เมื่อช่วงค่ำของวันที่ 14 มิถุนายน Vinpearl Resort Nha Trang ได้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำของ Escoffier ภายใต้ธีม "Six Chefs - One World of Flavors" โดยมีเชฟชื่อดังจากรีสอร์ทและร้านอาหารสุดหรูในญาจาง ดานัง และโฮจิมินห์เข้าร่วมงาน 6 รายการ ได้แก่ Sakal Phoeung ประธาน Escoffier Association Vietnam (เจ้าของร้านอาหาร 2 แห่ง ได้แก่ Le Corto และ Livannah - Sips & Bites ในโฮจิมินห์), Azizkandar Awang (หัวหน้าเชฟของรีสอร์ท Villa Le Corail Gran Meliá), Oliver Corti (หัวหน้าเชฟของร้านอาหาร Le Comptoir ในดานัง ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว), Gilles Galli (หัวหน้าเชฟของ Vinpearl Resort Nha Trang), Alain Rion (หัวหน้าเชฟของ Lotte Saigon Hotel), Victor Ceano Savall (ผู้ก่อตั้ง Savall Chocolate Company ในดานัง) นักชิมจากต่างประเทศจำนวนมากที่เดินทางมาญาจางซื้อตั๋วเพื่อสัมผัสประสบการณ์งาน อาหาร ระดับสูงสุดนี้
เชฟถ่ายรูปร่วมกับผู้เข้าร่วมงานปาร์ตี้ |
ภายในห้องอาหาร Jasmine ของ Vinpearl Resort Nha Trang ซึ่งเป็นห้องอาหารที่มีชื่อเสียงและมีระดับ มีเชฟชื่อดังถึง 6 ท่านที่ได้รังสรรค์อาหารรสชาติเยี่ยมจากแคว้นโพรวองซ์และริเวียร่าทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เช่น พริกยัดไส้เนื้อปูและอะโวคาโด ข้าวโพดอ่อนย่างกระเทียมดำ ขนมปังปิ้งกับชีสกงเต้และปลาแอนโชวี่ทะเล ผักโขมย่างบาร์บีคิว ซอสซัลซ่าเวอร์เด ชีสพาร์เมซาน ซอสเนื้อสับเบอร์ตี้ ปลาหมึกคาร์ปาชโชกับมะเขือเทศทาร์ทาร์และมะกอกนิซัวส์ ขนมปังชีสแพะและทาเปนาด ใบโหระพา มะกอกเขียว เนื้อตุ๋นสไตล์การ์เดียน ซอสเกรวี มะกอกสไตล์นีซ ดอกซูกินี่ บาร์บาฮวน... อาหารต่างๆ ผสมผสานกับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารฝรั่งเศสที่หรูหราและเข้มข้น
เชฟ Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) เป็นผู้จัดเตรียมอาหารจานนี้ |
ผักโขมบาร์บีคิว ซัลซ่าเวอร์เด้ ชีสพาร์เมซาน และซอสเนื้อสับเบอร์ตี้ นำเสนอได้อย่างสวยงาม |
พนักงานของ Vinpearl Resort Nha Trang คอยให้บริการแขกที่มาร่วมงานปาร์ตี้ |
นอกจากนี้ ในโครงการ Six Chefs - One World of Flavors สมาคมเอสคอฟเฟียร์แห่งเวียดนามยังได้จัดพิธีต้อนรับสมาชิกใหม่ด้วย ประธานสมาคมเอสคอฟเฟียร์แห่งเวียดนาม นายซากัล เฟือง เป็นผู้ประกอบพิธีต้อนรับเชฟอาซิซกันดาร์ อาวัง และผู้คนจำนวนมากที่ทำงานในธุรกิจบริการด้านอาหารเข้าสู่สมาคมเอสคอฟเฟียร์แห่งเวียดนาม
เชฟโอลิเวอร์ คอร์ติ ราดซอสให้กับแขกที่งานเลี้ยง |
ประธานสมาคม Escoffier Vietnam Sakal Phoeung ทำพิธีต้อนรับเชฟ Azizkandar Awang เข้าสู่สมาคม |
Escoffier เป็นสมาคมด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยมีเป้าหมายในการถ่ายทอดวัฒนธรรมและความทันสมัยของห้องครัว สมาคมนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1954 โดย Jean Ducroux เชฟในเมืองนีซและประธานของ Cooks Fraternal สมาคมนี้จะคัดเลือกเชฟฝีมือดีจากทั่วทุกมุมโลก รับพวกเขาเข้าเป็นสมาชิกของสมาคม และสร้างเงื่อนไขให้พวกเขาได้เข้าร่วมหลักสูตรการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกเพื่อพัฒนาตนเองให้เป็นเชฟที่ยอดเยี่ยม สมาคม Escoffier มีสำนักงานอยู่ในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส แคนาดา อิตาลี เม็กซิโก โปรตุเกส ฮังการี เยอรมนี สเปน สวิตเซอร์แลนด์ รัสเซีย จีน เวียดนาม ... สมาคมด้านการทำอาหาร Escoffier เวียดนาม (สมาชิกของ World Escoffier Association) ก่อตั้งขึ้นในปี 2002 ปัจจุบันสมาคมมีสมาชิกประมาณ 80 ราย รวมถึงเชฟในโรงแรม รีสอร์ท ร้านอาหารชื่อดังทั่วประเทศ รวมทั้งเชฟจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์
เอ็กซ์.ทาน - ดี.แลม
ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/
การแสดงความคิดเห็น (0)