ทำไมเขียงถึงมีรูตลอดเวลา?

เขียงเป็นอุปกรณ์ครัวที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกครอบครัว เพราะมีหน้าที่เป็นฐานสำหรับตัดและหั่นอาหาร เขียงมีหลายรุ่นที่มีดีไซน์ รูปทรง และวัสดุที่แตกต่างกัน

เขียงเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป แต่หลายคนอาจแปลกใจเมื่อรู้ว่าตนเองไม่ได้ใช้งานเขียงอย่างถูกต้อง แม้แต่แม่บ้านที่ดีก็อาจไม่ทราบว่ารูขนาดใหญ่ที่มักปรากฏบนเขียงมีหน้าที่อะไร

ทำไมเขียงถึงมีรูตลอดเวลา?

เขียงมาตรฐานมักจะมีรูเจาะที่ขอบ เขียงเหล่านี้ไม่ได้มีไว้เพื่อแขวนหรือถือให้สะดวกเท่านั้น แต่โครงสร้างพิเศษนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างไปจากเดิมโดยสิ้นเชิง

เมื่อหั่นอาหาร โดยเฉพาะเป็นชิ้นเล็กๆ คุณจะพบว่าการใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามหรือจานนั้นค่อนข้างลำบาก อาหารอาจร่วงหล่นได้ง่ายและต้องล้างใหม่อีกครั้ง ซึ่งใช้เวลานาน หากคุณหยิบอาหารด้วยมือ โดยเฉพาะอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ความเสี่ยงที่จะปนเปื้อนจากมือของคุณนั้นมีสูงมาก ไม่ต้องพูดถึงว่าอาหารจะดูไม่ถูกสุขอนามัยอีกด้วย

รอยบากบนเขียงจะช่วยให้คุณดันอาหารที่ตัดไว้ลงบนจานได้ง่ายขึ้น

วิธีที่ถูกต้องคือใช้มีดที่เพิ่งตัดเข้าไปดันอาหารผ่านรูเพื่อให้อาหารหล่นลงบนถาดหรือจานด้านล่างได้ง่าย วิธีนี้ใช้ได้กับอาหารที่หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเนื้อสับ

อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้รอยบากบนเขียงเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณต้องจำไว้ว่าต้องทำความสะอาดบริเวณนี้ให้ทั่วถึงเมื่อทำความสะอาดเขียง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้บริเวณรอยบากสกปรกหรือขึ้นรา ซึ่งจะก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี

ข้อควรปฏิบัติเมื่อใช้งานเขียง

- แช่เขียงหลังจากซื้อมา:

การแช่เขียงหลังจากซื้อมาไม่เพียงแต่จะทำความสะอาดพื้นผิวไม้เท่านั้น แต่ยังทำให้เขียงมีความชื้นเพียงพออีกด้วย เขียงจะไม่ดูดซับน้ำมากเกินไปหรือแตกได้ง่ายเมื่อใช้งาน

วิธีทำ : แช่เขียงในน้ำเกลือผสมอัตราส่วนเกลือ 200 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร เป็นเวลา 1 วัน จากนั้นเช็ดเขียงให้แห้งสนิทก่อนใช้งาน

- ทำความสะอาดเขียงให้สะอาดหลังการใช้งาน:

การทำความสะอาดเขียงไม้หลังใช้งานเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้เขียงไม้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

ผู้ใช้สามารถทำความสะอาดเขียงไม้ด้วยน้ำร้อน เกลือ เบกกิ้งโซดาผสมน้ำส้มสายชู หรือใช้มะนาวทำความสะอาดหลังการใช้งาน เก็บเขียงไว้ในที่เย็นและหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดด

- ใช้เขียงแยกสำหรับอาหารดิบและอาหารปรุงสุก:

อาหารดิบ เช่น เนื้อ ปลา ฯลฯ จะมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ดังนั้น หากคุณใช้เขียงเดียวกันหั่นอาหารดิบและอาหารปรุงสุก แบคทีเรียจากเขียงจะเกาะติดกับอาหารที่ปรุงแล้ว ซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาความปลอดภัยของอาหารได้

- เปลี่ยนเขียงเมื่อจำเป็น:

หลังจากใช้งานไประยะหนึ่ง เขียงไม้จะมีรอยขีดข่วนเนื่องมาจากกระบวนการตัดและสับอาหาร ซึ่งจะทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเนื่องจากมีเศษอาหารติดอยู่ คุณควรเปลี่ยนเขียงประมาณทุกๆ 7 ถึง 8 เดือน หรือเมื่อเขียงมีรอยบาดและรอยขีดข่วนมากเกินไป

ที่มา VTC (สังเคราะห์)

ลิงค์ที่มา