เวียดนามมีกาแฟพิเศษซึ่งมีราคาสูงกว่าราคาเฉลี่ยของโลกสองเท่า

นาย Trinh Duc Minh ประธานสมาคมกาแฟ Buon Ma Thuot กล่าวว่า เป้าหมายการส่งออกกาแฟในปีนี้สามารถเกิน 6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ได้ ที่น่าสังเกตคือเวียดนามได้เริ่มผลิตกาแฟพิเศษซึ่งมีราคาสูงกว่าค่าเฉลี่ยของโลกหนึ่งเท่าครึ่งถึงสองเท่า

การผลิตขนาดเล็กที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

ช่วงบ่ายของวันที่ 17 พ.ค. ที่ผ่านมา ในการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “กาแฟเวียดนาม : เพิ่มประโยชน์แก่ผู้ปลูก สนับสนุนกิจการส่งออก” จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาด Nguyen Quang Binh กล่าวว่า แม้ว่าเวียดนามจะเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับ 2ของโลก แต่กลับไม่สามารถส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวียดนามมีกาแฟประมาณ 1.6-1.8 ล้านตันต่อปี แต่ถึง 90% ของผลผลิตมาจากครัวเรือนขนาดเล็ก โดยแต่ละสวนผลิตได้เพียงไม่กี่ตันเท่านั้น ฟาร์มเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่สามารถให้ผลผลิตได้ 100 ตันหรือมากกว่านั้น ทำให้เกิดข้อจำกัดมากมายในการลงทุนด้านการประมวลผล

ภาพรวมของการอบรมเชิงปฏิบัติการ

นอกจากนี้ การบริโภคภายในประเทศของเวียดนามยังค่อนข้างอ่อนแอ ในปัจจุบันมีการบริโภคกาแฟภายในประเทศเพียงประมาณ 5-10% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมดเท่านั้น ในขณะเดียวกัน เกษตรกรชาวเวียดนามที่มีผลผลิตเพียง 3-5 ตันต่อครัวเรือนก็ไม่มีเงื่อนไขหรือความสามารถในการลงทุนในการแปรรูปเชิงลึกหรือรอราคาสูง พวกเขามักต้องจัดเก็บสินค้าคงคลังของตัวเอง ซึ่งทำให้เสียเปรียบทางการแข่งขัน

“หากเราต้องการสร้างมูลค่าเพิ่ม เราต้องขอคำแนะนำจากสมาคมและหน่วยงานท้องถิ่นในการรวบรวมศูนย์กลางการผลิตและจัดตั้งสหกรณ์ที่มีขนาดขั้นต่ำ 1,000 เฮกตาร์ จากนั้นเราจึงจะพิจารณาลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน การแปรรูป และเสริมสร้างแบรนด์” นายบิ่งห์กล่าว

ธุรกิจจำนวนมากเชื่อว่าเกษตรกรส่วนใหญ่ยังคงผลิตสินค้าในปริมาณน้อยและเป็นธรรมชาติ โดยที่ราคาของกาแฟอยู่ที่ประมาณ 150,000 ดอง/กก. ของกาแฟดิบ และ 170,000 ดอง/กก. ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากเกษตรกรขาดเงินทุน ไม่มีทักษะในการคาดการณ์ตลาดและควบคุมต้นทุน ก็จะยากมากที่จะรับประกันประสิทธิภาพการผลิตและการดำเนินธุรกิจ

เพื่อให้แน่ใจว่าผู้ปลูกกาแฟจะได้รับผลประโยชน์ที่ยั่งยืน จำเป็นต้องเพิ่มอัตราการแปรรูปเชิงลึกเป็น 40-45% ในความเป็นจริง ยังมีพื้นที่อีกมากสำหรับการพัฒนากาแฟแปรรูปเชิงลึก กาแฟพิเศษ และตลาดในประเทศ อย่างไรก็ตาม อุปสรรคโดยธรรมชาติ เช่น การขาดเงินทุน การขาดการสนับสนุนจากธนาคาร และนโยบายต่างๆ ยังคงต้องถูกขจัดออกไป

สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

ตามข้อมูล ของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม การส่งออกกาแฟในช่วงสี่เดือนแรกของปีนี้อยู่ที่ 662,900 ตัน มูลค่า 3.78 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 9.8% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 51.1% ในแง่ของมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน

ผู้คนเพลิดเพลินกับกาแฟฟรี

นาย Trinh Duc Minh ประธานสมาคมกาแฟ Buon Ma Thuot กล่าวว่า เป้าหมายการส่งออกกาแฟในปีนี้สามารถเกิน 6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ได้ ในปัจจุบันการแปรรูปเชิงลึกคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 10% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมด โดยมีมูลค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 6,000 เหรียญสหรัฐต่อตัน ส่งผลให้มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้น ที่น่าสังเกตคือเวียดนามได้เริ่มผลิตกาแฟพิเศษซึ่งมีราคาสูงกว่าราคาเฉลี่ยของโลกประมาณหนึ่งครึ่งถึงสองเท่า

นางสาวบุ้ย ฮวง เยน ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้า กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ในบริบทของการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ ในตลาดส่งออกกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข้อกำหนดที่เข้มงวดขึ้นเรื่อยๆ เช่น การรับรองความยั่งยืน การไม่ตัดไม้ทำลายป่า... ล่าสุด กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าได้ประสานงานกับหน่วยงานในท้องถิ่นและสมาคมอุตสาหกรรมเพื่อนำแนวทางแก้ไขที่เป็นรูปธรรมต่างๆ มาใช้หลายประการ

ชาวดั๊กลักผลิตกาแฟ ภาพจาก : VOV.

จุดเด่นประการหนึ่งคือการพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์เพื่อเพิ่มมูลค่าและปกป้องแบรนด์ผลิตภัณฑ์กาแฟเวียดนามในตลาดต่างประเทศ ขณะเดียวกันกระทรวงยังสนับสนุนการส่งเสริมกาแฟในต่างประเทศอย่างแข็งขันผ่านช่องทางส่งเสริมการค้าต่างๆ มากมาย

“เพื่อเข้าถึงตลาดระดับไฮเอนด์ สินค้าส่งออกต้องมีเครดิตคาร์บอน ดังนั้น กระทรวงจึงประสานงานโครงการฝึกอบรมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล การส่งออกอย่างยั่งยืน และการพัฒนาทักษะสำหรับธุรกิจ นอกจากนี้ เกษตรกรยังได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการถ่ายทอดสดเพื่อขายผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น” นางเยนกล่าว

ตามที่ Uyen Phuong (TPO)

ที่มา: https://baogialai.com.vn/viet-nam-co-ca-phe-dac-san-gia-cao-gap-doi-mat-bang-the-gioi-post323580.html