ต้นพริกพื้นเมืองบิ่ญเกวได้รับการขยายพันธุ์โดยคนในท้องถิ่นมาหลายปีแล้ว ภาพโดย: PHAN VINH
การพัฒนารูปแบบใหม่ ๆ
ครอบครัวของนายเหงียนมัน (หมู่บ้านบิ่ญโฮย) เป็นหนึ่งในไม่กี่ครัวเรือนในตำบลบิ่ญเกวที่อนุรักษ์พันธุ์พริกท้องถิ่นมาหลายปีและยังคงขยายพันธุ์พริกเหล่านี้ให้กลายเป็นรูปแบบการผลิตที่มั่นคง นายเหงียนกล่าวว่าด้วยต้นพริกที่ปลูกไว้มากกว่า 200 ต้น และสามารถเก็บเกี่ยวพริกแห้งได้ปีละประมาณ 200-250 กิโลกรัม ต้นพริกมีวงจรการเจริญเติบโตที่ยาวนาน เหมาะกับสภาพดินแห้งของท้องถิ่น และไม่ต้องการค่าใช้จ่ายในการดูแลมากนัก
คุณมานกล่าวว่าพริกพันธุ์จากภาคกลางเหมาะกับดินในบิ่ญเกวมาก ภาพโดย: PHAN VINH
“เราปลูกพริกไทยจากเมล็ดพันธุ์ที่บรรพบุรุษของเราได้นำกลับมาจากพื้นที่ตอนกลางของเขตเตียนเฟือก เมื่อก่อนเราทำเพื่อเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์และนำมาใช้ในครอบครัวเป็นหลัก โดยไม่คิดถึง เศรษฐกิจ แต่เมื่อท้องถิ่นมีนโยบายพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกและสหกรณ์เข้ามาดำเนินการจัดซื้อ เราก็เริ่มพิจารณาการลงทุนอย่างจริงจังมากขึ้น ราคาคงที่ ผลผลิตชัดเจน ผู้คนจึงรู้สึกปลอดภัยมากขึ้น” นายมานกล่าว
[ วิดีโอ ] - คุณเหงียนมานเล่าเกี่ยวกับสวนพริกของเขาและการเปลี่ยนแปลงหลังจากร่วมงานกับสหกรณ์บิ่ญเกว:
จากครัวเรือนเพียงไม่กี่ครัวเรือนที่ปลูกพริกพันธุ์เล็ก ๆ ในปัจจุบันทั้งตำบลมีครัวเรือนที่ปลูกพริกอยู่ประมาณ 50 ครัวเรือน ซึ่งมากกว่า 25 ครัวเรือนปลูกพริกในขนาด 80 ต้นหรือมากกว่านั้น โดยกระจุกตัวอยู่ในหมู่บ้านบิ่ญโฮย บิ่ญกวาง และบิ่ญฟุง ผลผลิตพริกแห้งทั้งหมดของทั้งตำบลอยู่ที่ประมาณ 3 ตันต่อปี โดยมีราคารับซื้อทั่วไปอยู่ที่ 180,000 - 200,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำให้คนในตำบลมีรายได้ที่มั่นคง
พริกบิ่ญเกวมีเมล็ดเล็กแต่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน ภาพโดย: PHAN VINH
นางสาวเหงียน ถิ กิม เตียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญเกว กล่าวว่า พริกไทยถือเป็นพันธุ์พืชพื้นเมืองชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับการปรับปรุงสวนผสม เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ที่ดิน และสร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมูลค่าสูง
พริกบิ่ญเกว่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพเมล็ดดี เหมาะสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP และพัฒนาไปสู่แบรนด์ท้องถิ่น ต้นพริกดูแลง่าย เก็บเกี่ยวได้หลายปี ลงทุนครั้งเดียวแต่เก็บเกี่ยวได้หลายปี จึงให้ผลชัดเจน
-
ปัจจุบัน บิ่นห์เกว ยังคงระดมกำลังคนปรับปรุงสวนผสมโดยปลูกพริกไทย มะพร้าว และไม้ผล เพื่อสร้างพื้นที่ผลิตขนาดใหญ่ ตอบสนองความต้องการด้านคุณภาพและผลผลิตในการขยายตลาด
นางสาวเหงียน ถิ กิม เตียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญเกว
การขยายการค้า
การที่พริก Binh Que ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดระดับ 3 ดาวในปี 2567 ถือเป็นก้าวสำคัญที่บ่งบอกถึงกระบวนการกำหนดมาตรฐานการผลิต จัดระเบียบผลผลิตใหม่ และการสร้างแบรนด์ให้กับพืชพื้นเมืองชนิดนี้
หน่วยงานหลักในการดำเนินการห่วงโซ่คุณค่า คือ สหกรณ์บริการ การเกษตร บิ่ญเกว (Binh Que Cooperative) มีบทบาททั้งการจัดซื้อผลิตภัณฑ์และจัดระเบียบการแปรรูปเบื้องต้น การบรรจุ และการพัฒนาเอกลักษณ์ของแบรนด์
ผลิตภัณฑ์ “พริกไทย – สินค้าเฉพาะของบิ่ญเกว” ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพโดย: PHAN VINH
นายไทย ฮวง ดุย เอม ผู้อำนวยการสหกรณ์บิ่ญเกว กล่าวว่า ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ “พริก – สินค้าพิเศษบิ่ญเกว” บรรจุในถุงซิปล็อกขนาด 250 กรัม พร้อมประทับตราติดตาม ราคาขายปลีกอยู่ที่ประมาณ 80,000 ดองต่อแพ็ค ทุกปี สหกรณ์จะซื้อพริกแห้งประมาณ 500 กิโลกรัม เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ตากแห้ง โดยส่วนใหญ่บริโภคที่งานแสดงสินค้า OCOP จุดแนะนำผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น และตลาดแบบดั้งเดิม
[วิดีโอ] - คุณ Thai Hoang Duy Em ผู้อำนวยการสหกรณ์ Binh Que เปิดเผยถึงเหตุผลในการพัฒนาแบรนด์พริกไทย Binh Que:
-
สิ่งสำคัญที่นี่คือโมเดลนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่ขั้นตอนการบริโภคเท่านั้น แต่ยังมุ่งไปสู่การสร้างพื้นที่วัตถุดิบมาตรฐาน โดยแนะนำให้เกษตรกรปลูกพืชแบบออร์แกนิก สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างชัดเจน เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสม่ำเสมอ นอกจากนี้ เรายังสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ทั้งหมดขึ้นใหม่ โดยเชื่อมต่อกับตลาดนอกจังหวัดอื่นๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์
นายไทย ฮวง ดุย เอม - ผู้อำนวยการสหกรณ์บิ่ญเกว
นอกจากนี้ สหกรณ์บิ่ญเกวยังมีการประสานงานกับภาคการเกษตรและหน่วยที่ปรึกษาเพื่อจัดทำเอกสารอัพเกรดผลิตภัณฑ์ให้เสร็จสมบูรณ์ และในเวลาเดียวกันก็มีส่วนร่วมในโครงการส่งเสริมการค้า เชื่อมโยงตลาดกับธุรกิจภายในและภายนอกจังหวัดอีกด้วย
คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลบิ่ญเกี๊ย ได้มีการเสนอแนะบางประการเกี่ยวกับการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ การปรับปรุงระบบชลประทาน การปรับปรุงดิน และการฝึกอบรมในกระบวนการทำฟาร์มที่สะอาด และส่งไปยังระดับที่สูงขึ้นเพื่อให้มีนโยบายสนับสนุนที่เหมาะสมสำหรับครัวเรือนที่ผลิตพริกไทย
ผลิตภัณฑ์พริกไทย Binh Que จัดแสดงในงานแสดงสินค้าที่จัดแสดงและจัดแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น ภาพ: สหกรณ์ Binh Que
นางเหงียน ถิ กิม เตียน กล่าวว่าในปี 2568 เทศบาลบิ่ญเกวมีเป้าหมายที่จะขยายพื้นที่ปลูกพริกไทยแห่งใหม่ เพิ่มจำนวนครัวเรือนที่เข้าร่วมสหกรณ์เป็น 15 ครัวเรือน และตั้งเป้าที่จะผลิตพริกแห้งได้มากกว่า 4 ตันต่อปี ขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์พริกบรรจุหีบห่อจะมีบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ที่เป็นมาตรฐานเพื่อรองรับทั้งตลาดอีคอมเมิร์ซและระบบร้านค้า OCOP ในภูมิภาค
[วิดีโอ] - นางสาวเหงียน ถิ กิม เตียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญเกว๋ แบ่งปันแนวทางการพัฒนาพืชพริกไทยพื้นเมือง:
“หากเราไม่สามารถสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ชัดเจนได้ การขยายผลผลิตของผลิตภัณฑ์ก็จะเป็นเรื่องยาก เราจัดระเบียบการผลิตและตรวจสอบคุณภาพอย่างรอบคอบ เพื่อให้พริกไทย Binh Que ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ที่มีความสามารถในการแข่งขันได้อย่างแท้จริงอีกด้วย
บทเรียนจากโมเดล OCOP อื่นๆ แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จะสามารถพัฒนาในระยะยาวได้ก็ต่อเมื่อหลุดพ้นจากบทบาทของสินค้าดิบและเข้าร่วมในห่วงโซ่คุณค่าที่มีการจัดระเบียบเท่านั้น" นางสาวเตียนยืนยัน
ที่มา: https://baoquangnam.vn/xay-dung-chuoi-gia-tri-cho-cay-tieu-binh-que-3153616.html
การแสดงความคิดเห็น (0)