ทำไมเขียงถึงมีรูอยู่เสมอ?

เขียงเป็นอุปกรณ์ครัวที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกครอบครัว มีหน้าที่เป็นฐานสำหรับหั่นและตัดอาหาร เขียงมีหลายแบบ หลายรูปทรง และวัสดุให้เลือก

เขียงเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป แต่หลายคนอาจประหลาดใจเมื่อรู้ว่าตนเองไม่ได้ใช้งานเขียงอย่างถูกต้อง แม้แต่แม่บ้านที่ดีก็อาจไม่ทราบถึงหน้าที่ของรูขนาดใหญ่ที่ปรากฏอยู่บนเขียงอยู่เสมอ

ทำไมเขียงถึงมีรูอยู่เสมอ?

เขียงมาตรฐานมักจะมีรูเจาะที่ขอบเสมอ การใช้งานไม่ได้มีไว้สำหรับแขวนหรือถือเท่านั้น จริงๆ แล้วโครงสร้างพิเศษนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง

เมื่อหั่นอาหาร โดยเฉพาะเป็นชิ้นเล็กๆ คุณจะพบว่าการใส่อาหารลงในชามหรือจานเป็นเรื่องยาก อาหารอาจร่วงหล่นได้ง่ายและต้องล้างซ้ำอีกครั้ง ซึ่งใช้เวลานาน หากคุณหยิบอาหารด้วยมือ โดยเฉพาะอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากมือของคุณมีสูงมาก และยิ่งไปกว่านั้นยังดูไม่สะอาดอีกด้วย

รอยบากบนเขียงจะช่วยให้คุณดันอาหารที่หั่นแล้วลงบนจานได้ง่ายขึ้น

วิธีที่ถูกต้องคือใช้มีดที่เพิ่งตัด ดันอาหารผ่านรูเพื่อให้อาหารหล่นลงบนถาดหรือจานด้านล่างได้ง่าย วิธีนี้ใช้ได้กับอาหารหั่นเต๋าหรือเนื้อสับ

อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้รอยบากบนเขียงเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณต้องจำไว้ว่าต้องทำความสะอาดบริเวณนี้ให้สะอาดหมดจดเมื่อทำความสะอาดเขียง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้บริเวณรอยบากสกปรกหรือขึ้นรา ซึ่งจะก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าประโยชน์

ข้อควรทราบในการใช้เขียง

- แช่เขียงหลังจากซื้อ:

การแช่เขียงหลังจากซื้อไม่เพียงแต่จะทำความสะอาดพื้นผิวไม้เท่านั้น แต่ยังทำให้เขียงมีความชื้นเพียงพออีกด้วย เขียงจะไม่ดูดซับน้ำมากเกินไปหรือแตกได้ง่ายเมื่อใช้งาน

วิธีทำ : แช่เขียงในน้ำเกลือผสมอัตราส่วนเกลือ 200 กรัม ต่อ น้ำ 1 ลิตร เป็นเวลา 1 วัน จากนั้นเช็ดเขียงให้แห้งสนิทก่อนใช้งาน

- ทำความสะอาดเขียงให้สะอาดหลังการใช้งาน:

การทำความสะอาดเขียงไม้หลังใช้งานเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้เขียงไม้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น

ผู้ใช้สามารถทำความสะอาดเขียงไม้ด้วยน้ำร้อน เกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำส้มสายชู หรือใช้มะนาวทำความสะอาดหลังการใช้งาน เก็บเขียงไว้ในที่เย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดด

- ใช้เขียงแยกสำหรับอาหารดิบและอาหารปรุงสุก:

อาหารดิบ เช่น เนื้อ ปลา ฯลฯ จะมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ดังนั้น หากคุณใช้เขียงอันเดียวกันในการหั่นอาหารดิบและอาหารปรุงสุก แบคทีเรียจากเขียงจะเกาะติดกับอาหารที่ปรุงสุก ซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาความปลอดภัยของอาหารได้

- เปลี่ยนเขียงเมื่อจำเป็น:

หลังจากใช้งานไประยะหนึ่ง เขียงไม้จะมีรอยขีดข่วนเนื่องจากกระบวนการหั่นและสับอาหาร ซึ่งจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเนื่องจากมีเศษอาหารติดอยู่ คุณควรเปลี่ยนเขียงประมาณทุก 7-8 เดือน หรือเมื่อเขียงมีรอยบาดและรอยขีดข่วนมากเกินไป

แหล่งที่มา VTC (การสังเคราะห์)

ลิงค์ที่มา