วิดีโอ: เค้กเทศกาลโดอันโงะของจีนที่น่าสนใจ

(NLDO) - ในบรรยากาศการเตรียมตัวสำหรับเทศกาล Duan Ngo บั๋นบาตรัง (หรือเรียกอีกอย่างว่า บั๋นอู) ได้กลายมาเป็นจุดสนใจของชาวจีนในนครโฮจิมินห์

บั๋นบาตรังไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานดั้งเดิมเท่านั้น แต่ในปัจจุบันยังมีรูปลักษณ์ใหม่ที่ดูหรูหราขึ้นด้วย

ทุกๆ ปีในโอกาสเทศกาล Duanwu (วันขึ้น 5 ค่ำเดือน 5 ตามปฏิทินจันทรคติ) ครอบครัวจำนวนมากในชุมชนชาวจีนในเขต 5 นครโฮจิมินห์ จะทำอาหารจานพิเศษที่ไม่ควรพลาด ซึ่งก็คือ บั๋นบาตรัง เค้กนี้ไม่เพียงแต่จะรักษาไว้ซึ่งวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวจีนเท่านั้น แต่ยังนำเสนอความคิดสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ด้วยรสชาติแบบกวางตุ้งและวิธีการห่อแบบฮ่องกงที่ค่อนข้างพิถีพิถันด้วยส่วนผสมมากมายในเมืองโฮจิมินห์

วิดีโอ : วิธีการทำบั๋นบาตรังแบบจีนอย่างพิถีพิถันในช่วงเทศกาลด๋านโงในนครโฮจิมินห์

เนื่องในโอกาสเทศกาล Duanwu เค้ก Ba Trang มักจะถูกมอบเป็นของขวัญแก่ญาติพี่น้องและขาย

ส่วนความหมายของเค้กชนิดนี้ นายเลหูฟัต ผู้ทำเค้กบาตรังในเขต 5 กล่าวว่า เค้กบาตรัง เช่นเดียวกับบั๋นอู เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลตวนอู่ของจีน การกินเค้กข้าวเหนียวในวันนี้เป็นการรำลึกถึงเทพเจ้าที่มีชื่อว่า Qu Yuan ในจีนโบราณ และกลายเป็นประเพณีที่ผู้คนยังคงปฏิบัติสืบต่อกันมาจนถึงทุกวันนี้

โดยทั่วไปแล้ว บั๋นบาตรังและบั๋นอูเป็นสิ่งเดียวกัน แต่โดยทั่วไปแล้ว บั๋นบาตรังจะหมายถึงเค้กของชาวฝูเจี้ยน

ตลอด 6 ปีที่ผ่านมา ทุกปี คุณพัทได้ห่อขนมเค้ก “บาจตรัง” เกือบ 1,000 ชิ้น เพื่อแจกและขายให้กับผู้ขาดแคลน ตั้งแต่ต้นเดือน 4 จันทรคติ จนถึงวันขึ้น 4 ค่ำ และ 5 ค่ำ เนื่องในโอกาสเทศกาลดอกโงะ

เค้กที่ “อร่อยที่สุด” มักประกอบไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น หอยเชลล์ หอยเป๋าฮื้อ แตงกวาทะเล และกระเพาะปลา

เค้กบ่าตรังไม่เพียงแต่คงไว้ซึ่งคุณลักษณะดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ ที่น่าดึงดูดอีกด้วย

ที่มา: https://nld.com.vn/video-thu-vi-banh-ba-trang-mua-tet-doan-ngo-cua-nguoi-hoa-196250527150542571.htm