การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในการผลิตและแปรรูปชา
ในการกล่าวเปิดงาน ประธานสถาบัน VKIST ดร. Vu Duc Loi ได้เน้นย้ำว่า "สถาบันมุ่งเน้นการพัฒนาโดยยึดเอาบริษัทเป็นศูนย์กลาง โดยเน้นที่การสนับสนุนให้บริษัทต่างๆ ปรับปรุงศักยภาพด้านนวัตกรรม และนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตและการดำเนินธุรกิจ"
ผู้อำนวยการ VKIST ดร. หวู ดึ๊ก ลอย กล่าวสุนทรพจน์ในพิธี
VKIST ระบุต้นชาเป็นหนึ่งในหัวข้อการวิจัยเชิงกลยุทธ์ในสาขาเทคโนโลยีชีวภาพ ผ่านโครงการความร่วมมือนี้ เราหวังว่าจะสามารถมีส่วนสนับสนุนในการถ่ายทอดเทคโนโลยีพื้นฐานที่ทันสมัยเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงจากชา ไทยเหงียน และส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืนของอุตสาหกรรมชาเวียดนาม”
ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. ฟอง เทียน ธวง รองผู้อำนวยการ VKIST กล่าว โครงการความร่วมมือจะมุ่งเน้นไปที่การวิจัยกระบวนการทางเทคโนโลยีในการสกัดและทำให้สารออกฤทธิ์ Epigallocatechin Gallate (EGCG) บริสุทธิ์จากต้นชา Thai Nguyen โดยมุ่งหวังที่จะนำไปประยุกต์ใช้ในการผลิตในระดับอุตสาหกรรมเพื่อตอบสนองความต้องการในประเทศและการส่งออก
EGCG เป็นโพลีฟีนอลจากธรรมชาติที่พบมากที่สุดในใบชาเขียว ( Cammelia sinensis 3-7%) มากกว่าในชาสายพันธุ์อื่นๆ มาก เช่น แอปเปิ้ล พลัม หัวหอม เกาลัด เฮเซลนัท... เนื่องจากมีกลุ่มฟีนอลอยู่มาก จึงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ทำให้มีผลทางเภสัชวิทยาที่ดี เช่น ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ ต้านการอักเสบ สมานแผล ดูดซับรังสียูวี... และถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยา อาหาร และเครื่องสำอาง คาดว่าความต้องการ EGCG ต่อปีของโลก จะสูงถึง 5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ภายในปี 2030
แม้ว่า EGCG จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ร่างกายกลับดูดซึมได้ไม่ดีทั้งทางปากและทางผิวหนัง ซึ่งหมายความว่ามีการดูดซึมทางชีวภาพได้ไม่ดี เนื่องจาก EGCG ไม่เสถียรและมีขั้วมาก เพื่อเพิ่มการดูดซึมของส่วนประกอบออกฤทธิ์นี้ นักวิทยาศาสตร์จะพัฒนารูปแบบนาโน EGCG เพื่อให้ดูดซึมได้ง่ายขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพของส่วนประกอบออกฤทธิ์ในการผลิตวัตถุดิบสำหรับสินค้าอุปโภคบริโภค
ดำเนินความร่วมมือเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นชาไทยเหงียน
ภายใต้กรอบโครงการ ได้มีการลงนามบันทึกข้อตกลง (MoU) ไตรภาคีระหว่างสถาบัน VKIST บริษัท Viet Bac L'Héritage Joint Stock Company และบริษัท FiboLab Technology Investment Joint Stock Company โดยมีเป้าหมายเพื่อ "ความร่วมมือในการลงทุนกลั่นและผลิตสารประกอบ EGCG, นาโน EGCG และผลิตภัณฑ์ไฮเทคจากต้นชาในมณฑล Thai Nguyen ในระดับอุตสาหกรรม"
คุณ Hoang Quoc Viet ประธานคณะกรรมการและผู้อำนวยการทั่วไปของบริษัท FiboLabs Technology Investment Joint Stock Company กล่าวสุนทรพจน์ในพิธี
"FiboLab รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ร่วมเดินทางกับสถาบัน VKIST ในการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้กับการเกษตร โดยเฉพาะต้นชาไทยเหงียน เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอโซลูชันขั้นสูงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์สารประกอบ EGCG และเตรียม EGCG ระดับนาโนเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ไฮเทคที่ให้บริการด้านสาธารณสุขจากต้นชาไทยเหงียน นี่ไม่ใช่เพียงโครงการอันมุ่งมั่นของทุกฝ่ายที่ต้องการเผยแพร่คุณค่าของชาเวียดนามสู่ตลาดต่างประเทศเท่านั้น" นายฮวง ก๊วก เวียด ประธานคณะกรรมการบริหารและผู้อำนวยการทั่วไปของ FiboLabs Technology Investment Joint Stock Company กล่าว
การลงนามข้อตกลงความร่วมมือระหว่าง VKIST, FiboLabs และ Viet Bac L'Héritage เพื่อหาแนวทางในการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของต้นชา Thai Nguyen
ตามบันทึกข้อตกลง VKIST และ FiboLabs จะร่วมกันวิจัยและพัฒนากระบวนการในการสกัดและทำให้บริสุทธิ์สารประกอบ EGCG และสร้างนาโน EGCG หลังจากเสร็จสิ้นโครงการวิจัยระดับนำร่องแล้ว ผลลัพธ์จะถูกโอนไปยังบริษัท Viet Bac L'Héritage เพื่อนำไปใช้ในการผลิต EGCG ที่โรงงานสกัดของบริษัทในจังหวัด Thai Nguyen
Viet Bac L'Héritage กล่าวว่าจะพัฒนาระบบการจัดจำหน่ายและการดำเนินธุรกิจเพื่อนำผลิตภัณฑ์ชาเวียดนามเข้าสู่ตลาด ไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลี และสหภาพยุโรปอีกด้วย
อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เหงียน กวน กล่าวสุนทรพจน์ในพิธี
ในพิธีลงนาม อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เหงียน กวน ประเมินความร่วมมือนี้ว่าเป็นการแสดงให้เห็นอย่างดีของความพยายามในการนำผลการวิจัยขององค์กรวิจัยสาธารณะไปใช้ในภาคเอกชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของมติ 57 ว่าด้วยความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในระดับชาติเมื่อเร็วๆ นี้
นายฉวนเน้นย้ำถึงความยากลำบากหลังการวิจัยและพัฒนา จึงได้ขอให้ผู้นำจังหวัดไทเหงียนและกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสนับสนุนการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่จากชาเหล่านี้สู่ตลาด หากไม่สามารถสร้างตลาดสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีความยั่งยืนได้ในระดับหนึ่ง ผลการวิจัยก็อาจถูกลืมได้ง่าย และไม่สามารถส่งเสริมมูลค่าของผลการวิจัยได้
อุตสาหกรรมชามีส่วนสนับสนุนประมาณ 10-15% ของผลผลิตรวมของจังหวัดไทเหงียน โดยมีมูลค่าผลิตภัณฑ์ถึง 12.3 ล้านล้านดองต่อปี ปัจจุบันจังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกชาเกือบ 22,500 เฮกตาร์ และมีแผนจะขยายเป็น 23,500 เฮกตาร์ภายในปี 2568
หากคำนวณรวมมูลค่าเศรษฐกิจชาของเวียดนามทั้งหมดจะอยู่ที่มากกว่า 500 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยประมาณครึ่งหนึ่งถูกส่งออก อย่างไรก็ตาม ขยะปริมาณมาก เช่น ใบชาเก่าและชาแตก จะต้องถูกทิ้งทุกปี ซึ่งอาจมากถึงหลายหมื่นตัน ทั้งๆ ที่มีสาร EGCG อยู่เป็นจำนวนมาก
“เราหวังว่าความร่วมมือครั้งนี้จะช่วยเพิ่มมูลค่าของต้นชาไทยเหงียน เพิ่มรายได้ให้กับผู้ปลูกชาไทยเหงียนโดยเฉพาะและเวียดนามโดยรวม” รองศาสตราจารย์ ดร. ฟอง เทียน ธวง กล่าว
ที่มา: https://mst.gov.vn/vkist-ky-ket-hop-tac-nang-cao-gia-tri-kinh-te-cay-che-thai-nguyen-197250414082259623.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)