เย็นวันที่ 14 มิถุนายน วินเพิร์ล รีสอร์ท ญาจาง ได้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบเอสคอฟเยร์ ภายใต้ธีม "หกเชฟ - หนึ่งโลกแห่งรสชาติ" โดยมีเชฟชื่อดัง 6 ท่านจากรีสอร์ทและร้านอาหารสุดหรูในญาจาง ดานัง และโฮจิมินห์ซิตี้ เข้าร่วมงาน ได้แก่ ซากัล เฟือง ประธานสมาคมเอสคอฟเยร์เวียดนาม (เจ้าของร้านอาหารสองแห่ง ได้แก่ เลอ คอร์โต และลิวานนาห์ - จิบส์ แอนด์ ไบท์ ในโฮจิมินห์ซิตี้), อาซิซกันดาร์ อาวัง (หัวหน้าเชฟของวิลล่า เลอ คอเรล แกรน เมเลีย รีสอร์ท), โอลิเวอร์ คอร์ติ (หัวหน้าเชฟของร้านอาหาร เลอ คอมตัวร์ ในดานัง - ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว), จิลส์ กัลลี (หัวหน้าเชฟของวินเพิร์ล รีสอร์ท ญาจาง), อแลง ริยง (หัวหน้าเชฟของโรงแรมล็อตเต้ ไซ่ง่อน) และวิกเตอร์ เซอาโน ซาวอล (ผู้ก่อตั้งบริษัทช็อกโกแลตซาวอลในดานัง) นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากที่เดินทางมาญาจางต่างซื้อบัตรเพื่อสัมผัสประสบการณ์สุดยอด อาหารมื้อ นี้
เชฟถ่ายรูปร่วมกับผู้เข้าร่วมงานปาร์ตี้ |
ภายในห้องอาหาร Jasmine ของ Vinpearl Resort Nha Trang ซึ่งเป็นพื้นที่ที่สร้างแรงบันดาลใจและมีระดับ เชฟชื่อดัง 6 คนได้รังสรรค์อาหารที่มีรสชาติอันยอดเยี่ยมของภูมิภาค Provence และ Riviera ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เช่น พริกยัดไส้เนื้อปูและอะโวคาโด ข้าวโพดอ่อนปิ้งกับกระเทียมดำ ขนมปังปิ้งกับชีส Comte และปลาแอนโชวี่ทะเล ผักโขมย่างบาร์บีคิว ซอสซัลซ่าเวอร์เด ชีสพาร์เมซาน ซอสเนื้อสับ "Berti" คาร์ปาชโชปลาหมึกกับมะเขือเทศทาร์ทาร์และมะกอกนิซัวส์ ขนมปังชีสแพะและทาเปนาด ใบโหระพา มะกอกเขียว เนื้อตุ๋นสไตล์การ์เดียน ซอส Jus มะกอกสไตล์ Nice ดอกซูกินี่ บาร์บาฮวน... อาหารเหล่านี้ผสมผสานกับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารฝรั่งเศสที่หรูหราและเข้มข้น
เชฟ Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) เป็นผู้เตรียมอาหารจานนี้ |
ผักโขมบาร์บีคิว ซัลซ่าเวอร์เด ชีสพาร์เมซาน ซอสเนื้อสับ “เบอร์ตี้” จัดวางได้อย่างสวยงาม |
พนักงานของ Vinpearl Resort Nha Trang คอยให้บริการแขกที่มาสนุกสนานกับงานปาร์ตี้ |
ในโครงการ "หกเชฟ - หนึ่งโลกแห่งรสชาติ" สมาคมเอสคอฟเฟียร์แห่งเวียดนามได้จัดพิธีต้อนรับสมาชิกใหม่ ซากัล เฟือง ประธานสมาคมเอสคอฟเฟียร์แห่งเวียดนาม ได้ประกอบพิธีต้อนรับเชฟอาซิซกันดาร์ อาวัง และบุคลากรในธุรกิจบริการด้านอาหารอีกจำนวนหนึ่งเข้าสู่สมาคมเอสคอฟเฟียร์แห่งเวียดนาม
เชฟโอลิเวอร์ คอร์ติ ราดซอสให้กับแขกในงานเลี้ยง |
นาย Sakal Phoeung ประธานสมาคม Escoffier ประเทศเวียดนาม กำลังประกอบพิธีต้อนรับเชฟ Azizkandar Awang เข้าสู่สมาคม |
เอสคอฟฟีเยร์เป็นสมาคมเชฟชื่อดัง ระดับโลก มีเป้าหมายในการถ่ายทอดวัฒนธรรมและความทันสมัยของห้องครัว สมาคมนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2497 โดยฌอง ดูครูซ์ เชฟจากเมืองนีซ และประธานสมาคมพ่อครัว (Cooks Fraternal) สมาคมนี้จะคัดเลือกเชฟฝีมือดีจากทั่ว โลก รับสมัครเข้าเป็นสมาชิกของสมาคม และสร้างโอกาสให้พวกเขาได้เข้าร่วมหลักสูตรการทำอาหารที่มีชื่อเสียง ระดับโลก เพื่อพัฒนาตนเองให้เป็นเชฟที่ยอดเยี่ยม สมาคมเอสคอฟฟีเยร์มีสำนักงานอยู่ในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส แคนาดา อิตาลี เม็กซิโก โปรตุเกส ฮังการี เยอรมนี สเปน สวิตเซอร์แลนด์ รัสเซีย จีน เวียดนาม... สมาคมเชฟเอสคอฟฟีเยร์เวียดนาม (สมาชิกของสมาคมเอสคอฟฟีเยร์ โลก ) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2545 ปัจจุบันสมาคมมีสมาชิกประมาณ 80 ราย ซึ่งรวมถึงเชฟจากโรงแรม รีสอร์ท ร้านอาหารชื่อดังทั่วประเทศ รวมถึงเชฟจากร้านอาหารระดับมิชลิน
เอ็กซ์.ทาน - ดี.แลม
ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/
การแสดงความคิดเห็น (0)