั่นคงในชีวิต ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัด ฮว่าบิ่ญ ได้พยายามรื้อถอนบ้านเรือนชั่วคราวที่ทรุดโทรมให้ประชาชน ส่งผลให้มีบ้านเรือนที่สร้างขึ้นใหม่ 1,975 หลัง และบ้านเรือนที่ได้รับการซ่อมแซม 223 หลัง จากการตรวจสอบพบว่าปัจจุบันทั้งจังหวัดยังคงมีบ้านเรือนที่ต้องสร้างใหม่และซ่อมแซมอีก 996 หลัง จังหวัดได้ดำเนินการแก้ไขปัญหาต่างๆ มากมาย เพื่อมุ่งเน้นความพยายามทั้งหมดไปที่การกำจัดบ้านชั่วคราวและบ้านที่รั่วซึมให้เสร็จสิ้นภายในวันที่ 30 มิถุนายน 2568 สหภาพเยาวชนอำเภอบั๊กเซินได้ดำเนินโครงการและภารกิจต่างๆ ของเยาวชนเพื่อดำเนินโครงการก่อสร้าง NTM อย่างมีประสิทธิภาพ ข่าวสารสรุปจากหนังสือพิมพ์ชาติพันธุ์และการพัฒนา ข่าวเช้าวันที่ 25 มีนาคม มีข้อมูลสำคัญดังนี้: จังหวัดกว๋างนามออกนโยบายสนับสนุนที่ดินสำหรับชนกลุ่มน้อย โบสถ์เก่าแก่ของเวียดนามมีกระเบื้องใหม่ เกษตรกรสมัครใจขอหลุดพ้นจากความยากจนและกลายเป็นมหาเศรษฐี นอกจากนี้ยังมีข่าวอื่นๆ เกี่ยวกับชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขา เมื่อวันที่ 27 มีนาคม ณ เมืองซาปา (ลาวไก) คณะกรรมการกลางสมาคมส่งเสริมการศึกษาแห่งเวียดนามได้มอบของขวัญ 200 ชิ้น มูลค่า 200 ล้านดอง ให้แก่นักเรียนในเขตภูเขาของลาวไก ที่มีฐานะยากจนและประสบความสำเร็จในการศึกษา พิธีมอบรางวัลมีอดีตรองประธานาธิบดีเหงียน ถิ โดอัน ประธานสมาคมส่งเสริมการศึกษาแห่งเวียดนามเข้าร่วมด้วย เพื่อเผยแพร่และพัฒนาความรู้และทักษะทางการเงินดิจิทัลสำหรับนักเรียนและเยาวชน ช่วยให้นักเรียนและเยาวชนบริหารจัดการการเงินส่วนบุคคลอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ เชิงรุก และมีประสิทธิภาพ เมื่อวันที่ 26 มีนาคม คณะกรรมการกลางสหภาพเยาวชนเวียดนาม คณะกรรมการกลางสมาคมนักศึกษาเวียดนาม ธนาคารไซ่ง่อน เถื่อง ติน คอมเมอร์เชียล จอยท์ สต็อก (Sacombank) ได้จัดพิธีลงนามข้อตกลงความร่วมมือสำหรับปี พ.ศ. 2568-2571 ณ หมู่บ้านกอน โร บ่าง 1 ตำบลหวิง กวาง เมืองกง ตุม จังหวัดกง ตุม คณะกรรมการพรรค รัฐบาล สหภาพแรงงาน และคณะกรรมการประชาชนตำบลหวิง กวาง ได้จัดพิธีส่งมอบบ้านสามัคคีอันยิ่งใหญ่ให้แก่ครัวเรือนยากจน เพื่อดำเนินนโยบายกำจัดบ้านชั่วคราวและบ้านทรุดโทรมสำหรับครัวเรือนยากจนและใกล้ยากจนที่มีปัญหาเรื่องที่อยู่อาศัยให้กับครอบครัวของนายเอ โนช วันที่ 27 มีนาคม ณ เมืองกง สภาชาติพันธุ์ของสภานิติบัญญัติแห่งชาติเว้ ได้จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ในหัวข้อ "นโยบายการพัฒนาเศรษฐกิจสำหรับชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขา - สถานการณ์ปัจจุบันและข้อเสนอสำหรับร่างกฎหมายว่าด้วยพื้นที่ชาติพันธุ์" เมื่อวันที่ 27 มีนาคม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เดา ฮอง ลาน ได้เข้าตรวจเยี่ยมงานป้องกันและควบคุมโรคหัด และงานฉีดวัคซีนในตำบลเฮียบฮวา เมืองกวางเอียน (กวางนิญ)
ตันเกืองเป็นดินแดนที่ผลิตผลิตภัณฑ์ชารสเลิศที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ
ตลอดเส้นทางจากเมือง ไทเหงียน ไปยังตำบลเตินเกือง มีเนินเขาชาเขียวขจีเขียวชอุ่ม บนเนินเขาชาที่ลาดเอียงเล็กน้อย มือของคนกำลังเก็บยอดชาฤดูใบไม้ผลิที่สดใหม่อย่างคล่องแคล่ว ที่นี่ผู้คนอุทิศชีวิตให้กับต้นชามาทั้งชีวิต
ขณะที่กำลังเก็บชาอย่างรวดเร็ว คุณเหงียน ถิ เบย์ ชาวตำบลเตินเกือง กล่าวว่า “ทุกวันเธอมีรายได้ประมาณ 250,000 ดองจากการเก็บชา ต้นชาสร้างงานที่มั่นคงให้กับครอบครัวของเธอและผู้คนมากมายที่นี่”
มีชื่อเสียงในเรื่องใบชาที่เข้มข้น รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และคุณภาพที่เหนือระดับ ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของชาวท้องถิ่นเท่านั้น แต่เนินชาและผลิตภัณฑ์ชา Tan Cuong ยังเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของ ทัวร์ เชิงประสบการณ์ในดินแดนแห่งนี้ด้วย
นั่นคือเมื่อมาถึงดินแดนตันกวง นักท่องเที่ยวสามารถชื่นชมเนินเขาชาเขียวได้อย่างอิสระ เยี่ยมชมและสัมผัสขั้นตอนการผลิตชา และเพลิดเพลินไปกับชาเย็นๆ หวานๆ
แวะที่ Hao Dat Tea Cultural Space หนึ่งในผู้บุกเบิกการอนุรักษ์รสชาติและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาไทยเหงียน ชาจากสหกรณ์ชา Hao Dat ผ่านการหมักปุ๋ยอินทรีย์ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง มั่นใจได้ว่าผู้รับประทานจะได้ดื่มด่ำกับชาที่สะอาด หอมกรุ่น อย่างเต็มที่
ชาโมเดลของสหกรณ์ Hao Dat ผลิตตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
สหกรณ์ห่าวด๊าทมีผลิตภัณฑ์หลักสามประเภท ได้แก่ ชาดิงดิง ชาต้มนอน และชาม็อกเกา ที่โดดเด่นที่สุดคือชาต้มนอนได้รับรางวัล OCOP ระดับ 5 ดาวแรกของจังหวัดไทเหงียนในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2564 น้ำสีเขียวระยิบระยับด้วยสีของใบอ่อน กลิ่นหอมเย็นสดชื่น
ขณะชงชา ไกด์ของสหกรณ์ Hao Dat แนะนำว่าส่วนผสมในการชงชา Shrimp Non คือยอดชาอ่อนที่เก็บโดยใช้เทคนิค "ยอดชา 1 ยอดและใบอ่อน 1 ใบที่อยู่ติดกัน" ในตอนเช้าตรู่
หลังจากยีสต์ถูกกำจัดแล้ว ก้านชา Shrimp Non จะถูกย้ายไปยังขั้นตอนการนวดเพื่อขึ้นรูปใบชา ต่อไป ช่างฝีมือจะทำการคั่วแห้งและแต่งกลิ่นชา ซึ่งเป็นขั้นตอนสุดท้ายเพื่อสร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชา Shrimp Non ให้ได้ชา Shrimp Non ที่มีกลิ่นหอมสดชื่นของข้าวอ่อน สีเขียวอมเหลือง รสชาติเข้มข้น ฝาดเล็กน้อย และรสหวานเข้มข้นติดปลายลิ้น
สหกรณ์ชา Hao Dat ได้ยืนยันถึงแบรนด์และคุณภาพของตนในตลาด
เพื่อให้ได้ชาดิญแห้ง 1 กิโลกรัม ต้องใช้คนเก็บเกี่ยว 20 คน ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ตั้งแต่ 5.00-7.00 น. ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่น้ำค้างยังเกาะอยู่บนยอดชา หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ชาจะผ่านกระบวนการคั่วด้วยมือแบบดั้งเดิมโดยผู้คั่วชาผู้มีประสบการณ์ ตั้งแต่การปรับอุณหภูมิเพื่อให้ชาแห้ง การนวดเพื่อขึ้นรูปใบชาดิญ ไปจนถึงการทำให้แห้งและมีกลิ่นหอม
คุณดาว แถ่ง เฮา ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาห่าว ดัท กล่าวว่า สหกรณ์มีความยั่งยืน โดยมุ่งเน้นการผลิตชาที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานออร์แกนิก เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบมีคุณภาพสูง รวมถึงมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ขณะเดียวกัน สหกรณ์ยังพัฒนานวัตกรรมกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่อง และให้ความสำคัญกับการลงทุนในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ พร้อมประทับตราและบาร์โค้ดเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับ เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า
ผลิตภัณฑ์ชาดิงห์ของสหกรณ์ชาห่าวดัต ผลิตจากกระบวนการควบคุมอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การดูแล รดน้ำ ใส่ปุ๋ย คลุมดิน ฯลฯ เพื่อให้ได้ชาคุณภาพสูงสุด การเก็บเกี่ยวชาดิงห์ถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง เหล่าผู้เก็บเกี่ยวจะเลือกชาที่คมที่สุดตามมาตรฐานของตนเองอย่างพิถีพิถัน
สหกรณ์ชา Hao Dat ซึ่งเป็นสหกรณ์ที่ยั่งยืน มุ่งเน้นการผลิตชาที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานออร์แกนิก เพื่อให้มั่นใจถึงวัตถุดิบคุณภาพสูง ตลอดจนมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
สหกรณ์ชาห่าวดั๊ตยืนยันถึงแบรนด์และคุณภาพในตลาด ผลิตภัณฑ์ชากุ้งอายุน้อยของสหกรณ์เป็นผลิตภัณฑ์เดียวของจังหวัดที่ได้รับรางวัล OCOP ระดับ 5 ดาวในระดับประเทศ ร่วมกับชาม็อกเคอและชาดิงห์อีก 2 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล OCOP ระดับ 4 ดาว แบรนด์ชาห่าวดั๊ตได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทระดับประเทศในปี พ.ศ. 2566
สหกรณ์ชา Hao Dat ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2559 โดยเดิมเป็นสหกรณ์ผลิตและค้าขายชา มีสมาชิก 41 ราย จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ชา Hao Dat มีพื้นที่ผลิตวัตถุดิบมากกว่า 10 เฮกตาร์ ลงทุนในสายการผลิตแบบปิด และใช้ระบบอัตโนมัติมากถึง 70% ของกระบวนการ และสามารถส่งชาแห้งให้กับตลาดได้ประมาณ 300 ตันต่อปี
ตั้งแต่ปี 2562 ถึงปัจจุบัน รายได้จากการขายเฉลี่ยของสหกรณ์อยู่ที่ 5,000-6,000 ล้านบาทต่อปี สร้างงานประจำให้กับคนงาน 20-30 คน มีรายได้เฉลี่ย 4.5-6 ล้านบาท/คน/เดือน
ที่น่าสังเกตยิ่งกว่านั้น สหกรณ์ชา Hao Dat ได้รวบรวมครัวเรือนจำนวนมากจากการผลิตขนาดเล็กมาเป็นกลุ่มที่แข็งแกร่ง ผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพ และเพิ่มมูลค่าให้กับที่ดินชาของ Thai Nguyen
นอกจากนี้ สหกรณ์ชาห่าวต้าดยังให้ความช่วยเหลือแก่ครัวเรือนในชุมชนด้วยเงินทุน ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคนิค และประสบการณ์ในการปลูก การดูแล และการแปรรูปชาชนิดพิเศษ ปัจจุบัน สหกรณ์มีสมาชิก 50 ราย และมีเครือข่ายในการบริโภคผลิตภัณฑ์ให้กับครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือน
นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมผลิตภัณฑ์ชาห่าวต้าดที่บริเวณจัดนิทรรศการ
นายเหงียน วัน ฮู ในหมู่บ้านนามดง ตำบลเติน เกือง กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ครอบครัวของเขาและครัวเรือนอื่นๆ ในท้องถิ่นส่วนใหญ่ปลูกและแปรรูปชาในระดับครัวเรือน โดยแต่ละครัวเรือนทำกันเอง ทำให้ราคาขายไม่แน่นอนและรายได้ไม่แน่นอน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 ครอบครัวของเขาได้ร่วมมือกับสหกรณ์ชาห่าว ดั๊ต และเปลี่ยนมาผลิตชาตามมาตรฐาน VietGAP ทำให้รายได้เพิ่มขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละปี นายฮูมีรายได้ประมาณ 300 ล้านดองจากการปลูกชา 1 เฮกตาร์
ด้วยการเข้าใจถึงแนวโน้มของการผสมผสานวัฒนธรรมดั้งเดิมและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ในปี 2564 สหกรณ์ชา Hao Dat จึงได้เปิดตัวโครงการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เช่น พาลูกค้าไปสัมผัสกับพื้นที่อันเงียบสงบของภูมิภาคชาพิเศษ Tan Cuong ซึ่งนอกจากจะเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และแหล่งกำเนิดของต้นชา เยี่ยมชมกระบวนการปลูกและดูแลชา เยี่ยมชมเนินชาและสัมผัสวิถีชีวิตของเกษตรกรแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเก็บชาด้วยมือ คั่วชาด้วยมือ ชงชา บรรจุชา...
แบรนด์ชา Hao Dat มีเกียรติที่ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทระดับชาติในปี 2023
มาถึงเมือง Tan Cuong จิบชา OCop 5 จากสหกรณ์ชา Hao Dat ชิมขนมถั่วเคลือบรสชาเขียว จากนั้นไปเที่ยวชมไร่ชา ถ่ายรูป และสัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยวและแปรรูปชา คุณจะได้สัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชาที่ผ่านกระบวนการอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอนโดยช่างชงชา จากความพยายามและความรักของชาวไทเหงียน จะสร้าง "ชาชื่อดังแห่งแรก" ที่กำลังแผ่ขยายไปทั่วโลก
ไป ‘บำบัด’ ในเขตชาโบราณ
ที่มา: https://baodantoc.vn/ve-noi-de-nhat-danh-tra-thuong-thuc-tra-ocop-5-sao-1742888376555.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)