เวียดนามเข้าสู่ 'สวรรค์' แห่งอาหารชั้นเลิศระดับโลก

ปัจจัยสำคัญที่ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติ “คลั่งไคล้” อาหารเวียดนามคือ อาหารเหล่านี้เป็นที่นิยม ซื้อง่าย กินง่าย และติดใจ นักท่องเที่ยวสามารถแวะร้านอาหารริมทางเพื่อลิ้มลองแซนด์วิชแสนอร่อยหรือเฝอร้อนๆ รสชาติเวียดนามเข้มข้นได้

อย่างไรก็ตาม มิชลินถือเป็นจุดเริ่มต้นที่นำ อาหาร เวียดนามเข้าสู่ "ดินแดนศักดิ์สิทธิ์" ของอาหารชั้นเลิศระดับโลกอย่างแท้จริง

ตั้งแต่ปี 2019 ถึง 2023 เวียดนามได้รับรางวัลด้าน การท่องเที่ยว เชิงอาหารมากมายจาก World Travel Awards ติดต่อกันถึง 5 ปีซ้อน ในปี 2022 นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดัง The Travel ได้ประกาศรายชื่อ 10 ประเทศที่มีอาหารน่าลิ้มลองที่สุดในโลก รวมถึงเวียดนามด้วย ต้นปี 2023 นิตยสารท่องเที่ยวชื่อดัง Travel + Leisure ยังได้แนะนำเวียดนามให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารอันดับหนึ่งของเอเชียในแผนการเดินทางปี 2023 รางวัลทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าเวียดนามเป็นประเทศแห่งอาหารริมทาง ไม่ใช่เรื่องเกินจริงเลยที่ Philip Kotler ตำนานนักการตลาด เคยกล่าวไว้ว่า "หากจีนคือโรงงานของโลก อินเดียคือสำนักงานของโลก เวียดนามก็ควรเป็นครัวของโลก"...

แต่เหตุใดพิธีเปิดตัวมิชลินที่ฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 6 มิถุนายน 2566 จึงได้รับการยกย่องจากผู้เชี่ยวชาญหลายท่านในวงการท่องเที่ยวและการทำอาหารว่าเป็นก้าวสำคัญทางประวัติศาสตร์ที่บ่งบอกถึงการเริ่มต้นใหม่ บทใหม่ของอาหารเวียดนาม ทำไมเราจึงมีอาหารที่ได้รับการยกย่องจากสื่อทั่วโลกมาโดยตลอด แต่คุณเหงียน ซวน กวีญ เลขาธิการสมาคมเชฟเวียดนาม ยังคงปรารถนาที่จะนำมิชลินมาสู่เวียดนาม เพราะมิชลินคือเครื่องรับประกันคุณภาพอาหารชั้นเลิศ หากเราไม่มี "คัมภีร์" นี้ เวียดนามจะยืนอยู่บนขอบจักรวาลแห่งอาหารชั้นเลิศตลอดไป

ร้านอาหารเวียดนาม 7 แห่งที่จะได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในปี 2024

ดังที่เลขาธิการสมาคมเชฟเวียดนามกล่าวไว้ว่า มิชลินเป็นคำที่สื่อถึงกลิ่นอายของความคิดสร้างสรรค์และพิธีกรรมอันเคร่งครัดในศิลปะการทำอาหาร ในปี 2023 บริษัท Zephlto ของฝรั่งเศสประกาศว่าประสบการณ์การเดินทางที่หรูหราที่สุดในโลกจะกลายเป็นจริงในปี 2024 ด้วยเหตุนี้ บอลลูนลมร้อนจะพานักท่องเที่ยวออกจากขอบโลกที่ระดับความสูง 25 กิโลเมตร และลอยอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เพื่อให้แขกได้ชื่นชมความโค้งของโลกไปพร้อมกับการลิ้มลองอาหารมิชลิน

จะเห็นได้ว่าชนชั้นสูงยอมควักกระเป๋าจ่ายเงินมหาศาล “แพง” มากถึงกว่า 3 พันล้านดองเพื่อจองตั๋วสำหรับมื้อนี้ และแม้แต่ตั๋วที่จองไว้ล่วงหน้าก็ขายหมดเกลี้ยงไปจนถึงกลางปี 2025 เห็นได้ชัดว่าเงินไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนรวย สิ่งที่พวกเขาต้องการคือประสบการณ์ที่คนส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคย และหากเราใช้คำว่า “ชนชั้น” เพียงอย่างเดียว ก็คงไม่เพียงพอที่จะอธิบาย

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชื่ออันทรงเกียรติที่สุดบนแผนที่การทำอาหารโลก เช่น อิตาลี ฝรั่งเศส สเปน ญี่ปุ่น… จึงไม่พลาดรายชื่อเชฟและร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์อันยาวเหยียด

ถนนอาหารหวิญคั้ญ (เขต 4 นครโฮจิมินห์)

ในเวียดนาม ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนเช่นกัน ร้าน Hibana by Koki, Anan Saigon, La Maison 1888, Gia, Akuna, Tam Vi และ The Royal Pavilion ไม่ใช่ 7 ชื่อดังของบั๋นหมี่, เฝอ, บุ๋นจ๋า, บั๋นก๊วน ซึ่งเป็นเมนูแรกที่ชาวต่างชาติพูดถึงอาหารเวียดนาม แม้แต่คนเวียดนามเอง จำนวนคนที่รู้จักและมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารในร้านอาหารเหล่านี้ก็มีไม่มากนัก

หากปราศจากมิชลินสตาร์ ใครจะไปรู้ว่าที่ชั้นใต้ดินของโรงแรมบูติกสุดหรู Capella Hanoi จะมีร้านอาหารหรู Hibana by Koki แห่งแรกในเมืองหลวงฮานอย ที่นำศิลปะการเทปันยากิญี่ปุ่นมาสู่นักชิม นำโดยเชฟ Yamaguchi และเชฟที่ปรึกษา Yoshida Junichi เชฟมิชลินสตาร์คนแรกของโลกในวงการเทปันยากิ ใครจะไปรู้ว่าข้างๆ Hibana by Koki คือ Backstage อัญมณีอันเจิดจรัสในเมืองหลวง ยกย่องอาหารเวียดนามเหนือ ณ สถานที่อันงดงามและหรูหราที่สุดใจกลางกรุงฮานอย หรือจะค้นพบ La Maison 1888 (ดานัง) ราวกับคฤหาสน์ฝรั่งเศสโบราณสไตล์อินโดจีน โดดเด่นท่ามกลางพื้นที่สีเขียวสดของป่าดงดิบ ที่มีอาหารที่แพงที่สุดในโลกได้อย่างไร...

นักท่องเที่ยวต่างชาติกินขนมปังฮวีญฮวา (เขต 1 นครโฮจิมินห์)

ดาวมิชลินได้นำพา "นักชิม" ระดับโลกให้รู้จักกับอาหารเวียดนามชั้นเลิศ เวียดนามมีร้านอาหารมากมายที่เพียบพร้อมไปด้วยพื้นที่ที่หรูหรา สุภาพ ใส่ใจในทุกรายละเอียด และบริการชั้นเลิศ เว็บไซต์ Exoticvoyages ให้ความเห็นว่า "การเปิดตัวคู่มือมิชลินของเวียดนามถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการประเมินคุณค่าอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอย่างบั๋นหมี่ เฝอ และบุ๋นจ๋า มีโอกาสที่จะพิสูจน์ตัวเองในด้านอาหารที่หรูหรายิ่งขึ้น"

ดาวมิชลินได้นำพาชนชั้นสูงให้สัมผัสกับความหรูหราของอาหารเวียดนาม และยังนำพาผู้รักอาหารทั่วโลกให้สำรวจทุกซอกทุกมุมเพื่อชื่นชมความหลากหลายของอาหารในเวียดนาม ครั้งแรกที่เราต้อนรับมิชลินเมื่อปีที่แล้ว เวียดนามมีร้านอาหารเพียง 4 ร้าน (1 ร้านในฮานอยและ 3 ร้านในโฮจิมินห์) ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ซึ่งได้รับเกียรติในคู่มือมิชลินไกด์ คู่มืออาหารชั้นนำของโลกที่ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2443 และในปี พ.ศ. 2567 จำนวนร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินเพิ่มขึ้นเป็น 7 ร้านเป็นครั้งที่สอง นอกจากร้านอาหาร 7 ร้านที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินแล้ว เวียดนามยังมีร้านอาหารเพิ่มขึ้นอีก 157 ร้าน และร้านอาหารอีก 58 ร้านที่ได้รับรางวัล Bid Gourmand อันเนื่องมาจาก "คุณภาพอาหารดี ราคาจับต้องได้" และร้านอาหาร 99 ร้านที่ได้รับการคัดเลือกโดยมิชลิน (Michelin Selected)

มิชลินไม่เพียงแต่นำชื่อเสียงของร้านอาหารไปทั่วโลก แต่ยังทำให้เจ้าของร้านกระเป๋าฉีกทันที หลังจากงานประกาศรางวัลมิชลินไกด์เมื่อต้นเดือนมิถุนายน 2566 คีย์เวิร์ดมิชลินและชื่อร้านอย่าง Gia, Tam Vi, Hibana by Koki หรือ Anan Saigon ก็กลายเป็นคำค้นหายอดนิยมทันทีในเวียดนาม จากการจัดอันดับของ Google Trends ชื่อเสียงของมิชลินยิ่งทำให้ร้านอาหารที่แน่นอยู่แล้วแห่งนี้กลายเป็นร้านอาหารที่คนแน่นยิ่งขึ้น โดยเฉพาะลูกค้าชาวต่างชาติ

อาหารเหนือของงอน

ร้านอาหาร Gia - Hanoi ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวอย่างล้นหลาม แทบจะล้นหลาม จนกระทั่ง 3 เดือนต่อมา นับตั้งแต่บริษัทยางรถยนต์ประกาศรางวัลดาวมิชลิน การจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร Anan Saigon ต้องใช้เวลาจองโต๊ะนานถึง 1-2 เดือน Peter Cuong เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า หากแต่ก่อนลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ ตอนนี้มีลูกค้าชาวเวียดนามเพิ่มมากขึ้น Yamaguchi Hiroshi หัวหน้าเชฟของร้านอาหารญี่ปุ่น Hibana by Koki ให้ความเห็นว่า การได้รับดาวมิชลินสตาร์ทำให้ร้านอาหารเติบโตได้ดี แม้ว่าราคาอาหารที่นี่จะสูง โดยเริ่มต้นที่ 8.5 ล้านดองต่อคน นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากจองโต๊ะล่วงหน้า 1-2 เดือนก่อนเดินทางไปฮานอย ชื่อร้าน Ba Ghien, เส้นหมี่ไก่ Ky Dong, เส้นหมี่ Dac Kim กับหมูย่าง... ถูกค้นหามากขึ้นในฟอรัมการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ และหลังจากผ่านไป 6 เดือน เสน่ห์ของร้านอาหารเหล่านี้ก็ยังคงอยู่

หนึ่งปีหลังจากที่ได้รับเกียรติจากมิชลินให้เป็นหนึ่งใน Michelin Selected List (ร้านอาหารที่มิชลินไกด์แนะนำ) คุณเหงียม ถิ กิม โลน เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวหมูย่างฮวงวาน ในเขตเตินบิ่ญ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ธุรกิจของร้านกำลังไปได้สวย มีลูกค้าจำนวนมาก โดยเฉพาะลูกค้าชาวต่างชาติเข้ามาใช้บริการ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าและการทำงานภายในร้าน เจ้าของร้านจึงจำเป็นต้องจ้างพนักงานเพิ่ม “มีลูกค้ามาซื้อก๋วยเตี๋ยวหมูย่างที่ร้าน 2 ที่ เพื่อเก็บไว้ทานที่บ้านในวันรุ่งขึ้น ดิฉันวางแผนที่จะเปิดสาขาเพิ่มเติมในอนาคตอันใกล้นี้ หากสถานการณ์เอื้ออำนวย” คุณโลนกล่าวอย่างตื่นเต้น

ขณะเดียวกัน เจ้าของร้านเฝอเฮืองบิ่ญ (เขต 3 นครโฮจิมินห์) ได้เล่าอย่างซาบซึ้งว่า การที่มิชลินสตาร์ได้ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง ซึ่งเปิดดำเนินการมาตั้งแต่สมัยคุณยายของเธออยู่ที่ไซ่ง่อนในปี พ.ศ. 2501 เฮืองบิ่ญ ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์ให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ถึงสองปีซ้อน ในฐานะทายาทรุ่นที่ 3 ที่ได้รับสืบทอดร้านเฝอของครอบครัว คุณตรัน ถิ ฟุก ทิง ได้เล่าให้ผู้สื่อข่าว จากถั่น เนียน ฟัง ว่า ในช่วงเวลาสั้นๆ ที่เธอได้รับสืบทอดร้านอาหารนี้ต่อจากคุณแม่ ลูกค้าประจำหลายคน “หันหลัง” ให้กับร้านอาหารแห่งนี้ เมื่อรสชาติของเฝอไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ด้วยความกังวลดังกล่าว เธอจึงทุ่มเทเวลาและความพยายามอย่างมากในการค้นหารสชาติเฝอแบบดั้งเดิมของร้านอาหารจากสมัยปู่ย่าตายายของเธอ โดยการทบทวนสูตรและปรับส่วนผสมต่างๆ ปัจจุบัน เธอภูมิใจที่ได้ค้นพบรสชาติเฝอแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมอย่างมาก

นับตั้งแต่ได้รับรางวัลมิชลินเมื่อปีที่แล้ว ธุรกิจของร้านอาหารก็ดีขึ้น มีลูกค้าเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะชาวต่างชาติ ปกติร้านของฉันจะแน่นขนัดเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ตลอดปีที่ผ่านมา มีลูกค้ามาใช้บริการเกือบทุกวัน ต้องขอบคุณมิชลินที่ทำให้ไม่เพียงแต่ลูกค้าใหม่เท่านั้น แต่ลูกค้าเก่าก็กลับมาอุดหนุนร้านของเราอีกด้วย มิชลินช่วยฟื้นฟูร้านเฝอของครอบครัวฉันให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง! คุณธิญกล่าว

เวิร์กช็อปขนมปังจัดโดยหนังสือพิมพ์ Thanh Nien ที่มหาวิทยาลัย Van Lang

ที่จริงแล้ว ถนนเล็กๆ หลายสายในประเทศต่างๆ ในเอเชีย ล้วนมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ต้องขอบคุณคู่มือมิชลินไกด์ ที่ทำให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด ซึ่งสร้างประโยชน์มหาศาลให้กับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โดยทั่วไปแล้ว ในปี พ.ศ. 2560 คู่มือมิชลินไกด์ได้ตีพิมพ์ครั้งแรกในกรุงเทพฯ (ประเทศไทย) โดยในปี พ.ศ. 2560 รายได้จากการท่องเที่ยวทั้งหมดมาจากธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารคิดเป็น 20% ของรายได้ทั้งหมด คาดว่าภายใน 5 ปี (จนถึงปี พ.ศ. 2565) การเปิดตัวคู่มือมิชลินไกด์ในกรุงเทพฯ จะช่วยกระตุ้นการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวในประเทศไทยได้ 10%

หรือเมื่อมิชลินมาเยือนญี่ปุ่นในปี 2017 และตีพิมพ์คู่มือมิชลินไกด์ญี่ปุ่นในอีกหนึ่งปีต่อมา มียอดขายหนังสือถึง 300,000 เล่มภายในเวลาเพียงเดือนเศษ หลังจากนั้น 2 ปี โตเกียวแซงหน้าปารีส (ฝรั่งเศส) ขึ้นเป็นเมืองหลวงที่มีร้านอาหารมิชลิน 3 ดาวมากที่สุด นับตั้งแต่นั้นมา ญี่ปุ่นก็ครองอันดับประเทศที่มีร้านอาหารมิชลินราคาแพงที่สุด แม้ว่าการจองร้านอาหารเหล่านี้เป็นเรื่องยากมาก โดยปกติต้องจองล่วงหน้าประมาณ 3 เดือน บางครั้งก็นานถึง 1 ปี และราคาก็ไม่ถูก แต่ผู้คนก็ยังคงแห่กันมาญี่ปุ่นเพื่อลิ้มลองร้านอาหารระดับดาว

ดังนั้น อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามที่ได้รับการรับรองจากมิชลินจึงคาดว่าจะเปิดเส้นทางใหม่ให้กับการท่องเที่ยว เช่นเดียวกับที่ญี่ปุ่น ไทย เกาหลี หรือสิงคโปร์กำลังประสบความสำเร็จอยู่

ศิลปิน Tran Thi Hien Minh รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซ่ง่อน กล่าวว่า เมื่อเธอเดินทางไปต่างประเทศ เธอก็มักจะไปร้านอาหารที่มิชลินแนะนำ ซึ่งล้วนแต่เป็นร้านอาหารที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีบริการที่พิถีพิถัน ความสะอาด สุขอนามัย และคุณภาพอาหารที่มั่นคง ยกตัวอย่างเช่น หากอาหารได้คะแนน 8 คะแนน ทุกครั้งที่ลูกค้ามาทาน จะต้องประทับใจกับอาหารที่ได้รับ 8 คะแนน โดยที่คุณภาพไม่เปลี่ยนแปลง ปัจจุบัน ในเวียดนามมีร้านอาหารมากมายที่เชฟใส่ใจในทุกรายละเอียด ยกระดับอาหารให้มีความประณีต แม้แต่อาหารธรรมดาๆ ที่มีกลิ่นอายแบบสตรีทฟู้ด เมื่อนำมาเสิร์ฟที่ร้าน ก็จะกลายเป็น "แก่นแท้ของอาหาร" ที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งห้า รสชาติอร่อย และภาพลักษณ์ที่สวยงาม นอกจากนี้ยังมีอาหารหลากหลายรูปแบบที่นำมาปรุงแต่งใหม่ เพื่อสร้างความรู้สึกแปลกใหม่ให้กับผู้มาเยือน

ความพยายามและความพยายามทั้งหมดนี้ได้รับการยอมรับอย่างแท้จริงและแพร่กระจายอย่างเข้มแข็งไปยังนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก รวมถึงชาวเวียดนามเอง เพื่อให้เข้าใจและหลงรักอาหารเวียดนามมากยิ่งขึ้น เมื่อเร็วๆ นี้ เมื่อสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซ่ง่อน (Saigon Professional Chefs Association) เป็นตัวแทนทีมเวียดนามเข้าแข่งขัน Continental Culinary Competition ที่ปีนัง ประเทศมาเลเซีย ในปี 2024 (ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติสำหรับเชฟชาวเอเชีย) กรรมการชาวเยอรมันได้กล่าวชื่นชมปอเปี๊ยะเวียดนามว่าอร่อยอยู่เสมอ และยังพูดติดตลกว่า หากเชฟทำปอเปี๊ยะเวียดนามได้อร่อยเท่ากับที่เวียดนาม เขาจะมอบเหรียญรางวัลให้ทันที จะเห็นได้ว่าไม่เพียงแต่ขนมปังและเฝอเท่านั้น แต่อาหารเวียดนามรสเลิศยังฝังรากลึกอยู่ในจิตใต้สำนึกของนักชิมนานาชาติมากมาย อย่างไรก็ตาม การมีรากฐานการทำอาหารที่สมบูรณ์ ตั้งแต่ความอร่อยไปจนถึงความสวยงาม จากอาหารริมทางไปจนถึงความหรูหรา มิชลินคือส่วนที่ขาดหายไป” ศิลปิน Tran Thi Hien Minh วิเคราะห์

อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาตลอดเส้นทางการส่งเสริมอาหารเวียดนาม จะเห็นได้ว่าอาหารเวียดนามและศิลปะการทำอาหารเวียดนามส่วนใหญ่ที่นักท่องเที่ยวรู้จักนั้น มักถูกนำเสนอผ่านบริษัททัวร์ต่างประเทศ เว็บไซต์ท่องเที่ยวต่างประเทศ หรือแม้แต่สตูดิโอภาพยนตร์ต่างประเทศ ไม่ใช่โดยเราโดยตรง ด้วยเหตุนี้ ชาวต่างชาติจึงมักพูดถึงเฝอและบั๋นหมี่ แต่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้น ไม่ได้ทำให้อาหารชนิดนี้เข้าไปอยู่ในจิตใต้สำนึกของนักชิมอย่างลึกซึ้ง ขณะเดียวกัน ในเกาหลี กิมจิปรากฏอยู่ทุกซอกทุกมุม ถูกนำเสนออย่างต่อเนื่อง ทั้งในเรื่องราวและภาพยนตร์รายวัน ทำให้กิมจิกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งอาหารเกาหลีที่แผ่ขยายไปทั่วโลก

เทศกาลอาหารที่เว้ – เมืองหลวงแห่งการทำอาหาร

สลัดซูกินี่เสิร์ฟในงานเปิดตัวมิชลินในเวียดนาม

คุณเหียน มินห์ เชื่อว่าการส่งเสริมอาหารผ่านภาพยนตร์และแคมเปญระดับนานาชาติอย่างเป็นระบบเช่นเดียวกับที่เกาหลีประสบความสำเร็จอย่างมากนั้น จำเป็นต้องอาศัยเงินทุนจำนวนมหาศาล การนำอาหารเวียดนามไปสู่ระดับโลกนั้นไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับชื่อเสียงของร้านอาหารเพียงไม่กี่ร้านเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยนโยบายระยะยาวจากรัฐบาลอีกด้วย

“อาหารเวียดนามมีโอกาสมากมาย แต่เราไม่รู้ว่าจะคว้าโอกาสเหล่านั้นมาส่งเสริมและสร้างแบรนด์ได้อย่างไร รัฐยังไม่มีกลยุทธ์การส่งเสริมและพัฒนาที่ชัดเจน ปัจจุบันมิชลินได้สร้างฐานปฏิบัติการที่ยอดเยี่ยม ได้ “แบก” ความสนใจของผู้คนทั่วโลกมายังเวียดนามไว้ค่อนข้างมาก ส่วนที่เหลือกำลังรอแรงผลักดันจากนโยบายมหภาคเพื่อให้ภาพลักษณ์อาหารเวียดนามเปล่งประกายอย่างแท้จริง เราต้องการกลยุทธ์การส่งเสริมที่ดีและแผนการลงทุนที่คุ้มค่า เพื่อนำอาหารเวียดนามสู่สายตาชาวโลก” รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซ่ง่อนกล่าวเน้นย้ำ

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/viet-nam-buoc-vao-thanh-duong-tinh-hoa-am-thuc-toan-cau-185240706201224882.htm